Váš sused má multi-kuchyňu a vy multi-varič – koho gadget bude stáť každý cent?

Multikuchyne sú relatívne novým zariadením na trhu domácich spotrebičov. Za vynález môžeme ďakovať firme z Redmondu – jej dizajnéri prišli s nápadom „skrížiť“ niekoľko kuchynských spotrebičov a „natlačiť“ ich funkcie do jedného malého krytu. Ak predtým rôzne gadgety zaberali polovicu miesta a na ich nákup sa musel prideliť leví podiel rozpočtu, teraz môžete ušetriť miesto aj peniaze. Je to možné - ale je to potrebné? Poďme na to teraz.

Multikuchynské vybavenie

Porovnanie s inými kuchynskými vychytávkami

Vonkajšie je multi-kuchyňa veľmi podobná iným gadgetom - multivarke a konvektomatu. A niet sa čomu čudovať, veď sú to jej najbližší „príbuzní“, od ktorých si zobrala zo všetkého trochu. Napríklad to, čo má spoločné s multivarkou, je prítomnosť okrúhleho vykurovacieho telesa a odnímateľnej kovovej misy. Je pravda, že vo väčšine modelov môže vykurovací článok stúpať nahor, čo vám umožňuje umiestniť naň kanvice a panvice. A z fritézy dostala multikuchyňa „hlavu“, teda veko-dýzu s ventilátorom a horným výhrevným telesom.Pre modely Redmond je odnímateľný, ale spoločnosť Delonghi ho radšej robí stacionárnym.

Aký je rozdiel medzi multivarkou a multikuchyňou?

Podstata multivarky sa odráža v jeho názve - je to zariadenie, v ktorom môžete variť obilniny, zeleninu, mäso a cestoviny. Môžete tiež variť jedlá, ktoré vyžadujú vyprážanie alebo pečenie, ak výrobca poskytol vhodný režim, ale nikdy nebudú rovnaké ako na sporáku alebo v rúre (napríklad vyprážané zemiaky budú vo vnútri trochu vlhké). Je to všetko o nedostatočnom hornom ohreve - ohrieva sa iba dno a steny misy - ako aj o nedostatočne vysokej teplote (väčšina multivariek je navrhnutá na prevádzku pri 40–120 ° C).

Čo sa týka multikuchyne, môžete ju použiť na čokoľvek - vrátane pečenia pizze alebo orechových koláčikov, prípravy chrumkavých kuracích krídel, vyprážania zemiakových placiek a grilovania rýb. Okrem toho by proces varenia nemal prebiehať v miske - je dovolené používať bežné kuchynské náčinie: panvice, hrnce a dokonca aj kovové kanvice. A vo viacúčelovej kuchyni môžete vždy nastaviť teplotu, pri ktorej sa bude jedlo variť, zatiaľ čo väčšina multivarníkov môže pracovať iba podľa prednastavených programov.

Multi-kuchyňa je zariadenie, ktoré kombinuje všetky funkcie multivarky, ako aj gril, rúru a sporák. Spravidla sa predáva kompletne s panvicou. Existujú aj „inteligentné“ multikuchyne, ktoré je možné ovládať zo smartfónu na diaľku.

Multi-sporák a multi-kuchyňa

Čo je lepšie - multi-sporák alebo multi-kuchyňa?

Odpoveď na túto otázku závisí od stravovacích a chuťových preferencií rodiny, ako aj od podmienok, za ktorých sa bude zariadenie používať.

Kedy a kde je multivark užitočný? Kto potrebuje multifunkčnú kuchyňu a prečo?
Multivarič je výborným doplnkom k ďalším kuchynským vychytávkam: elektrická rúra alebo fritéza (na pečenie), rýchlovarná kanvica alebo kávovar (na prípravu nápojov), elektrická fritéza a palacinkovač (na vyprážanie). Na krátku dobu si vystačíte iba s multivarkou, ale bude to znamenať určité nepríjemnosti.Multikuchyňa môže úplne nahradiť sporák - ak zdvihnete výhrevné teleso, môžete naň položiť akýkoľvek žiaruvzdorný riad (hrnec, panvicu, guláš, kotlík a dokonca aj turek). Hlavnou podmienkou je, že priemer dna by nemal presahovať priemer vykurovacieho telesa. Ak súprava obsahuje veko fritézy, môžete v multikuchyni pripravovať aj rôzne druhy pečiva a „grilovať“ klobásy, mäso a zeleninu. Tým sa líši od svojho konkurenta – multivarkára.
Kúpa tohto zariadenia sa oplatí pre tých, ktorí:Tento modul gadget bude užitočný:
· často pripravuje polievky, boršč a bujóny;· vo vidieckom dome, kde nie je miesto pre veľké množstvo vybavenia alebo kam majitelia prichádzajú len z času na čas;
· miluje dusenú zeleninu a mäso;· v pracovnej kabínke alebo na študentskom domove;
· uprednostňuje varenie v pare;· v mestskom byte počas rekonštrukcie;
· vyrába domáce fermentované mliečne výrobky (kefír, jogurt, jogurt);· v garsónke alebo inom bývaní s malou kuchyňou.
· má schopnosť používať iné zariadenia na varenie vody, vyprážanie, pečenie.

