Je možné dezinfikovať špongiu v mikrovlnnej rúre: vedecký pohľad

Predpokladá sa, že sterilizácia kuchynskej špongie v mikrovlnnej rúre ničí všetky mikroorganizmy, ktoré zostávajú v poréznom materiáli, a tým predlžuje životnosť špongií. Skúsme prísť na to, či je to naozaj tak a či je vôbec potrebné nejaké spracovanie.

Prečo sterilizovať kuchynskú špongiu?

Zdá sa, že ak vykonáte rozsiahlu laboratórnu štúdiu, na kuchynskej špongii možno nájsť najmenšie množstvo baktérií. Po prvé, dotýka sa jej iba čistými rukami a po druhé, neustále sa „umýva“. Ide však o mylný dojem.

Kolónie mikrobioty

Mikróby a bacily sa dostávajú do špongie rôznymi spôsobmi.

• Primárna kontaminácia sa vyskytuje vo fáze výroby - mikroorganizmy, ktoré žijú vo vzduchu a sú na povrchu továrenského zariadenia, prenikajú do pórov penovej gumy. Nie je to však strašidelné, pretože v každom dome a byte sú úplne rovnakí neviditeľní spolubývajúci.
• Následne sa baktérie dostanú dovnútra pri umývaní riadu, ktorý sa používal na krájanie surového mäsa alebo rýb. Nemenej nebezpečné sú nádoby, ktoré boli v kontakte so surovými mliečnymi výrobkami zakúpenými na spontánnych trhoch.
• Tiež niektoré baktérie pochádzajú zo zvyškov jedla, najmä ak sa začali rozkladať.
• Ak má niektorý z členov rodiny infekčné ochorenia prenášané vzdušnými kvapôčkami, na tanieroch a príboroch zostávajú patogénne mikróby, ktoré následne preniknú do pórovitého materiálu špongie a môžu sa začať rozmnožovať.

Počas štúdie vedcov z Univerzity vo Furtwagene (Nemecko) sa na kuchynských špongiách našlo 362 druhov baktérií. To je ešte viac ako na záchodovej kefke.

Iné mikroorganizmy

V hrúbke penovej gumy žijú a cítia sa voľne okrem baktérií aj kvasinky a plesne. V závislosti od toho, aké druhy húb v konkrétnom prípade hubu kolonizovali, môžu byť oveľa nebezpečnejšie ako iné mikroorganizmy. Navyše sa s nimi bojuje neskutočne ťažko a keď sa dostanú do tela, mnohé druhy plesní (napríklad notoricky známy Aspergillus) spôsobujú nezvratné zmeny, dokonca smrteľné.

Sterilizácia špongií v mikrovlnnej rúre

Na zabitie patogénnej mikroflóry, ktorá žije vo vnútri hubky na umývanie riadu, používajú ženy v domácnosti veľmi jednoduchú metódu - spracovanie v mikrovlnnej rúre. Tento postup sa vykonáva raz za tri dni alebo častejšie, ak je to potrebné.

Popis procesu

Pred priamou sterilizáciou sa špongia „umyje“ prostriedkom na umývanie riadu alebo jednoduchým mydlom na pranie. Nie je to potrebné na to, aby sa niektoré mikróby odstránili mechanicky, ale aby sa z pórov vymyli zvyšné potraviny. Ak vložíte špongiu do mikrovlnnej rúry bez toho, aby ste ju predtým vyčistili, získa pretrvávajúci nepríjemný zápach (v tomto prípade to nebude mať nič spoločné s činnosťou baktérií).

