Je čas pripraviť sa bez problémov! Prehľad nevyhnutného príslušenstva na uľahčenie konzervácie a skrúcania
Obsah:
Dnes si môžete kúpiť akékoľvek domáce spotrebiče a príslušenstvo podľa vlastného výberu a želania. Kúpou všetkého na konzervovanie si gazdiná uľahčí prípravu jedla na zimu. Točenie kompótov, džemov, šalátov, marinád bude príjemné a jednoduché. Vo varení neexistujú žiadne maličkosti. Aj pri príprave ovocia a zeleniny sa používajú moderné zariadenia, ktoré budú stáť menej práce a poskytnú pohodlie.
Čistiace a brúsne zariadenia
Rôzne zariadenia na čistenie a sekanie zeleniny a ovocia pomôžu spracovať suroviny a pripraviť ich na balenie do pohárov. Súhlaste, ak v takýchto prípadoch použijete obyčajný nôž a primitívne strúhadlo, zaberie to veľa času a málo vás inšpiruje k vytvoreniu kulinárskych majstrovských diel. Moderné prístroje môžete využívať po celý rok, aj keď boli zakúpené počas zberovej sezóny, pretože takmer každý deň musíme variť vo vlastnej kuchyni.
Ručné škrabky na zeleninu
Výrobky sú rozdelené na horizontálne a vertikálne, v závislosti od umiestnenia čepele. Nože na škrabky zeleniny sú brúsené špeciálnym spôsobom, ktorý vám umožní odrezať šupku niekoľkokrát rýchlejšie ako nožom. Tým sa odstráni veľmi tenká vrstva kože.
Vlastnosti dizajnu:
- Výhodou takýchto zariadení je, že ich používanie je úplne bezpečné. Porezať sa čepeľou je takmer nemožné.
- Rukoväť je najčastejšie plastová, jej základňa je pogumovaná, čo napomáha pevnejšiemu držaniu zariadenia v ruke.
- Nože môžu byť vyrobené zo zirkónovej keramiky a nehrdzavejúcej ocele. Keramické čepele nestrácajú na ostrosti ani po mnohých rokoch a nevyžadujú prakticky žiadnu údržbu. Kovové nože majú obojstranné ostrenie, ktoré umožňuje čistenie potravín v dvoch smeroch.
- V práci je to pohodlnejšie. Takéto nože ľahšie kĺžu po povrchu lúpanej zeleniny alebo ovocia.
- Zúbkovaná čepeľ vám umožní odrezať tú najtenšiu šupku z mäkkého ovocia a zeleniny (kiwi, paradajky).
Cena zariadenia závisí od výrobcu a materiálu, z ktorého je vyrobený. Lacné škrabky na zeleninu nájdete v predaji za 150 rubľov. a jednotky sú drahšie, stoja viac ako 1 000 rubľov. Multifunkčné zariadenia umožňujú aj krájanie potravín na tenké pásiky.
Elektrické krájače zeleniny
Ak musíte spracovať veľké objemy zeleniny na prípravu, je lepšie sa bližšie pozrieť na elektrický rezač zeleniny. Môže to byť klasický model alebo multifunkčný rezací stroj s pokročilými funkciami. Klasický sekáč má jednoduchý dizajn a je vybavený veľkým množstvom nástavcov. S ním môžete získať:
- plátky;
- Slamka;
- hobliny;
- kocky.
Počas prevádzky zariadenie vytvára minimálnu hladinu hluku.Zároveň sa rezačka zeleniny vyznačuje vysokou produktivitou. Multi-Cutter, tiež nazývaný kuchynský robot, má pokročilé funkcie. Používajú sa na mletie nielen surového ovocia a zeleniny, ale aj iných pevných potravín akéhokoľvek druhu.
Pri výbere by ste mali venovať pozornosť materiálu puzdra. Kovové časti vydržia dlhšie ako plastové. Miska vyrobená zo skla bude spoľahlivejšia. Cena elektrických rezačiek zeleniny začína od 1,5 tisíc rubľov.
