Ako porozumieť odšťavovačom – ako sa šnekové odšťavovače líšia od odstredivých a ktorý si vyberajú milovníci čerstvého džúsu a skúsené gazdinky

Vyznávači zdravého životného štýlu si radšej vyrábajú džús doma, ako by si ho kupovali v obchode. V tomto procese pomôže šnekový alebo odstredivý odšťavovač, čo je lepšie, je možné určiť podľa vlastností modelu, berúc do úvahy vaše vlastné preferencie. Jednotky sa líšia princípom fungovania, výkonom a cenou. Avšak, súdiac podľa recenzií, obe možnosti majú svojich fanúšikov.

Čo je to odstredivý odšťavovač

Odstredivý odšťavovač si cenia milovníci domácich štiav pre jeho funkčnosť a rýchlosť. Získanie pohára prírodného nápoja z ovocia alebo zeleniny pomocou tohto zariadenia trvá len 1-2 minúty. Zariadenie pracuje na princípe odstredivky. Odšťavovač sa skladá z niekoľkých pracovných jednotiek:

• misky, v ktorých je umiestnená zelenina a ovocie;
• brúsne a lisovacie systémy, ktoré zahŕňajú nože a filtračné sito;
• elektromotor, ktorý poháňa jednotku.

Vopred umyté a na kúsky nakrájané ovocie naložíme do misy.Potom sa rozdrvia nožmi odšťavovača. V niektorých modeloch túto funkciu vykonáva špeciálne strúhadlo.

Miska sa zároveň otáča vysokou rýchlosťou, čo má za následok uvoľnenie šťavy. Koláč zostáva vo filtračnom sitku. Pomocou zariadenia tohto typu môžete získať šťavu z takmer akéhokoľvek ovocia a zeleniny, dokonca aj tých s vysokou tvrdosťou a hustotou, čo je dosiahnuté vďaka vysokému počtu otáčok.

Pri výbere odstredivého odšťavovača zvážte nasledujúce parametre:

• moc;
• výkon;
• kvalita materiálu;
• počet rýchlostí;
• veľkosť ložného priestoru;
• typ oddeľovača.

Čím vyššia je rýchlosť otáčania odstredivky, tým viac šťavy sa dá z jedného ovocia vytlačiť. Úpravou tohto parametra môžete zmeniť konzistenciu nápoja, urobiť ho hustejším alebo redším. Čím viac otáčok odstredivka urobí, tým viac dužiny bude v šťave.

Jednotka je vybavená kužeľovým alebo valcovým separátorom. V druhom prípade bude výťažnosť šťavy takmer stopercentná. Odšťavovač sa nechá zapnutý, kým z neho nevyteká šťava. Je možné zvoliť prevádzkový režim. Ihneď po použití je potrebné všetky odnímateľné časti umyť pod tečúcou vodou. Ak sa tak nestane, koláč stvrdne, čo skomplikuje následné čistenie.

Čo je šnekový odšťavovač

Šnekový odšťavovač vyrába šťavu metódou lisovania za studena. Nápoj vyrobený z ovocia a zeleniny sa počas procesu výroby nezohrieva, čím sa v ňom zachová maximum vitamínov. Jednotka má vysoký výkon. Vďaka svojej všestrannosti dokáže šnekový odšťavovač spracovať aj tvrdé a suché produkty:

• orechy;
• semená;
• zeleň.

Počas prevádzky nevzniká žiadny hluk, aj keď prevádzková rýchlosť je oveľa vyššia ako u odstredivého zariadenia. Šnekový odšťavovač sa jednoducho používa a zjednodušila sa aj jeho údržba.

Princíp činnosti zariadenia je podobný ako v mlynčeku na mäso:

• po naložení sa ovocie a zelenina melú čepeľami šneku;
• potom surovina spadne pod lis a šťava sa z nej vytlačí;
• Potom sa produkt prefiltruje cez membrány a rozdelí na dve zložky - koláč a šťavu.

Podľa ich konštrukcie môžu byť skrutkové jednotky vertikálne a horizontálne. V modeloch horizontálneho typu je potrebné použiť špeciálne posúvače. Vertikálne šnekové odšťavovače nezávisle zachytávajú a spracovávajú suroviny, majú kompaktné rozmery a dobrý výkon. V závislosti od modelu môže mať jednotka jeden alebo dva závitovky.

Modely majú často doplnkové funkcie, napríklad ochranu proti preťaženiu, spätný chod, automatické vypnutie pri prehriatí, mäkký štart motora, ochranu proti náhodnému spusteniu, systém proti vypadnutiu, separátor peny. Ďalšie možnosti zvyšujú cenu odšťavovača.

