Výber ideálneho mixéra na prípravu smoothies a koktailov

Otázka, ktorý mixér si vybrať – stacionárny alebo ponorný – je možno prvou a jednou z najťažších otázok pri kúpe tohto zariadenia. Výber závisí od toho, ako chcete toto zariadenie používať. Keďže tento článok je o príprave smoothies a kokteilov, vyberieme si mixér na smoothies. Už ste si mysleli, že si svoj obľúbený nápoj nevychutnáte bez špeciálneho mixéra? Nebojte sa: v skutočnosti, ak už máte mixér, pravdepodobne to bude fungovať! Ide len o to, že každý typ modelu má svoje výhody a nevýhody – povieme si o nich.

Koktaily vs smoothies

Požiadavky na mixér na prípravu kokteilu a mixér na prípravu smoothie sú odlišné, pretože recept na ich prípravu sa veľmi líši, a to predovšetkým kvôli ingredienciám.

Bez ohľadu na to, aký druh smoothie vám príde na myseľ, s najväčšou pravdepodobnosťou pozostáva zo základných tekutín – mlieka alebo džúsu – a jemných ingrediencií ako sirup, zmrzlina, čerstvé bobule alebo želé. Toto pravidlo funguje ako pre alkoholické koktaily v bare, tak aj pre mliečne koktaily z reštaurácií rýchleho občerstvenia. Prečo existujú koktaily s jahodami alebo banánmi, no málokedy nájdete kokteil s jablkom? Pretože tieto ingrediencie sú mäkké, ľahko sa rozmixujú a zmiešajú do tekutého základu.Prečo sa do čokoládového kokteilu pridáva sirup kvôli chuti a samotná čokoláda sa používa len ako dekorácia? Dôvod je rovnaký: sirup sa ľahko mieša s mliekom a zmrzlinou, čo sa o čokoláde povedať nedá. Vo všeobecnosti môže koktail pripraviť akýkoľvek mixér (teda zmiešať tekuté ingrediencie s mäkkými) bez ohľadu na parametre.

Pri smoothies je však situácia komplikovanejšia: recepty vždy obsahujú hutné potraviny ako orechy, sušené ovocie, cereálie alebo tvrdé ovocie a zeleninu, no hlavným problémom je, že všetky klasické variácie smoothies používajú buď ľad, alebo mrazené ovocie a bobule. Toto je jeho „trik“ a vďaka tomu sa dosahuje jeho jedinečná konzistencia. Nemenej chutné sú ale smoothies bez ľadu a mrazeného ovocia. Áno, majú inú konzistenciu, ale to je vec osobných preferencií.

Ukazuje sa, že pri výbere mixéra na smoothies a koktaily sa treba zamerať špeciálne na smoothies, pretože každý model dokáže pomlieť mäkké ingrediencie, no nie každý si poradí s hutnými či tvrdými ingredienciami.

Poradenstvo

Ak chcete mixér použiť aj na prípravu pyré polievok, potom je situácia podobná príprave kokteilu, pretože ingrediencie po uvarení zmäknú. Jediná vec, majte na pamäti, že ponorný mixér bude oveľa pohodlnejší, pretože môžete sekať a mixovať priamo na panvici bez toho, aby ste ju preliali do špeciálnej nádoby, ktorá je zvyčajne tiež malého objemu.

Kritériá výberu

Už sme sa zaoberali tým, že pre technológiu je náročnejšie pripraviť smoothie ako kokteil. Ale ako si potom vybrať ten správny model? Všetko závisí od toho, či chcete použiť ľad a mrazené ovocie alebo nie.

Moc

Výber mixéra na prípravu smoothies by mal byť založený predovšetkým na výkone, a nie na ponorno-stacionárnom princípe! Táto otázka vlastne ani nie je tá druhá. Skutočne dôležité je, či zariadenie zvládne kusy ľadu a rozdrví ich na ľadový prach. Výkon 300 wattov bude stačiť na akýkoľvek druh brúsenia: majú ich spoločnosti rôznych cenových kategórií - od Scarlett po Brown. Proces však bude trvať niekoľko minút a v teplej miestnosti sa „sneh“ začne rýchlo topiť, čo zničí celú konzistenciu. Väčšina Američanov, dokonca aj doma, používa výkonné mixéry, každý s výkonom 1200 – 1400 wattov: umožňujú vám pripraviť smoothies s ľadom za pár sekúnd!

