9 nápadov na uskladnenie rýb pri love v horúčavách v lete - čo si nechať a kde sa schovať

Ak sa náruživého rybára spýtate, ako v lete skladovať ryby, vypočujete si veľa originálnych postupov a nápadov. V tejto veci neexistuje jeden správny recept ani návod. Na prinesenie živej ryby domov je uložená v klietke alebo na kukane. Na dlhodobé uskladnenie môžete vykopať pivnicu, úlovok nasoliť, prípadne navrstviť čerstvo narezanými bylinkami.

Výber metódy závisí od teploty vody v nádrži, od toho, či je v blízkosti tráva, aký druh rýb bol ulovený a akú veľkosť, koľko hodín alebo dní je potrebné konzervovať a na aký účel - vyprážať, na sušenie, polievka, filé.

Skladovanie rýb počas letného rybolovu - zlaté pravidlá

Zachovať ryby pri letnom rybolove nie je oveľa jednoduchšie ako ich uloviť. Najmä ak rybolov sľubuje, že bude dlhý a počasie bude horúce.

Neskúsení amatérski rybári by si mali pamätať 9 zlatých pravidiel:

1. Ulovenú rybu, ak nie je zranená, treba ihneď umiestniť do priestrannej klietky, najlepšie látkovej (menej žijú kovové). Klietka je spustená na najchladnejšie miesto v nádrži - v tieni kríkov a stromov, do hĺbky asi 1 m. Na brehu by nemal byť príboj. Žiadne silné prúdy. Podmienky pre ryby by mali byť pohodlné.
2. Veľké ryby a dravce je lepšie chovať na mäkkej nylonovej šnúrke (kukan), prevlečenej cez žiabre, ale nie medzi taniermi. Pre šťuku je lepšie urobiť otvor v dolnej čeľusti. To je pre ňu menej traumatické, šťuka bude dokonca schopná loviť.
3. Ak ryba v klietke začne „zaspávať“ a vznášať sa bruchom nahor, musíte ju odstrániť a zabiť. Vo vode sa veľmi rýchlo zhorší a spôsobí, že všetci susedia zaspia. Môžete si prerezať žiabrovú žilu alebo urobiť punkciu v zadnej časti hlavy.
4. Ulovená ryba by sa nemala biť na brehu. Nedá sa umývať ani utierať, aby sa nepoškodil.
5. Zabité ryby by sa nemali nechávať vo vode. Musíte si vybrať najlepší spôsob, ako ho uložiť. Najmä by počas prepravy nemal byť v kvapaline. Je potrebné zabezpečiť otvory na odvodnenie.
6. Rybí sliz je plný všemožných mikroorganizmov. Aby vám to dlhšie vydržalo, musíte kostru zľahka vysušiť v tieni.
7. Úlovok by mal byť chránený pred muchami. Kladú vajíčka, z ktorých sa v teple rýchlo vyliahnu larvy.
8. Pre lepšiu konzerváciu sa z rýb odstránia žiabre a vnútornosti.
9. Ak je to možné, použite dostupné konzervačné látky: soľ, bylinky a rastliny: rebarbora, ostrica, rebarbora, listy a vetvičky jelše, žihľava.

Ako uložiť úlovok v letných horúčavách - 9 spôsobov s recenziami

Aj skúsení rybári občas v lete prídu o časť úlovku. Teplo je hrozná vec pre taký produkt podliehajúci skaze, akým sú ryby.Pri teplotách nad +30 stupňov sa všetko „topí“ - oblečenie, obuv, mozog, návnada. Stáva sa, že nemáte čas dostať rybu na breh, ale už je zhnitý.

Metóda č.1 - v klietke

Najobľúbenejšia metóda medzi rybármi. Hlavná vec je vybrať si chladnejšie miesto. Klietky môžu byť kovové alebo látkové s dĺžkou 85 cm alebo viac. Klietka musí byť zapustená pomocou 1 kg závažia zaveseného na spodnom okraji. Z času na čas by ste ho mali skontrolovať a odstrániť spadnuté ryby.

