Ako rýchlo a ľahko nabrúsiť nôž mlynčeka na mäso doma: 1 zlé a 2 dobré spôsoby
Dlhé roky mi robilo problém nabrúsenie noža mlynčeka na mäso. Alebo skôr som sa bál, že ho pokazím, a tak som radšej neexperimentoval doma, ale zobral som ho spolu s obyčajnými kuchynskými nožmi k majstrovi, ktorý pracoval na profesionálnom stroji. Potom ma to však omrzelo. A cesty na druhý koniec mesta sa už nezmestili do harmonogramu práce. A ropucha sa začala dusiť, lebo za cenu niekoľkých ostričiek sa dal kúpiť nový nôž. Vo všeobecnosti som sa musel naučiť novému remeslu.
Metóda 1: neobvyklý súbor
V prvom rade som zašiel do železiarstva a požiadal predajcu, aby mi ukázal všetky nástroje na brúsenie nožov z mlynčeka na mäso, ktoré boli na sklade. Pokrčil plecami, pozrel na mňa ľahostajným pohľadom a vyhlásil, že nič také nemali, nikdy žiadne nemali a je nepravdepodobné, že by ich niekedy mali.
pokračoval som na svojom. Ak sú pre nich v predaji mlynčeky na mäso a nože, potom existuje položka, ktorá dokáže obnoviť funkčnosť týchto istých nožov. Aj keď mi to zoberú pod pultom, dokonca aj z podzemia, aj tak neodídem inak. Predavač chvíľu premýšľal, potom vstal, išiel k nejakému stánku a o minútu sa vrátil so spisom v ruke. Slávnostne mi ho odovzdal s vyhlásením, že tento súbor sa volá musat a spolu budeme navždy šťastní.
Niekde som počul, že bežné nože sa dajú brúsiť pilníkom.Ale nevedel som, že sa používa na brúsenie nožov mlynčeka na mäso. Vec však bola zaujímavá, bola lacná a určite by som pre ňu našla využitie, tak som sa rozhodla ju kúpiť.
V dôsledku toho som sa viackrát pokúsil dať nôž do poriadku pomocou rovnakého musatu. Neboli zaznamenané žiadne pozitívne zmeny, práve naopak. Ale bežné nože boli nabrúsené dobre, čo však problém s mlynčekom na mäso nevyriešilo.
Metóda 2: brúsny papier
Počas teplého jesenného dňa som sa rozhodol, že sa poprechádzam po trhu, aby som ukrátil čas zostávajúci do návštevy zubára. Mal veľmi výhodnú polohu (takmer vedľa kliniky) a vždy tam bolo čo vidieť.
A tak som tentokrát pri prechádzaní sa medzi uličkami so všetkými možnými vecami nechtiac započul rozhovor medzi predavačom a kupujúcim, ktorí mu chceli dať brúsny papier na nabrúsenie nožov. To ma zaujalo, a tak som po čakaní na odchod muža a využití neprítomnosti ostatných zákazníkov vypočul muža, ktorý stál na druhej strane pultu. Treba poznamenať, že mal neobmedzenú trpezlivosť. Z tohto dôvodu som o pol hodiny neskôr vyrazil so sadou 10 listov vodotesného brúsneho papiera na opracovanie kovov.
Ako predajca ubezpečil, brúsenie nožov brúsnym papierom je také jednoduché ako lúskanie hrušiek. Najmä ak ide o nože z mlynčeka na mäso. Samotný proces ostrenia podľa neho vyzeral takto:
- Musíte položiť kúsok papiera na veľmi plochý, hladký povrch. Ak je hrudkovitý, rebrovaný alebo čokoľvek iné, nič dobré z toho nebude. Aj jedno malé zrnko zachytené pod listom brúsneho papiera môže všetko pokaziť.
- Umiestnite nôž na vrch tak, aby sa jeho rezné hrany dotýkali brúsneho povrchu.
- Stlačte nôž prstami a otočte ho proti smeru hodinových ručičiek.Je veľmi dôležité robiť presne toto a nie naopak.