Ručné rezačky zeleniny
Tieto kuchynské spotrebiče sa líšia svojim dizajnom a spôsobom rezu. Multifunkčné krájače, podobne ako strúhadlá, tiež spadajú do kategórie ručných krájačov zeleniny. Na rezanie zeleniny si môžete kúpiť:
- Ručný kombajn. Vzhľad zariadenia pripomína elektrický analóg. Rozdiel je v tom, že v tomto prípade sa proces krájania zeleniny uskutočňuje otáčaním rukoväte umiestnenej na tele. Zariadenie je vybavené rôznymi nástavcami a umožňuje vám spracovávať produkty vo veľkých objemoch.
- Aligátor. Dizajn drviča je tak pomenovaný pre svoju podobnosť s otvorenými ústami krokodíla. Zelenina sa umiestni na spodný panel, potom sa horná časť zariadenia spustí silným tlakom. Rozdrvené častice padajú do plastovej nádoby. Krájač zeleniny aligátor je vhodný len na mäkkú, surovú zeleninu.
- Špirála. Tento ručný rezač zeleniny je navrhnutý ako strúhadlo. Zelenina sa vloží do zariadenia, ktoré sa potom otáča pozdĺž osi. Zariadenie umožňuje rezať výrobok na dlhé tenké prúžky.
- V-nôž Krájač zeleniny je súprava strúhadiel upevnená na plastovej nádobe. Každá tryska je vybavená nožmi určitého tvaru.Sekáčik pomáha pri krájaní zeleniny na prúžky a strúhaní kapusty. Zelenina sa najskôr nakrája na veľké kúsky.
- Krájač. Dizajn zariadenia pripomína škrabku na zeleninu. Vonkajšie zariadenie vyzerá ako kovové strúhadlo s diagonálnym otvorom v strede. Krájač umožňuje nakrájať zeleninu na tenké kolieska alebo pásiky.
Pri výbere rezačky zeleniny je lepšie uprednostniť tie modely, v ktorých je maximálny počet častí vyrobených z kovu - takéto výrobky vydržia dlhšie. Dôležitý je aj počet príloh, ktoré sú súčasťou súpravy.
Napriek jednoduchosti zariadenia môžu náklady na ručné rezačky zeleniny dosiahnuť niekoľko tisíc rubľov. Samostatne stoja zariadenia určené na sekanie a spracovanie špecifických produktov, napríklad krájač jabĺk, lis na cesnak a odstraňovač jadrovín.
Vážiace a meracie prístroje
Elektronické váhy budú potrebné tam, kde je potrebná väčšia presnosť váženia, napríklad na meranie množstva soli, cukru a korenia. Na váženie ovocia a zeleniny sú vhodné mechanické váhy - vyznačujú sa jednoduchosťou a spoľahlivosťou.
Na okamžité odváženie vrecka alebo košíka ovocia a zeleniny sa zvyčajne používa oceľový dvor. Toto malé zariadenie nie je obzvlášť presné pri meraní malých hmotností, ale pri vážení veľkých objemov nie je chyba obzvlášť dôležitá.
Pomocou odmerky a sady odmerných lyžíc rôznych veľkostí si rýchlo odmeriate potrebné množstvo vody, soli, cukru. Lyžičky môžu mať ten najjednoduchší dizajn, alebo môžu vyzerať veľmi pekne, ak sú vyrobené napríklad z farebného priehľadného plastu.
Dôležité maličkosti pre zachovanie
Pri konzervovaní treba dbať na zvýšenú opatrnosť a opatrnosť, pretože hrozí popálenie pri nalievaní marinádou alebo vkladaní horúceho šalátu do pohárov. Tí, ktorí sa pravidelne pripravujú na zimu, by si mali kúpiť dôležité maličkosti, ktoré uľahčujú proces prenosu a nalievania horúceho produktu.
Lieviky
Na prácu s horúcimi kvapalinami a hustými látkami je lepšie používať nie bežné plastové lieviky, ale špeciálne výrobky vyrobené zo silikónu. Môžu mať rôzne priemery. Skladacie modely sú obzvlášť pohodlné. Po zložení je takýto lievik plochý disk.