Súprava zvyčajne obsahuje niekoľko nástavcov, s ktorými môžete pripraviť ďalšie jedlá - pyré, dezerty, smoothies. Prístroj dokáže pripraviť ľadovú drť, sójové a orechové mlieko a pomlieť korenie. Proces varenia je uľahčený výberom vhodného režimu.

V moderných modeloch výrobcovia inštalujú bezsieťové filtre, čo zjednodušuje údržbu odšťavovača. Drahé jednotky sú vybavené samočistiacim režimom. Za 15-20 minút sa umyjú útroby prístroja, ostáva ho už len rozobrať a opláchnuť jednotlivé časti.

V čom je rozdiel?

V jednotkách odstredivého typu sa surovina rozdrví do kašovitého stavu, po ktorom sa prilepí na steny odstredivky a otáča sa vysokou rýchlosťou. Počas tohto otáčania šťava prechádza cez otvory v stenách a dužina zostáva vo vnútri.

Prevádzka odstredivého odšťavovača je sprevádzaná vysokou hlučnosťou a množstvo hotovej šťavy je menšie ako pri príprave na závitovke. Model so šnekom má viac možností, je schopný mleť aj tvrdé výrobky.

Chuť šťavy z odstredivého odšťavovača bude horšia v dôsledku oxidačných procesov, ktoré sa vyskytujú pri spracovaní surovín. Kyselina v nápoji sa objavuje v dôsledku kontaktu s ohriatym vzduchom.

Šťavu pripravenú v závitovkovom odšťavovači možno skladovať dva dni a šťavu získanú pomocou odstredivky možno skladovať maximálne pol hodiny. Nespornou výhodou odstredivého modelu bude snáď len jeho relatívne nízka cena.

porovnávacia tabuľka

V tabuľke sú uvedené hlavné charakteristiky oboch typov odšťavovačov. Sú tu naznačené aj výhody a nevýhody oboch modelov.

Cena domácich spotrebičov závisí od výkonu zariadenia, materiálu výroby a konfigurácie. Cena rovnakého modelu sa môže líšiť v závislosti od miesta nákupu.

Výhody a nevýhody odstredivého odšťavovača

Kupujúci uprednostňujú odstredivý odšťavovač kvôli jeho výhodám. Medzi výhody tohto modelu patrí:

• rýchlosť prípravy šťavy;
• jednoduchosť a jednoduchosť nakladania ovocia;
• relatívne nízka cena;
• schopnosť vyrábať šťavu z tvrdých a hustých plodov.

Spolu s tým má odstredivý odšťavovač aj niektoré nevýhody. Napríklad počas procesu spracovania vzniká veľké množstvo odpadu a samotná šťava sa zahrieva. Pri stlačení v dôsledku kontaktu s kyslíkom nápoj oxiduje už v štádiu prípravy. Šťavu budete musieť vypiť do 20-30 minút, potom stráca svoje prospešné vlastnosti.

Recenzie populárnych modelov

Lilia, Brest:

„Potrebovali sme kúpiť lacný odšťavovač pre našu daču. Vybrali sme rozpočtový model „POLARIS PEA 1536ADL“. Jednotka fungovala bez problémov celé leto. Šťava sa rýchlo vytlačí, je málo hluku, žiadne striekanie. Je možné zvoliť režim rýchlosti. Odšťavovač sa ľahko rozoberá a čistí a poradí si s rôznymi druhmi zeleniny a ovocia. Pripravili sme v nej jablkovú, mrkvovú a zemiakovú šťavu. Nákup prebehol v rámci akcie, čo je tiež fajn.“

Sergej, Saratov:

„Pri výbere odšťavovača sme sa spoliehali na recenzie, pretože to bolo prvýkrát, čo sme si kúpili takéto zariadenie. V dôsledku toho sme kúpili odstredivý model „Philips HR-1855/31“. Zariadenie sa mi páčilo. Rýchlo sa umyje, vytlačená šťava nemá cudziu chuť. U tohto modelu som nenašiel žiadne nevýhody. Používame ho šesť mesiacov. Odšťavovač nezaberá veľa miesta a výkon je slušný."

Ľudmila, Sergiev Posad:

„Dlho sme si nevedeli vybrať odšťavovač, chceli sme funkčný a spoľahlivý model. V dôsledku toho sme kúpili „SCARLETT SC-JE50S27“. Zariadenie vyzerá veľmi štýlovo a svojou prítomnosťou zdobí kuchyňu. Rozdiel medzi týmto odšťavovačom a predchádzajúcim je ten, že je výkonnejší (1500 W). Zariadenie má 5 rýchlostí, režim si musíte zvoliť podľa druhu zeleniny a ovocia. Počas prevádzky vydáva hluk, ale to nie je kritické. Veľkosť hrdla je 7,5 cm, čo umožňuje naložiť ovocie bez predbežného krájania. Cena odšťavovača je 8 000 rubľov, verím, že je úplne opodstatnená.