Mimochodom

Aby smoothie dopadlo „ako v kaviarni“, budete si musieť kúpiť zariadenie s vhodnou silou, a to je veľa peňazí. Aj keď mixér nie je priemyselný, ale na domáce použitie. Na našom trhu sú také modely, ale nemyslíme si, že by ste chceli zaplatiť asi 30 000 rubľov za možnosť vychutnať si ideálnu konzistenciu, takže budete musieť nájsť kompromis.

Kapacita

Pri ponorných modeloch nie je tento problém relevantný: môžete brúsiť aj v oceľovom pohári! Ale stacionárny mixér na smoothies s ľadom by mal byť odolný. Je lepšie, ak je nádoba vyrobená z odolných uhlíkových vlákien, a to je opäť charakteristika nie najlacnejších modelov. Silné a spoľahlivé sklo bude tiež dosť drahé, ale v takýchto prípadoch sa nedá dôverovať krehkému sklu a bežnému plastu. Áno, zdá sa, že túžba vychutnať si smoothie môže stáť pekný cent!

Typ

Aký mixér by ste si teda mali vybrať: ponorný alebo stacionárny? Na tom vlastne veľmi nezáleží. Predpokladá sa, že je pohodlnejšie a správnejšie vyrábať smoothies v malých stacionárnych mixéroch.

• Umožňujú vám dosiahnuť jemnú textúru a pyré sa jednoducho roztopí v ústach.
• Často majú väčší výkon, čo znamená, že brúsenie prebehne oveľa rýchlejšie.
• Pri práci s nimi nemusíte kontrolovať proces a vynakladať fyzické úsilie.
• Takéto modely sa často dodávajú s fľašou, pretože sú určené hlavne na výrobu nápojov.

Ak pijete smoothies každý deň, potom je tento model skutočne prispôsobený pre tento nápoj. Má však aj malý počet nevýhod.

• Dobré a výkonné stacionárne mixéry sú zvyčajne drahšie ako ponorné mixéry.
• Takéto modely majú nízku všestrannosť: môžu sa použiť iba na prípravu koktailov, omáčok a iných malých jedál.

Ale aj s ponorným nápojom to môže dopadnúť rovnako dobre! Hrozí len, že vás omrzí stáť nad nádobou, držať gombík a suroviny nezomlátite do konzistencie pyré. Nevýhody:

• nebude možné dosiahnuť najjednotnejšiu konzistenciu, v nápoji sa budú stále nachádzať malé častice prísad;
• musíte ho držať v ruke a to je únavné, najmä ak mixér nie je príliš výkonný a melie pomaly.

Ak vám to nerobí problém a malým kúskom orieškov a ovocia sa vôbec nebránite, o to viac sa vám budú prednosti tohto druhu páčiť.

• Pri používaní tohto modelu sa zašpiní menej riadu: môžete piť priamo z nádoby, v ktorej ste varili.
• Tieto mixéry majú úžasnú všestrannosť: možno ich použiť na sekanie a mixovanie jedál rôznych veľkostí a pozostávajúcich z prísad akejkoľvek tvrdosti.
• Väčšina ponorných mixérov je dodávaná s metličkou, ale aj s malou nádobou na sekanie v uzavretom objeme, takže môžete šľahať a nasekať napríklad aj hrsť orieškov alebo pár kociek čokolády!

Takže, ak ste gurmán alebo ak je pre vás prítomnosť rovnakej textúry dôležitá, budete si musieť vybrať výkonný stacionárny mixér, ideálny na prípravu smoothies a koktailov. Ak vám však drobné nedokonalosti vôbec neprekážajú, môžete buď použiť to, čo už máte, alebo si kúpiť model, ktorý bude mať najväčšiu funkčnosť.

Ak do smoothie nepridáte ľad, potom sa počet výberových kritérií výrazne zníži: s úlohou prípravy tohto nápoja sa vyrovná každý moderný stroj. V tomto prípade môže mať mixér výkon 300 alebo dokonca 200 wattov, mať sklenenú alebo uhlíkovú nádobu a môže byť ponorný aj stacionárny.

Teraz už viete, čo hľadať pri nákupe tohto malého kuchynského pomocníka. Dúfame, že výsledok v podobe lahodných nápojov bude dlho tešiť vás a vašich blízkych!