Ako zmraziť petržlen na zimu: 3 spôsoby

Aby ste v chladnom období nekupovali zeleninu za neprimerané ceny, je lepšie si v lete vyčleniť trochu času a zmraziť petržlen na zimu v mrazničke. Zmrazovanie vám umožňuje zachovať prospešné vlastnosti rastliny, jej vôňu a chuť, takže mrazenú zeleninu môžete bezpečne pridať do prvého alebo druhého jedla.

Spôsob č.1 - mrazenie celých trsov

Táto metóda je najjednoduchšia zo všetkých existujúcich. Zmrazenie zelene vyžaduje minimálne úsilie a čas. Na mrazenie ho treba pripraviť – dôkladne opláchnuť, odstrániť zvädnuté listy. Aby ste sa pri rozmrazovaní vyhli kúskom ľadu, petržlenová vňať by mala byť mierne vysušená: položte na suchú vaflovú utierku a nechajte pôsobiť 10–20 minút, kým sa voda úplne nevypustí.

Stonky môžete ďalej orezávať, ak sa bežne nepoužívajú na varenie. Potom rozdeľte na malé zväzky, ktoré použijete ako jednu porciu na varenie. Zabaľte do jednorazových vrecúšok a vložte do mrazničky.

Výhoda metódy:

• nezaberie to veľa času ani úsilia.

nedostatky:

• zelené sa rozmrazujú v celých zväzkoch, takže sa budú musieť dodatočne nakrájať;
• Vyžaduje sa balenie vo vreciach.

Metóda číslo 2 - mrazenie vo forme kociek ľadu

Táto metóda vyžaduje oveľa viac času ako predchádzajúca. V dôsledku toho však bude stačiť získať hotovú kocku ľadu s petržlenovou vňaťou a pridať ju do jedla. Nie je potrebné nič dodatočne rezať.

Ak chcete zeleninu správne zmraziť, musíte ju najskôr pripraviť:

1. Na začiatok ho dôkladne umyte. Nemusíte ju sušiť, pretože v budúcnosti bude petržlen naplnený vodou.
2. Po umytí jemne nasekajte a pevne naplňte formy na kocky ľadu už nasekanými bylinkami.
3. Potom pridajte vodu a vložte do mrazničky.

Niektoré gazdinky experimentujú a ako náplň používajú radšej rozpustené maslo ako vodu. Niekedy sa dodatočne dosolí, aby petržlen získal zvláštnu chuť. Musíte však pochopiť, že táto možnosť zmrazenia nie je vhodná pre všetky jedlá. Napríklad maslo nie je vhodné do niektorých zeleninových šalátov.

Výhody:

• mrazenie vo vhodných porciách;
• nie sú potrebné vrecká alebo obaly;
• Môžete experimentovať a zamraziť maslom.

nedostatky:

• je potrebné predbežné skartovanie;
• budete potrebovať veľa podnosov na ľad;
• ak potrebujete do šalátu pridať zeleninu, budete musieť počkať, kým sa ľad neroztopí;
• Proces vkladania petržlenu do foriem nie je príliš pohodlný a zaberie veľa času.

Metóda číslo 3 - zmrazenie v drvenej forme

Ženy v domácnosti používajú túto možnosť zmrazenia najčastejšie:

1. Pred zmrazením petržlenu, ako vo všetkých predchádzajúcich prípadoch, je potrebné ho dôkladne umyť a odstrániť všetky zvädnuté listy.
2. Ak sa stonky nepoužívajú na varenie, oplatí sa ich orezať.
3. Ďalej musíte zeleň vysušiť. Nemali by ste ho nechávať dlho bez chladu, pretože rýchlo stráca svoj pôvodný vzhľad, hodnotné chuťové a nutričné ​​vlastnosti a bledne. Stačí počkať, kým voda úplne nevytečie.
4. Potom musíte zeleninu nakrájať a zabaliť do vrecúšok. V tomto prípade nie je potrebné rozdeľovať petržlen na jednotlivé porcie.

Môžete zhutniť celé jednorazové vrecko a keď potrebujete porciu zeleniny, použite nôž - petržlenová vňať sa ľahko oddelí od celkovej hmoty, ak bola pred zmrazením vysušená.

Výhody:

• keď potrebujete mrazenú zeleninu, vždy môžete oddeliť požadovanú porciu namiesto rozmrazovania celého zväzku;
• V porovnaní s mrazením v kockách nie je potrebné čakať, kým sa ľad roztopí a prebytočná tekutina odtečie, ak je zelenina potrebná na šalát.

nedostatky:

• Predbežná príprava zelene je potrebná: umývanie, jemné sekanie.

Samozrejme, najlepšia petržlenová vňať je práve nazbieraná zo záhrady. Ale keď to nie je možné, mrazenie je najlepšou voľbou, najmä preto, že ceny zeleniny v supermarkete sú v zime dosť vysoké.