Ako spoznať chuť melónu bez krájania ovocia: vyberte si ten najzrelší a najsladší

Vybrať si melón, ktorý je nielen krásny, ale aj chutný, je skutočná zručnosť. Mnohí naši čitatelia nevedia ako na to a spoliehajú sa na názor predajcu. Nie je však nič zložité kontrolovať ovocie sami – stačí si ho pozorne pozrieť a ovoňať.

Poďme zistiť rozmanitosť

Chuť a vôňa melóna závisí od stupňa jeho zrelosti, podmienok pestovania a dokonca aj od spôsobu skladovania. Ale predovšetkým - z odrody. Preto prvá vec, ktorú musíte pri výbere ovocia urobiť, je opýtať sa predajcu na názov odrody (na trhu) alebo sa bližšie pozrieť na informácie na cenovke (v obchode).

Na území Ruskej federácie najčastejšie nájdete lahodné melóny nasledujúcich odrôd:

• 
  Kolektívny farmár — jej plody sú malé (od 0,5 do 1,5 kg), okrúhleho tvaru, sieť žiliek na šupke tvorí okrúhle bunky. Farba šupky je žltooranžová, dužina je biela. Tento melón je veľmi sladký a voňavý, na pultoch sa objavuje od začiatku augusta.
• 
  Torpédo — melóny s podlhovastými plodmi s hmotnosťou asi 2–3 kg sa zvyčajne dovážajú z Uzbekistanu. Do masového predaja sa dostanú koncom augusta alebo začiatkom septembra. Majú výraznú vôňu, pripomínajúcu zmes vanilky, hrušiek a medu. Ak sa pestujú tam, kde je veľa slnka a svetla, majú veľmi príjemnú sladkú chuť.
• 
  Cantaloupe, inak nazývaný melón. Zvyčajne sa dováža z Maroka a Thajska, takže sa predáva v supermarketoch počas celého roka.Jeho šupka je svetlá, pokrytá hustou sieťovinou a akoby rozdelená na plátky. Dužina je svetlooranžová, menej sladká ako ostatné odrody a nie je veľmi šťavnatá. Dlhodobé skladovanie má zlý vplyv na chuť ovocia - stávajú sa „ničím“.
• 
  Med - na trhoch sa objavuje koncom júla. Ľahko ho spoznáte podľa okrúhleho oválneho tvaru a výraznej vône s medovými tónmi. Jeho kôra je jasne žltá, takmer bez pletiva. Buničina je jemná, veľmi sladká. Priemerná hmotnosť plodov je 2 kg.
• 
  Avokádo - melón pochádza z Thajska. Jeho dužina je vždy svetlozelená, ale farba šupky sa mení od zelenej po hnedú. Svoj názov dostal podľa chuti, pripomínajúcej avokádo. Od plodov tejto odrody by ste nemali očakávať žiadnu zvláštnu sladkosť alebo ohromujúcu vôňu.

Ak máte na výber, vezmite si Kolkhoznitsa, Torpedo alebo Medový melón - určite vás potešia svojou sladkosťou a výraznou arómou. Cantaloupe a avokádo však nie sú melóny pre každého.

Občas na trhoch nájdete melóny Chardzhui, známe aj ako Gulaba. Ich dužina je vláknitá a nevhodná na konzumáciu v surovom stave. Ale takéto ovocie je dobré na sušenie a konzervovanie.

Vážiť v ruke

Po rozhodnutí o odrode je čas prejsť na výber najzrelšieho melónu spomedzi tých, ktoré ležia na pulte. Jedným zo spôsobov, ako to urobiť, je odvážiť ovocie, ktoré máte radi, v dlani. Ak je ľahší, ako ste očakávali, určite s ním nie je niečo v poriadku, ale ak sa ukáže, že je oveľa ťažšie, ako by ste si pri vizuálnom hodnotení jeho veľkosti mohli myslieť, znamená to, že je s najväčšou pravdepodobnosťou zrelý a nahromadil maximálne množstvo cukrov.

Cítiť chvost

Aby ste sa uistili, že je melón zrelý a kúpite si ten najchutnejší, urobte ďalší test – prstom zľahka zatlačte v blízkosti miesta, kde malo ovocie chvost. Šupka by mala byť pružná, ale nie príliš mäkká.Ak je kôra tvrdá, ako brnenie, je lepšie nekupovať taký melón: existuje vysoká pravdepodobnosť, že bol odobratý z melónovej rastliny oveľa skôr, ako by mal byť, a ešte nestihol dozrieť.

Ako znie melón?

Pri nákupe vodných melónov je zvykom ich „klepnúť“. S melónom, ak neviete, ktorý si vziať, môžete urobiť to isté - poklepať ho dlaňou po boku a počúvať zvuk. Malo by byť matné - to naznačuje, že ovocie je šťavnaté a zrelé.

Kontrola zápachu

A nakoniec je potrebné cítiť vôňu melónu. Najlepšie v blízkosti chvosta, pretože práve z tohto miesta ovocie začína hniť. Ak cítite nepríjemný alebo príliš zatuchnutý zápach, znamená to, že proces hnitia už začal. Absencia akejkoľvek arómy je znakom nezrelosti. A ak narazíte na kópiu so sladkou, chutnou vôňou (možno s tónmi vanilky, ananásu, vojvodkyne, medu), kúpte si ju - to je presne to, čo potrebujete.

Teraz už viete, ako si vybrať ten správny melón, aby bol sladký, šťavnatý a aromatický. Neverte predajcovi – aby ste si naplno užili dary leta, skontrolujte si melón sami.