- Po chvíli sa okraje začnú lesknúť. Keď sa celý ich povrch stane striebristo lesklým, proces ostrenia možno považovať za dokončený.
To však nie je všetko. Aby mlynček na mäso nefungoval horšie ako čeľuste megalodona, musíte dať do poriadku kovovú sieť (kruh s otvormi), cez ktorú prechádza mleté mäso. Manipulácia s ním je rovnaká ako s nožom, ale je vhodné, aby bol na oboch stranách rovnomerný. Mimochodom, mriežku môžete otáčať ľubovoľným smerom a nie striktne proti smeru hodinových ručičiek.
Keďže tento spôsob bol vhodný ako pre elektrický mlynček na mäso, tak aj pre ručný, rozhodol som sa ho najskôr otestovať na nožoch z lacnejšieho prístroja. Urobil som všetko tak, ako mi predavač poradil, zmontoval mlynček na mäso, vybral z chladničky mäso, ktoré som si na túto príležitosť kúpil, a bol som naozaj prekvapený - starý mlynček mlel hovädzie mäso, ako keby to boli jablká. A to aj napriek tomu, že mala originálne nože vyrobené v roku 1958.
Uskutočniť opakovaný experiment, teraz za účasti noža z moderného a dosť drahého mlynčeka na mäso, už nebolo strašidelné. A výsledok opäť potešil! Následne som túto metódu používal výlučne 5 alebo 6 rokov a dodnes zostáva mojou obľúbenou.
Metóda 3: brúsny kotúč
Keby nebolo ďalšej nehody, je nepravdepodobné, že by som sa o tejto metóde od niekoho dozvedel. Jednak preto, že ma už takéto informácie nezaujímali, jednak preto, že ako sa mi zdá, málokto ich využíva.
Jedného neskorého večera som nerobil nič iné, len zaváral paradajky. Keď hodiny ukazovali päť minút jedenásť, ukázalo sa, že v dome došla soľ.Posledný obchod zatvorili pred hodinou a bolo len jediné východisko – ísť po soľ od suseda nočnej sovy.
Keď som bol pozvaný do kuchyne, všimol som si zvláštnu súpravu na stole - medzi náhradnými dielmi z rozobratého mlynčeka na mäso bolo niečo rovnakého tvaru ako sieťka, ale bez otvorov, cez ktoré prechádza mleté mäso. Nemôžem potlačiť svoju zvedavosť, a tak som sa okamžite spýtal na názov a účel tejto položky. Ukázalo sa, že ide o špeciálny brúsny kotúč na ostrenie noža z mlynčeka na mäso. Je to jednoduché:
- Mlynček na mäso stačí zostaviť zložením dielov v obvyklom poradí, ale namiesto sieťky nainštalujte rovnaký kruh a utiahnite prevlečnú maticu (tá, ktorá drží sieťku, nôž a závitovku pohromade), aby sa rukoväť otáčala silou.
- Otáčajte rukoväťou v opačnom smere (proti smeru hodinových ručičiek), kým nebudú rezné hrany noža hladké a lesklé.
Nie je ľahké získať taký brúsny kotúč na brúsenie nožov z mlynčeka na mäso. Budete musieť ísť na blšie trhy alebo sa opýtať svojich starých rodičov, či sa im tam nepovaľuje jedna navyše. Mal som to šťastie, že som ho našiel na nástenke a kúpil za pár drobných – 40 rubľov. Teraz ho používam najčastejšie, čo je veľmi pohodlné.
V mojej „zbierke skúseností“ sú zatiaľ len dva spôsoby, ako nabrúsiť nôž z mlynčeka na mäso. S čistým svedomím ich môžem odporučiť každému, kto takúto radu potrebuje. Myslím si však, že existujú aj iné, nemenej zaujímavé a efektívne možnosti. Povedzte nám, ako sa s touto úlohou vyrovnávate - využívate služby profesionálov alebo ste si zakúpili zariadenie, ktoré sa dá používať doma?
Zoberiete brúsny papier, narežete ho do tvaru sieťky a zložíte mlynček na mäso, len brúsny papier položíte pred sieťku - Profit, bez kamienkov))
To je všetko, žiadne problémy.
