Suchý kôpor na celú zimu v mikrovlnnej rúre - jednoduché a ľahké
V súčasnosti bolo vytvorených veľa zariadení na rýchle a bezpečné sušenie kôpru a iných produktov. Nie sú však lacné a zaberú miesto. Ak nemáte ani túžbu, ani možnosť kúpiť špeciálne vybavenie, môžete kôpor sušiť v mikrovlnnej rúre. Hlavnou vecou nie je prehrievať korenie.
Ktorý kôpor je vhodný na sušenie
Na zber sa suroviny musia zbierať pred začiatkom kvitnutia. V opačnom prípade bude mať sušený kôpor nepríjemný zápach. Dáždniky sa dajú skladovať napríklad aj na prípravu marinád a nálevov.
Všeobecným pravidlom je, že kôpor sa zbiera za suchého počasia. Nadmerná vlhkosť povedie k nadmernému hromadeniu vody v strapcoch a môže ľahko vyvolať hnitie už v prípravných fázach.
Ak sa kôpor zbiera skoro po daždi alebo zalievaní listov, krok predumývania možno preskočiť.
Vlastnosti sušenia v mikrovlnnej rúre
Hlavnou výhodou tejto metódy je jej rýchlosť, ktorá je neporovnateľná s tradičným sušením. Mikrovlnná rúra odstráni vlhkosť z celého zväzku kôpru v priebehu niekoľkých minút. Zároveň bylinka prakticky nestráca farbu.
Poradenstvo
Najdôležitejšie je, aby kôpor nebol príliš horúci.
Pre správne sušenie je potrebné vykonať niekoľko jednoduchých krokov jeden po druhom:
- Dôkladne umyte zväzok čerstvého kôpru, vytraste prebytočnú vlhkosť a osušte dobre savou utierkou.
- Potom oddeľte konáre od stoniek, nie sú vhodné na sušenie, ale dajú sa zmraziť do polievok a hlavných jedál na zimu.
- Nádobu vhodného priemeru prikryte suchými obrúskami a navrch položte vetvičky kôpru.
- Potom vložte výsledný produkt do mikrovlnnej rúry na 2 minúty, potom otvorte dvierka a nechajte mierne vychladnúť.
- Opakujte sušenie a chladenie, kým sa vetvičky kôpru nezačnú ľahko rozpadať. So skúsenosťami si každá žena v domácnosti bude môcť vybrať optimálnu schému, ako správne sušiť kôpor v súlade s výkonom jej mikrovlnnej rúry.
Podmienky spracovania a skladovania sušeného kôpru
Po spracovaní celej dávky sa tráva rozdrví akýmkoľvek vhodným spôsobom. Krehké vetvičky sa dajú ľahko rozotrieť medzi dlaňami. V tomto prípade sa tvrdé časti ľahko oddelia od celkovej hmoty. Na uskladnenie sú vhodné sklenené alebo plechové dózy so stredne tesným uzáverom.
Poradenstvo
Nie je potrebné dosiahnuť absolútnu tesnosť - tým sa zabráni znehodnoteniu sušeného kôpru.
Niektoré ženy v domácnosti úspešne uchovávajú hotové koreniny v plastových vreckách. To je celkom prijateľné, ale je vhodné vyhnúť sa blízkosti iných silne voňajúcich korenín alebo produktov, ktoré môžu intenzívne absorbovať cudzie arómy.
Čas použiteľnosti je cca 2 roky. V budúcnosti sa kôpor nezhorší, ale čoraz viac stráca svoju chuť a ďalšie prospešné vlastnosti.
Výhody sušeného kôpru:
- Zelený a semenný čaj zmierňujú kŕče a majú karminatívne vlastnosti;
- odvar z kôpru pomáha pri cystitíde a ochoreniach genitourinárneho systému;
- stimuluje odstraňovanie prebytočnej tekutiny z tela;
- upokojuje a urýchľuje regeneráciu tkanív.
Ako mnohé iné bylinky, zelenina a ovocie, aj kôpor pôsobí na človeka mnohostranne.Ale napríklad, ak máte nadmerne nízky krvný tlak pre jeho diuretické a sedatívne vlastnosti, korenie by sa nemalo konzumovať v príliš veľkom množstve. Príprava kôpru, ktorý počas sezóny doslova nemá kam ísť, je jednoduchá ako lúskanie hrušiek. Trochu času a na ďalší rok budete mať vždy po ruke liečivý prostriedok a pikantné korenie.
ĎAKUJEM!!