Aký je rozdiel medzi kávovarom a kávovarom a ktorý je lepší?

Tí, ktorí si vyberajú kávovar, by mali poznať rozdiel medzi kávovarom a kávovarom. Kávovar je často jednoduché zariadenie, alebo dokonca nádoba na varenie kávy. Varí sa v nej aromatický nápoj z mletých zŕn. Kávovar je v podstate automatický kávovar. Zariadenie je vybavené vstavaným mlynčekom na kávu. Stroj samostatne melie zrná a vytvára kávovú tabletu. Kávovary sú často vybavené auto-kapuccino a majú mnoho doplnkových funkcií.

Ako rozlíšiť kávovar od kávovaru?

Rozdiel medzi kávovarom a kávovarom spočíva v miere spoluúčasti na príprave povzbudzujúceho nápoja. Pri prvom si musíte zrná pomlieť sami alebo použiť priamo mletý produkt (kapsulu). Taktiež si budete musieť pripraviť vlastné cappuccino – mlieko napeniť a zmiešať s espressom. V kávovare môžu všetky vyššie uvedené procesy vykonávať technici.

Aký je v krátkosti rozdiel medzi kávovarom a kávovarom:

• Stojí to niekoľkonásobne, ba až desaťnásobne menej.
• Nemá vstavaný mlynček na kávu.Pracuje s mletými surovinami alebo kávovými tabletami (kapsulami).
• Kompaktný.
• Môže mať inú funkčnosť – len príprava kávy alebo iné funkcie. Kávovar je vždy funkčný.

Rozdiel medzi zariadeniami na fotografii:

Porovnanie pre a proti v tabuľke:

Taliani, ktorí toho o káve vedia veľa, tvrdia, že nie je ľahké uvariť pravé espresso. Ak chcete zažiť prvotriednu chuť kávy, musia byť splnené štyri podmienky „M“:

• Miscela – správna zmes, pečená.
• Macinazione – ten správny grind.
• Macchina je dobrý kávovar.
• Mano je skúsený barista.

Kávovar - čo to je?

Kávovary sa objavili oveľa skôr ako kávovary. Prvým jednoduchým príkladom kávovaru je Turek.

Na varenie lahodnej kávy v Turci potrebujete značné skúsenosti, znalosti a voľný čas. Moderní ľudia, ktorí sa ponáhľajú do práce, si často nemôžu dovoliť „meditovať“ o Turkovi, niekoľkokrát ho vybrať a dať späť na sporák. Aby sa osviežujúci nápoj pripravil rýchlejšie a jednoduchšie, začali sa vymýšľať všetky druhy kávovarov.

Základom bolo hlavné tajomstvo prípravy správnej kávy. Zahŕňa extrakciu esenciálnych olejov. Na rozdiel od látok rozpustných vo vode ich „vytlačenie“ z kávových zŕn nie je také jednoduché. Aby sa do šálky dostalo čo najviac aromatických olejov, musí voda pod tlakom interagovať s kávovým práškom.

Na tento účel musí voda v špeciálnej hermeticky uzavretej nádobe prejsť do stavu pary. Potom pod tlakom prejde kávovým práškom a pohltí celé spektrum chutí a vôní.

Bežne sú všetky zariadenia na varenie kávy rozdelené na paru a čerpadlo (Steam-Espresso a Pump-Espresso). Väčšina kávovarov patrí k prvému, jednoduchšiemu typu.

Tlak pary v parnom kávovare je zvyčajne 4-6 barov. Na prípravu pravého espressa to podľa odborníkov nestačí. Teplota varenia kávového prášku má tiež ďaleko od ideálu. Podľa odborníkov je príliš vysoká. Voda na extrakciu kávy by mala byť blízko varu, ale nie vrieť. Napokon, treťou nevýhodou kávovarov je, že príprava espressa trvá príliš dlho kvôli nízkemu tlaku. Bohužiaľ, v takýchto zariadeniach nemôžete pripraviť viac ako 3-4 šálky kávy naraz.