!!!
Treba nabrúsiť nôž aj pletivo - pletivo je ten istý nôž, článok je hlúpy
Takéto kotúče máme v každom železiarstve a dokonca sa vyrábajú špeciálne na brúsenie nožov elektrických mlynčekov na mäso?
Alexey, kde to je, aké mesto?
Pri namáčaní nemá zmysel otáčať ho opačným smerom, ak ho naostríte v smere hodinových ručičiek, zostane dlhšie ostrý. Vždy to robím s elektrickými.
dakujem za clanok.
Skúšali ste sa vydať? :O
Figase, nikdy som ani nepočul o existencii takýchto diskov. A nikdy som nič také v našich železiarňach nevidel, myslel som si, že to všetci brúsia ako ja, brúsnym papierom...
V súčasnosti sa takéto disky predávajú lacno v železiarstve.
Nože do mlynčeka na mäso sú samoostriace, mám 49 a nikdy som nevidel problém s nožmi, aký nezmysel
Jednoducho ich nasadíte ručne a uvidíte rozdiel, neexistujú žiadne nože, ktoré by nevyžadovali ostrenie.
Samoostriace nože v elektrických holiacich strojčekoch a v mlynčekoch na mäso ich musíte pravidelne brúsiť. Ani nové nemusia byť nevyhnutne ostré.
Máte vzdelanie slobodného umenia?
Aký nezmysel. Neexistujú žiadne samoostriace nože
manželka asi robí všetko
Točím ručne aj elektricky už 30 rokov a nebaví ma to, vždy vynechám kúsok bravčovej masti na mazanie a potom už všetko funguje bez ostrenia.
Súhlasím na 100%.
Čo ak potrebujete zakrútiť zeleninu alebo bobule?
Takto nič neostríte. všetky rezné hrany sú nabrúsené v smere práce, to znamená, že nôž mlynčeka na mäso je potrebné brúsiť v smere hodinových ručičiek a na vodeodolný papier od P 120 a končiac pri P240-320. umiestnené na leštenom zrkadle alebo kuse skla displeja.
Dobre sa brúsi na brúske
Kúpte si nový nôž, neobťažujte sa, klamete ľudí
Môžete si kúpiť čokoľvek, ak to financie dovolia!
Posereš sa?
Toto je ignorantstvo. Pri ostrení sa nože a pletivo spolu brúsia na jednom brúsnom stole na brúske tak, aby bola rovnobežná rovina, inak to bude úplná kravina.
Absolútne, iba na stroji.
Samotné pletivo a nôž sú voči sebe vycentrované. Hlavná vec je, že majú hladké roviny pozdĺž rezných hrán. Preto nie je potrebné písať o negramotnosti, ak si nie ste istí problematikou, riskujete, že odhalíte tú svoju.
Toto je ideálne! Nie každý má brúsku.
len na leštení, ostatné sú samé kecy!
Bývam uprostred ničoho, 150 km od civilizácie.A kde môžem získať brúsku? Potrebujete mať 500 sád nožov, aby ste sa raz za 5 rokov vybrali do sveta a nabrúsili nože? Sasha, spoj myseľ s mozgom, vraj to pomáha. A autor navrhol najlepšiu možnosť - brúsny papier, rovný povrch a päť minút práce! Ďalším spôsobom výroby mletého mäsa je metóda Chukchi z vtipu, žuť zubami!
Fakt je ten svinstvo v podobe kríža, ktorému hovoríte nôž, a tá guľatá vec s dierkami, to sú oba nože, oba sú vždy nabrúsené, sú to prakticky akési nožnice gilotínového typu, len na mäso. . V každodennom živote je brúsny papier na rovnom povrchu najprijateľnejšou možnosťou - lacnou a veselou.
