Vajcia uvarím tak, aby sa škrupiny ľahko oddeľovali samé - tento spôsob sa vám bude tiež páčiť
Jedného dňa som musel ošúpať dve desiatky uvarených vajec. Zdá sa, že čo je na tom také ťažké? Ale vtedy sa niečo pokazilo - škrupina sa tvrdohlavo neoddelila od proteínu, ako keby bola prilepená superlepidlom. Po takmer hodinovom utrpení som sa za každú cenu rozhodol nájsť spôsob, ktorý by mi umožnil ošúpať vajíčka jedným pohybom ruky. A ako sa neskôr ukázalo, taká metóda skutočne existuje a pozostáva z dvoch jednoduchých krokov.
Krok 1. Správne varenie
Ako dieťa som sa naučil variť vajcia takto:
- Vložte ich do hrnca.
- Zalejeme studenou vodou s trochou soli.
- Položte hrniec na oheň a počkajte 8 minút od okamihu, keď voda vrie.
Z hľadiska fyziky však takýto proces varenia vedie k tomu, že proteín sa zahrieva a zahusťuje veľmi pomaly a má čas pevne sa prilepiť na škrupinu. Teraz to robím inak - najprv privediem vodu do varu a až potom do nej spustím vajcia. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia to nespôsobuje ich prasknutie. A vo všeobecnosti iba tie, ktorých škrupiny boli pôvodne poškodené, sú pokryté trhlinami. Drobné triesky a praskliny sú okom neviditeľné a počas varenia, keď sa bielok a žĺtok rozťahujú, sa škrupina práve na týchto miestach „rozpadá vo švíkoch“.
Niektoré ženy v domácnosti odporúčajú pridať do vody okrem soli aj sódu. Nezdieľam ich názor, pretože ak škrupina praskne, proteín získa nepríjemnú chuť a bude sa musieť vyhodiť.Navyše sóda bikarbóna lúpanie vajec nijako neuľahčí.
Krok 2: Kontrast teploty
Mnoho ľudí počulo, že ihneď po uvarení vajec je potrebné ich umiestniť pod tečúcu studenú vodu alebo vložiť do nádoby naplnenej vodou a ľadom. Z nejakého dôvodu však túto možnosť ignorujú a považujú ju za neúčinnú. V skutočnosti to funguje takto: počas varenia sa obsah vajca zohreje a roztiahne, pričom sa pevne pritlačí k škrupine a pri prudkom ochladení sa zmrští a oddelí sa od škrupiny. Medzi bielkom a škrupinou sa vytvorí vzduchový priestor, vďaka čomu je vajíčko takmer okamžite čisté.
Upozorňujeme, že z tohto pravidla existuje výnimka: čerstvé vajcia znesené pred 1-2 dňami sa nebudú dobre šúpať, aj keď ich ihneď po uvarení zalejete studenou vodou. Preto na varenie používam vajíčka staré týždeň alebo aj dva týždne za predpokladu, že boli skladované v chladničke.
Otázky a odpovede
Čo robiť, ak sa škrupina stále nečistí dobre?
Skúste ho odstrániť, zatiaľ čo vajíčko držíte pod tečúcou studenou vodou.
Niekedy gazdinky pred varením prepichnú tupý koniec. Pomáha to lúpať škrupiny bez poškodenia veveričiek?
Nie Toto sa vykonáva na uvoľnenie vzduchu zo vzduchovej komory. Výsledkom je, že proteín je ideálne tvarovaný a na jednom konci nie je sploštený.
Ako uvariť čerstvo znesené vajcia?
Ak ich potrebujete na šalát alebo iné „krájané“ jedlo, jednoducho ich nalámte do nálevu na varenie, ktorý ste predtým vymastili olejom, a takto ich uvarte.
Aj keď je varenie vajec najjednoduchší kulinársky proces, stále si vyžaduje určité znalosti a triky. Dúfam, že vám moje životné hacky budú užitočné.
V jedálňach na takéto spracovanie nie je čas.Tam sa uvaria a nechajú sa v tejto vode vychladnúť.Vajcia sa potom dokonale ošúpu, kým sú mokré.A tiež treba začať šúpať od tupého konca: je tam vzduchový vačok .
a ak sa potom pobozkám ,,,,
Padnú sami...
