Dá sa pri pečení pusiniek, koláčikov a piškót zaobísť bez pergamenového papiera?

Došiel mi pergamenový papier, ale nechcem riskovať pečenie sladkostí bez neho. Ako nahradiť pergamenový papier pri pečení pusiniek, koláčikov, piškót?

V čom spočíva jeho zvláštnosť

Pergamenový papier je špeciálne určený na pečenie. Neprepúšťa mastnotu a vodu a je vysoko odolný. Jedlo pečené na pergamene nestráca chuť a neabsorbuje cudzie pachy. Pečivo sa nevysušuje ani nepripaľuje. Na pečenie sa používa iba potravinársky pergamen, ktorý neobsahuje žiadne pre človeka nebezpečné nečistoty.

Je možné nahradiť taký užitočný predmet do domácnosti? Odpoveď je áno! Dostupné prostriedky zahŕňajú:

• písací papier,
• pauzovací papier,
• silikónové formy a podložky,
• fólia,
• vrecká na pečenie,
• balenie múky.

Nahraďte ho písacím papierom

Pergamenový papier môžete nahradiť bežným papierom. Tento spôsob je vhodný na pečenie piškót. Pre taký jemný dezert, ako je pusinka, je lepšie použiť hrubý papier. Hlavná vec je, že na ňom nie sú žiadne obrázky, pretože atrament zostane na ceste a pokazí chuť.

Pred položením cesta na papier ho musíte veľkoryso namazať. Najlepšie funguje maslo alebo margarín.Na urýchlenie procesu sa olej najprv rozomelie do krémového stavu. Neodporúča sa rozpúšťať maslo: papier sa tým iba rozpadne.

Pauzovací papier

Pečivo sa na pauzovacom papieri nepripáli. Používa sa v šijacom priemysle na výrobu vzorov na odevy. Vzhľadom aj vlastnosťami je podobný pergamenu. Pred použitím sa uistite, že je materiál čistý.

Rozdiel je v tom, že pauzovací papier nebol vopred namazaný. Musíte to urobiť sami, analogicky s písaním papiera. Papier na pečenie môžete nahradiť papierom na pečenie, ak cesto nepotrebuje veľa času na pečenie. Pauzovací papier nemá takú trvanlivosť ako jeho kulinársky konkurent.

Silikónové formy a podložky

Silikónové formy sú k dispozícii na predaj. Formičky sa vyrábajú v rôznych veľkostiach a účeloch: na košíčky, na koláčiky. Dokonca predávajú silikónové podložky pre objemné cukrárske výrobky. Výhodou silikónu je, že ho možno mnohokrát opakovane použiť. Materiál je vhodný na akýkoľvek druh pečenia.

Poradte! Ak chcete sušienky vybrať z foriem bez toho, aby ste ich poškodili, nechajte ich najskôr mierne vychladnúť, potom stierkou vypáčte okraje, otočte ich a poklepte na dno.

Papier potiahnutý silikónom je nový vynález, ktorý chytil za srdce gazdinky. Je k dispozícii v listoch a kotúčoch. Každý list je možné použiť až 8-krát. Tento materiál vyžaduje minimálnu údržbu a budú vám slúžiť dlho a spoľahlivo.

Fólia

V núdzových situáciách, keď už nič iné nezostáva, fólia poslúži. Tento materiál je veľmi krehký, takže pri prenášaní cesta naň musíte byť veľmi opatrní. Fólia má tendenciu sa zahrievať, takže musíte neustále sledovať teplotu v rúre, aby sa výrobky nepripálili.

Magazín purity-sk.htgetrid.com odporúča používať alobal na pečenie jedál, ktoré púšťajú veľa šťavy. Zvyčajne sa v ňom balia ryby a zelenina. Fólia zachováva šťavu a vôňu jedla. Málokedy sa používa na pečenie koláčov, koláčikov a iných sladkostí.

Vrecko na pečenie a balenie múky

Papier na pečenie je možné nahradiť bežným vreckom na pečenie. Vrecia majú vysokú odolnosť voči vysokým teplotám. Je lepšie použiť balíčky ako poslednú možnosť, keď nie sú po ruke žiadne iné prostriedky. Výrobok zabráni pripáleniu pečiva - to je jeho jediná výhoda.

Všimli ste si, z čoho je vyrobený obal múky? Jeho vlastnosti sú veľmi podobné pergamenu. Často je to obyčajný papier na pečenie. Nalejte múku do samostatnej nádoby, obal zľahka naolejujte a začnite piecť. Cesto umiestnite na vnútornú stranu obalu, aby ste zabránili odtlačkom farby na vaše koláče.

Žiadne dodatočné finančné prostriedky

Cookies vyrobené z nie príliš rozmarného cesta je možné umiestniť priamo na plech bez použitia špeciálnych nástrojov. Stačí natrieť maslom alebo margarínom.

Poradte! Nepoužívajte túto techniku ​​na výrobky ako pusinky alebo macarons, bez papiera určite zhoria. Metóda je však pohodlná a ekonomická na pečenie koláčov, kastrólov a sušienok.

Riziko pripálenia cukrárskeho výrobku znížite, ak máte po ruke krupicu. Stačí ho posypať na olejom vymastený plech. Namiesto cereálií je vhodná strúhanka. Ako poslednú možnosť vezmite pšeničnú múku. Ak máte suchý chlieb alebo veľké sušienky, môžete ich rozdrviť pomocou mixéra. Môžete ho piecť na nepriľnavej panvici. Nevyžaduje špeciálne nátery, stačí natrieť dno a boky maslom.

Čo nepoužívať, bezpečnostné pravidlá

Na pečené cukrárske výrobky nie je bezpečné používať tieto suroviny:

1. Noviny. Ide o veľmi krehký typ papiera, ktorý je navyše impregnovaný atramentom. Zanechajú odtlačky na pečive a je nepravdepodobné, že budú prospešné pre vaše telo.
2. Suchý papier na písanie sa nepoužíva. Papier nezabudnite potrieť olejom predtým, ako naň položíte cesto a vložíte ho do rúry, inak sa vám nepodarí oddeliť jedlo od papiera.
3. Na mazanie nie je vhodné používať rastlinný olej. Výrobok nezabraňuje horeniu produktov, bez ohľadu na to, aká je kvalita. Ale chuť a vôňa sa určite pokazia.
4. Polyetylén. Jeho zloženie sa líši od vrecúšok na pečenie. Pri vysokých teplotách sa látka môže topiť. Pokazí sa nielen riad, ale hrozí aj poškodenie kuchynského náradia a domácich spotrebičov, ako aj úrazy.

Pred varením pomocou improvizovaných prostriedkov ich musíte otestovať. Čo ak neuspejú v teste rúry? Jednoducho vložte kúsok predmetu do predhriatej rúry a počkajte 15 minút. Ak sa predmet nezapáli, nestočí alebo nefajčí, potom je bezpečný a môžete začať vytvárať kulinárske majstrovské diela. Pred varením sa uistite, že materiály na pečenie sú neporušené a bez špinavých škvŕn a cudzích pachov.

Kuchyňa je miestom pre skutočnú kreativitu. Ak ukážete svoju predstavivosť, môžete ľahko vytvárať majstrovské diela pomocou improvizovaných prostriedkov!