Som brúsič nástrojov 6. ročníka, kotúč netreba znovu vymýšľať, ak porovnáte nože (zdôrazňujem nože) po brúsení na plošnej brúske a rôzne svinstvá ako brúsny papier, rozdiel si všimne aj idiot. A ja sám. Nôž brúsite z oboch strán, opornú aj reznú časť. Aj pri všetkej mojej zručnosti nebudem môcť brúsiť nože pri zachovaní rovnobežných strán. A čo som ešte chcel povedať, často na nových súpravách nie je paralelizmus, čo znamená, že budú žuť a nie rezať. Pri výbere nových nožov je potrebné priložiť rezné hrany k sebe a pozrieť sa na vôľu, bude viditeľná nerovnobežnosť.
Prečo potrebujeme rovnobežné strany!? Alebo nasadíte nôž na hriadeľ kvôli lisovaniu? No, ak sa nôž zakýve o pár desatín na námestí, pokazí sa mäso?
Potrebný nie je „paralelnosť“, ale „plochosť“.
Brúsiť nôž z podpery je úplne zbytočná úloha, spomenul som si na to raz na plochom pilníku a to stačí. Tiež raz musíte odrezať sedadlo na šneku (tak, aby bol povrch rovný a kolmý na os).Na brúsenie používam šmirgľový kameň vždy na tej istej strane a nikdy ho nepoužívam na iné účely. Vždy brúsim aj nôž aj kotúč (kotúč má tiež len jednu stranu, pracovnú). Pri brúsení využívam krúživými pohybmi celú plochu šmirgľového kameňa v smere, ktorý je pre niekoho výhodnejší (niekto má ľavú ruku, hlavnú). V tomto prípade najskôr nôž a potom disk. Kotúč je plochý, jeho povrch používam na vyrovnanie opotrebovanej vrstvy kameňa tak, aby bol vždy rovný. A najjednoduchší spôsob kontroly je sklopením pracovných plôch; pri pohybe noža sa k sebe prilepia, čo je dobre cítiť. Ak to nespustíte, je to otázka niekoľkých minút. Mletie mäsa v starom sovietskom mlynčeku na mäso, berúc do úvahy umývanie pri demontáži, je rýchlejšie. A nemusíte byť 6-bitový nástrojár, stačí presnosť. Je pravda, že ak rozumiete nástrojovej oceli, potom by ste sa v obchode mali v prvom rade pozrieť na toto, a nie na vôľu. Kúpil by som si dobrú oceľ s vôľou a potom to zrealizoval.
Nie, chlapci a dievčatá! Sám som z odľahlej dediny. Stále brúsim takto: beriem brúsny papier so zlomkom 120 – 160. Stolári to pochopia.
A vodiči tiež. Jedná sa o veľmi jemný sprej. Na papier kvapnem pol kvapky motorového oleja, položím naň nôž a URČITE nabrúsim proti smeru hodinových ručičiek. Vytvorí sa zakalené čierne želé. Toto je skutočný tzimus. Zhromaždím ich na hromadu na tomto papieri a ponáhľam sa v smere hodinových ručičiek. Hneď ako nôž začne prerezávať spodok papiera cez olejový film – prestaňte! Pripravený! Manželka je šťastná!!!
!!!
Pozdravujem Vitaly!!!! Som ti vďačný za istý trik, o ktorý si sa podelil..!!! Brúsil som to aj brúsnym papierom...dostavil sa výsledok...ale veľmi...ťažko sa to brúsilo.Ale ty si to navrhol!! treba pridať kvapku motorového oleja... a SUPER!!! (ako sa hovorí, keď sa nepomažeš, nepôjdeš!! a tak je to v živote..!!!) Ďakujem!!! Vaša metóda je NAJLEPŠIA BEZ URČITÝCH NÁKLADOV.
Nie, chlapci! Milujte ruky svojich manželiek! Robím to jednoduchšie a efektívnejšie: beriem brúsny papier frakcie 120-160. Kvapka motorového oleja na ňom. Položím a otáčam proti smeru hodinových ručičiek, kým sa na brusive neobjaví takzvaná kaša. Potom kašu nazbieram prstom na jedno miesto a nožom otáčam HODINY. Akonáhle nôž začne rezať základňu brúsneho papiera, STOP! Pripravený! Som rád! A nielen mleté mäso - všetko je vynikajúce!!! Veľa štastia! Nebuďte drzí, chlapci!