Recenzie:

• Vitalik: „Štuky, karasy a kapry sa v klietke vynikajúco udržujú pri živote. Odkaz, lipeň a tajmen hneď solím. Nemajú radi teplo."
• Andrey: „V špeciálnych klietkach (vrecúška na kapry) skladujem aj veľké ryby: kapor, tolstolobik, amur, kapor. Je držaná v úplnej tme a vode, je menej vystresovaná a žije dlhšie v zajatí. Ideme domov autom. Položím ho na podlahu predného sedadla do igelitového vrecka a zapnem klimatizáciu na plný výkon. Po hodine a pol sú všetky ryby stále nažive.“

Metóda č.2 - na kukan

Kukan je viazaný na orobince, trstinu (trstinu) a ak je ryba veľká - na krík alebo padlý strom. Silné ryby sa držia na kukane, ak neutrpel vážne poškodenie. Šťuka, kapor, karas a sumec môžu v lete zostať nažive 2-3 dni.

• Vladimír: „Pri cestovaní na motorovom člne používam kukan. Veľkým šťúkam, zubáčom a ostriežom prepichujem hornú a dolnú čeľusť a nevychádzam s kukanom do vody na klzáku. Ak ryba nie je vysušená, radšej ju skladujem živú.

Spôsob č.3 - v mrazničke na základni alebo v chladiacom vrecku

Na mnohých základniach v blízkosti vodných plôch si môžete za malý poplatok rezervovať miesto v mrazničke. Ak je úlovok veľký alebo rybolov je dlhý, táto možnosť má miesto.

Preskúmanie:

• Arthur: „Mrazničku používam na základni a nosím ju domov v termoobale na jedlo.Jeden z nich si môžete kúpiť v každom obchode. Dáte do nej viac ľadu a je to. Poslúžia aj vrecúška na prenášanie zmrzliny a tácky na kura (od pečených rožkov.“
• Seryoga: „Pred 5 rokmi som si kúpil termotašku s chladiacimi akumulátormi za 500 rubľov. Zmrazujem fľaše piva spolu s batériami. Chytil som rybu, vypil pivo a vzal rybu na svoje miesto. A tak ďalej, kým sa neminie všetko pivo. Chladu stačí na 2 dni, kapacita chladiacej tašky je 15 kg.

Metóda č. 4 - v ostrici a mokrej handre

• Sergey: „Na rybačku cestujem stovky kilometrov. Rybu vypitvám, vyrežem žiabre a prikryjem ostricou. Potom to celé zabalím do mokrej handry a odnesiem. Hlavná vec je nedávať ho do plastového vrecka - buď sa uvarí, alebo zhnije. Metóda funguje skvele so šťukou a kaprom.“

Metóda č.5 - v slanom náleve

V turkických jazykoch je „tuzluk“ roztok stolovej soli, ktorý sa používa na prípravu rýb. V horúčave letného rybárčenia sa úlovok môže ihneď soliť.

Ako to urobiť správne, je popísané v recenzii:

• Victor: „Pre mňa je rybolov o sleďoch donských. Prichádzam a hneď miešam soľanku - 1 kg bežnej kuchynskej soli, nie jodizovanej, na vedro vody. Zhodím vedro pri vode a zhodím rybu rovno z háčika do soľanky. Možno to nie je humánne, ale je to veľmi účinné. Vezmem si to domov, vypustím trochu soľanky. A dal som to rovno do chladničky.“

Metóda číslo 6 - v domácej pivnici

Jedným z najstarších spôsobov konzervácie rýb počas letného rybolovu v horúčavách je zakopanie do zeme. V hĺbke 35-50 cm je vždy chladno. Do pivnice sa umiestnia zelené bylinky, potom ryby, potom opäť tráva atď. Nakoniec sa všetko prikryje filmom, na to sa hodí zem a pevne sa pošliape.

