Ako správne skladovať jedlý a kozmetický kokosový olej?

Na obale fľaštičiek alebo ampuliek nie je presne uvedené, ako kokosový olej skladovať. Trvanlivosť výrobku závisí od teploty, vlhkosti a osvetlenia miestnosti.

Spôsob varenia

V ázijských krajinách, kde kokosové orechy stoja len centy, produkciu ropy vykonávajú malé rodinné továrne a veľké priemyselné odvetvia. Mnoho ľudí si ho mylne mýli s čírou tekutinou, ktorá sa nachádza vo vnútri orecha. Iní si myslia, že ide o tekutinu vytlačenú z hoblín dužiny. Nejde však o nič iné ako o mlieko, z ktorého sa získava maslo.

Maslo sa dá vyrobiť dvoma spôsobmi:

• vriaci;
• lisované za studena.

V malých továrňach, kde nie sú žiadne špeciálne zariadenia, sa mlieko varí. Vďaka tomu sa tekutina zrazí a zmení sa na hustú hnedú hmotu s čírou zlatistou tekutinou. Práve tekutina je cenným olejom, ktorý si môžete vyťažiť doma.

Užitočnejší produkt sa však získa lisovaním za studena, pretože sa nedá tepelne spracovať a zachováva si všetky stopové prvky a vitamíny. Pri kúpe liečivého alebo kozmetického oleja dávajte pozor na obal. Malo by naznačovať, že výrobok je vyrobený lisovaním za studena. Vydrží dlhšie a obsahuje viac užitočných komponentov.

Odporúčania týkajúce sa skladovania

Balenie profesionálneho prípravku na starostlivosť o pleť alebo vlasy obsahuje odporúčania na skladovanie.Ak z nejakého dôvodu nie sú uvedené, je dôležité, aby ste sami zistili, ako správne skladovať kokosový olej. 100% ekologický výrobok bez nečistôt a aróm je možné skladovať dva roky. Kokosový olej nie je náročný na skladovanie, neoxiduje a nezhorkne.

Poradenstvo

Pevne priskrutkujte veko nádoby alebo fľaše, aby sa dovnútra nedostal vzduch.

Na skladovanie vyberte sklenenú fľašu so zátkou. Produkt bude čo najviac chrániť pred kyslíkom. Skrutkovacie uzávery na pohároch a fľašiach umožňujú priechod vzduchu, ktorý spôsobí oxidáciu kokosového tuku.

Kokosový olej tuhne pri teplotách pod 24 stupňov. Ak otvoríte nádobu a zistíte, že produkt zhustol a jasná zlatá farba sa zmenila na mliečne bielu, nebojte sa. Užitočné komponenty z toho nezmiznú.

Teplota a vlhkosť vzduchu

Kokosový tuk je možné skladovať v pevnej alebo tekutej forme. To nijako neovplyvňuje jeho kvalitu. Konzistencia produktu závisí výlučne od teplotných podmienok. Do 24 stupňov zostáva hustý a po 25 začína proces pomalého tavenia. Optimálna teplota skladovania je od 4 do 20 stupňov. Úložným priestorom môže byť kuchynská linka, špajza alebo chladnička.

Ak bolo maslo skladované v chladničke, pred použitím ho rozpustite. Je vhodné to urobiť vo vodnom kúpeli alebo položením studenej fľaše na teplý radiátor. Len v tekutej forme sa tuk vstrebáva do pokožky alebo vlasov. Vlhkosť vzduchu v interiéri by nemala presiahnuť 60 percent.

Nádoba, v ktorej je výrobok skladovaný, musí byť tmavá. Priame slnečné svetlo nevyhnutne vedie k zhoršeniu kvality.Poháre by ste nemali skladovať na toaletnom stolíku alebo poličke, schovajte ich na dvere chladničky alebo do skrinky. O obsah kapsúl by ste sa nemali báť, sú chránené hustým obalom.

Balíček

Mnoho ľudí nakupuje kokosový olej vo veľkom. Tento spôsob predaja sa praktizuje v ázijských krajinách, kde sa výrobok predáva v každom obchode. Po zakúpení sa musí naliať do nádoby vhodnej na skladovanie.

• Nádoba by mala byť vyrobená z tmavého skla (plastové tégliky nie sú vhodné).
• Veko by sa malo tesne uzavrieť (v ideálnom prípade by na závite mala byť zátka namiesto veka).
• Uistite sa, že fľaša, do ktorej olej nalievate, je čistá a suchá.

Pre skladovanie ekologicky nezávadného produktu získaného lisovaním za studena je vhodné dodržiavať tieto pravidlá. Postupujte podľa ingrediencií na obale. Ak výrobok obsahuje konzervačné látky, trvanlivosť nemožno predĺžiť preložením do inej nádoby.

Kapsuly a ampulky

Pri nákupe kokosového tuku v kapsulách alebo ampulkách riskujete nákup falošného alebo nekvalitného produktu. Pre zaistenie kvality rozlomte jednu kapsulu. Vytečená tekutina by mala byť priehľadná a mala by mať zlatistý odtieň. Ak je farba jasne žltá, znamená to, že výrobok nie je vhodný na ďalšie použitie.

Kartónový obal nevyhadzujte, chráni obsah pred slnečným žiarením. Ampulky sa nesmú uchovávať v chladničke. Toto je možné vykonať až po uplynutí doby použiteľnosti (tri mesiace predtým). Balenia kapsúl je možné skladovať v lekárničke alebo na tmavom mieste (skrine). Po otvorení sa musí ampulka použiť, môže sa skladovať najviac 12 hodín.

Skladovanie domáceho produktu

Výroba domáceho masla je celkom jednoduchá.Z jedného stredne veľkého kokosu získate približne 30 ml hotového produktu. Orechovú dužinu treba nastrúhať na jemnom strúhadle a pretlačiť cez gázu. Biela tekutina je kokosové mlieko, ktoré sa niekedy zamieňa s vodou vo vnútri orecha. Mlieko sa varí na miernom ohni, kým nezačne tmavnúť. Hmota je rozdelená na hrudky a priehľadnú hnedastú tekutinu. Po vychladnutí sa obsah kastrólika pretlačí cez gázu, aby sa získal olej.

Vylisovanú olejovitú tekutinu nalejte do fliaš z tmavého skla. Je vhodné, aby boli upchaté zátkami, ktoré neumožňujú priechod vzduchu. Používanie plastových nádob je prísne zakázané. Domáci olej by sa mal použiť do 2 týždňov po príprave.

Skladovanie potravín

Potravinový výrobok sa musí uchovávať v chladničke. Na jedlo sa používa iba olej lisovaný za tepla (môžete si ho pripraviť sami pomocou vyššie opísaného receptu).

Napriek dlhej trvanlivosti a nenáročným podmienkam skladovania si nerobte cez noc veľké množstvo fľaštičiek. Čím je výrobok čerstvejší, tým je zdravší.