Pre ručný alebo starý sovietsky elektrický mlynček na mäso je jednoduchšie kúpiť na veľtrhu novú súpravu nožov a roštov za 100 rubľov. Tu v Magnitogorsku si môžete kúpiť túto sadu za 80 rubľov. Samostatne si môžete kúpiť nôž alebo gril za 40 rubľov. S dovážanými mlynčekmi na mäso je to ťažšie, ale možno nájdete niečo aj pre nich
Čo, už nepredávajú hotové mleté mäso?! Mýty o „špeciálnom“ ručne rolovanom mäse sú minulosťou.
Existuje teda dôvera v zloženie tohto „hotového mletého mäsa“? Na rozdiel od “mýtu špeciálneho mäsa”, ktorý ja osobne pchám do mlynčeka ;))))
Vladimír..!! Máš pravdu..!! Áno, bývam v meste a JE!!! Ale s dobrým nožom.., ktorý neslúži len na mleté mäso..!!! ale môže slúžiť aj pre iné “možnosti”??? A ty to vieš!!. Nebudem môcť prísť a zrolovať 200 g efektívne. (paprika, alebo iná určitá zelenina atď.) Jednoducho zo mňa „urobia mentálneho idiota!!!“ a TOTO neurobia!! Preto povedať... že je to čisto mleté mäso...??? toto nie....!!!, dúfam, že to si chcel povedať??? A rady... SUPER ĽUDIA, KTORÍ ZDIEĽAJÚ A RADIA... TOTO JE SUPER!!!
A vôbec neostrím. Pri montáži len pletivo vždy priložím rovnakou stranou ku koži a počas práce sa o seba trú.
Jemný brúsny papier sa položí na kúsok skla (rovný povrch) a krúživými pohybmi, kým nie je viditeľný rovnomerný kontakt s brúsnym papierom a potom rovnaká mriežka.Už žiadne problémy.
Najlepší rovný povrch je hrubé (zbytočné) zrkadlo!.
Celkom normálne pre „poľné podmienky“. Ak máte doma „náradie“, nôž a gril nabrúsite za 30 sekúnd pomocou vŕtačky, brúsneho kotúča a adaptéra pre HEX-hranné skrutkovače.
Samotný proces ostrenia je jednoduchý, stačí zarovnať dve roviny noža a oceľového kotúča. Uhol ostrenia je vyrobený vo výrobe. Silná kovovýroba vytvára medzeru a preto dochádza k výmene nožov a kovových kotúčov. Samotnú čepeľ je možné narovnať pomocou brúsneho hladkého kotúča alebo brúsneho papiera.
Neprereže sa! Možno sa pokrčí?
Tieto kamene používam už 20 rokov, ale je potrebné ich pravidelne meniť, aspoň raz za 2 roky. A pre každý prípad je jednoduchšie skrútiť staré vláknité mäso, ak počas procesu pridáte rastlinný olej (po troškách, bez fanatizmu!)
ahahhhhhhhhhh!!! to dievča nikdy nevidelo Musata???-kick-file)) ....haha
Vždy ma prekvapia ženy, ktoré chodia do domácnosti. Inštalatérstvo a obchody s náradím tomu všetkému rozumejú ako vo vlastnej kuchyni! Zároveň väčšinou vyzerajú decentne! Takže v tomto prípade žena učí, ako brúsiť nože na mlynček na mäso! Nie každý muž ich vie správne nabrúsiť! Naozaj sa premiestňujú MUŽI?
7 minút predvádzania sa a 57 sekúnd podnikania.Je to jednoduché: vezmite kožu, položte ju na stôl a pohybujte nožom krúživými pohybmi pri pohľade na televízor. To je všetko!
Výborne, žiadne slová!
To je celé smilstvo, len brúska dokáže nabrúsiť nože a pletivo!!!!
