Čo je to multifunkčná rúra a je možné v nej variť chutné jedlo bez oleja?

Domáce spotrebiče premenia bežné domáce práce na veľmi jednoduchý proces. Ďalším pomocníkom v kuchyni môže byť multifunkčná rúra. Toto zariadenie sa začalo predávať nedávno (v roku 2014), takže nie každý pozná jeho vlastnosti a funkcie.

Multi-rúra: hlavné charakteristiky

Multi-rúra je kuchynský spotrebič určený na varenie. Princíp fungovania je nasledovný: produkty sú umiestnené v miske s horúcim vzduchom, ktorého prúdy voľne cirkulujú vo vnútri nádoby.

Zariadenie sa skladá z:

• Prípady. Je vyrobený z odolného žiaruvzdorného plastu alebo nehrdzavejúcej ocele, niektoré modely využívajú kombináciu týchto materiálov. Väčšina multi-rúr má vertikálne orientované telo.
• Priehradka na produkty. Nachádza sa v spodnej časti puzdra. Priehradka je vybavená rukoväťou, ktorá sa pri používaní zariadenia nezahrieva.
• Kontrolná jednotka. Tlačidlá na ovládanie zariadenia môžu byť dotykové alebo mechanické. Niektoré modely majú displej, ktorý zobrazuje charakteristiky zvoleného režimu – teplotu, spôsob varenia, zostávajúci čas do konca procesu.
• Vykurovacie telesá. V závislosti od modelu sa používajú elektrické vykurovacie telesá alebo halogénové prvky.
• Konvektor. Ide o zariadenie, ktoré cirkuluje vzduch ohriaty na požadovanú teplotu.
• Gril. Na rovnomerné zahrievanie produktov je potrebná otočná plošina.
• Príslušenstvo. Môže to byť košík na vyprážanie, grily na vyprážanie steakov, nádoby na zachytávanie tuku atď.

Charakteristiky multi-rúry závisia od modelu. Mali by ste venovať pozornosť napájaniu, pretože tento ukazovateľ je rozhodujúci. Najčastejšie je výkon 1,4–1,5 kW. Okrem toho musíte venovať pozornosť výbave, pretože rozsah príslušenstva sa v rôznych modeloch líši.

Funkcie viacerých rúr

Multifunkčná rúra má množstvo užitočných funkcií. Pomocou tohto zariadenia môžete:

• smažiť steaky alebo hydinu (a na jedle sa vytvorí chutná kôrka);
• pripraviť rôzne kastróly;
• pripraviť zeleninové hranolky;
• piecť chlieb, buchty, koláče;
• kvasiť jogurt.

Niektoré modely majú funkciu varu. Multi-rúra môže v skutočnosti nahradiť rúru, pekáreň na chlieb, konvektomat, mikrovlnnú rúru a multivarič. Takéto univerzálne modely sú však drahé. Jednoduchšie verzie multi-rúr nemusia mať množstvo funkcií.

Ako variť v multi-rúre?

V multi-rúre s teplovzdušnou funkciou môžete pripravovať rôzne jedlá. Hlavná vec je pozorne si preštudovať pokyny, aby ste pochopili funkcie vybraného modelu.

Jedlo je jemné a mäkké vo vnútri, s tenkou chrumkavou kôrkou na vonkajšej strane. Zároveň sa mnohé jedlá pripravujú bez použitia veľkého množstva tuku a oleja. Preto je jedlo z multi-rúry nielen chutné, ale aj zdravé.

Špeciálny gril sa používa na vyprážanie steakov, prípravu kebabov a vyprážanie rýb. Pripravené produkty sú na ňom položené, potom je nastavený odporúčaný režim.

Varenie hranolčekov v multifunkčnej rúre je bezproblémové a recept používa veľmi málo oleja. V tomto prípade sú plátky zlatohnedé, zvonku chrumkavé a zvnútra mäkké.

Na prípravu muffinov a iného pečiva sa cesto vloží do foriem (kovových alebo silikónových) a vloží sa do koša na pečenie.

Priemerná doba varenia väčšiny jedál je len 20 – 30 minút. Počas varenia nie je potrebné žiadne ďalšie miešanie alebo otáčanie. Stačí zapnúť zariadenie a počkať na signál časovača.

Čo môžete variť v multi-rúre?

Rozsah jedál, ktoré je možné variť v multi-rúre, závisí od modelu. Aj v tom najjednoduchšom zariadení môžete piecť mäso, ryby, zeleninu a pripravovať pečivo. Mnoho ľudí má rád toto zariadenie pre jeho schopnosť variť vyprážané zemiaky prakticky bez oleja, čo výrazne znižuje obsah kalórií v miske.

