Mrazenie sliviek: 6 jednoduchých nápadov na chutné prípravy

Existuje veľa zaujímavých spôsobov, ako zmraziť slivky na zimu. Najobľúbenejšie sú celé ovocie, polovice, kúsky, pyré, v cukre a sladkom sirupe. Možno vás po prečítaní článku napadne originálny nápad, ako pripraviť mrazené slivky na zimu.

Výber ovocia a príprava na mrazenie

Aby ste si čiastočne zachovali svoj tvar, vyberajte slivky husté, vždy zrelé, nie však prezreté. Nevhodné sú plody čo i len čiastočne nahnité, pokazené škodcami, popraskané či inak zdeformované. Nepripravujte ani zelené slivky: budú bez chuti.

Príliš mäkké a šťavnaté ovocie sa tiež mrazí, nie však po kúskoch, ale vo forme pyré a sladkého sirupu.

Všetky bobule sa musia pred zmrazením dôkladne umyť a vysušiť. Ovocie utrite obrúskom, aby ste urýchlili sušenie.

6 jednoduchých receptov

Slivky sa dajú konzervovať na zimu vo viacerých podobách. Vyberte si jeden alebo viac, aby ste si zabezpečili prípravky na rôzne jedlá: šaláty, kompóty, dezerty, prísady do cereálií, detskú výživu atď.

úplne

Ak plody vložíte do spoločného vrecka a pošlete na uskladnenie, nič dobré z toho nebude. Zlepia sa, pokrčia a pokazia sa. Ako správne uchovať celé slivky na zimu:

1. Najprv zmrazte umyté a sušené ovocie oddelene.Plech na pečenie prikryte potravinovou fóliou a v rovnomernej vrstve naň poukladajte ovocie.
2. Nechajte bobule v mrazničke asi 5-10 hodín.
3. Keď zmrznú a zhustnú, nasypte ich po malých častiach do vrecúšok alebo ich vložte do riadkov do nádob.
4. Pevne zabaľte, aby ste zabránili prenikaniu cudzích pachov, najlepšie v dvoch vrstvách.

Poradenstvo
S celými slivkami, v ktorých sú konzervované semená, sa získajú najaromatickejšie kompóty.

Bez semien

Ak odroda slivky umožňuje ľahké oddelenie jamy, potom je lepšie poslať ovocie na skladovanie bez neho. Ako zmraziť:

1. Pripravené vybrané ovocie nakrájajte nožom na krásne polovice.
2. Semená naberajte prstami alebo lyžičkou.
3. Zmrazte ako v recepte vyššie.
4. Preneste na malé, pohodlné porcie do nádob alebo vrecúšok. Môžete použiť plastové poháre, podnosy na jedlo a obaly od jogurtov. Ak nádoby nemajú vrchnáky, zabaľte ich do potravinovej fólie, aby ovocie nezvlhlo.
5. Slivky uložte do mraziaceho priestoru na ovocie a zeleninu a skladujte ich až 1 rok.

Krájanie

Nasekané slivky šetria miesto v mraziacej komore. Po rozmrazení nebudú potrebovať ďalšie spracovanie: stačí ich pridať do šalátov, uvariť kompóty, pripraviť smoothie.

Recept:

1. Slivky s hustou dužinou sa dajú ľahko nakrájať na kocky, plátky, kolieska a dokonca aj rošt.
2. Kusy by mali byť zmrazené pred ich umiestnením do spoločnej nádoby, ale ak ich balíte v malých porciách na jednorazové použitie, potom tento postup nie je potrebný.
3. Nezabudnite odstrániť vzduch z obalu a všetko dôkladne zabaliť.

Poradenstvo
Magazín purity-sk.htgetrid.com odporúča odstrániť príliš hrubú šupku zo sliviek.

Pyré

Ovocie, ktoré je trochu prezreté, ale ešte nezačalo hniť, sa odporúča rozmixovať na kašu. Ich dužina sa ľahko rozdrví na homogénnu hmotu.

Recept:

1. Odstráňte semená. Nakrájajte ovocie a vložte ho do misky mixéra, aby ste získali čo najhomogénnejšiu hmotu. Pre tých, ktorí majú radi zemiakovú kašu s kúskami, je tu ďalšia možnosť - mlynček na mäso alebo hrubé strúhadlo.
2. Vyskúšajte pyré. Ak je kyslé, pridáme trochu cukru a dobre premiešame.
3. Zmes zmrazte v malých porciách. Vhodné sú nádoby, poháre a misky na ľad. Pomocou silikónových vykrajovačov na cukrovinky a sušienky zmrazte slivkové pyré do zaujímavých tvarov.
4. Zmrazte porcie pyré na 1 deň. Ak chcete, vyberte zmrazené kúsky z foriem a preneste ich do vrecúšok. Prázdne nádoby použite na ďalší obrobok.

Poradenstvo
Rozmrazené ovocie nikdy znovu nezmrazujte. Zabezpečte stabilnú prevádzku mrazničky. Ak dôjde k poruche a jedlo sa roztopí, okamžite pripravte rôzne jedlá zo všetkého, vrátane konzerv.

V cukre

Slivky majú prirodzenú kyslosť a počas procesu mrazenia sa sladkosť ešte viac zníži. Tento problém je vyriešený pridaním cukru.

Ako vyrobiť kandizované slivky v mrazničke:

1. Odstráňte semená z umytého a sušeného ovocia.
2. Nakrájajte na vhodné kúsky, polovice alebo kruhy.
3. Nalejte cukor na dno hlbokej nádoby. Potom vytvorte ďalšiu vrstvu z kúskov sliviek.
4. Ovocie opäť posypeme cukrom. Opakujte tieto kroky, kým sa nádoba úplne nenaplní.
5. Slivky v cukre pustia trochu šťavy. Tento typ mrazenia použite na čerstvé kompóty, ovocné nápoje a koktaily.

Poradenstvo
Rozmrazovanie prebieha prirodzene.Ovocie necháme rozmraziť najskôr v chladničke a potom pri izbovej teplote. Nehádžte ich priamo do vriacej vody, nepoužívajte mikrovlnku.

V sladkom sirupe

Slivkovú šťavu ľahko získame namáčaním kúskov v sladkom sirupe. Uvoľňovanie vlhkosti sa zvýši pri izbovej teplote.

Recept

1. Pripravte si cukrový sirup zmiešaním 2 šálok vody a 1 šálky cukru. Ak je odroda veľmi sladká, potom je lepšie znížiť množstvo cukru.
2. Nakrájané ovocie nalejte sirupom tak, aby úplne nezakrýval kúsky.
3. Nechajte ma stáť.
4. Po uvoľnení dostatočného množstva šťavy obrobok zabaľte a uložte do mrazničky.

Z takýchto sliviek pripravte sladké a aromatické kompóty.

Poradenstvo
Aby sirup pri rozťahovaní chladom nepokazil obal, nechajte v ňom trochu miesta.

Vychutnať si voňavé, zrelé a zdravé slivky v zime je jednoduchšie ako kedykoľvek predtým, keď máte výkonnú a veľkú mrazničku. Zabezpečte si vitamínové menu v období dozrievania týchto plodov a zimné choroby vás obídu.