Vajíčka na Veľkú noc farbíme prírodnými farbivami bez chémie

Pred Veľkou nocou už tradične začínajú veriaci pripravovať sviatočný stôl, ktorého ústrednou ozdobou sú farebné vajíčka. Viacfarebné, s efektnými vzormi, „mramorové“ a s nálepkami sa zvyčajne dávajú ako darčeky priateľom a príbuzným. Ignorujúc sortiment potravinárskych farbív z obchodu, ktoré sú často zdraviu škodlivé alebo spôsobujú alergie, väčšina žien v domácnosti uprednostňuje na farbenie vajec prírodné zložky. Krásne, svetlé a pestré odtiene, ktoré sú navyše pre deti i dospelých úplne neškodné, sa dajú ľahko získať správnym používaním obyčajnej repy alebo kurkumy. Maľovanie vajíčok na Veľkú noc vlastnými rukami bez farbív je jednoduchá úloha, ale môže spustiť vzrušujúci tvorivý proces.

Varenie veľkonočných vajíčok

Prírodné farbivá sú rastlinné produkty, ktoré obsahujú pigmenty, ktoré dokážu „zdieľať“ svoju farbu so škrupinou vajec.Na prirodzené farbenie teda používajú napríklad cibuľové šupky, červenú repu, mrkvu, papriku a kurkumu, odvary a nálevy z bobúľ a bylín.

Zväčša proces lakovania prebieha súčasne s varením farbiacej zložky a vajec. Vajcia pripravené na konzumáciu však môžu byť namočené v pripravenom farebnom roztoku - zvyčajne od pol hodiny až po deň.

Pravidlá pre prácu doma

Pri práci s akýmkoľvek prírodným farbivom je dôležité dodržiavať množstvo jednoduchých pravidiel. Jedným z nich je, že by sa mali používať prevažne biele vajcia. Iba v tomto prípade je možné získať bohatú, krásnu a neskreslenú farbu.

Druhým pravidlom je, že je dôležité vajíčka pred maľovaním dobre pripraviť. Napriek tomu, že technológie sa môžu líšiť (v jednom prípade musíte do farbiacej kvapaliny vložiť už uvarené vajcia, v inom ich musíte v nej uvariť), na začiatku by sa malo každé vajce umyť a odmastiť. Za týmto účelom stačí utrieť škrupinu vatovým tampónom namočeným v octe alebo alkohole.

Kontrolujeme pred aj po

Vajcia treba pred varením poriadne spracovať tak, že ich necháme niekoľko hodín na kuchynskej linke alebo ich zohrejeme v teplej vode. Prispôsobené okolitej teplote s najväčšou pravdepodobnosťou neprasknú počas tepelného spracovania, čo znamená, že pigment nebude presakovať dovnútra. Voda, kde sa budú vajcia variť, by mala byť osolená. Vypočítame: na každý liter vody sa použije 1–1,5 polievkovej lyžice soli.

Neodporúča sa trieť už zafarbené semenníky uterákom - mali by sa opláchnuť tečúcou vodou pri izbovej teplote a potom jemne osušiť obrúskom. Koniec koncov, aby ste dali vajciam lesk, môžete škrupinu potrieť rastlinným olejom a vyleštiť suchou handričkou.

Prírodné farbivá na vajíčka

Takmer akúkoľvek farbu je možné dať škrupine pomocou pigmentov, ktoré nám dala sama príroda. Niektoré komponenty sú vždy k dispozícii v každej kuchyni, zatiaľ čo iné sa môžu ukázať ako neočakávané riešenia.

Ružová a červená – vajíčka maľujeme cviklou

Je známou legendou, že slepačie vajce sa pri znovuzrodení Ježiška sfarbilo do červena, a preto je táto farba hlavnou na veľkonočnom stole. Tento odtieň môžete získať, ak použijete čerstvú repu. Mala by byť strúhaná alebo nasekaná mixérom a naliata malým množstvom vody. Ďalej musíte do výslednej kvapaliny pridať 1 lyžičku octu a variť 15 minút. Vajcia uvarené natvrdo treba dať do pohára s repnou šťavou. Po 2-3 hodinách vajíčka zružovejú a ak vajíčko necháte v tomto roztoku celú noc, škrupina sa zmení na bordovú. Ďalšou možnosťou je uvariť repnú šťavu s vajíčkami alebo nastrúhať šťavu na vajíčko.

Ak uvaríte vajcia v brusnicovej šťave, vajcia získajú sýtu ružovú farbu.

Odvary z bobúľ, ako sú čučoriedky, ríbezle, bazy alebo maliny, môžu dodať škrupinám ružovo-bordovú, ružovo-fialovú, fialovú farbu. Vajíčka by bolo dobré držať v takýchto tekutinách celú noc.

Červeno-hnedá je lídrom v popularite

Jedným z top prírodných pigmentov používaných doma je cibuľová šupka. Takéto vajíčka sme zvyknutí vídať na Veľkú noc – majú príjemnú červenohnedú farbu, ktorej sýtosť sa mimochodom určuje podľa počtu ošúpaní.

Cibuľové šupky sa musia umyť, naliať vriacou vodou a variť asi 30 minút. Potom osolíme a do cibuľového vývaru pridáme vajíčka. Je lepšie variť farbivá aspoň ďalších 10-20 minút.

Žltá a oranžová – kurkuma

Ak chcete získať pôvodnú žltú farbu škrupiny, vajíčka sú natreté kurkumou. Za týmto účelom pridajte korenie do hlbokej panvice rýchlosťou 2–4 polievkové lyžice na 1 liter vody. Čím viac kurkumy, tým hlbší a sýtejší odtieň. Varte. Varené vajcia sa musia uchovávať v hrnci s korením 30 minút. Farba bude hlbšia a šťavnatejšia, ak do kompozície pridáte strúhanú čerstvú mrkvu.