Ostrenie plochého noža mlynčeka na mäso okrúhlym mlynčekom už naznačuje nedostatočnosť. Skúšali ste použiť plochý pilník na ostrenie? Musíte nabrúsiť hrany noža mlynčeka na mäso, ktoré sú na 90 stupňoch. A tu navrhujú obrúsiť nôž na pletivo. Potom sa čudujú, že nôž mlynčeka na mäso drví mäso. Nebolo možné dotknúť sa tých plôch, ktoré zvierajú so sitom uhol nula stupňov.
Sú tu len hlupáci. Aj elektrický mlynček na mäso treba nabrúsiť. a nože a sitá sú rovnaké pre ručné aj elektrické. Po druhé, nôž sa prakticky neotupí a ak sa nôž otupí, nabrúsenie pohybom v ľubovoľnom smere po šmirgľu bude trvať maximálne pol minúty, to sú 2. Po tretie, toto je najdôležitejšie čo, sieťka je vždy prvá, ktorá sa otupí. Najskôr je potrebné nabrúsiť pletivo. obyčajný brúsny papier, brúsny kameň. LEN aby kameň nebol mastný. Ak je kameň mastný, treba ho vyčistiť. Kameň môžete vyčistiť iným kameňom, najlepšie s rovnakou zrnitosťou, ak nemáte rovnakú zrnitosť, môžete použiť akýkoľvek kameň. Medzitým musíte obidva kamene tri razy o seba pol minúty trieť, pričom brúsny prášok s povrchovými nečistotami a mastnotou vytrasiete. Keď je kameň čistý, môžete začať brúsiť pletivo. Ak nie je kameň, môžete použiť brúsny papier. Na kameň v ľubovoľnom smere je potrebné trieť pletivo, kým povrch nebude zrkadlový, nemali by byť žiadne praskliny a najmä výstupky po okrajoch od vypracovania stredu. A až potom, do pol minúty, môžete nôž nabrúsiť.A aj keď nabrúsite 15 nožov, mlynček na mäso nebude fungovať, ak nie je nabrúsená sieťka. Celý proces sekania mäsa závisí z 90 % od sitka a len z 10 % od noža v mlynčeku na mäso. No, ďalšie 2%, pretože chyba môže závisieť od vôle častí v kryte. a to je nepravdepodobné.
Medzi telo mlynčeka na mäso a šnek umiestnite podomácky vyrobené tesnenie, tesnenie vyrobené z polyetylénového veka odstráni medzeru medzi nožom a sieťkou mlynčeka a zabudnete, že k nemu potrebujete brúsiť nože dlhý čas.
Je rozdiel medzi priemyselným mäsom a domácim mäsom. Hotové mleté mäso sa spravidla vyrába z priemyselných látok. A domáce veci musíte otočiť sami.
Samotný nôž sa otiera o mriežku a nie je potrebné ho brúsiť: ak sa ostrá hrana otupila, je potrebné túto konkrétnu hranu nabrúsiť bežným brúsnym kameňom alebo, ak je k dispozícii, brúskou. Niekedy ale nepomôže ani toto, dôvod je ten, že medzi nožom a grilom sa vytvorila medzera a závity na matici už nestačia na dotiahnutie a vybratie medzery.V tomto prípade obyčajná podložka z č. pomáha kúsok plastovej fľaše: medzera sa opotrebuje a mäso sa krája ľahko a v pohode aj so žilkami - len to chrumkanie stojí za to. Skúšal som to v rôznych mlynčekoch na mäso a na párty som namiesto podložky použil obyčajnú sponku