Nie vajcia! Sakorlupa!
Len to tak strihajte!!!
Vo všeobecnosti ho musíte naplniť studenou vodou! Myslím, že odpadnú samé!
Leva ty si akademik!!!
Sklifasofsky!!!
A vajíčka tiež!
a Čo si myslí Milá pani!!! ???
Veľmi sa teším na odpoveď!!!
Hrsť soli vo vriacej vode po uvarení v studenej vode a vajcia akejkoľvek čerstvosti dobre vyčistí
Vzduchový vak môže byť mierne nabok
aby škrupina dokonale zaostávala, vezmem vajíčko, prepichnem vajce ihlou z tupej strany, po zovretí vody vložím vajce do vriacej vody a po vložení do studenej varím 7-10 minút , škrupina dokonale zaostáva.Vyššie publikovaný článok si vyžaduje nemalé výdavky
Aký blázon to vymyslel, urobil som to, priviedol som vodu do varu a dal som tam svoje dve vajcia, kričal ako blázon a potom som strávil mesiac v nemocnici.
Sám chovám sliepky, ale vajcia sú mladšie ako 10 dní, môžete
Sám chovám sliepky a po vybratí z hniezda ich dám do chladničky. Uvarené vajíčka sa ťažko šúpu, aj keď ich dáte do snehu.
Urobte aspoň nejaké kúzlo s čerstvými vajíčkami. ale aj tak sa budú ťažko čistiť.
Ihlou prerazte škrupinový film v zadku a uvarte.
Uvarené vajce (vajcia) vložte do pohára (hrnca) s vodou, zatvorte ho rukou (viečkom), niekoľko sekúnd silno potraste, škrupina praskne a ľahko sa očistí
Jediný správny záver celého tohto písania je: nevarte čerstvé vajcia, nechajte ich týždeň odležať v chladničke a všetko sa v pohode vyčistí...
úplne s tebou súhlasím.
Jediný spôsob, ako vyčistiť vajcia uvarené natvrdo, je uvariť ich 10 dní po ich znesení.
Vajíčka po uvarení vložíme do studenej vody, najskôr ich treba trochu rozpučiť, pod škvarku natečie voda a tým sa vajíčko ľahšie ošúpe
Toto robím aj ja
Vajcia stačí vložiť do štvorlitrovej nádoby so studenou vodou, zavrieť vekom a kurča von. A či už sú čerstvé alebo nie, vyčistia sa ako malí.
Vajcia dám do vriacej vody, varím 10 minút a potom do studenej vody. Dokonale čistí, dokonca aj tie najčerstvejšie
Dnes som skúsila tvoj postup - všetko vyšlo, varila som to síce 1 minútu (namäkko), ale aj tak sa vyčistili perfektne. Ďakujem!
Otázka pre všetkých „expertov“ na vajcia: prečo sa vajcia predávajú jednotlivo a nie na váhu????
Vajíčko prepichnite kdekoľvek ihlou, varte bez tamburín. Robím to vždy, žiadny problém
Je to veľmi progresívna metóda. Varím inak. Dám naberačku alebo panvicu, zalejem studenou vodou, podľa množstva, ostrým nožom prerazím na chrbte malú dierku, do panvice dám vajíčka a zapálim plyn. Hneď ako voda zovrie, odstavte panvicu alebo naberačku z ohňa, prikryte pokrievkou a vypnite plyn. Ďalej čas pod vekom závisí od toho, aké vajíčko chcete získať. !,5 minút. pomačkajte, lúhujte 5-7 minút, potom horúcu vodu sceďte a pridajte studenú. Proces varenia je dokončený. Vajíčka uvarené natvrdo, napríklad na šalát. Ľahko sa čistia, ak škrupinu zlomíte zadnou stranou a natočíte na dosku, škrupina sa odstráni páskou. Malé varovanie. Všetko, čo je napísané, nie je vhodné pre čerstvé, domáce vajcia.
Áno, odporučil som to.