Pred použitím výrobok rozložte spustením hubice do nádoby. Lievik je užitočný na vkladanie čerstvo uvareného džemu alebo šalátov do samostatných nádob. Silikón nepoškodzuje vysoké teploty. Výrobok sa ľahko čistí a má dlhú životnosť.
Odtokové kryty
Vypúšťací uzáver môže byť skrutkový alebo bežný. Je ťažké si predstaviť proces nalievania horúcej soľanky bez takéhoto zariadenia. Horná časť veka je perforovaná, môže mať predĺžené štrbiny alebo otvory, cez ktoré vyteká kvapalina. Počas procesu zahrievania výrobok nevypúšťa toxické látky a nedeformuje sa.
Držiaky na plechovky
Dostať horúcu nádobu z panvice po sterilizácii je dosť problematické. Aby bola úloha jednoduchšia, špeciálne plastové kliešte pomôžu uchopiť krk a bezpečne ho upevniť. K dispozícii je tiež kovový analóg.
Kliešte môže nahradiť chápadlo drôtu s rozpernými polkrúžkami. Výrobok dodáva na trh domáca značka „Moskvichka“. Pri jeho používaní nebude možné spáliť sa.
Sitko sito
Aby zelenina po zaváraní neplávala, ale zostala ponorená v tekutine, je v nádobe nainštalované sitko. Dierovaná časť je inštalovaná v soľanke, po ktorej je nádoba utesnená. Sito je vyrobené z vysoko kvalitného plastu a jeho používanie je úplne bezpečné.
Oddeľovač
Ak sa má úroda malých čerešní spracovať na lekvár, pokazí to náladu aj skúsenej gazdinke. Odstránenie semien zaberie veľa času, ktorý by sa mohol venovať iným dôležitým záležitostiam. V takejto situácii bude oddeľovač semien nepostrádateľným pomocníkom. Zariadenie opatrne odstráni kôstky z bobúľ, samotné čerešne zanechajú nedotknuté a kvapkanie šťavy nepokazí čistotu kuchyne ani vzhľad gazdinky.
Nálepky na poháre s polotovarmi
Samolepiace nálepky pomôžu v zime urýchliť hľadanie toho správneho obrobku. Nálepky sa predávajú ako set. K dispozícii sú možnosti s pripravenými menami a prázdnym poľom. V druhom prípade domáca pani podpíše nálepku sama ihneď po naplnení téglika džemom alebo šalátom. Na nálepkách s obrázkami ovocia, zeleniny a bobúľ je ponechané miesto na zadanie dátumu výroby konzervovaných potravín.
Sterilizátor pohárov a odšťavovač
Veľké objemy zberu vyžadujú rozsiahly prístup k spracovaniu. Napríklad sterilizácia mnohých pohárov zaberie veľa času. Sterilizátor môže túto úlohu zjednodušiť. Toto zariadenie sa inak nazýva autokláv. Dokáže automaticky pripraviť konzervovanú zeleninu a mäso.
Proces sterilizácie prebieha za podmienok vysokého tlaku. Takáto konzerva si zachová viac vitamínov a iných živín. V autokláve je všetka patogénna mikroflóra úplne zničená.Objem nádrže sa volí v závislosti od počtu obrobkov.
Pre šťastných majiteľov jabloňového sadu je džúsový varič nevyhnutný. V dobrých rokoch je jabĺk toľko, že ich nie je možné úplne spracovať. Ak si kúpite odšťavovač, problém je jednoducho vyriešený. Zostáva len umyť a nakrájať jablká na veľké kúsky a potom zrolovať poháre s lahodnou jablkovou šťavou. Cena zariadenia závisí od materiálu výroby. Odšťavovače môžu byť vyrobené z hliníka a nehrdzavejúcej ocele.
Zoznam príslušenstva pre obrobky môže pokračovať. Dnes trh ponúka množstvo zariadení, ktoré uľahčia prácu v kuchyni. Mnoho gadgetov má prijateľnú cenu. Drahšie produkty sú vhodné pre ľudí, ktorí si cenia odolnosť a všestrannosť. Pre tých, ktorí ešte takýchto pomocníkov doma nemajú, ešte nie je neskoro si ich zaobstarať.