Nasledujúce kroky vyzerajú takto:

1. Špongia je namočená v čistej vode.Čím viac tekutiny materiál nasaje, tým je väčšia šanca, že všetko pôjde podľa plánu a nebudete musieť kupovať novú mikrovlnnú rúru.
2. Špongia je umiestnená na tanieri (mala by byť keramická, sklenená alebo vyrobená zo špeciálneho plastu).
3. Vedľa špongie sa umiestni pohárik naplnený do dvoch tretín vodou – ide o opatrenie, ktoré má zabrániť hromadeniu nevyužitej magnetickej energie vo vnútri zariadenia.
4. Zapnite mikrovlnnú rúru na 1-2 minúty. Odporúča sa nastaviť výkon na 750 Wattov alebo viac.
5. Keď sa rúra vypne, treba počkať, kým špongia trochu vychladne, keďže jej teplota bude 100°C, a až potom ju vybrať a vrátiť na miesto.

Počas sterilizácie neopúšťajte mikrovlnnú rúru. Napriek tomu, že voda, ktorou je špongia nasiaknutá, ju chráni pred roztavením, niekedy sa penová guma stále „topí“ - v tomto prípade by ste mali okamžite vypnúť kúrenie.

Samozrejme, týmto spôsobom by ste nemali zaobchádzať s kovovými škrabkami - vo vnútri mikrovlnnej rúry sa objavia iskry.

Existuje efekt?

Niektorí ľudia, ktorí nepoznajú princípy fungovania mikrovlnnej rúry, obdarili toto zariadenie skutočne fantastickými vlastnosťami. Žiaľ, je to len vykurovacie zariadenie a jeho vplyv na mikroflóru je prehnaný. Vyššie opísaný proces v podstate napodobňuje sterilizáciu parou - má škodlivý účinok na väčšinu mikroorganizmov, ktoré veda pozná.

Tento efekt sa však dosahuje nielen a nie tak vďaka prítomnosti pary. Teplota ohrevu je veľmi dôležitá - ak voda vrie pri 100°C v mikrovlnke, tak v autokláve teplomer ukazuje nie menej ako 130°C.Líši sa aj čas spracovania – kuchynská špongia strávi v mikrovlnke niekoľko minút, sterilizácia v autokláve trvá minimálne pol hodiny.

Ukazuje sa, že takáto krátkodobá úprava v mikrovlnnej rúre dokáže zabiť len tie najmenej odolné mikróby. Spravidla nepredstavujú žiadne nebezpečenstvo pre ľudí a sú súčasťou prirodzenej mikroflóry.

Dôsledky sterilizácie

Gazdinky, sterilizujúce kuchynskú špongiu v mikrovlnke, dúfajú, že ich to ochráni pred patogénnou mikroflórou a chorobami ňou spôsobenými. V skutočnosti sa miera rizika zvyšuje – keďže slabé mikróby úpravu parou neprežili, vo vnútri pórov sa uvoľnil priestor, ktorý okamžite obsadili silnejšie a nebezpečnejšie mikroorganizmy.

Vo väčšine prípadov je špongia vybratá z mikrovlnnej rúry uložená na rovnakom mieste, kde bola predtým, teda v tesnej blízkosti drezu. Baktérie tam dostávajú ideálne prostredie na rozmnožovanie, pretože je v nich teplo a vlhko, čo znamená, že už po pár hodinách sa zo zdanlivo neškodného kúsku farebnej peny stane domáca bakteriologická zbraň.

Ako správne ošetrovať špongiu?

Na dezinfekciu kuchynskej špongie by sa mala namočiť do 20% roztoku chlórnanu sodného (ľudovo nazývaného bielidlo) a potom spracovať v autokláve. Je však nepravdepodobné, že penová guma vydrží takéto zneužívanie a náklady na postup budú niekoľkonásobne vyššie ako cena novej čistej špongie. Preto by ste nemali sterilizovať doma - je lepšie použitý predmet jednoducho vyhodiť.

Či po prečítaní tohto článku pokračovať v sterilizácii v mikrovlnke, je na rozhodnutí každého. Nikdy by ste však nemali zabúdať, že cena kusu penovej gumy a ľudské zdravie sú neporovnateľné.