Áno, presne to robím. Hlavnou vecou je nezabudnúť pred varením preraziť škrupinu.
prepichnutie tupého konca surového vajíčka hrubou ihlou vám umožní vyhnúť sa problémom s čistením.
Vezmite malé celofánové vrecúško so zipsom, nalejte doň 1 čajovú lyžičku slnečnicového oleja, vložte doň 4-5 rozbitých vajec, vrecúško nezopínajte na celé zipsy a vložte do vriacej vody. Varte 12 minút. Odstráňte, rozrežte vrecko, ochlaďte a nakrájajte. ??
A máte zaručenú vynikajúcu chuť vajec s „nótami“ celofánu.
A dopadne to ako Poached. Robím to v práci.
Polyetylén, nie celofán! Neexistujú žiadne plastové vrecká!
Hlavná vec je slnečnica
Po vychladnutí tupé konce mierne nalomíme a ostré konce očistíme, potom na vajíčko fúkneme a samo vyletí.
Z ktorého smeru má fúkať? To je dôležité! :-)
Dlho som hľadal spôsob, ako ošúpať vajíčka. Skúšal som aj tento. Všetko som urobil presne tak, ako napísal autor. Moje sliepky znášajú vajcia každý deň.
Vzal som si čerstvé. Metóda nefunguje! A nefungujú ani iné metódy, ktoré som našiel na internete. Ani soľou, ani sódou. žiadne. Vajcia sa stále čistia rovnako zle!
Pri varení vajec musíte do vody vložiť plátok citróna, variť 5 minút a nechať ich vychladnúť v tej istej vode.
Uvarené vajíčko si rozvaľkajte medzi dlaňami, aby ste to uľahčili
Áno, súhlasím, ale rôzne metódy vymýšľajú tí ľudia, ktorí nikdy nejedli skutočné čerstvé vajcia z kurčaťa
Vezmite čerstvo uvarené vajce, vložte ho do skleneného pohára, nalejte asi pol pohára studenej vody, jednou dlaňou zatvorte krk a niekoľko sekúnd traste rôznymi smermi. Ooh. Škrupina sa sama odlepila.
?
Sám som to zažil na 100% a odporúčam to každému. Petrovič +++++
Trochu o niečom inom, ale k téme. Raz na trhu, keď som kupoval vajcia, požiadal som predavača, aby mi vymenil prasknuté vajíčko. Povedal mi tajomstvo, čo robiť, aby prasknuté vajíčka pri varení nevytiekli. Ukazuje sa, že musíte hodiť obyčajný špáradlo do vody s vajíčkami. Vajíčka, akoby sa zľakli takého susedstva, nevytekajú. Teraz to robím vždy. Funguje na 95%.
Páčilo sa mi to, bolo to vtipné, ako sa vajíčka zľakli zubáča.
Toľko rôznych receptov a návrhov! Kde sa zastaviť? A ako sme varili, tak varíme!
Špáradlo????
varíme 2-3 minúty. narazte na škrupinu tak, aby praskla, potom varte, kým nie je hotová, a ochlaďte v studenej vode; každé vajce sa dá normálne ošúpať.
to je tvoj problém... ale keď to bude vyčistené, tak to bude)
Presne toto sa hovorí)))))))
Naozaj. Povedala to správne. Aký je rozdiel v tom, ako sú uvedené? Hlavná vec je, že to dopadne tak, ako sme plánovali: v pohode alebo pokrčené. A vo všeobecnosti sa vaječná kaša nešúpe, ale vrchná časť sa odstráni a konzumuje sa lyžičkou)
Zaujímalo by ma, koľko má autor rokov? Ale vidím, že tento článok mnohých znepokojil. Len som to nečakal.
Uvarte vajíčko, vložte ho do studenej vody, vajce spustite do stojana, otvorte škrupinu z ostrého konca a vezmite si lyžičku alebo dezertnú lyžičku a s chuťou zjedzte horúce vajíčko! Hurá na kura!
Nie je dobré zjesť vajce, ak ste ho nezjedli? dva jedlá v jednom
Tu som sa aspoň zasmial! Skvelé komentáre! Vďaka ľuďom so zmyslom pre humor sú ostatné stránky plné negativizmu...