Výhody a nevýhody šnekového odšťavovača

Šnekový model je modernejšou verziou odšťavovača. Zariadenie má niekoľko výhod, a to:

• schopnosť spracovávať pevné a suché produkty;
• získanie minimálneho množstva odpadu počas procesu výroby šťavy;
• dlhá trvanlivosť pripraveného nápoja;
• znížená hladina hluku.

Vyskytli sa však aj nevýhody. Tento typ odšťavovača nie je vhodný na mäkké bobule a zeleninu, ako sú paradajky, pretože po spracovaní z nich nebude šťava, ale pyré.Proces prípravy nápoja trvá v porovnaní s odstredivým modelom dlhšie a každých 10 minút (platí pre lacné modely s nízkym výkonom) musí byť skrutkový odšťavovač vypnutý, aby nedošlo k prehriatiu. Ďalšou nevýhodou je vysoká cena týchto produktov.

Recenzie populárnych modelov

Tatyana, Riazan:

„Keď sme uvažovali o kúpe odšťavovača, dlho sme si vyberali. V dôsledku toho bola zakúpená malá, výkonná skrutková jednotka „Redmond RJ-980S“. V čase nákupu stál tento model 7 000 rubľov, pre nás bola cena optimálna. Páčil sa mi štýlový dizajn tohto zariadenia, jeho červená spodná časť sa stala akcentom v našej kuchyni. Odšťavovač je vertikálneho typu, takže zaberá minimum miesta. Kvôli úzkemu hrdlu ovocie nakrájame. Veľmi dobre extrahuje šťavu vďaka svojej vysokej sile. Zariadenie sa dá ľahko rozobrať a zložiť a rýchlo sa čistí. Súprava obsahuje špeciálnu kefu a knihu receptov.“

Igor, Vladivostok:

„Šnekový odšťavovač „KITFORT KT-1105-2“ je naše prvé zariadenie tohto typu. Model nie je lacný (stojí takmer 13 000 rubľov), ale má pokročilé funkcie, pretože plní aj funkcie kuchynského robota. Šťava je pripravená rýchlo, prístroj je výkonný. Zvolili sme skrutkový model, pretože v nápoji sa zachová viac vitamínov. Dužina tekvice a jabĺk je dosť vlhká a dá sa použiť ako náplň do koláčov. Samotná šťava sa v zásade vyrába z dužiny, s tým by mali počítať milovníci čírych nápojov.“

Natalya, Iževsk:

„Na radu svojej dcéry som si pre seba kúpil šnekový odšťavovač Mirandi J100. Teraz sa v mojej kuchyni usadil nádherný štýlový spotrebič, ktorý mňa a môjho manžela zásobuje vitamínovými nápojmi.Jednotka má zabudovaných 8 programov pre rôzne druhy šťavy. Už sme robili čerstvú šťavu z pomarančov, jabĺk, zeleru a dokonca sme experimentovali aj s orechovým mliekom. Prístroj má aj režim čistenia, stačí do misky naliať pohár vody. Vďaka tejto funkcii je ďalšie umývanie zariadenia značne zjednodušené. Jednotka môže pracovať aj v režime krájania zeleniny, nasekáme v nej uhorky a sladkú papriku.“

Čo je lepšie vybrať

Výber odšťavovača závisí od toho, ako často plánujete vyrábať šťavu, z akého ovocia a zeleniny a v akom množstve. Napríklad, ak ráno potrebujete malú porciu čerstvej šťavy, môžete si vybrať jednoduchý model vertikálnej skrutky.

Ak potrebujete veľké množstvo šťavy pre celú rodinu, je lepšie zakúpiť horizontálnu jednotku s väčším výkonom a predĺženým hrdlom na nakladanie. Odstredivé odšťavovače sa vyberajú kvôli nižšej cene. Navyše nezaberú veľa miesta a bez problémov zapadnú aj do priestoru malej kuchyne.

Ak je pre zákazníkov dôležité, aby si čerstvá šťava zachovala svoje prospešné vlastnosti dlhšie, je lepšie zvoliť model skrutky. Nápoj pripravený v nej sa môže uchovávať v chladničke dva dni. Pre tých, ktorí ráno nemajú čas krájať zeleninu a ovocie, je vhodný model so širokým nakladacím otvorom. Samočistiaca funkcia zariadenia vám pomôže stráviť menej času čistením.

Pri výbere modelu odšťavovača pre seba stojí za to posúdiť jeho parametre z rôznych uhlov. Musíte venovať pozornosť nielen cene, ale aj materiálu výroby, výkonu, funkčnosti a prítomnosti ďalších funkcií. Nepreplácajte zbytočné možnosti ani neobetujte to, na čom záleží, aby ste kúpu neoľutovali.