Je tu ešte jedna nuansa - cena. Multivark od málo známej značky si môžete kúpiť iba za 2 000 - 2 500 rubľov, zatiaľ čo najlacnejšia multikuchyňa bude stáť 7 500 - 9 000.

Ak má človek málo peňazí a neplánuje pravidelne variť palacinky, piecť pizzu alebo variť kávu v tureckej rúre, multivarič s režimom „Multi-cook“ (umožňuje nastaviť požadovanú teplotu a čas) a funkcia „Frying“ (umožňuje varenie s otvoreným vekom) je pre neho celkom vhodná. Ak máte režim „Pečenie“, môžete piecť buchty, piškóty, košíčky alebo si pripraviť rajnicu. Jediným problémom bude bledý vrch pečiva, ktorý sa však dá zhnednúť otočením koláča hore dnom na 3-5 minút.

Vzduchová fritéza a multifunkčná kuchyňa

Fritéza a multi-kuchyne - čo si vybrať?

Aby ste sa rozhodli správne, musíte porovnať možnosti oboch zariadení a identifikovať svoje potreby.

Kedy má zmysel kupovať fritézu?Za akých podmienok si vybrať multikuchyňu?
Napriek slovu „gril“, ktoré je v názve a je spojené s pečeným mäsom, je tento gadget vhodný na prípravu prvých chodov, cereálií a pečiva. V podstate ide o napodobeninu pece - všetko, čo je vo vnútri konvektomatu, je ofukované horúcim vzduchom.Multikuchyna môže byť v závislosti od cenovky a úpravy vybavená vekom fritézy. V tomto prípade sa dokonale vyrovná so všetkými funkciami voľne stojacej konvektomaty, ale má jednu významnú nevýhodu - vďaka tomu, že misa je vyrobená z kovu, jej priehľadnosť je nulová. To znamená, že pre domácu ženu alebo majiteľa bude ťažké kontrolovať proces varenia bez otvorenia veka.
Mäso, ryby, zelenina, huby, cesto - všetko, čo sa varí bez pridania vody - môžete umiestniť priamo do sklenenej misy. Ak potrebujete jedlo variť alebo dusiť, budete potrebovať keramický hrniec alebo žiaruvzdornú sklenenú panvicu.Dôležitým bodom je, že varenie vývaru vo vzduchovej fritéze trvá príliš dlho, takže mäso na polievku sa najskôr vypráža na panvici do polovice a voda sa varí v kanvici. Zeleninu a obilniny môžete zaliať aj hotovým horúcim vývarom.Viacúčelová kuchyňa má však aj svoje výhody - napríklad na varenie vývaru na polievku alebo vyprážanie mäsa na pečenie nepotrebujete sporák. Keďže všetky multikuchyne (až na zriedkavé výnimky) sú vybavené funkciou 3D ohrevu, kašu nie je potrebné variť v hrnci pomocou vzduchovej fritézy - bude dusená, aj keď bola varená v miske pod bežným vekom.
Kúpa vzduchovej fritézy sa oplatí pre tých, ktorí:Môžeme konštatovať, že multikuchyňa je vhodná pre tých, ktorí:
· miluje kašu - tu sa ukáže ako drobivá a dobre uvarená;· chce variť rôzne jedlá bez toho, aby bola kuchyňa preplnená množstvom spotrebičov;
· uprednostňuje pečivo a mäso s chutnou chrumkavou kôrkou;· ochotní zaplatiť viac za získanie ďalších funkcií (cena za fritézy začína od 2 500 do 3 000 rubľov, ale v rozpočtovom segmente nie je možné nájsť kuchyňu s vekom na fritézu - jej minimálna cena je 12 000 - 13 000 rubľov ).
· má v kuchyni ďalšie zariadenia - napríklad termohrnec alebo rýchlovarnú kanvicu na varenie vody a sporák na varenie vývarov a kompótov;· nepotrebuje fritézu s veľkou misou (objem misy v multikuchyni je len 5 litrov, ale voľne stojaca fritéza môže mať 12 alebo 18 litrov).
· obľubuje domáce konzervovanie - vzduchová fritéza s veľkou misou je vhodná na sterilizáciu pohárov (prázdnych aj už naplnených jedlom).

