Je možné skladovať cibuľu v chladničke: zelená, cibuľa, súpravy

Cibuľu je možné skladovať pomerne dlho, a to ako v miestnosti, tak aj v chladničke alebo mraziť. Zelenú cibuľku je lepšie skladovať v chlade, ale cibuľa má radšej teplú alebo studenú a to isté platí aj o chuti súpravy.

Ako skladovať zelenú cibuľu

Čerstvý vzduch je pre perie kontraindikovaný, ale je predpísaná skôr vysoká vlhkosť. Ak rezanú zeleň nesprávne udržiavate, buď hnije, alebo vädne a vysychá.

Najjednoduchšie spôsoby uchovávania zelenej cibule dlhšie:

V balení: Konce listov zabaľte do plastového vrecka, zaviažte bez stláčania dužiny a vložte do chladničky. Ďalšou možnosťou je umiestniť do tašky celé pierka, no mali by zostať rovné.
V pergamene: Zeleninu zabaľte do nenavoskovaného listu, navlhčite rozprašovačom, prikryte druhou vrstvou papiera a položte na policu chladničky.
V miske: vezmite si škatuľu na klobásy, fľašu alebo akúkoľvek inú podlhovastú nádobu z potravinárskeho plastu, skla, kameniny atď., narežte listy tak, aby sa do nádoby zmestili bez pokrčenia, zatvorte veko a ochlaďte.

Dôležité
Hoci zelená cibuľa miluje vlhkosť, vlhkosť je pre nich kontraindikovaná, takže každé perie musí byť suché. Akékoľvek chyby na listoch nie sú prijateľné. Pred uskladnením sa cibuľa roztriedi a buď sa neumyje, alebo sa nechá na utierke asi 1 hodinu.

Časopis purity-sk.htgetrid.com našiel zaujímavý spôsob, ako uchovať zelenú cibuľku na zimu do šalátov: nakrájajte ju na kolieska, vložte do sklenenej nádoby, zalejte slnečnicovým olejom a vložte do chladničky. Za tri dni dostanete aromatický a chutný dressing na šaláty alebo hlavné jedlá.

Cibuľa

Ako zachrániť cibuľové hlavy? V prvom rade potrebujú suchý vzduch. Čím menej vlhkosti v horných vrstvách zeleniny, tým dlhšie vydrží. Cibuľky sa preto po zbere položia do jednej vrstvy alebo „šikmo“ zviažu a udržujú na vzduchu pri teplote približne 24 stupňov. Ak sú vykurovacie zariadenia v prevádzke, vysušujú vzduch, čo pomáha cibuli. Cibuľu môžete sušiť v špeciálnej sušičke alebo v rúre s otvorenými dvierkami.

Čo robiť ďalej s cibuľou:

Nechajte ich v girlandách - ozdobia balkón alebo špajzu v zložitom, rustikálnom štýle, ale v svetlej kuchyni sa môžu zazelenať.
Umiestnite do prútených/plastových košov, drevených/kartónových škatúľ alebo iných „priedušných“ nádob a umiestnite na tmavé miesto so suchým vzduchom, napríklad do špajze, na balkón, do chodby pod lavicu na tašky a pod. zlé miesto je umývané kvôli vysokej vlhkosti.
Nalejte do nylonových pančúch alebo podlhovastých vrecúšok a zaveste alebo zložte v 1-2 vrstvách, napríklad pod skriňu alebo na balkón.

Ošúpanú alebo dokonca vyprážanú cibuľu, ktorá nešla do varenia, môžete na krátky čas vložiť do chladničky. Najlepšie je zataviť do skla – takto vydrží 2-3 dni.

Poradenstvo
Aby cibuľa v škatuľkách v zime nezvlhla, nekazila sa a dlho neležala, prikryte ju kriedou alebo suchými hoblinami - blokujú prebytočnú vlhkosť.

Cibuľové sady

Sada by mala ležať celú zimu a nie strieľať a začať rásť. Aby ste to dosiahli, semeno musí byť dobre vysušené.Takéto žiarovky je možné udržiavať v teple (pri 18 - 20 stupňoch) aj v chlade, napríklad na presklenej lodžii alebo v špajzi, ak tam nevedú vykurovacie / vodovodné potrubia.

Žiarovky na pestovanie sa tiež skladujú v chladničke, v oddelení s teplotou nie vyššou ako +2 stupne a najlepšie s dostatkom vzduchu.

Neodporúča sa skladovať veľmi malú súpravu s priemerom menším ako 1 cm: ľahko sa presuší, takže na jar nevyraší. Najlepšou možnosťou je zasadiť ju na jeseň. V pôde pod vrstvou snehu cibuľky predčasne nevyklíčia, nevyschnú ani nevymrznú.

Niekoľko ďalších zaujímavých spôsobov konzervovania cibule

Cibuľa aj zelená čerstvá cibuľa bez problémov znesú mrazenie, len stratia na ostrosti – ako po obarení, čo je často len plus. Cibuľu je potrebné umyť, nechať uschnúť na utierke, nasekať, potom poukladať v jednej vrstve na podnosy alebo na široké taniere s bokmi, poukladať na seba a vložiť do mrazničky. Keď sú kúsky zmrazené (asi po 8 hodinách), zostáva ich už len nasypať do vrecúšok, aby zaberali menej miesta. Táto metóda pomôže získať drobivé korenie a žena v domácnosti nebude musieť zlomiť celý zmrazený kus.

Druhým originálnym spôsobom je solenie. Kusy sa ukladajú do skla vo vrstvách, z ktorých každá je veľkoryso solená. Zeleninu a bylinky môžete zakrútiť rovnakým spôsobom ako s uhorkami alebo tekvicou - nakladané korenie je chutné a pikantné.

Tretia neobvyklá metóda je vhodná pre čerstvú aj vyprážanú cibuľu. Ide o to, aby ste omáčku pripravili pomocou masla: zmiešajte ju s cibuľou a akýmkoľvek korením podľa chuti. Omáčka sa používa na dochucovanie hotových jedál alebo na varenie. Hlavnou výhodou je, že cibuľa si zachová svoju štipľavosť. Obrobok musíte uchovávať v mrazničke.

A samozrejme, zelená cibuľa sa suší: na slnečnom balkóne alebo v špeciálnom zariadení, alebo v extrémnych prípadoch v rúre s otvorenými dvierkami (teplota - asi 50 stupňov, kusy - asi 5 mm dlhé a nie viac 1 cm na šírku a výšku). Toto korenie je vo vôni a chuti výrazne horšie ako čerstvá alebo solená cibuľa, ale určite vydrží dlhšie ako jeden mesiac (najmä v uzavretých škatuliach) a nezíska nezvyčajný odtieň chuti.

Neváhajte a kúpte si veľa cibule v sezóne, keď je plná šťavy a je lacná, nebojte sa ju štedro zasadiť na záhony - uchovať zeleninu nie je problém a poteší vás svojou chuťou a výhodami celú jeseň, alebo aj zimu až do jari.