Recenzie:

• Valya: „Rybu vždy zahrabeme aspoň pol metra do zeme. Pevne rozložíme žihľavu a soľ do žiabrov a zostane pokojný deň!“
• Anton: „Môj názor je, že ryby od soli navlhnú, pustia šťavu a rýchlejšie sa kazia. Skladujem ho v pivnici so žihľavou a osinou, v mokrej handre. Beriem si so sebou fľaše s ľadom a obkladám ich zo všetkých strán. Ľad sa pod zemou neroztopí 2 dni. Skladujem jedlo tam v pivnici.“

Metóda č. 7 – „Kozák“

Vhodné na konzervovanie veľkých rýb pri letnom rybolove. Jatočné telá sú vyložené zelenou trávou, ak je to možné, pokryté fľašami s ľadom alebo umiestnené v pivnici. Ďalej sa pred odnesením úlovku domov používa kozácky trik:

1. Navlhčite kúsok handry, obväzu alebo vaty vodkou. Prilepte ho za žiabre ryby.
2. Prepravujte vo vlhkej utierke.

Podľa recenzií ryby ani po dni nevyschnú a zostávajú chutné ako čerstvo ulovené.

Metóda číslo 8 - pomocou octu

• Alexander: „Mal som možnosť ísť na ryby do regiónu Astrachaň. Je uprostred leta, teplo je neskutočné. Ryba uhynula do hodiny v aute pri prevoze do mrazničky. Pozrel som si spôsob skladovania rýb u miestnych rybárov. Celú rybu musíte utrieť slabým roztokom kyseliny octovej a potom prilepiť vatu do žiabier. Metódu som vyskúšal. Za 5 hodín sa ryba nepokazila.“

Spôsob č.9 - vo forme prípravkov: baran, pečená ryba, sušená ryba

Niektorí rybári uprednostňujú varenie sušených rýb priamo tam pri rybolove, alebo si so sebou berú aj udiareň. Časť úlovku, aby sa nestratila, sa zje vo forme rybacej polievky a polievky z pečenej ryby.

• Lech: „Pred odchodom ostrieža vypitvám, vnútro vytriem suchou handričkou, posypem hrubozrnnou soľou a zabalím do normálneho papiera, aby mohol prejsť vzduch. Nosím ho v chladiacej taške. Doma som ju dal do tieňa. Takto som v teple priniesol osolené kúsky lenoku a tajmenu. Ryby bez žiabrov a v soli sa dajú normálne skladovať.“
• Temych: „Ryby čistím na mieste. Chytil som určitý počet a dal ich na kukan.Hneď ako začne zaspávať, roztrhnem ho na solenie alebo údenie.“
• David: „V lete ryby vždy solím. Tak som to naučil. Ak je veľký, je potrebné odstrániť črevá a žiabre, ale ak je malý, môžete ho jednoducho natrieť soľou a umiestniť do tieňa. Môžete si ho namočiť doma alebo hneď vyprážať, dopadne to dobre.“
• Andrey: „V horúčavách nemá zmysel chytať ryby. Chytil som pár na ryby a vyprážal som ich a potom plávam, opaľujem sa a relaxujem v hojdacej sieti. Lovím skoro ráno a pri západe slnka.“
• Vova: „Na dlhodobú prepravu treba ryby vypitvať a posypať soľou. Pre barana urobím rez pozdĺž chrbta a vyplním celý objem. Doma to nosím na suché solenie. Na opekanie pridávam trochu soli. Môžete ho opláchnuť a dať rovno do panvice.“

Otázky a odpovede

Pri akej teplote by sa mali ryby skladovať pri love?

Najlepšia teplota na skladovanie čerstvých rýb je -1C. Pri rybolove bez chladničky nie je možné dosiahnuť ideálnu teplotu. Musíte tiež pamätať na to, že nie každá prenosná alebo autochladnička je schopná ochladiť potraviny na teplotu pod +5 stupňov. Riešením je snažiť sa o ideál, hľadať najchladnejšie miesta, používať fľaše s ľadom a akumulátory chladu.

Ktorá bylinka lepšie konzervuje ryby?

Alder sa považuje za najlepšiu možnosť. Jeho listy a mladé vetvičky uvoľňujú konzervačné látky bez zahrievania tela ryby, ako to robí žihľava.

Zachovať ryby pri letnom rybolove nie je jednoduché. Musíte mať vo svojom arzenáli akvárko, kukan, fľaše s ľadom, soľ, nôž, handry alebo chladiacu tašku a konať podľa situácie. Schopnosť udržať váš úlovok čerstvý prichádza so skúsenosťami.