Multi-kuchynské recepty

Ku každej multikuchyni je pribalená kniha s receptami, ktoré sú navrhnuté s ohľadom na vlastnosti tohto modelu.Väčšina z nich je však vhodná ako pre bežné multivarky, tak aj pre fritézy.

Boršč

Boršč

Tradičné jedlo ruskej kuchyne odstrašuje mnohé gazdinky zložitosťou a dĺžkou prípravy. Pomocou multikuchyne to zvládnete za 1,5 hodiny a väčšinou sa boršč uvarí bez vašej pozornosti.

Obsah kalórií — 112 kcal/100 g.

Ingrediencie:

  • 400 g hovädzieho mäsa;
  • 500 g zemiakov;
  • 250 g kapusty;
  • 200 g repy;
  • 100 g mrkvy;
  • 1 stredne veľká cibuľa;
  • 80 g paradajkovej pasty;
  • 2-3 strúčiky cesnaku;
  • 2 litre vody;
  • soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.

Príprava:

  1. Pripravte jedlo - opláchnite mäso, umyte a ošúpte zeleninu.
  2. Nakrájajte kapustu. Repu a mrkvu nakrájame na prúžky, cibuľu na pol krúžky, zemiaky na kocky. Rozdeľte mäso na porcie.
  3. Všetko vložte do viackuchynskej misy a naplňte vodou. Pridajte paradajkovú pastu a korenie, soľ.
  4. Nastavte program „Polievka“. Nastavte čas varenia (1,5 hodiny) a stlačte tlačidlo „Štart“.
  5. Keď sa multikuchyňa vypne, pridajte do boršču jemne nasekaný cesnak a bylinky.

Plnené kapustové rolky v kyslej smotanovej omáčke

Plnené kapustové rolky v kyslej smotanovej omáčke

Podľa tohto receptu sú kapustové kotúče vždy chutné, aromatické a veľmi jemné. Tepelné spracovanie trvá 60 minút. 100 g hotového jedla obsahuje 173 kalórií.

Ingrediencie:

  • 400 g domáceho mletého chudého bravčového alebo hovädzieho mäsa;
  • 300 g 15% zmena;
  • 200 g bielej kapusty;
  • jedna cibuľa;
  • 100 g ryže;
  • vajcia;
  • 30 g masla;
  • 20 g bielej pšeničnej múky;
  • 300 ml vody;
  • niekoľko strúčikov cesnaku;
  • soľ a korenie - podľa chuti.

Príprava:

  1. Kapustu rozdelíme na listy a ponoríme na 5-10 minút do vriacej vody (podľa toho, aké sú tvrdé). Potom odrežte alebo odrežte tvrdé žily.
  2. Pripravíme si mleté ​​mäso – mäso pomelieme spolu s cibuľou a cesnakom.
  3. Urobte plnku - mleté ​​mäso zmiešajte s ryžou, vajíčkom, soľou a korením.
  4. Pripravte omáčku - miešajte kyslú smotanu, múku a vodu do hladka v samostatnej miske.
  5. Formujte kapustové valčeky a na každý plát dajte trochu plnky.
  6. Multikuchynskú misu vymastíme neroztopeným maslom a poukladáme tam kapustové závitky a potom ich polejeme omáčkou.
  7. Varte v režime „Stew“ aspoň 1 hodinu.

Lula kebab

Lula kebab

Alternatívou k rezňom je šťavnatý kebab so zlatohnedou kôrkou. Pripravuje sa rýchlo - len za 20 minút. Energetická hodnota tohto jedla je však pomerne vysoká - 261 kalórií na 100 g.

Ingrediencie:

  • 280 g bravčovej krkovičky;
  • malá cibuľa;
  • 1-2 strúčiky cesnaku;
  • štipka jemne nasekanej petržlenovej vňate a rovnaké množstvo nasekaného kôpru;
  • dezertná lyžica olivového oleja;
  • dezertná lyžica vínneho octu (3%);
  • soľ, korenie.

