Prečo potrebujete šunkovar, ako ho používať? Klady a zápory

Keď párky z obchodu zanechajú veľa želaní, každá gazdinka má možnosť dopriať si domácu šunku z prírodného mletého mäsa. K tomu stačí zakúpiť zariadenie - šunkovar. Oplatí sa za tie peniaze kúpiť, ako to funguje a aké ťažké je vyrobiť sekanú? Gazdinky sa zhodujú, že pre veľkých fanúšikov mäsa sa tento spotrebič stane jedným z hlavných spotrebičov v kuchyni.

Princíp činnosti

Šunkovar je valcová nádoba s lisovacími viečkami. Použitým materiálom je nehrdzavejúca oceľ alebo vysokopevnostný potravinársky plast.

Ako zariadenie funguje: do nádoby sa vloží mleté mäso, potom sa naplnený hrniec na šunku ponorí do nádoby s objemom 5 litrov a viac. Môže to byť panvica, miska multivarka alebo rúra alebo vzduchová fritéza.

Vďaka šunkovaču si mäso zachová tvar, šťavnatosť a pri varení či pečení získa výbornú chuť.

Výhody a nevýhody, najlepšie modely

Šunkovar váži málo a ľahko sa čistí a skladuje. Toto je opakovane použiteľné zariadenie. Hosteska si sama vyberá zloženie náplne - výrobca šunky zahŕňa rôzne jedlá: mäsová klobása, rybie rolky, jedlá z hydiny a králikov, paštéty, mäsové pyré na detskú výživu a pod.

Materiál zariadenia neabsorbuje cudzie pachy. Mleté mäso vo vnútri stratí počas procesu varenia minimum prospešných vlastností. Šunkovar ocenia muži, ktorí radi experimentujú s mäsitými jedlami.

Ďalšou výhodou zariadenia je úspora nákladov.Kúsok dobrej šunky stojí veľa peňazí a často je takmer nemožné nájsť kvalitný výrobok. Stačí si kúpiť obľúbené mäso, korenie a vychutnať si prírodnú pochúťku.

Dôležité
Dobrý šunkovar by mal byť vzduchotesný. V lacných modeloch môže počas procesu varenia vytekať šťava, čo výrazne ovplyvňuje kvalitu hotového výrobku. Zariadenie musí mať tiež hladké hrany.

Populárne modely šunkovarov podľa recenzií od žien v domácnosti:

Tescoma (Tescoma). Šunkovar s nerezovým telom a plastovou vložkou. Kapacita - do 1,1 kg. Pohodlné použitie, má predĺženie tela pre pohodlné vyberanie produktu, silikónové stojany na ochranu pred prehriatím.

Redmond RHP-M02. Kapacita šunkovača je až 1,5 kg, telo je vyrobené z kvalitnej ocele a má pohodlnú konštrukciu pre nastavenie objemu mletého mäsa.

Poznámka: Nerezový riad má neobmedzenú životnosť, ale žiaruvzdorný plast sa tým nemôže pochváliť.

Recept na domácu šunku

Aby vaša domáca šunka nesklamala a váš šunkovar neskončil hromadením prachu na hornej poličke vašej kuchynskej skrinky, postupujte podľa týchto tipov:

Kúpte si kvalitné modely.
Aby ste predišli suchej šunke, pridajte do mletého mäsa vodu alebo smotanu.
Mleté mäso s korením marinujte v chladničke 10-15 hodín.
Na mleté mäso používajte varné vrecká.
Aby sa šunka po uvarení rýchlejšie schladila, vložte ju do studenej vody.
Urobte si čas na vyskúšanie šunky, odstráňte obal a nechajte ju chvíľu v chladničke.
Na obed malej rodiny stačí v priemere šunkovar s kapacitou 1 kg.

Najjednoduchší recept na šunku krok za krokom:

Použite hotové mleté bravčové mäso alebo si vytvorte vlastné. Malo by to byť 700 g.Aby ste sa vyhli suchu, pridajte trochu vody alebo smotany.
Bravčové filé nakrájajte na kúsky (stačí 300 g).
Pridajte nasekanú čerstvú papriku, 2 polievkové lyžice. l. korenie na bravčové alebo akékoľvek iné, 1 lyžička. soľ. Skúste zahrnúť zeleninu, cibuľu a cesnak.
Všetko dôkladne premiešame a necháme marinovať. Môžete to nechať cez noc.
Mleté mäso zabaľte do pripravenej misky na šunku. Ponorte prístroj do hrnca s vodou a varte šunku na strednom ohni asi 60-70 minút. Je lepšie nedovoliť varenie.
Mäso sa postupne vyvarí, ale pokrievka s lisom sa nastaví do polohy plnky. Šunka bude hustá.
Keď je všetko uvarené, valec ochladíme v studenej vode, vyberieme šunku vo vrecúšku a dáme do chladničky. Roládu necháme úplne stuhnúť.

Magazín purity-sk.htgetrid.com radí skladovať uvarenú šunku v alobale. Čas použiteľnosti domáceho produktu je 3-4 dni.

Šunkovar je jednoduchým riešením pre zarytých fanúšikov mäsových výrobkov a odporcov chemických prísad do výrobkov z obchodu. Ak nie ste príliš leniví na varenie, neváhajte a kúpte si riad. A ak je klobása na vašom stole vzácnosťou, potom sa zaobídete bez novodobých kuchynských vychytávok.