Ako urobiť kotlety bežným kladivom a vidličkou

Kotlety sú jedným z obľúbených jedál mnohých gazdiniek. Mäso zmäkne, ľahšie sa spracuje a smažením sa strávi minimum času. A chuť sa bude páčiť každému členovi rodiny. Čo však robiť v situáciách, keď potrebujete poraziť mäso, ale nemáte po ruke špeciálne kovové alebo drevené kladivo? Alebo konkrétne zariadenie – zmäkčovač, vďaka ktorému je jedlo jemnejšie? Ponúkame veľmi jednoduchú metódu, ktorú možno použiť nielen doma, ale aj na cestách.

Používame jednoduché kladivo

V skutočnosti môžete mäso poraziť čímkoľvek, čo nájdete po ruke. Môže to byť obyčajný nôž (jeho zadná strana), drevená doska, fľaša s vodou, ťažký hrnček alebo lis na cesnak. Ale pôvodne špeciálne kladivá boli vynájdené z nejakého dôvodu. Bitie mäsa s týmto nástrojom je najjednoduchšie.
Ak nemáte špeciálne zariadenie, môžete použiť bežné kovové kladivo, ktoré zatĺka klince. Ale je potrebná malá úprava.

Dodatočné príslušenstvo

Všetky špeciálne nástroje, ako je kerové kladivo (kovové kladivo) alebo drevená palička, majú jednotné zárezy, ktoré umožňujú rýchlejšie poraziť mäso.

Tender, alebo zmäkčovač mäsa, je originálne zariadenie, ktoré má ostré konce ihiel. Ale nie každý má tento nástroj doma. Navyše nie je ľahké ho po použití vyčistiť.

Obyčajným kladivom mäso dobre nevyklepete.Je úplne plochý, bez akýchkoľvek nepravidelností. Nemá ostne ani ihly. Čo ich môže nahradiť? K tomu budete potrebovať jednoduchý doplnok - veľmi obyčajnú stolovú vidličku.

Ako použiť

Existuje niekoľko spôsobov, ako použiť kladivo a vidličku na búšenie mäsa. Úplne prvý a najjednoduchší, ktorý sa často používa na chatách alebo v podmienkach neprístupných civilizácii. Berieme vidličku do ľavej ruky, kladivo do pravej. Presuňte vidličku cez kus mäsa a udrite doň kladivom.

Druhý spôsob je držať vidličku aj kladivo v jednej ruke. Tadiaľto.

Aby sa zabránilo pohybu celej konštrukcie, môže byť zaistená priehľadnou páskou alebo elektrickou páskou. V krajnom prípade ho previažte špagátom, šnúrou alebo inou hustou niťou.

Malý náznak

Gazdinky vedia, že pri šľahaní môže mäso lietať na všetky strany. Rovnaký problém vzniká aj pri našej metóde – čím je mäkšia, tým viac častí sa z nej oddeľuje.

Aby ste tomu zabránili, vložte ho do bežného plastového vrecka, najlepšie najvyššej hustoty. Takto zlomený kus zostane v tvare, ktorý vám vyhovuje. Okrem toho bude ľahké prevrátiť kotletu na druhú stranu, priamo vo vrecku.

Perfektné mäso

Soľ, korenie alebo korenie by ste mali pridať až po úplnom zbití mäsa. Môže sa namáčať v múke, cestíčku alebo strúhanke. Smažte na vysokej teplote najviac 4 minúty na každej strane.

Takéto kotlety nie sú o nič menej mäkké a šťavnaté ako pri bití špeciálnymi nástrojmi. A chuť sa absolútne nelíši. A v situáciách, keď ste mimo domova (napríklad na chate), je táto metóda ideálna na vytvorenie lahodného a jemného jedla.Ale aj doma je použitie tejto metódy veľmi pohodlné a jednoduché.