Príprava:

  1. Prejdite mäso cez mlynček na mäso alebo rozdrvte v mixéri spolu s cibuľou a cesnakom.
  2. Pridajte všetky zvyšné prísady do mletého mäsa a dôkladne premiešajte, potom vložte do chladničky na pol hodiny.
  3. Formujte kebaby - mleté ​​mäso rozdeľte na 4 časti, každú z nich zrolujte do pevnej gule, napichnite na špíz a rozdeľte na ňu, čím získate podlhovastý tvar. Je dôležité, aby vo vnútri mletého mäsa neboli žiadne dutiny naplnené vzduchom, inak sa kebab rozpadne.
  4. Do viackuchynskej misy umiestnite drôtenú mriežku, položte na ňu špízy s mäsom a navrch položte veko fritézy.
  5. Zapnite prístroj na 20 minút a varte lula kebab pri teplote 180 °C.

Opečieme so zemiakmi

Opečieme so zemiakmi

Mäkký, šťavnatý guláš s dusenými zemiakmi je chutné a zdravé jedlo na obed alebo večeru. Obe jedlá sa varia súčasne v jednej nádobe.Od okamihu zapnutia multikuchyne až po jej obsluhu uplynie presne 1 hodina. Obsah kalórií - 140 kcal / 100 g.

Ingrediencie:

  • 320 g hovädzieho mäsa bez kostí, žíl a filmov;
  • 300 g zemiakov;
  • 100 g mrkvy;
  • veľká cibuľa;
  • 30 g čerstvého koreňa zázvoru;
  • lyžica rastlinného oleja;
  • 200 ml vody;
  • soľ, korenie, aromatické bylinky.

Príprava:

  1. Umyte zeleninu a odstráňte šupku. Zemiaky pozdĺžne nakrájajte na 2 alebo 4 kusy (podľa toho, aké sú veľké). Nakrájajte mrkvu a cibuľu na veľké prúžky.
  2. Hovädzie mäso nakrájame na jeden a pol centimetrové kúsky.
  3. Zeleninu (okrem zemiakov) a mäso vložte do viackuchynskej misy, pridajte ostatné ingrediencie, premiešajte, aby sa olej a soľ rovnomerne rozložili.
  4. Na misku položte parnú nádobu. Vložte do nej zemiaky.
  5. Varte 1 hodinu na programe „Stew“.

Palacinky s jahodami

Palacinky

Prečo si nevychutnať tenké čipkované palacinky varené s mliekom ako dezert? Hotové budú do 20 minút po nástupe do práce, no kto si stráži postavu, mal by si dať pozor na ich energetickú hodnotu – 227 kcal na 100 g.

Ingrediencie:

  • 100 g pšeničnej múky;
  • jedno veľké kuracie vajce alebo dve malé;
  • lyžica cukru;
  • pohár mlieka;
  • 80 ml rastlinného oleja;
  • štipka soli;
  • 1-2 kvapky vanilkového extraktu (voliteľné)

Príprava:

  1. V miske zmiešame mlieko s vajcom, soľou a cukrom. Za stáleho miešania ručným šľahačom alebo mixérom pridávame po malých častiach preosiatu múku. Potom nalejte 50 ml oleja. Hotové cesto by malo mať konzistenciu podobnú tekutej kyslej smotane.
  2. Nechajte cesto na doske 30 minút, aby sa vytvoril lepok.
  3. Zdvihnite vykurovacie teleso do hornej polohy a nainštalujte panvicu.Zahrejte ho na programe “Frying” a namažte ho olejom.
  4. Nalejte trochu cesta do panvice a rozložte ho na rovnomernú vrstvu. Smažte palacinku 2-3 minúty, potom ju otočte na druhú stranu a varte, kým nebude hotová. Položte na tanier.
  5. Opakujte manipulácie popísané v bode č.4, kým cesto nevybehne.

Multi-kuchyne
Takže, ak už máte sporák a rúru s grilom, alebo multivark a elektrický gril, nemá zmysel míňať peniaze za multikuchyňu. Bolo by vhodné zakúpiť tento gadget pre ľudí, ktorí chcú organizovať výživné jedlá na svojej chate alebo v dedinskom dome alebo servisnej kôlni. Multi-kuchyňa dobre poslúži aj v malých štúdiových apartmánoch, kde sú na kuchynský priestor vyčlenené len 2-3 m2 oblasť.

Zanechať komentár
  1. Oľga

    Ale mám plynový sporák - a táto vec je lepšia ako luxusné pomôcky!

    • Kira

      Nie je to pravda, ja si dávam kašu večer. Ráno sa zobudila pripravená. Dám polievku do pomalého hrnca a idem sa prejsť, keď prídem, je hotová.A ak odídete so sporákom, vrátite sa s hasičmi doma.

  2. Valentína

    Práve som sa rozhodol, že si kúpim multi-varič, ale ukázalo sa, že už mám multi-kuchyňu. Teraz to hádam vezmem. Dá sa v nej uvariť toľko vecí.

Upratovanie

Škvrny

Skladovanie