Je možné zmraziť kokosové mlieko na uskladnenie a aké koktaily pripraviť po rozmrazení?

Pochybnosti o tom, či sa dá kokosové mlieko zmraziť, sú neopodstatnené. Výrobok dobre toleruje mrazenie, bez straty prospešných vlastností alebo chuti. Tento spôsob skladovania sa považuje za najdlhší. Mlieko je možné skladovať v mrazničke až 6 mesiacov a je možné ho kedykoľvek použiť na prípravu nápojov a pokrmov.

Stojí to za zmrazenie - klady a zápory

Nikto nebude kupovať konkrétne kokosové mlieko s úmyslom zmraziť ho. Zmrazovanie sa zvyčajne používa, keď potrebujete uchovať zvyšky nepoužitých potravín. To je práve hlavná výhoda tohto spôsobu skladovania. Zmrazením kokosové mlieko nevyjde nazmar a využije sa neskôr.

Faktom je, že po otvorení obalu môže byť výrobok skladovaný v chladničke maximálne 3 dni. Mlieko z plechovky (hovoríme o plechovej nádobe) je potrebné ihneď po otvorení preliať do sklenenej fľaše. Ak je už jasné, že produkt sa v najbližších dňoch nepoužije, môžete túto fázu preskočiť a okamžite začať s mrazením.

Výhody zmrazenia mlieka zahŕňajú aj nasledujúce:

• dlhá trvanlivosť;
• jednoduchosť ďalšieho použitia;
• zachovanie chuťových vlastností.

Zmrazovanie má aj svoje nevýhody. Pretože kokosové mlieko je emulzia, po rozmrazení sa oddelí.To neznamená, že výrobok je nekvalitný, stačí tekutinu pretrepať vidličkou a konzistencia sa obnoví. Produkt nie je možné zmraziť dvakrát. Stačí si to zapamätať a vybrať z mrazničky časť, ktorá sa spotrebuje naraz.

Ako zmraziť

Spôsob zmrazenia nápoja závisí od jeho balenia. Ak bolo mlieko zakúpené v kartónovej škatuli so skrutkovacím vrchnákom, nemusíte ho prelievať do inej nádoby, ale v pôvodnom obale vložiť do mrazničky. Konzervované mlieko z plechovky sa musí naliať do inej nádoby, aby sa zabezpečilo tesné utesnenie.

Pred zmrazením produktu by ste mali zabezpečiť jeho kvalitu. Kokosové mlieko by nemalo mať žiadnu cudziu chuť (pri skladovaní v otvorenej plechovke začne výrobok po krátkom čase chutiť plechovo). Taktiež by sa farba mlieka nemala meniť. Sivý alebo ružovkastý odtieň možno považovať za známky kazenia.

Tipy na zmrazovanie

V prvom rade sa musíte postarať o nádobu na mlieko. Nádoby musia byť čisté a suché. Vhodné na použitie:

1. Vrecia na zips vyrobené z hustého, vysokotlakového polyetylénu. Podobný produkt si môžete zakúpiť na internete, kde sa predáva v baleniach po 100 kusov. Vhodný rozmer: 60x80 mm. Vysoká hustota materiálu a utesnený zámok zaručujú netesnosti.
2. Malé plastové fľaše s uzáverom. Môžete použiť použité nádoby od tekutých jogurtov a iných nápojov. Šetrné gazdinky majú v dome pre každý prípad vždy niekoľko takýchto nádob.
3. Formy na ľad.Mlieko sa do nich naleje a predmrazí, čím sa získajú kocky, ktoré sa neskôr nalejú do spoločného vrecka a vyberú sa podľa potreby počas skladovania. Na získanie mliečnych hviezdičiek, mušlí alebo srdiečok môžete použiť nie obyčajné, ale tvarované formičky, najmä ak sú v domácnosti deti, ktoré zbožňujú nápoje s pridaným kokosovým mliekom.

Sklenené nádoby by sa nemali používať. Kvapaliny sa pri zamrznutí rozťahujú a nádoba sa môže rozbiť. Na zmrazenie mlieka vo vreckách a plastových fľašiach na skladovanie nie sú úplne naplnené z rovnakého dôvodu (zvýšenie objemu).

Podmienky skladovania

Keď je mlieko v mrazničke, musíte zapnúť režim prudkého mrazenia, v ktorom chladivo nepretržite cirkuluje. Ak produkt zamrzne pomaly, stratí sa časť živín. Počas skladovania by mal byť regulátor teploty v mrazničke nastavený na – 24 °C.

V takom prípade sa rast baktérií úplne zastaví a mlieko sa bude skladovať čo najdlhšie – až šesť mesiacov. Teplota by mala byť vždy stabilná. Po rozmrazení by sa mlieko nemalo znova zmraziť, inak sa výrobok pokazí.

Ako správne rozmraziť

Hlavná vec je, že odmrazovanie prebieha hladko. Existuje niekoľko spôsobov, ako rozmraziť kokosové mlieko:

1. V chladiacom priestore. Toto je najšetrnejší spôsob rozmrazovania. Nádoba s mliekom sa premiestni z mrazničky na spodnú policu chladničky 6-8 hodín pred použitím.
2. Pri izbovej teplote. Balenie alebo fľaša sa vyberie z chladničky a nechá sa na kuchynskom stole. V závislosti od objemu nádoby a teploty vzduchu bude proces rozmrazovania trvať 2 až 4 hodiny.
3. Vo vode.Nádobu s mliekom ponoríme najskôr do studenej a potom do teplej vody. Táto metóda rozmrazí mlieko o niečo rýchlejšie ako pri izbovej teplote.

Neodporúča sa rozmrazovať výrobok vystavením teplu (zohrievať na sporáku, vkladať do mikrovlnnej rúry). V tomto prípade sa kokosové mlieko nielen oddelí, ale stratí aj svoje prospešné vlastnosti.

Kde použiť

Kocky mrazeného mlieka sú ideálne na pridanie do horúcich nápojov - kávy, kakaa, zjemnenie ich chuti a zároveň ich ochladenie. Konzervovaný produkt sa pridáva do ázijských polievok a karí. Počas pôstu môžete piecť palacinky s kokosovým mliekom, ktoré budú celkom sýte. Tento produkt sa používa aj ako prísada do koktailov a smoothies.

Recept na koktail s kokosovým mliekom a ovocím

Nápoj sa ukáže ako uspokojivý, zdravý, rozmaznáva chuťové poháriky a zdvihne náladu.

Ingrediencie:

• 200 ml kokosového mlieka;
• 150 ml vanilkového jogurtu;
• 100 g nakrájané jablko;
• 1 ošúpaný zrelý banán;
• 1,5 lyžice. l. tekutý med.

Koktejl sa pripravuje jednoducho. Všetky zložky sa súčasne vložia do mixéra a miešajú, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia. Hustý lahodný nápoj sa naleje do pohárov a podáva sa ako dezert alebo občerstvenie. Recept je možné upraviť odstránením niektorých ingrediencií a ich nahradením inými. Napríklad nahradenie jablka čerstvým ovocím a jogurt obyčajným kravským mliekom.

Je dôležité vedieť, že obsah kalórií v kokosovom mlieku je vyšší ako v kravskom mlieku, a preto je miera spotreby nižšia. Produkt sa nepije len tak, ale používa sa ako prísada do nápojov a jedál.

Po zmrazení sa kokosové mlieko môže bezpečne používať v bežných receptoch.Jeho kvalita a chuť zostane rovnaká. Šupinatá štruktúra produktu je v tomto prípade normálna. Aby bolo mlieko opäť homogénne, treba ho intenzívne miešať.