Ukazuje sa, že rezaná tekvica sa môže skladovať 12 mesiacov. Povieme vám, kde a ako to urobiť doma

Tekvica je pomerne veľká zelenina, ktorá sa nedá zjesť celá naraz. Ak chcete uložiť nakrájanú tekvicu, musíte vedieť, ako na to. Existuje veľa možností, ako udržať zeleninu čerstvú.

Je možné skladovať ošúpanú tekvicu?

Mnoho ľudí sa mylne domnieva, že tekvice možno skladovať pri izbovej teplote. Po 40 hodinách však začne rozklad. Chladné miesto je úplne iná záležitosť.

Nakrájaná tekvica vydrží v chladničke oveľa dlhšie. Kultúra môže byť tiež nakladaná alebo zmrazená. Alebo si pripravte chutné pyré.

Ako dlho vydrží tekvica v chladničke?

Zelenina sa môže uchovávať v chladničke až 1,5 týždňa. Celý ten čas bude vhodný na konzumáciu. Ak má chladnička vysoký výkon (teplotné podmienky sú nižšie ako štandardné), životnosť sa môže predĺžiť na 21 dní.

Ako skladovať nakrájanú tekvicu

Ak chcete zachovať časť ovocia, mali by sa zohľadniť tieto pravidlá:

1. Ovocie kupujte bez poškodenia. Stopy hniloby sú neprijateľné. Ak sa čo i len malá časť už zhoršila, nebude možné ju zachrániť.Môžete však ísť aj inak – urobiť kompót, pripraviť šťavu.
2. Na uskladnenie použite chladné miesto.
3. Ošúpané ovocie by sa malo skladovať v uzavretých obaloch.

Ak je šupka poškodená, odstráni sa. Môžete to urobiť bez toho. Potom budete musieť ovocie nakrájať a zabaliť každý kúsok tak, aby sa kôra nedotýkala dužiny.

Poradte! Na balenie sa používajú celofánové vrecká, papier a fólia.

V chladničke

Ošúpanú tekvicu môžete skladovať v chladničke. Bez obalu je možné produkt skladovať až 3 dni. Existuje možnosť, že rezy budú zvetrané. Aby sa tomu zabránilo, kusy sú potiahnuté olejom. Potom ho zabaľte do potravinovej fólie.

Po zabalení môže trvanlivosť dosiahnuť 3 týždne. Hlavná vec je, že teplota nepresahuje +3 stupne. Pred použitím tohto produktu opatrne odrežte vrchnú vrstvu.

V mrazničke

V prípade potreby môžete tekvicu dlho skladovať. Napríklad od 180 dní. Na pomoc prichádza mraznička. Zelenina sa musí nakrájať na kúsky a zabaliť do plastu.

Optimálna teplota je do -16 stupňov. Pri tejto teplote môže ovocie zostať šťavnaté až rok. Najdôležitejšie je, že úroveň vlhkosti by nemala presiahnuť 75%. Za takýchto podmienok obrobky nezačnú vysychať.

Ak je tekvica veľká a nezmestí sa do chladničky

Je dosť problematické umiestniť ovocie pôsobivej veľkosti do chladničky. V tomto prípade je potrebné ho rozrezať na kúsky:

1. Najprv odstráňte stopku.
2. Na rezanie sa odporúča použiť ostrý nôž.
3. Všetky kusy sú zabalené a uložené v chladničke.

Existuje ďalší spôsob, ako odstrániť šupku.Ovocie je prepichnuté na niekoľkých miestach a vložené do mikrovlnnej rúry na 2 minúty.

Ako dlho vydrží tekvica?

Rezané ovocie sa môže skladovať od niekoľkých dní do roka. Čas priamo závisí od vytvorených podmienok:

1. Výrobok umiestnený v chladničke a nezabalený – do 3 dní.
2. Balený výrobok umiestnený v chladničke - do 3 týždňov.
3. Zelenina sa môže skladovať v mrazničke až 12 mesiacov. Toto obdobie závisí od chladu a úrovne výkonu. Ak to priestor nedovoľuje, môžete zeleninu nakrájať na malé kúsky, odstrániť šupku a šupku, nastrúhať na hrubom strúhadle a zabaliť. Pri tepelnej úprave je chuť slabšia, ale na dusenie je ako stvorená.
4. Pri izbovej teplote nie viac ako +20 stupňov - maximálne 3 dni.

Ako ukazuje prax, ak z tekvice neodstránite kožu a kúsky nenamažete rastlinným olejom, trvanlivosť v mrazničke bude oveľa dlhšia. V tomto prípade plody časom nevyschnú.

Tekvicové prípravky na dlhodobé skladovanie

Pred výberom spôsobu skladovania je dôležité vybrať si kvalitné ovocie. Nemalo by dôjsť k jeho poškodeniu. Zdravá zelenina je kľúčom k dlhodobému skladovaniu.