Gejzír moka kávovar

Prvú moku patentoval Luigi de Ponti v roku 1933. Kávovar sa skladá z dvoch nádob naskladaných na seba a vyzerá ako rýchlovarná kanvica.Po zahriatí horúca voda zo spodného zásobníka prúdi hore trubicou, prechádza cez vrstvu kávy a vytvára extrahovaný nápoj.

Gejzírové kávovary sú k dispozícii ako varná doska a elektrické. Toto je často najlacnejší typ kávovaru. Káva v gejzírovom kávovare je prirovnávaná k nápoju pripravovanému v Turci.

Karobový kávovar

Karobový kávovar je považovaný za najlepší medzi kávovarmi. Niektoré modely pripravujú nápoj oveľa chutnejší ako kávovar.

Je to pravda, Dobré karobové (pumpové) kávovary stoja takmer rovnako ako kávovary - od 10 000 rubľov. Názov „roh“ pochádza zo špeciálneho hniezda, ktoré je naplnené kávovým práškom – „roh“ alebo inými slovami držiak.

Roh je zvyčajne oceľový, masívny, s rukoväťou. Mal by dobre udržiavať teplotu. Ako pripraviť espresso v karobovom kávovare:

1. Kávové zrná prechádzajú cez samostatný mlynček.
2. Kávový prášok sa nasype do kužeľa a rovnomerne sa zhutní, aby sa vytvorila kávová tableta.
3. Diel sa vráti do kávovaru a pevne sa upevní.
4. Voda prechádza cez tabletu pod tlakom a mení sa na dobré, chutné espresso.

Tlak a teplota v karobových kávovaroch sú často nastaviteľné. To je výhodou pre odborníkov: kávu môžete pripraviť rôznymi spôsobmi a vyžmýkať z nej maximum. Druhým názvom pre karobové kávovary sú espresso kávovary.

Kávovar na kapsuly

Prístroj pracuje s kávovými kapsulami, čo sú plastové alebo hliníkové nádoby s mletou kávou. V kapsulách si produkt dlho zachováva arómu a jeho porcie sú presne upravené. Kapsulový kávovar pri varení kávy prepichne plášť kapsúl a pod tlakom od 3,3 do 19 bar ich prejde horúcou vodou.

Káva z kapsulového kávovaru je vždy lahodná, no pre každý model sú vhodné len určité kapsuly. Nákup spotrebného materiálu je často problematický (kávové kapsuly sa nepredávajú v bežných obchodoch v blízkosti vášho domova) a nie je lacný.

Kávovar na prekvapkávanú kávu

Úplne prvé sa objavili kávovary na prekvapkávanú kávu. Dnes sú veľmi obľúbené medzi tými, ktorí pijú kávu vo veľkom množstve a nie sú príliš nároční na kvalitu nápoja.

Prekvapkávač dokáže pripraviť v priemere 1 liter kávy, čo vystačí pre 3-4 člennú rodinu alebo skupinu hostí. Existujú aj priestrannejšie modely, ktoré sa často vyberajú na inštaláciu v kancelárii.

Princíp činnosti kávovarov:

1. Voda sa ohrieva v bojleri.
2. Stúpa cez špeciálnu trubicu.
3. Prechádza cez filter s kávou a stáva sa nasýteným.
4. Po kvapkách vyteká do nádoby na hotový nápoj.

Medzi nevýhody prekvapkávacích kávovarov patrí nízka sila a chuť kávy a nutnosť systematickej výmeny (čistenia) filtra.

Čo je to kávovar?

Pojem „kávovar“ najčastejšie označuje automatický systém prípravy kávy. Pre človeka vykonáva maximálne akcie. Prevádzka prístroja začína mletím kávových zŕn a končí vysunutím použitých kávových tabliet do špeciálnej nádoby a samočistením.

Všetko, čo milovník kávy potrebuje, ak má kávovar, je naplniť kávovar obilnou kávou, naliať vodu a stlačiť „Štart“.

