Ako dlho môžete bezpečne skladovať rôzne druhy mäsa v mrazničke?

Ako dlho môžete skladovať mäso v mrazničke je široká otázka. Hydina, ako je kuracie mäso, alebo mäso veľkých artiodaktylov (hovädzie alebo bravčové) sa uchovávajú v mrazničke nerovnomerne dlho. Samostatná situácia platí pre mleté ​​mäso, chladené mäso alebo sekané mrazené kúsky.

Pri dodržaní základných pravidiel sa dá trvanlivosť mäsa výrazne zvýšiť, aj keď ide o kúsky nie mrazeného, ​​ale chladeného mäsa alebo mletého mäsa, ktoré sa vždy rýchlejšie kazí.

Koľko dní môžu byť rôzne druhy mäsa skladované v mrazničke?

Priemyselné mrazničky dokážu uchovať akékoľvek potraviny aj desiatky rokov, no štandardná domáca mraznička podlieha prísnejším časovým limitom a potraviny treba kupovať opatrne.

1. Produkt z hovädzieho dobytka (bravčové, hovädzie alebo jahňacie) by sa mal uchovávať v zmrazenom stave 4 mesiace až rok.
2. Hydina (celé kura, hus atď.) sa môže rýchlejšie pokaziť. V mrazničke sa dá uchovávať maximálne rok, no po 8-9 mesiacoch sa chuť stratí.
3. Hydinové mäso (kuracie, morčacie, kačacie), nakrájané na kúsky, vydrží pokojne sedieť až 8 mesiacov.
4. Ťažšie je predpovedať, ako dlho vydrží mleté ​​mäso v mrazničke aj pri najnižšej teplote. Akékoľvek chladené potraviny (mleté ​​mäso, vnútornosti) sú už nejaký čas v predajni. Približná trvanlivosť mrazeného mletého mäsa je 4 mesiace, no vždy by ste si mali skontrolovať dátum spotreby na obale a v duchu si odpočítať ešte nejaký ten mesiac.Supermarkety majú často hriech prelepovať nálepky s dátumom výroby, ak je niečo vypredané.

Poradenstvo

Ak potrebujete variť kura, ktoré bolo v mrazničke dlhšie ako stanovený čas, mali by ste ho variť aspoň hodinu a pol. Rôzne koreniny vám pomôžu zbaviť sa nepríjemného zápachu starého mäsa, ale musíte si byť istí, že mäso nebolo rozmrazené viackrát, inak už nebude vhodné na varenie.

Ako dlho môže byť mäso skladované v mrazničke pri rôznych teplotách?

Najlepšie je skladovať mäso podľa teplotných podmienok uvedených v tabuľke.

Poradenstvo

Ak sa v dome vypne prúd, do 2-3 hodín sa nič nestane, netreba sa báť. Avšak prerušenie napájania na dlhší čas môže spôsobiť, že sa vták pokazí. V takejto situácii musíte produkt vybrať z mrazničky a natrieť ho octom alebo kyselinou citrónovou a potom dať jedlo na najchladnejšie miesto v dome.

Kuracie alebo hovädzie mäso by sa nemalo skladovať príliš dlho v chladničke pri teplote 0°... +4°. V takom prípade ho budete musieť umiestniť do špeciálnej nádoby: plastovej, smaltovanej alebo sklenenej a namiesto veka použiť papierovú utierku alebo obrúsku.

Odpoveď na otázku, ako uchovávať mäso v chladničke, je jednoduchá – maximálne dva dni. Počas tejto doby musí byť varený alebo zmrazený, inak sa produkt pokazí. Ak je výrobkom mleté ​​mäso alebo sekané kúsky (najmä hydina: kuracie, kačacie atď.), doba skladovania v chladničke je 12 hodín – o polovicu menej ako pri prvej tretine.

Poradenstvo

Ak sa mäso nedá uchovávať v mrazničke alebo chladničke, pre zachovanie čerstvosti sa odporúča výrobok zabaliť do handričky namočenej v roztoku kyseliny salicylovej, ktorú je možné zakúpiť v lekárni. Pre zachovanie čerstvosti môžete kúsok hydiny namočiť aj do ľadovo studeného mlieka alebo kyslého mlieka. Ktorákoľvek z prezentovaných metód zachováva čerstvosť produktu po dobu 10 hodín, nie viac.

Takže mäso môže zostať v mrazničke pomerne dlho. Mäso veľkých zvierat, ako je hovädzie alebo bravčové mäso, sa môže skladovať rok alebo viac, ale hydina, ako je kuracie alebo morčacie mäso, sa môže skladovať pri nízkych teplotách až 12 mesiacov. Najdôležitejšie je presne poznať „vek“ potravín, najmä tých, ktoré boli pred nákupom vychladené, ako je mleté ​​mäso alebo celé nakrájané kúsky.

V prípade núdze sme priniesli tipy na predĺženie trvanlivosti „ľudovými“ metódami, no aj tu bude čas obmedzený na 10 hodín.