Nie, napokon, jedlá sóda je najefektívnejšia metóda, ktorú som vyskúšal. Umyté vajcia dám na panvicu so studenou vodou, potom na sporák, potom, keď voda začne vrieť, pridám pol lyžičky sódy a podľa konzistencie, ktorú chcem vajíčko, uvarím, potom hneď do ľadová voda
Chlapi, bolo by čo variť, ale upratovať by nebol problém. Po vychladnutí čistím v pohári, niekto to skôr napísal, vybral, odstránil prilepené, zmyl vodou a dobrú chuť.
Ako sa hovorí: "Môžete tomu veriť alebo si to môžete overiť." Po akomkoľvek spôsobe varenia vajec s pridanou soľou je potrebné: 1. Zaliať všetky vajcia studenou vodou na 3-4 sekundy. 2. Vypustite vodu. 3. Nalejte studenú vodu asi päť minút. 4. Vypustite vodu. Myslím si, že na najbližších 5 miliónov rokov neexistuje lepší spôsob. S pozdravom a Alexey Buravkin...
Moje oči......ako toto nevidieť???? po prvé, medzi bielkom a škrupinou je film, takže čisto fyzicky sa nemôže prilepiť na škrupinu... po druhé, prudkým ochladením vajíčka sa medzi bielkom a týmto filmom tvorí kondenzát.Vďaka tomu sa vajíčko dobre čistí ... a nie tie nezmysly, ktoré sa tu varia...
varte dlhšie a žiadne „ohrady“
Ako dieťa som vedel správne variť vajcia, takže som nevidel nový objav.
Vezmite vajíčko a varte 5 minút. Potom ho nechajte 5 minút v studenej vode a vyčistite. A zjeme to za 5 minút. Ďalej nemyslite 5 minút na problém šúpania vajec.
Môžete ho tam nechať aj viac ako 5 minút a dokonale vyčistí.
Vajíčko môžete vložiť do pohára s vodou, prikryť ho dlaňou a pohárom potriasť, škrupina z vajíčka sa takmer vždy rýchlo stiahne.
no zjedz ty tyzdenne skoro zhnive a budes spokojny, ale cerstve hoď do koša, nedajú sa vyčistiť
Odporúčam vyskúšať s plátkom citróna.
Presne tak, lyžica octu alebo tucet kvapiek esencie...
A LEPŠIE JE VARIŤ S MÄSOM TEN FUCK ZVUK S CITRÓNOM
Výborne, prijímam s veselým smiechom @
?
Môžete variť bez soli, po varení v dreze pridajte studenú vodu do horúcej vody a postupne vypustite všetku vodu. A všetko sa čistí bez problémov. Stačí variť dlhšie ako 8 minút.
Kapitola KFK! - kačice, sliepky, husi, morky, prepelice, králiky rôznych plemien!!! Mám skúsenosti s varením vajec, poradím.
Týždenné a ešte viac dvojtýždňové vajíčka sa dobre vyčistia aj bez týchto trikov. Ale táto metóda nebude fungovať pre čerstvé vajcia. Pri všetkých týchto manipuláciách sa zle čistia.
V agónii sa teda zrodili pošírované vajíčka, úplne bez škrupiny :).
Uvarené vajcia nešúpem, ale potom, čo prejdú celým postupom a skončia na stole.
Na konzumáciu ju zľahka prerežem nožom na polovicu a lyžičkou ľahko vyberiem zo škrupiny.
Najprv treba mať aspoň pár vajíčok.Postupne ich zohrievať v hrnčeku pod tečúcou teplou,potom horúcou vodou,kým miska s vodou vrie na sporáku.Lyžičkou opatrne vložíme vajíčka do vriacej vody.Ďalej , 2 možnosti. 1. Vajcia vo vrecku "-po 0,5 min. + - sekundách - vyberte vajíčka a prepichnite tupý koniec vajíčka injekčnou striekačkou, pridajte (mierne) nasýtený roztok soli s korením... oko... podľa chuti. Vajíčka vráťte späť a po 0,5 min môžete jesť tak, že vajce vložíte do formy ostrým koncom nadol, rozbijete tupý koniec vajíčka, vyškrabete lyžičkou a zjete. 2. „strmé". Začína to rovnako. Až po prepichnutí injekčnou striekačkou a zavedení roztoku povaríme 5 minút + -. Vyberieme, vložíme vajcia do misky s ľadovou vodou na 3 minúty + - a očistíme pod tečúcou studenou vodou. voda.Čistý s tupým koncom.Práve ma niečo napadlo...Zhrniem skúsenosti z predošlých komentárov.Musím to vyskúšať sám...