Po prečítaní všetkých odporúčaní pridám svoje dva centy. Moja špecializácia je 0501, kovoobrábacie stroje a nástroje, strojný inžinier. Pre proces obracania mäsa je najdôležitejšia absencia medzery medzi pohyblivými a stacionárnymi nožmi. Dá sa to dosiahnuť rôznymi spôsobmi. Prvým je brúsenie oboch nožov na povrchovej brúske, v továrenských podmienkach. ALE! To nedáva úplnú záruku - hovorím to ako inžinier. To poskytne štandardné, povedzme rezanie, zhoršené presunutím pletiva na druhú stranu. Ponúkam úplne inú možnosť, ktorá nevyžaduje povrchový mlynček, ale dáva 100% záruku veľmi ľahkého rezania - odskúšané na mojom mlynčeku na mäso. Takže - musíte si vziať akékoľvek! brúsny blok, položte noviny na stôl a pretrite brúsivo cez noviny o akékoľvek iné brúsivo alebo kameň. Úlohou je získať brúsne triesky. Potrebujete doslova pol lyžičky! Potom zložte mlynček na mäso, nasaďte pohyblivý nôž, potom vezmite kúsok bravčovej masti, potrite jednou stranou sieťky bravčovú masť a potom sieťku ponorte do abrazíva, aby sa brúsne drobky dobre prilepili na masť. Zostavte mlynček na mäso tak, aby strana s uviaznutými omrvinkami smerovala k pohyblivým nožom, to znamená dovnútra. Zľahka utiahnite prevlečnú maticu a začnite proces mletia v nožoch - pokojne otáčajte rukoväťou mlynčeka na mäso. Navyše 10 otáčok dopredu, potom 10 dozadu. Utiahnite prevlečnú maticu - a opäť desať až desať späť. Po niekoľkých cykloch by ste teda mali počuť veľmi charakteristický zvuk - h-r-r-r-r-r-r-r-r-r. Hneď ako začujete tento zvuk – všetko je pripravené – všetko zastavte a odskrutkovaním matice odstráňte pletivo. pozrite sa na to - na strane sieťky smerom dovnútra by mal byť jasne viditeľný lesklý krúžok po celej šírke pohyblivých nožov. Ak krúžok nezaberá celú šírku, namočte pletivo do bravčovej masti a brúsnych strúhaniek a proces zopakujte. Akonáhle uvidíte lesklý pásik po celej šírke pohyblivých nožov, proces je ukončený. Rozoberieme, poriadne umyjeme vílami a tešíme sa, ako mlynček na mäso ľahko otočí mrazené mäso!! Jedinou podmienkou je, že pri montáži mlynčeka na mäso vždy umiestnite lesklým prstencom dovnútra, smerom k pohyblivým nožom.A môj mlynček na mäso už 10 rokov nepotrebuje žiadne nože.
Najlepšie ostrenie na povrchovej brúske!
Toľko komentárov a nie je jasné, komu veriť!
Heréza a článok a komentáre.
Neexistuje spôsob, ako nabrúsiť nôž domácou metódou. Pletivo môžete obrúsiť naplocho, ale väčšinou nie je až také poškodené.
Hlavným problémom je toto. Rovnako ako nožnice, mlynček na mäso, aj ZAVEREČNÉ ČEPEĽY BY MALI ÍSŤ V LÍNII, NIE V ROVINÁCH.
To znamená, že nôž mlynčeka na mäso musí byť nabrúsený tak, aby sa dostal do kontaktu so sieťkou iba pozdĺž 4 tenkých čiar pred čepeľami. ČIARY. Práve na tieto štyri vlasce hrubé línie by mala dopadnúť všetka sila pritlačenia noža na sieťku.
To znamená, že ostrenie prebieha pod veľmi malým uhlom. A nie v lietadle!!! Ak chcete zabiť nôž, urobte ho plochým, je to také jednoduché!
Plochý nôž môže krájať iba chlieb. Na mäse obalí prípadné žilky, pretože ich nie je schopné vytlačiť.
Odporúčam pozrieť si “Mlynčeky na mäso pre domácnosť GOST 4025-95. Technické podmienky“. ostrie noža = max. 3 mm. Nehovoríme o žiadnej „LINE“. To isté platí pre ostrenie reznej hrany „vo veľmi malom uhle“.
Jednou z podmienok dobrej práce je skutočne kvalitné vybrúsenie noža k roštu. Podľa GOST by drsnosť nemala presiahnuť 1,25 mikrónu.