V multifunkčných rúrach s pokročilými funkciami môžete pripravovať jogurt a iné fermentované mliečne výrobky. Na to sa používa zohriate mlieko a špeciálne štartovacie kultúry. Do hotového jogurtu môžete pridať čerstvé bobule, džem, čokoládu alebo iné prísady.

V niektorých modeloch sa jedlo môže variť. To je výhodné, ak potrebujete rýchlo pripraviť zeleninu na šaláty.

Recepty s viacerými rúrami

Každý model multi-rúry sa dodáva s knihou receptov. S jeho pomocou sa môžete naučiť používať zariadenie. A po získaní určitých skúseností môžete na prípravu jedál použiť vlastné recepty.

Ako príklad uvádzam recept na výrobu hranolčekov.

Príprava jedla bude trvať asi 10 minút a rúra bude piecť ďalších 20 minút. To znamená, že za pol hodiny bude možné podávať zemiaky na stôl.

Na prípravu jedla potrebujete:

1. Zemiaky ošúpeme, opláchneme a nakrájame na kocky. Môžete použiť hotový mrazený polotovar.
2. Ak používate čerstvú koreňovú zeleninu, potom na pol kilogramu zemiakov potrebujete 1,5–2 polievkové lyžice rastlinného oleja. Pri príprave polotovaru stačí 0,5 lyžice.
3. Zemiaky je potrebné osoliť a okoreniť korením podľa chuti.
4. Pripravené kolieska zemiakov vložte do misy s olejom.
5. Zapnite zariadenie, aby sa zahrialo na 200 stupňov. Keď zaznie signál, že sa prístroj zahrial, vložte misku dovnútra. Potom nastavte teplotu na 180 stupňov na 15 minút. Netreba miešať.
6. Keď zaznie signál, vypnite prístroj, vyberte misku a premiestnite zemiaky do misky. Podávame s akoukoľvek omáčkou.

Aký je rozdiel medzi multi-rúrou a vzduchovou fritézou?

Konštrukcia multi-rúry je podobná inému obľúbenému zariadeniu - konvekčnej rúre. Nemožno ich však nazvať analógmi.

Multi-rúra sa líši od fritézy tým, že produkty v tomto zariadení sú rovnomernejšie fúkané horúcim vzduchom. Výsledkom je, že jedlá sa varia v multi-rúre oveľa rýchlejšie ako vo vzduchovej fritéze. A minimálna tepelná úprava umožňuje zachovať živiny v potravinách čo najviac. Okrem toho je multifunkčná rúra funkčnejšia, môžete v nej variť širšiu škálu jedál.

Multivar alebo multirúra?

Ďalším zariadením, s ktorým sa multi-rúra často porovnáva, je multivarič. Ale tieto zariadenia majú odlišné princípy fungovania:

• Multi-rúra je konvekčné zariadenie, varenie prebieha fúkaním horúceho vzduchu.
• Vo väčšine modelov multivariek sa ohrev vykonáva iba zo spodnej časti misky.Ale keďže má zariadenie tesné veko a steny termosky, výrobky sa zahrievajú rovnomerne.

V pomalom hrnci môžete variť širšiu škálu jedál. Takže v ňom môžete variť polievku alebo kašu. Multi-rúra nemôže variť takéto jedlá. Tento spotrebič je vhodnejší na vyprážanie, pečenie a pečenie.

Pri varení v multi-rúre sa zo všetkých strán jedla vytvorí kôrka, čo je ale v multivaričke nemožné.

Ako si vybrať multi-rúru?

Pri výbere vhodného modelu multi-rúry musíte venovať pozornosť nasledujúcim parametrom:

• Moc. Čím je spotrebič výkonnejší, tým rýchlejšie sa jedlo uvarí. Spotreba energie však bude vyššia.
• Možnosť ovládania. Je to vec vkusu. Niekto uprednostňuje dotykové tlačidlá, iný uprednostňuje mechaniku.
• Displej. Prítomnosť displeja je voliteľná, ale pohodlná možnosť. Modely s displejom sú drahšie.
• Objem misy. Vyberať by ste mali podľa počtu jedákov a toho, aké jedlá plánujete pripravovať. Napríklad na pečenie celého kurčaťa potrebujete 4-5 litrovú misku.
• Funkčné. Tento parameter určuje, aké jedlá je možné v spotrebiči variť. Pamätajte však, že čím viac možností, tým vyššia cena.

Tiež stojí za to venovať pozornosť dostupnosti príslušenstva zahrnutého v súprave.

Multirúra je teda moderný kuchynský spotrebič, s ktorým rýchlo a jednoducho pripravíte najrôznejšie jedlá. Je veľmi jednoduchý na používanie a funkčný. Ale multi-rúry nie sú lacné, sú drahšie ako konvektomaty a väčšina modelov multivarkov.