Blanšírované

Blanšírovanie je krátkodobá tepelná úprava. Vďaka tomuto riešeniu zostane chuť nezmenená. Po rozmrazení bude výrobok rovnaký ako čerstvý. Algoritmus akcií:

1. Odstráňte šupku. Nakrájajte na kúsky požadovanej veľkosti.
2. Vložte tekvicu do cedníka. Ponorte ju do nádoby s vriacou vodou. Zložte 3-5 minút.
3. Získajte to. Vypustite vodu. V pohode.
4. Položte na papierové obrúsky. Nechajte kúsky uschnúť.
5. Vložte porcie do vrecúšok. Vložte do mrazničky.

Niekedy môže byť ťažké odstrániť šupku. Pretože v niektorých odrodách je príliš hustá.Pre pohodlie sú plátky vyrobené s hrúbkou nie väčšou ako 3 cm.

pyré

Táto možnosť sa považuje za diétnu. Pretože sa na výrobu používa veľmi málo kryštálového cukru. Budete musieť vziať 1 kg tekvice, ošúpanú a nasadenú na semená. Rozdrvte ho pomocou mixéra. Alebo prejdite cez mlynček na mäso.

Hmota by mala mať jednotnú konzistenciu. Do hrnca dáme tekvicové pyré a 300 g kryštálového cukru. Položte na mierny oheň. Varte 2 hodiny. Pyré sa odporúča neustále miešať, pretože sa môže pripáliť. Nakoniec pridajte malé množstvo citrónovej šťavy. To zvýrazní chuť.

Brúsenie

Ďalšou možnosťou skladovania je nasekanie tekvice. Konzistencia by mala byť pasta. Olúpané ovocie sa spočiatku pečie alebo varí. Ak si vyberiete prvú metódu, ale budete potrebovať:

1. Nakrájajte na malé kúsky. Šupka sa neodstráni.
2. Uložíme na plech tak, aby bola dužina navrchu.
3. Vložte do rúry.
4. Nechajte 60 minút pri teplote +200 stupňov.
5. Rozdrvte mixérom.

Hotová hmota sa balí do vreciek alebo nádob a posiela sa do mrazničky. Produkt si môže zachovať svoje vlastnosti až 12 mesiacov.

Sušené

Na začiatok je potrebné pripraviť ovocie:

1. Tekvicu dôkladne umyte pod tečúcou vodou. Prerezať na polovicu.
2. Jadro a semená sa dajú ľahko odstrániť polievkovou lyžicou.
3. Odstráňte šupku.
4. Nakrájajte na kúsky. Je lepšie robiť plátky s hrúbkou 1 cm.
5. Zalejte vriacou vodou 1-2 minúty. Vypustite vodu.
6. Uložíme na plech. Zakryte fóliou alebo pergamenovým papierom.

Proces sušenia doma:

1. Nechajte tekvicu v rúre pri teplote +60 stupňov po dobu 4,5 hodiny.
2. Po uplynutí stanoveného času vyberte, otočte a nechajte vychladnúť.
3. Umiestnite na 2 hodiny pri +80 stupňoch.
4. Preneste do vzduchotesnej, čistej nádoby.
5. Pošlite na akékoľvek tmavé miesto a uistite sa, že je suchý.

V tomto stave môže byť tekvica skladovaná až 1 rok.

Pozor! Sušenie je možné vykonať v elektrickej sušičke. Nastavte teplotu na +60 stupňov a nechajte v priemere 16 hodín.

Slaný

Solená tekvica sa považuje za diétnu. 100 g hotového výrobku obsahuje iba 45 kcal.

Ingrediencie, ktoré budete potrebovať:

• tekvica - 1 kg;
• cesnak - 50 g;
• rastlinný olej - 50 ml;
• paprika - 1 veľká;
• stolový ocot - 80 g;
• soľ - 25 g;
• granulovaný cukor - 100 g.

Proces varenia:

1. Ošúpanú tekvicu nakrájame na malé kúsky.
2. Z papriky sa odstránia semená. Nakrájajte na tenké pásiky.
3. Cesnak je nasekaný.
4. Do panvice musíte naliať 2 litre vody, pridať granulovaný cukor, soľ, ocot, olej. Všetko prevarte.
5. Pridajte tekvicu. Po uvarení varte na miernom ohni 30 minút.
6. Vložte do sterilizovaných pohárov a zrolujte.

Toto množstvo vystačí na litrovú nádobu.

Zdravá tekvica sa dá skladovať počas celej zimy, aj keď ju odrežete. Hlavná vec je vybrať si správnu metódu a potom vás slnečná zelenina poteší svojou sviežosťou.