Ďalšie korenie, paprika, môže skvele fungovať ako oranžové prírodné farbivo na vajíčka. Na 3 poháre vody je potrebné vziať asi 10 polievkových lyžíc papriky. Pripravený roztok varte 30 minút, potom do neho vložte pripravené varené vajcia na 30 minút.

Žltú farbu škrupiny dodáva aj odvar z brezových listov, ktorý bude túto jar akurát na veľkonočné oslavy, ako aj citrónová či pomarančová kôra, mrkvová šťava a škrupiny vlašských orechov. Vajcia by sa mali v týchto roztokoch variť až do varenia.

Levanduľa – používame hrozno

Vajcia musia byť uvarené natvrdo. Potom je potrebné ochladené semenníky poslať na maľovanie v šťave z červeného hrozna. Výsledkom bude jemná fialová farba škrupiny.

Béžová a hnedá - čaj alebo káva

Svetlohnedú farbu možno získať vyvarením farbív v instantnej káve alebo silných čajových lístkoch. Ocot môže dodať odtieňu trvácnosť. Po zafarbení vajíčok sa odporúča nechať ich vo vývare cez noc v chladničke, v takom prípade sa farba ešte prehĺbi a stane sa definitívnejšou.

Zafarbené brilantnou zelenou, špenátom a žihľavou

Veľmi nezvyčajné a veľkolepé vajcia sa získajú, ak ich natriete zelenou farbou, ktorá je tradične prítomná v každom dome.Na tento účel by sa mala jedna alebo viac fliaš brilantnej zelenej rozpustiť v malom množstve vody, dostatočnom na ponorenie vajíčka, v závislosti od požadovaného výsledku. Vložte vajíčko do výslednej tekutiny a nechajte 30 minút. Zelenka je úplne bezpečný farmaceutický výrobok.

Zelenú farbu môže dať vajciam aj špenátová šťava. Za týmto účelom nakrájajte čerstvú zeleninu (asi 150 gramov), vytlačte šťavu, pridajte pol litra studenej vody a do tejto tekutiny ponorte vajcia. Priveďte do varu a varte 10-15 minút.

Žihľava dodá vajíčkam zaujímavú zelenú farbu. V tomto prípade poslúžia aj sušené bylinky, ktoré sa predávajú v najbližšej lekárni. Táto metóda farbenia je úplne nezávadná a šetrná k životnému prostrediu. Suché alebo čerstvé listy žihľavy by sa mali vložiť do hrnca s vodou a variť 20 minút. Ochlaďte a preceďte tekutinu. Vložte vajcia do nádoby a varte asi 15 minút. Farbivá získajú olivový odtieň.

Vyfarbite to modrou farbou

Na získanie modrých škrupín môžete použiť červenú kapustu. Hlávky kapusty je potrebné nakrájať nadrobno, kapustu zaliať pol litrom studenej vody a pridať 6 polievkových lyžíc 9% stolového octu. Vložte vajcia do roztoku na 12-16 hodín. Vďaka tomu získajú zaujímavú modrú farbu.

Približne v rovnakom odtieni, ale trochu bledší - bližšie k nebeskej modrej - dáva vajíčkam silný ibištekový čaj. Čajové lístky by sa mali variť, aby sa vytvoril koncentrovaný tmavý nápoj. A potom do nej vložte varené vajcia. Buďte pripravení na to, že na škrupine sa môžu objaviť malé pupienky, pretože kvapalina je vysoko kyslá.

Vajíčka zdobíme nevšednými vzormi a ornamentami

• Ak chcete mať na vajci škvrny, musíte ho navlhčiť vodou, namotať na ryžu alebo proso, zabaliť do nylonového vrecka (môžete použiť staré pančuchy) a v tejto forme umiestniť do roztoku farbiva. Škvrny budú vytlačené na škrupine.



• Na škrupinu môžete nalepiť akúkoľvek improvizovanú šablónu lepiacej pásky - ochráni túto oblasť pred zafarbením. Týmto spôsobom získate vajíčka s kresbami.



• Na každé vajíčko môžete dať niekoľko gumičiek v ľubovoľnom poradí. Po zafarbení bude semenník posiaty chaotickými pruhmi.



• Vzor v tvare listov a kvetov je možné dosiahnuť použitím tradičnej zelene. Na povrch vajíčka sa nanesie prírodná šablóna, upevnená kúskom nylonu a výsledné „vrecko“ sa ponorí do farbiaceho roztoku.



• Vajíčka s čipkovaným vzorom vyzerajú originálne: k vajíčku by sa mali pripevniť prelamované kúsky a natreté vyššie uvedeným spôsobom. Namiesto čipky môžete vajíčko omotať obväzom, špagátom alebo sieťkou – získate chaotické alebo dokonca pásiky.

Užitočné rady

• Aby sa zabezpečila rovnomerná farba, vajcia by sa mali vyberať bez drsnosti.
• Je lepšie maľovať v rukaviciach - potom budú vajcia chránené pred odtlačkami rúk a vaše ruky budú chránené pred zbytočným zafarbením.
• Na zvýšenie sýtosti farieb je lepšie nechať roztok cez noc v chladničke.

Samozrejme, použitie prírodných farbív nás vo väčšine prípadov zbavuje možnosti získať sýte a jasné odtiene, ktoré chemické prísady zaručene poskytnú, ale sú absolútne bezpečné pre zdravie, takže takéto farbivá sú nielen suvenírom, ale aj plnohodnotné sviatočné jedlo.Tradične sa na Zelený štvrtok maľujú vajíčka a farebné vajíčko je talizmanom a tým najlepším veľkonočným darčekom pre blízkych a príbuzných.