Čo jesť na Nový rok: chutné možnosti na oslavu

Otázka, čo jesť na Silvestra, začína gazdinky trápiť v decembri. Nikoho neprekvapíte šalátom Olivier, sleďom pod kožuchom či želé rybou. Pri zostavovaní slávnostného menu sa ženy v domácnosti snažia ohromiť originálnou chuťou a neštandardnou prezentáciou jedál. Aby ste potešili svojich hostí, musíte si premyslieť komponenty slávnostného stola.

Teplé jedlá

Ryža s duseným mäsom a zeleninou bude hlavnou ozdobou novoročnej oslavy. Vegetariánom alebo pôstom sa odporúča namiesto filé použiť huby.

Aby orientálna kaša vyzerala slávnostne, musíte jedlo správne podávať. Pomocou servírovacích krúžkov alebo pekáča pripevnite výrobok na tanier. Okolo umiestnite zelené alebo miniatúrne cherry paradajky.

Kuracie mäso pečené s pohánkou alebo ryžou je chutné jedlo, ktoré si hostia pochutia na Silvestra.

Ingrediencie:

• hydina - 2 kg;
• obilniny - 1 sklo;
• voda - 500 ml;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• korenie.

Korpus sa rozotrie soľou a aromatickými bylinkami a nechá sa 2 hodiny marinovať. Nastrúhaná zelenina sa vypráža na panvici, potom sa zaleje horúcou tekutinou a pridá sa obilnina. Po 15 minútach je vták pevne naplnený kašou, otvor je zašitý niťou a natretý majonézou. Chrbát dáme na plech a pečieme pri 180°C 1,5 hodiny. Pri podávaní Silvestra je príloha rozptýlená v hromade okolo mäsa, ozdobená vetvičkami zelene, olivami a cherry paradajkami.

Sviatočné šaláty

Potraviny bohaté na bielkoviny a sacharidy je lepšie kombinovať s jedlami obsahujúcimi dostatočné množstvo vlákniny. Odborníci na výživu odporúčajú používať čerstvú zeleninu. Po výdatnej hostine pomôže predchádzať tráviacim problémom nízkokalorické jedlo.

Reďkovka Daikon sa nastrúha na stredne veľkom strúhadle a zmieša sa so sójovou omáčkou alebo nesladeným jogurtom.

Aromatický šalát možno nakrájať z:

• paradajky;
• uhorky;
• cuketa;
• paprika.

Rôzne kombinácie ingrediencií umožňujú vytvoriť niekoľko možností chuti. Ako zálievka je vhodný olivový olej, vínny ocot alebo nízkotučný kefír.

Nový rok je čas predstaviť hosťom a členom domácnosti originálne chuťové arómy:

• Pestrofarebný šalát z nakladaných baklažánov, paradajok a papriky dopĺňajú kocky syra.
• Krúžky červenej cibule alebo strúčik nasekaného cesnaku dodajú novoročnému jedlu pikantnosť.
• Tekvicové slamky dodajú jedlu sladkú nôtu a čerstvá mäta alebo lístky bazalky dodajú pikantnosť.
• Banálny vinaigrette na Nový rok získa originálny zvuk s pikantným dresingom a brusnicami.
• Jedlo z čerstvej zeleniny s prídavkom hrozienok a sliviek sa stane slávnostným.
• Kórejskú mrkvu je možné kombinovať s plátkami konzervovaného ananásu.

Na Silvestra je pekné jesť krásne zdobený šalát.

• Pomocou servírovacieho krúžku sa misky ukladajú na taniere.
• Viacvrstvové jedlo vyzerá v pohároch na víno luxusne.
• Zeleninu s majonézovým dresingom je lepšie položiť na stôl do tartaletiek (košíkov) z nekysnutého cesta.

Novoročné občerstvenie

Slávnostné menu môže byť doplnené o viacfarebné gule. Svetlý, originálny sortiment na Nový rok sa ľahko pripravuje z mäkkého tvarohu a smotanového syra.Zmiešajte ingrediencie v rovnakých pomeroch a pridajte:

• kyslá smotana;
• olej;
• nasekaný cesnak;
• muškátový oriešok.

Hmota sa nechá 2 hodiny vychladnúť. Mokrými rukami formujeme malé guľky, ktoré vyvaľkáme v cestíčku. Ako zálievka sa používa čučoriedka, nasekaná zelenina alebo sezam. Viacfarebné novoročné jedlo sa položí na tanier a prenesie sa do chladu.

Predjedlo sa dá pripraviť zo šalátu (krab, Olivier), ktorý sa podáva na hranolčekoch.

Je pekné jesť na Nový rok jedlo so sviatočnou tematikou. Nadýchaný lavash alebo nekvasená pita sa nakrája na kúsky ako pizza. Do každého sektora sa vloží špáradlo alebo tyčinka. Povrch je pokrytý tvarohom a ozdobený malými plátkami paradajok, olív a byliniek.

Varené vajcia s rôznymi náplňami sú bežným predjedlom na novoročné hody. Plnka sa pripravuje z tuniaka z konzervy a lyžice majonézy. Na ozdobu použite vetvičku kôpru a červený kaviár. Drobné prepeličie vajíčka sú plnené tvarohom zmiešaným s jogurtom a bylinkami. Ako dekorácia sú vhodné stredne veľké krevety a malé kúsky údených rýb.

Zákusky na Silvestra

Plánovači osláv odporúčajú pripraviť nakrájané ovocie vo forme šalátu na Nový rok. Jablká a hrušky nakrájame na kúsky, pokvapkáme citrónovou šťavou a zmiešame s jogurtom.

Originálnu chuť dodáva dresing z bieleho vína a medu. Jedno jedlo harmonicky kombinuje:

• mandarínky;
• pomaranče;
• kiwi;
• banány;
• semená granátového jablka.

Suroviny sa nakrájajú na plátky a položia na tanier.

Ako zálievku môžete použiť aj pár lyžíc ovocného sirupu. Luxusne pôsobí vzdušná čiapka zo šľahačky alebo vanilkovej zmrzliny.Navrch môžete posypať sezamové semienka a ozdobiť vetvičkami mäty a mandľovými lupienkami.

Novoročný stôl ozdobí jablková štrúdľa. Voňavé domáce pečivo môže byť vyrobené buď z lístkového cesta alebo tenkého lavashu. Ovocie s hrozienkami opražíme na cukre a masle do svetlého karamelu, pridáme nasekané orechy a škoricu. Základ pokryjeme tukom, vyložíme plnku a pomastíme žĺtkom. Dezert zvinutý do rolády pečieme pri teplote 180 °C v rúre 15 minút. Pred podávaním sa sladkosť ochladí a nakrája na porcie.

Ozdobou stola na Silvestra bude taliansky dezert panna cotta. Krémový hustý krém je dochutený koňakom, ovocným sirupom alebo kávou. Čokoládová verzia môže byť ozdobená celými malinami alebo jahodami. Mliečna sladkosť vyhráva v duete s mandarínkami alebo limetkou. Ako ozdoba sa používa vetvička mäty, nasekané orechy alebo kúsky kandizovaného ovocia. Viacvrstvový charakter riadu je lepšie viditeľný v priehľadnom riade.

Slávnostná hostina je dobrým dôvodom na prekvapenie hostí nezvyčajnými gastronomickými riešeniami. Ak je obvyklé menu slávnostného stola diverzifikované novými jedlami, potom otázka, čo jesť na Silvestra, nebude obťažovať ženy v domácnosti. Kompetentné podávanie a krásna prezentácia pomôžu predstaviť bežné jedlo v novom svetle.