Môžu byť klobásy zmrazené v mrazničke: podmienky a obdobia skladovania
Je možné zmraziť klobásy - áno, klobásy je možné v prípade potreby zmraziť. Tu je však potrebné vedieť, ako ich správne zmraziť a následne rozmraziť.
Čas použiteľnosti klobás
Pred vložením párkov do mrazničky na dlhodobé skladovanie nezaškodí preštudovať si informácie o tom, ako dlho môžu byť v tejto forme skladované. Technológovia neodporúčajú skladovať mrazené klobásy dlhšie ako 2 mesiace (za predpokladu, že dátumy spotreby sú normálne).
Tu však musíme brať do úvahy aj typ produktu, pretože v tomto prípade sa trvanlivosť môže líšiť od 2 mesiacov do šiestich mesiacov. Pri absencii sieťových zmien a hlbokého zmrazenia môžu klobásy trvať až rok, ale to sa bude musieť určiť experimentálne.
Musíte pochopiť, že neexistuje žiadna GOST týkajúca sa párkov, každý výrobca používa svoj vlastný výrobný recept, v dôsledku čoho sa mrazená trvanlivosť výrazne líši.
Podmienky skladovania
Párky sa odporúča skladovať pri teplote -18 stupňov. Najlepšie je, ak doba skladovania v mraze nepresiahne 60 dní. Produkty, ktorým uplynula doba použiteľnosti alebo sa už blíži dátum spotreby, nie sú vhodné na zmrazenie.
Tipy na zmrazovanie
Výrobok v mrazničke musí byť v celom balení.Ak plánujete dlhú dobu skladovania, je lepšie plastové vrecká okamžite zlikvidovať. Odporúča sa použiť fóliu a pergamenový papier.
Skladovanie údenín výlučne v celej ich podobe. Nemali by sa krájať na kúsky.
Najlepšie je, ak je obal označený dátumom zmrazenia. Spoliehať sa na vlastnú pamäť nie je najlepšia možnosť, pretože po určitom čase môže zlyhať.
Ak sa údeniny počas skladovania znehodnotia, dá sa to rýchlo zistiť podľa množstva znakov. Napríklad sa zmení štruktúra a odtieň a objaví sa nepríjemný zápach.
Pozor! Ak sa na klobásach po rozmrazení vytvorí hlien, potom je ich konzumácia aj po tepelnej úprave zakázaná.
Ako správne rozmraziť klobásy
Údeniny je dôležité nielen správne zmraziť, ale aj následne rozmraziť. Mnohé ženy v domácnosti úplne zabúdajú, že pri rýchlom rozmrazení sa klobásový výrobok začína zhoršovať - deformuje sa, rozpadá sa a stráca takmer všetku šťavu. To sa stane, ak po zmrazení vložíte výrobok do mikrovlnnej rúry.
Možno najlepšou možnosťou je vybrať párky, vložiť ich do hlbokej nádoby a naplniť studenou vodou a potom uvariť mrazený produkt na miernom ohni. Keď voda vrie, produkt je pripravený. Neodporúča sa však umiestniť ho do horúcej vody, pretože sa poškodí škrupina a proces varenia bude nerovnomerný.
Ďalším spôsobom je vložiť ho do chladničky na hornú policu. Nie je nič optimálnejšie ako postupné odmrazovanie.
Poradte! Pred použitím sa odporúča klobásové výrobky skontrolovať a odstrániť prípadné cudzie pachy.
Kde použiť mrazené klobásy
Po rozmrazení klobás sa každá gazdinka sama rozhodne, ako ich použije. Môžu sa napríklad variť a podávať so zemiakmi alebo akoukoľvek inou obilninou. Nakrájajte na šalát, urobte pizzu. Môžete z nich vyrobiť aj klobásy v ceste.