Menovec, sakra! Dokonca som to prepísal, aby som to nepomýlil, ale musíš to robiť na plnom bruchu, inak zomrieš od hladu!
Jedno v texte, iné v krátkom filme... Ako tomu rozumieť? A len skúsenosť... syn ťažkých chýb...
Po uvarení vložte do studenej vody, potom vyberte, nechajte zohriať a potom znova pod studenou vodou.
O kontraste horúcej a studenej vody je všetko v poriadku, veľa ľudí si myslí, že sa pridávajú soľ, aby sa vajíčka lepšie vyčistili, ale nie je to pravda, v slanej vode sa uvaria rýchlejšie, keďže slaná voda má inú hustotu
Roztok VŽDY vrie pomalšie ako čisté rozpúšťadlo, v tomto prípade voda
Koľko storočí prešlo a teraz je tajomstvo varenia konečne odhalené
Stratený čas na VPS. Nevedia vyliahnuť vajcia. Vlasť zomiera! Ste kurvy gule!
Ak sú čerstvé, nebudú sa dobre čistiť.
Len potrebujeme chovať plemeno sliepok, ktoré budú znášať zatuchnuté vajíčka, ale zatiaľ ich kupujeme v obchode, najlepšie na nejakom zapadnutom mieste, čerstvé tam určite nebudú, hlavné je, že neplávajte hore nohami (teda hnilé)...
Vajcia uvarím so soľou a pridám trochu kyseliny citrónovej, aby prasknuté vajcia nevytiekli. Varte 7 minút. od okamihu varu. Vodu scedím, horúce vajce krútim na panvici, kým sa všetky nerozbijú a hneď na ne nalejem studenú vodu. Čistia perfektne! Za 5 min. môžete vyčistiť 30 kusov alebo viac!
Každý semenník si vyžaduje individuálny prístup, ide o kuracie bábätká.
Tento druh kontroverzie vznikol, je to jednoducho hrozné. Nerob nič. Čítal som to ako blázon.
Najvtipnejší komentár a tiež o mne
Príjemné! Na chate chovám sliepky. Autor 5+
Skúsila som to namiesto studenej a rovno do vriacej vody. Asi 90 percent, polovica vajec v panvici praskla a vytiekla. To isté sa stalo pri pokuse s horúcou vodou z vodovodu. Pri prudkom roztiahnutí škrupina praskne a je to. A otázka je, prečo používať kyselinu alebo citrónovú šťavu? Zmäkčiť škrupinu? Dakujem vsetkym za rady. Niektoré z nich počujem prvýkrát.
Aby vajíčka nepraskli, videl som vo vode položený špáradlo. Pomáha.
Kyselina spôsobuje, že proteín sa okamžite koaguluje a nevyteká z trhlín v škrupine.
Vezmite vajíčka, dajte ich na 3 minúty do mikrovlnky - škrupinky sa vlastne od vajíčok oddelia samé... :)
dajte vajcia na rozpálenú panvicu a oči vyskočia (recept na praženicu)
Vezmite vajíčko priamo spod kurčaťa a otestujte s ním svoju technológiu.
Ale nešúpem vajcia, jem ich so škrupinou – vápnik je pre telo skutočným prínosom. Naučil ma jeden tatér
A jem prepelice. V tom je problém
Čítal som to s chuťou.Smial som sa až som sa rozplakal. Prajem všetkým veľa šťastia v procese varenia!
Ak škrupinu (z tupej strany) pred varením opatrne prepichnete, vajíčko nepraskne a ľahko sa ošúpe.
