Čo jesť ako raw foodist – zoznam produktov
Obsah:
Suroví foodisti sú pre mnohých ľudia zdanlivo z inej planéty, ktorí jedia len orechy, ovocie a zeleninu. V skutočnosti, ak je človek už dlho raw foodistom, nie je otázka, čo jesť. Strava na surovej strave môže byť oveľa pestrejšia ako strava ľudí, ktorí jedia „varenko“. Samotný pojem znamená jesť iba alebo prevažne tepelne nespracované potraviny. Výrobky sa nezohrievajú nad 40-42 stupňov.
Príklad menu
Leto a jeseň sú pre raw foodistov tým najplodnejším obdobím. Dozrieva veľa zeleniny a ovocia, ktoré výrazne spestrujú stravu. Čo potrebuješ vedieť:
- Surový vegán zje denne asi 1 kg zeleniny a 1 kg ovocia.
- Všežravý raw foodista konzumuje spolu s rastlinnými produktmi aj surové mäso, ryby, vajcia, ustrice, za studena lisovaný tvaroh a iné živočíšne produkty.
- Vegetariánska surová strava umožňuje konzumáciu mlieka, ale vylučuje mäso. Základom stravy je pestrá rastlinná strava.
- Existujú raw foodisti, frutariáni, ktorí jedia hlavne ovocie.
Menu sa značne líši v závislosti od preferencií osoby. Tu je to, čo o svojej strave píšu samotní raw foodisti:
- „Jem to, čo rastie okolo mňa. Bývam mimo mesta v Španielsku, neďaleko je zeleninový trh. Posledný mesiac som jedol hlavne melóny, hrozno a figy.“
- „Na surovej strave vzniká paradox: nie vy si vyberáte jedlo pre telo, ale telo si určité jedlo vyžaduje. Čím skôr pochopíte, čo potrebujete, tým lepšie. Chvíľu môžem jesť len ovocie, potom zrazu prejdem na surové zemiaky. Niekedy som týždeň jedol kapustnicu a ďalší týždeň tuniaka a kukuricu.“
Príklad menu:
- Po prebudení: pohár teplej vody s citrónovou šťavou (0,5 citróna), lyžica medu.
- Raňajky: 1 avokádo alebo 3 jablká.
- Obed: šalát z strúhanej mrkvy a kalerábu s lyžicou mletých ľanových semienok a lyžicou repky, naklíčená fazuľa, jablko.
- Večera: 1 kg ovocia – banány, mandarínky, jablká.
Zoznam potravín, ktoré môžete jesť počas týždňa:
Z čoho pozostáva surová strava?
Surová strava je založená na skutočnosti, že surová strava je oveľa bohatšia na živiny ako tepelne upravovaná strava. Varenie a vyprážanie pripravuje ľudské telo o milióny kilogramov cenných látok. Preto sa raw foodisti snažia jesť výlučne surové, čerstvé potraviny.
Mnohí z týchto ľudí nevaria vôbec, alebo varia len výnimočne. Jedia jednoducho: umyte zeleninu a ovocie, nakrájajte ich, zjedzte. Oriešky som ošúpala. Rozdrvil semienka. Niektorí ľudia jedia naraz iba jeden druh produktu. Toto sa nazýva mono-raw strava.
Ostatní raw foodisti, väčšinou začiatočníci, sa zaoberajú hľadaním chutných, zdravých a uspokojujúcich raw food jedál. Pripravujú želé s naklíčenými zrnami, zelené smoothies, všetky druhy šalátov, dezertov a dokonca aj raw food rolády. Zaujímavé recepty možno nájsť v knihách (napríklad V. Butenko “Expresné recepty. Raw food strava”, E. Nizeenko “Živé recepty.
Raw foodist cookbook") a na internete:
- Surový chlieb (základ na pizzu):
- Raw food torta:
Ľudia, ktorí sa so surovou stravou ešte len zoznamujú, by mali pochopiť, že 100% raw foodisti sú extrémne vzácni.
Každý v tej či onej forme pridáva do svojej stravy nesurové potraviny: syr, rastlinný olej, dusenú kašu. No zároveň sa snažia jedlo spracovávať minimálne. Surová strava nie je pôst, pri ktorom ak nie je 100%, tak sa plytvá.
Zelenina a zelenina
Raw foodists konzumujú zeleninu vo veľkých množstvách. Uprednostňuje sa najmä:
- mrkva;
- kaleráb, červená, biela kapusta;
- mladá kukurica;
- ružová a tmavá repa;
- cuketa.
Pre lepšiu chuť a zdravie pridávajú milovníci surovej stravy do svojich jedál veľa zeleniny: petržlen, koriander, kôpor. Špenát je cenným zdrojom bielkovín. Vyrábajú sa z neho zelené smoothies. Jedia cibuľu a cesnak. Pre mnohých je odhalením, že suroví foodisti jedia surové zemiaky. Áno, a takéto jedlo považujú za veľmi chutné, ale koláče a grilované kurča sú jednoducho nechutné.
Chuťové bunky reagujú odlišne na potraviny na surovej strave.