VŠETKY :)
Takto sa nebrúsia nože mlynčeka na mäso, brúsi sa druhá hrana noža
Pri použití mlynčeka na mäso je dôležité pritlačiť nôž na sieťku. Ak pletivo nie je pôvodné, skontrolujte jeho hrúbku a dostatočný tlak, pretože Hrúbka sieťoviny sa môže líšiť. a pri dostatočnom tlaku dôjde k samoostreniu, pokiaľ samozrejme nedôjde k deformácii a opotrebovaniu
Môžem vám poradiť kúpiť nôž so zúbkovaním, má dve čepele, ale funguje oveľa lepšie ako pôvodný trojčepel, nech ho nabrúsite akokoľvek sieťkou. Elektrický mlynček na mäso. Nôž stojí 14 rubľov. To znamená, že ak sa otupí, je pravdepodobne jednoduchšie ho vyhodiť. Ale funguje to už dva roky. Naseká všetky žily bez zanechania zvyškov, mlynček na mäso je čistý pri rozobratí po rolovaní.
Brúsim to brúsnym papierom. Na bočnú plochu priložím nôž alebo mriežku s okrúhlou drevenou tyčinkou v strede, mierne zatlačím a zapnem brúsny papier. Zmenou tlaku sa postarám o to, aby sa nôž alebo mriežka začali otáčať. Rotácia umožňuje dosiahnuť rovný povrch aj pri miernom opotrebovaní kolesa. Nie je potrebné silno tlačiť.
Prečo sme potrebovali čítať toľko súkromných údajov? Čo do pekla? Išiel som tam, ľahol si pod zubára, jedného dňa som krájal paradajky...máme čítať tento šialený nezmysel? Článok je vymyslený na zdôvodnenie požiadaviek na počet znakov! Pointa je jednoduchá: ovečka z vymysleného článku dostala musat, potom 6 rokov súložila s kožou a potom na baoaholke kúpila starý opotrebovaný kotúč, ktorý si už nepamätá...kec. ...
Brúsenie nožov do mäsového mlynčeka sa odpustí len žene.Ideálne brúsenie je len na brúske.Dosahuje ostré hrany na pohyblivých (krížových) aj pevných (sieťových) nožoch a hlavne ideálnu rovinu povrchov sa vytvorí a tesne k sebe priliehajú bez medzery.Takéto nože ľahko a rýchlo narežú akýkoľvek výrobok.Ale pomocou brúsneho papiera a brúsnych kotúčov takú rovinu nedosiahnete, iba zaplníte hrany. a vek nožov nebude dlhý.
Nezmysel…..Kúpte si nový nôž so sieťkou a bude sviatok….
Páni, špecialisti, staromódna metóda je jednoduchá: vezmete obidva nože, t.j. okrúhly a krížový, jeden po druhom brúsite na sklo (čisté) päť minút a je to!
Máš vôbec mäso?
Čo si chcel počuť od hlúpej ženy? Hovorí nejaké nezmysly. Nože s lištou sú brúsené na brúske!
Pravdu chápe len mlynček, asi preto, že je to jeho chlieb. Existujú rôzne spôsoby, ako zaostriť a zabiť akýkoľvek nástroj. Škoda, že tam bol aj „inžinier“. Okrem brúsky z toho bohužiaľ nič dobré nebude. A v niektorých prípadoch je potrebné aj utesniť nože. Ak tomu nerozumiete, tak najlepší spôsob, ako nabrúsiť nôž a pletivo (nutne vo dvojici), je odniesť ho na brúsku. (Nebudem kričať o vzdelaní, hodnosti a pracovných skúsenostiach). A tiež, ak ich máte vybrúsené, určite sa pozrite na zadnú stranu noža. Malo by sa tiež obrúsiť (alebo udržiavať v dobrom stave od poslednej doby). A je naozaj dobré, že je aj demagnetizovaná. (To platí a je potrebné pre všetky typy nožov: staré, nové, hrdzavé, samoostriace a samotupné a vo všeobecnosti sa nerežú). Veľa šťastia všetkým!
Ja brúsim takto ak je tam malý elektromotor s jemným šmirgľom, stačí pritlačiť rošt na koniec kruhu a odstrániť nerovnosti roštu na oboch stranách, potom sa nôž pritlačí aj na koniec šmirgľu koliesko, je dôležité, aby rošt aj nôž úplne zapadli do šmirgľového kolieska