Prečo nemôžete dvakrát prevariť vodu v kanvici?

Svetová informačná sieť je plná titulkov, že tečúca voda sa nedá dvakrát prevariť. Ale prečo? Dvojité či trojité prevarenie tekutiny totiž logicky v nej zaručene zabije škodlivé mikroorganizmy. V praxi je všetko trochu iné - nie je to len o mikroorganizmoch.

Z vedeckého hľadiska

Chémia nám pomôže pochopiť túto problematiku. Voda nie je jednoducho kombináciou dvoch atómov vodíka prostredníctvom jedného atómu kyslíka. Je to tiež prostredie, kde žije množstvo prospešných a škodlivých mikroorganizmov. Bohužiaľ, ani kvapalné čistenie na vysokej technologickej úrovni nezaručuje úplnú absenciu mikroflóry na výstupe.

Čo sa stane s tečúcou vodou, ak ju uvaríte druhýkrát:

• Ak tekutinu prvýkrát uvaríte, počet škodlivých mikroorganizmov v nej rapídne klesne, no pri opätovnom prevarení sa organická zložka rozkladá, čo môže mať škodlivý vplyv na ľudské zdravie.
• Vedecký fakt: atómy vodíka sa čiastočne štiepia a pri kontakte s inými škodlivými prvkami sa usadzujú na dne nádoby alebo misky, čím sa postupne zvyšuje hustota kvapaliny.
• Ak vodu prevaríte viackrát, prospešné látky v nej obsiahnuté sa rozpadajú. Na oplátku vznikajú (v malých množstvách) škodlivé zlúčeniny ako fluór a arzén. Alebo napríklad dusičnany, ktoré vplyvom vysokých teplôt prestávajú byť bezpečnými prísadami a menia sa na škodlivé nitrozamíny.

Ako vidno z vyššie uvedených argumentov, ak prevaríte vodu dvakrát, len zhoršíte jej škodlivosť. Ani vysoký stupeň čistenia na stanici nemôže zaručiť úplnú bezpečnosť vodného prostredia.

Je destilovaná voda dobrá alebo zlá?

Mnoho "odborníkov" v oblasti čistenia vody často odporúča používať destilovanú kvapalinu. Zdá sa, že jeho prospešné vlastnosti nezmiznú ani po niekoľkých prevareniach. Ale je to tak?

Destilovaná voda, ktorá prešla fázami vyparovania, chladenia a kondenzácie, je súčasne nasýtená kyslíkom a oxidom uhličitým (ako aj množstvom ďalších látok). Zvyšovaním hladiny oxidu uhličitého v kvapaline sa vodné prostredie stáva mierne kyslým. Ak sa destilácia vykoná niekoľkokrát, voda sa stane úplne neutrálnou (používa sa na technické účely, napríklad na doplnenie batérií).

Dôvody, prečo by ste nemali piť destilovanú vodu:

1. Jeho pH je o niekoľko jednotiek nižšie, čo negatívne ovplyvňuje metabolizmus.
2. Nerozpúšťa minerály, ktoré sú potrebné pre normálne vedenie nervov, obnovu telesných tkanív a udržanie hormonálnej hladiny.

Je destilovaná voda škodlivá alebo prospešná? Určite je to na škodu, pretože ak človek často pije destilovanú vodu, neprijíma minerály v požadovanom množstve, tak sa u neho prejavia najskôr obličky a následne ďalšie patológie.

Ako sa zbaviť nepríjemných následkov varu?

Hneď by sa malo povedať, že ani počiatočné varenie kvapaliny nie je úplne užitočné. Proces ohrevu vody vedie k zničeniu baktérií a k aktívnejšiemu pohybu nečistôt, ktoré sa môžu usadzovať veľmi dlho.Ale uplatňovaním jednoduchých tipov v praxi sa môžete, ak nie úplne zbaviť škodlivých účinkov varu, tak ich aspoň minimalizovať.

• Pred varením tekutiny ju nechajte odležať v čistej nádobe aspoň dve alebo tri hodiny. Aj keby predtým prešiel systémom superúčinných filtrov.
• Dôrazne sa neodporúča uzatvárať varnú nádobu vekom ihneď po pridaní vriacej vody. Väčší prietok kyslíka neutralizuje niektoré škodlivé nečistoty na povrchu horúceho nápoja.
• Nikdy nemiešajte horúcu prevarenú vodu so studenou. Mnoho ľudí si takto nápoj rád ochladzuje, no v skutočnosti doň pridávajú len čerstvú porciu škodlivých mikroorganizmov.

A hlavná rada: po prvom uvarení vymeňte vodu v kanvici. Tento užitočný zvyk vám umožňuje vyhnúť sa niekoľkokrát vareniu kvapaliny.

Nevarte - zmrazujte

Ak ako metódu čistenia používate vyváranie, je lepšie venovať pozornosť efektívnejšej metóde. Internet je plný článkov, ktoré odporúčajú čistenie tekutín zmrazením. A táto možnosť je vhodná, aj keď si vezmete chlórovanú vodu z vodovodu. Najzaujímavejšie je, že to nie je mýtus, mrazenie vám skutočne umožňuje zbaviť sa škodlivých nečistôt.

Keď sa voda zmení na ľad, na dne nádoby zostane malé množstvo tekutiny, ktorú je potrebné vypustiť. Ako hovoria odborníci, ide o ľahkú vodu, ktorú telo zle vstrebáva. Rozmrazujte ľad a pite studenú vodu s potešením. Vynikajúca možnosť na skladovanie tekutín vo fľašiach.

Na záver pripomeňme: mnohé ochorenia začínajú z nedostatku tekutín v organizme alebo ich nízkej kvality.Pamätajte, že čistá voda bez nečistôt je základom dlhého života a dobrého zdravia človeka.