BRAVO všetci!!!!! Rozveselil si moje pochmúrne ráno! Srdečne som sa zasmial! Toľko v prospech skúsených rád!!!
Vajcia sme uvarili, vriacu vodu zliali, potom zaliali studenou (iba studenou, nie izbovou) vodou, scedili, počkali 10 sekúnd a znova naliali. Necháme ich vychladnúť. A stále žiadne problémy. Škrupina sa odrazu odrazí späť. Vo všeobecnosti DRŽTE VAJCIA PEVNE!
Priatelia v Pyaterochke často predávajú vajcia bez škrupín, radím vám, nemusia sa šúpať a sú lacnejšie)))
Správne bolo uvedené vyššie, mikrovlnná rúra na 5 minút a potom sa naučte variť a vyprážať a čistiť! ?
Aby ste nepokazili vajíčka, musíte si do vrecka vložiť strieborné puzdro na cigarety.
Ďakujem za komentáre, od srdca som sa zasmial???
Kandidátska dizertačná práca „Metodický základ čistenia vajec“ 980 strán
Vyskúšala som kopu tipov, jediný, ktorý naozaj funguje, je tento: Vajíčka vložím po 5-6 minútach do VARiacej vody. Vyberiem a naplním studeným, dobre sa čistia
Jedzte vajcia surové
Navrhujem svoj postup: Po studenej vode očistím tupý koniec na maximálny priemer, potom ostrý koniec trochu očistím a vyfúknem, vyletí ako korok.
čo to nesieš? Oddelenie vajca od škrupiny závisí len od času, kedy vajce znieslo kura, čerstvo znesené vajce sa od škrupiny oddeliť nedá, ale iba ak tam už nejaký čas leží.
Zaujímalo by ma: z ktorého konca prepichnúť vajíčko - z tupého alebo z ostrého?
A aký je v tom rozdiel?
Čo ak sú vo vajci dva žĺtky?
Vajíčka by boli, ale čerstvé, nie zhnité, nezapáchajúce, ale ako to jesť, to je každého vec???
Pri čítaní komentárov som sa od srdca zasmial????
No chlapi, dáte to???
Mali by ste jesť vajíčka čerstvé???
A ja varím prírodné slepačie vajcia len 1 minútu a hneď ich položím na stôl a s chuťou zjem!
Veľa zdravia všetkým a vždy sa usmievajte!???✌?
Učili ma to od detstva, ale už nie som mladý.
Ak sú vajíčka čerstvé, jemne ich o seba naklepem, potom uvarím ako obvykle a dobre očistím. Dám do veľmi studenej vody a plyn by nemal veľmi horieť, po uvarení dám pod studenú vodu. Skús to
Sledoval som Uzbeka, ako šúpal vajíčka: uvarené vajce vyvaľkal na doske, potom fúkol do škrupiny a tá sa veľmi ľahko odlepila. Bolo to vtipné!
Najvtipnejší komentár a tiež o mne
Bolo to zábavné čítať, dobre urobení chlapci, brali problém tak vážne! So zlou náladou som začal čítať. Pri čítaní sa mi zdvihla nálada a ku koncu som sa už smiala. Užitočné a bez vulgarizmov.
"Z hľadiska fyziky však tento proces varenia vedie k tomu, že proteín sa zahrieva a hustne veľmi pomaly, pričom má čas pevne priľnúť k škrupine." Neviem ako z hľadiska fyziky, ale z hľadiska biológie sa proteín nemôže pevne prilepiť na škrupinu, pretože je oddelený od škrupiny filmom.
A udrel som kamarátovi medzi nohy, kričí Vitasovým hlasom a škrupina sa roztriešti do pekla.
Ľudia, vy ste blázon do receptu, ako uvariť vajíčko, ale kým ste písali, vajcia už boli vyprážané.
Veda od vied?Možno mi poviete, kto vypráža palacinky???
!!!!! Smiech, a to je všetko!
Bolo toľko spôsobov, ktoré neboli ponúkané. Nič nefunguje univerzálne. Môj postup: vajcia zalejeme horúcou vodou - už začínajú bublať. Môžete to niekoľkokrát zopakovať. A potom ho nastavte na varenie.Po uvarení dáme pod studenú vodu. Pridávanie soli vôbec nepomáha.