Kávovary sú čerpacie zariadenia na varenie kávy a sú vybavené elektromagnetickým čerpadlom - pumpou. Vďaka tomu zariadenie dosahuje maximálny možný a rovnomerný tlak až 15-19 bar.

Ako variť kávu v kávovare:

1. Do kotla sa privádza studená voda.
2. Rýchlo sa zahrieva.
3. Káva sa melie v závislosti od požadovanej sily a vzniká tableta.
4. Cez kávovú tabletu prechádza horúca, takmer vriaca voda pod vysokým tlakom.
5. Termoblok v čerpadle reguluje teplotu vody a udržuje ju na požadovanej úrovni.
6. Mlieko sa šľaha oddelene.
7. Prísady sa zmiešajú tak, ako je uvedené v nastaveniach.

Kávovar vám umožní získať kávu najvyššej kvality bez námahy. Profesionálne kávovary majú vysoký výkon a rýchlo pripravia nápoje bez obetovania kvality. Takéto zariadenia sú inštalované v kaviarňach, reštauráciách a kanceláriách.

Káva cappuccino

Všetky kávovary sú vybavené funkciou cappuccino. Ide o espresso zmiešané s napeneným mliekom s napenenou kávovo-mliečnou hlavou. Prístroj vyšľahá mlieko do elastickej peny vďaka špeciálnemu parnému režimu. Para sa dodáva cez trubicu s tryskou. Ponorí sa do mlieka, mlieko sa nasýti vzduchom, čím zväčší svoj objem. Potom sa zapne režim otáčania. Bublinky sú v mlieku rovnomerne rozložené, jeho konzistencia sa stáva elastickou. S týmto mliekom môžete pripraviť komplexné umelecké latte.

Zariadenie sa nazýva stroj na cappuccino. Napeňovač mlieka v kávovare dokáže napeniť mlieko do kávy automaticky (v špeciálnej priehradke) alebo v samostatnej nádobe.

Nastavenie teploty kávy

Výber správnej teploty je veľmi dôležitý pre odhalenie chuťových vlastností rôznych odrôd obilnín:

• Svetlé kávové zrná sa odporúča pripravovať pri teplote +93+95 stupňov;
• tma - pri teplote +88 + 91 stupňov;
• pre stredne praženú fazuľu je teplota nastavená na +91+93 stupňov.

Ak je teplo príliš nízke, nápoj môže byť kyslý, ak je teplo príliš vysoké, môže byť horký.

Otázka odpoveď

Prečo je kávovar lepší ako kávovar?

Proces prípravy v kávovare je takmer úplne automatizovaný. Nemusíte sledovať auto. Automaticky sa vypne a rýchlo a efektívne pripraví kávu z čerstvo pomletých zŕn. Kúpa kávovaru je niekedy výrazne výhodnejšia ako kúpa dobrého modelu karobového kávovaru a kvalitného mlynčeka na kávu. Espresso v kávovare je vďaka vyššiemu tlaku a minimálnej dobe lúhovania kvalitnejšie ako v kávovare.

Prečo je kávovar lepší ako kávovar?

Kávovar si môže kúpiť každý. Existuje veľké množstvo modelov: lacné na prípravu 1-2 šálok espressa, priestranné na 1-1,5 litra nápoja, s cappuccino a bez neho, s funkciou samočistenia, časovačom a ďalšími vylepšeniami.

O tom, aký je rozdiel medzi kávovarom a kávovarom a čo je lepšie, sa dá rozprávať dlho. Existuje veľa rôznych modelov s inou sadou funkcií a vlastnými technickými jemnosťami. Moderný kávovar často nie je vo funkčnosti horší ako kávovar. S rozvojom technológií sa hranica medzi týmito dvoma typmi zariadení stiera. Z kávovarov sa vyvíjajú kávovary a výber medzi nimi je čoraz ťažší. Aby ste pochopili, čo je lepšie, musíte poznať prevádzkové funkcie zariadení, vziať do úvahy váš vkus, potreby a finančné možnosti.