Bobule a ovocie
Takmer všetko ovocie a bobule sú veľmi chutné surové. Obsahujú cukry, ktoré dodávajú rýchlu energiu. Najviac zo všetkých surových foodistov milujú:
- Lesné plody: jahody, čučoriedky, čučoriedky, brusnice, brusnice, baza. Neobsahujú chemikálie, sú bohaté na chuť a nie sú „plastové“.
- Jablká. Sú lacné a najčastejšie sa pestujú bez ošetrenia chémiou.
- Avokádo. Obsahuje zdravé tuky a ľahko sa zmení na omáčku.
- Sezónne ovocie a bobule (miestne).
Po určitom čase si suroví foodisti začínajú vyberať potraviny veľmi úzkostlivo. Pri konzumácii surovej stravy sú akútne cítiť chemické chute a zlá kvalita jedla. Mnoho ľudí nakupuje potraviny v špecializovaných predajniach, no väčšina z nich nájde východisko pestovaním vlastnej zeleniny a ovocia.
Orechy a semená
Semená a orechy slúžia ako zdroj tuku. Sú veľmi kalorické, dobre zasýtia, no môžu spôsobiť nadmerné priberanie. Skúsení odborníci na surovú výživu skúšajú príležitostne konzumovať orechy a semená. Pri pravidelnej konzumácii môžu v tele spôsobiť problémy kvôli obsahu antinutrientov.
Čo jedia milovníci surovej stravy:
- kešu orechy;
- ľanové semená;
- chia;
- píniové oriešky;
- sezam;
- tekvicové semená, slnečnicové semená;
- mandle;
- Orech;
- arašidy.
Produktová pyramída pre začiatočníkov:
Obilniny
Zrno pred konzumáciou naklíči. Vyliahnuté klíčky obsahujú množstvo vitality a užitočných látok. Naklíčenie umožňuje obilninu zjemniť, čím sa stane chutnejšou a ľahko stráviteľnou.
Klíčky sú obzvlášť dobré:
- quinoa;
- zelená pohánka;
- pšenica;
- ovos;
- raž.
Raw foodists jedia naklíčené strukoviny s veľkým potešením: šošovicu, cícer, fazuľu mungo a arašidy. Menej často sa obilniny naparujú: nalejú sa teplou vodou a nechajú sa cez noc. Potom do kaše pridajte zeleninu alebo ovocie s medom.
Živočíšne krmivo
V surovej strave sa rozlišuje medzi ohňom smrti a ohňom slnka. Prvý zabíja jedlo a druhý ho robí bezpečným a jedlým.
Aké živočíšne potraviny jedia odborníci na surovú výživu:
- ryby;
- morské plody;
- mäso;
- mlieko;
- vajcia;
- salo;
- surové mleté mäso, chrupavka.
Krmivo pre zvieratá dobre uspokojuje hlad, je celkom chutné, ale má vážnu nevýhodu. Surové ryby, ustrice a mäso často spôsobujú vážne otravy. Konzumácia takýchto potravín je mimoriadne nebezpečná, najmä ak pochádzajú z obchodu. Pre surovú stravu sú vhodné len tie najčerstvejšie ryby a najčerstvejšie mäso zo zdravého zvieraťa. Z rybárov a poľovníkov sa tak často stávajú všežraví suroví foodisti.
Sú takí, ktorí konzumujú nakladané živočíšne produkty, údené za studena.Sú bezpečnejšie z hľadiska otravy, no už sa nepovažujú za úplne surovú stravu. Je lepšie jesť basturmu, ktorá sa suší na slnku.
Hlavným bodom surovej stravy je zlepšenie vášho zdravia, konzumácia živej stravy, ktorá obsahuje pránu (životnú energiu). Fyzicky je to vyjadrené tým, či vlastné enzýmy produktu zostanú v produkte alebo nie. Konzervačné látky, medzi ktoré patrí soľ a marinády, zabíjajú jedlo. Potraviny sú tiež mŕtve, keď sú zmrazené.
Otázka odpoveď
Čo by mal jesť raw foodista v zime?
Na zimu suroví foodisti zmrazujú veľa bobúľ a zeleného hrášku. Veľa ľudí jedáva sušené ovocie. Pripravuje sa aj kyslá kapusta. Základom stravy sú naklíčené semená a zrná, surová repa, kapusta a cibuľa, ktoré sa dobre skladujú. Konzumuje sa aj ovocie z obchodu, ak je kvalitné.
Je možné ohrievať jedlo?
Áno. Jedlo je možné ohrievať v mikrovlnnej rúre a jesť teplé. Toto nie je varenie a nie je to v rozpore so zásadami surovej stravy.
Začiatočníci surovej stravy často robia tú chybu, že sa snažia jesť veľa bielkovín, aby nepociťovali hlad a jednoducho „pre zdravie“. Takáto výživa však podporuje rozvoj patogénnej hnilobnej mikroflóry. Snažia sa znížiť množstvo potravín s vysokým obsahom bielkovín v strave na minimálnu úroveň. Namiesto toho sa kladie dôraz na zeleninu. Prechod na surovú stravu nie je jednoduchý. Zvyčajne sa prechod vyskytuje postupne, v priebehu 2-3 rokov. Počas tejto doby sa telo prebuduje a funguje v inom režime. Surový foodista nepotrebuje zoznam potravín, aby zistil, čo má jesť. Cíti, čo potrebuje, jedáva pre život a zdravie, a nie pre potešenie.