To všetko je nezmysel, ako hovorím ako technológ
V mojom prípade po vložení vajec do vriacej vody VŽDY prasknú ich škrupiny! Aby som tomu zabránil, napichnem škrupinu ihlou na oba „ostré“ konce vajíčka (možno stačí len jedno prepichnutie, neskúšal som) – potom je všetko perfektné, nič nepraská.
Zaujímalo by ma: z ktorého konca prepichnúť vajíčko - z tupého alebo z ostrého?
A aký je v tom rozdiel?
Čo ak sú vo vajci dva žĺtky?
Rozdiel je v tom, že airbag je na tupom konci. Aj keď sú tam 2 žĺtky.
Áno, toto je celá dizertačná práca pre MINISTERSTVO FINANCIÍ!!!
Na varenie musíte vziať BIELE vajcia a potom nebudú žiadne problémy s ich šúpaním. Overené.
Majstri vajec
BAVÍME SA. JE VAJÍČKO EŠTE NEČISTENÉ?
SKÚSTE STRIEKAČKOU VYTLAČIŤ VODU MEDZI škrupinou A FILMOM
Myslím, prepáčte, všetci ste sa zbláznili. Trávite toľko času diskusiou o probléme, ktorý neexistuje. To je to, čo to znamená, nie je čo robiť.
Prvá vec, ktorú chcem povedať, je, že vajcia sa nemusia skladovať v chladničke.
Po druhé, pred varením by vajcia mali mať izbovú teplotu. Voda, ktorú nalejete do vajec, by nemala byť studená ani vriaca voda - pri izbovej teplote alebo mierne horúca.
Po tretie, nádoba, v ktorej sa vajcia budú variť, by nemala byť príliš priestranná, mala by byť pomerne stiesnená (aby počas varenia nenarážala na riad alebo do seba).
Po štvrté, voda musí byť osolená (1 vrchovatá polievková lyžica). Slaná voda vrie menej intenzívne, čo znamená, že vajcia sa budú menej kývať. Ak sa škrupina rozbije, soľ zabráni vytekaniu bielka.
Po uvarení vložte vajcia do tečúcej studenej vody a nechajte ich tam 3-5 minút. Nádobu prikryte vekom, vypustite časť vody a niekoľkokrát pretrepte – vajíčka sa takmer samé vyčistia.
„Upozorňujeme, že z tohto pravidla existuje výnimka: čerstvé vajcia znesené pred 1-2 dňami sa nebudú dobre šúpať, aj keď ich ihneď po uvarení zalejete studenou vodou. Preto na varenie používam vajíčka staré týždeň alebo aj dva týždne za predpokladu, že boli skladované v chladničke. „Takže tu musíme začať!
Čerstvé vajcia sa nikdy nebudú dať ľahko ošúpať, aj keď budete tancovať s tamburínou. Ak sa vám ich podarilo ľahko a rýchlo olúpať, tak neboli také čerstvé, ani keď sa písalo, že zajtra. A veľmi šikovným ľuďom, ktorí dávajú vajíčka do horúcej vody, by som poradil, aby ich dali do mikrovlnky.
Nikdy ich nečistím
??
Vajíčka napicháme na tenkú ihlu, zalejeme vriacou vodou a uvaríme. 5 minút na mäkko, 8 minút na tvrdo. Potom pod studenou vodou na 1 minútu. A je to!
Najjednoduchší spôsob varenia stratených vajec doma je bez nákladov! Nepoznám jednoduchšie a pre každú chuť a každú konzistenciu! Vždy očarujúce a nežné a v prípade potreby rovno na sendvič!
Nezabúdajte na extremizáciu tekutým dusíkom
Dajte to žene do očí, pošlite ju na kurz o tom, ako perfektne uvariť akékoľvek vajíčka, skontrolujte to, udrite ju do druhého oka a prinútite ju prečítať si celý internet na túto tému. Potom sa vajíčka dajú ľahko ošúpať.
Je naozaj oveľa jednoduchšie ošúpať vajcia, ak ich vložíte do už vriacej vody.