Výber vhodného noža na šúpanie zemiakov

Zemiaky sa často používajú pri príprave širokej škály jedál. Určite sa pridáva do prvého jedla, robí vynikajúce predjedlá a len prílohy. Preto je výber noža na rýchle a kvalitné šúpanie zemiakov dôležitou otázkou pre každú gazdinku, ktorá sa snaží tráviť čas racionálne. Vhodný model by mal ľahko odlupovať kožu z koreňovej plodiny a pohodlne padnúť do ruky.

Malý zakrivený nôž

Jedná sa o ostrý nôž s čepeľou zahnutou dovnútra a zníženou špičkou. Tento neobvyklý tvar ho robí obzvlášť pohodlným. Samotná je malá, dĺžka čepele nepresahuje osem centimetrov. Pri čistení hľuzy z nej ľahko odstránite šupku, pričom ostrým koncom vyrežete všetky očká, praskliny a iné defekty. Zahnutá čepeľ dobre uchopí zemiak a malá veľkosť vám umožní pohodlne držať nôž v ruke.

Piller nôž

Lúpacie nože boli špeciálne navrhnuté pre rýchle a kvalitné lúpanie. Šúpanie zemiakov s nimi je menej nebezpečné, ale vyžaduje si určitú zručnosť.

Existujú dva typy škrabiek.

• Najbežnejší je model „prak“.
• Nemenej pohodlné sú rovné vzorky, ktoré majú podobný tvar ako bežné, ale s dlhšou rukoväťou a krátkou čepeľou.

„Slingshots“ navonok vyzerajú ako obyčajný holiaci strojček, ale zároveň majú množstvo výhod. Takýto nôž odreže šupku z hľuzy veľmi tenko, pričom zanechá minimálny odpad. Umožňuje vám ušetriť čo najviac užitočnej ovocnej buničiny.Toto je obzvlášť dôležité, keď šúpete mladé zemiaky.

Ďalšou odrodou je malá stopka so špicatou čepeľou na konci, ktorá je kratšia ako rukoväť. Nájsť človeka, ktorý takýto nôž nikdy nedržal v rukách, bude takmer nemožné. Jeho vlastnosťou sú dve čepele proti sebe. Vďaka tomuto obojstrannému ostreniu je ideálny pre pravákov aj ľavákov, ktorí sa často musia prispôsobovať iným typom nožov. Jeho ostrý koniec je veľmi vhodný na odstraňovanie rôznych výrastkov a škvŕn z povrchu.

Oba modely odvádzajú nielen vynikajúcu prácu pri lúpaní hľúz, ale sú aj bezpečnejšie ako bežný nôž. Po dlhú dobu boli považované za najpohodlnejšie nástroje, kým sa neobjavili modely s plávajúcou čepeľou.

Nôž s plávajúcou čepeľou

Nože tejto konfigurácie sú vynikajúce na lúpanie výrobkov okrúhleho tvaru. Pohyblivá (plávajúca) čepeľ ideálne vyčistí takýto povrch od všetkých nepotrebných prvkov, pričom sa hladko vyhne všetkým nerovnostiam a ohybom. Čepeľ sa môže otáčať okolo svojej osi. Tento dizajnový prvok mu umožňuje sledovať obrysy každého zemiaka a zakaždým sa prispôsobiť jeho nerovnému povrchu.

Takýto nôž (ak ho vyrába dôveryhodný výrobca) môže spôsobiť, že zabudnete na šúpanie zemiakov ako na nepríjemnú úlohu. Pri práci s kvalitným náradím máte pocit, že sa začína čistiť sám a človek ho len nasmeruje.

Poradenstvo

Čepele inštalované na týchto typoch nožov môžu byť zúbkované a hladké. So zemiakmi je pohodlnejšie pracovať s rovnou čepeľou.

Výrobné materiály

Ako materiál čepele pri výrobe nožov na šúpanie zemiakov možno použiť:

• nehrdzavejúca oceľ alebo zinok (takéto čepele môžu byť ostré na oboch stranách);
• keramika.

Napriek tomu, že keramické modely majú množstvo nepopierateľných výhod (veľmi ostré, neabsorbujú pachy, neoxidujú potraviny), zároveň sa pomerne ľahko lámu a sú drahé. Okrem toho je čepeľ týchto typov zvyčajne ostrá iba na jednej strane, čo spôsobuje, že používanie je pre ľavákov nepohodlné.

Rukoväť nožov môže byť kovová alebo plastová. Prvý z nich je príliš ťažký, ale odolný. Preto je len na vás, čo si vyberiete: čo uprednostňujete – pohodlie alebo spoľahlivosť?

Pri výbere noža do kuchyne na šúpanie zemiakov berte túto otázku vážne. Premyslite si, ktorá možnosť je pre vás tá pravá: univerzálna, vhodná na spracovanie väčšiny zeleniny, alebo určená špeciálne na šúpanie zemiakov.