Ako správne skladovať mandarínky a ktorá odroda vydrží v byte dlhšie?

Mnoho ľudí, ak je to možné, sa snaží skladovať mandarínky doma, aby bola zimná „štypka vitamínov“ vždy po ruke. Ako dlho však takáto zásoba ovocia vydrží a čo robiť, aby si dlho zachovala čerstvosť? Teraz vám to povieme! Ak sú splnené všetky podmienky, mandarínky sa môžu skladovať niekoľko mesiacov.

Ako dlho vydržia mandarínky v závislosti od odrody?

Pred odoslaním citrusových plodov na uskladnenie musíte vziať do úvahy ich rozmanitosť a dokonca aj farbu šupky:

• Plody zelenkastého odtieňa môžu trvať asi dva týždne pri teplotách od +2 do +6 stupňov.
• Žlté citrusy začínajú kaziť po desiatich dňoch a potrebujú nižšiu teplotu - od +1 do +2 stupňov.

Dôležitá je aj krajina, kde boli mandarínky zozbierané:

• Ovocie privezené z Abcházska a Maroka sa skladuje dlho. Vyznačujú sa svetložltou šupkou a poréznou štruktúrou. Buničina takýchto mandarínok je šťavnatá a sladká.
• Plody dovážané z Turecka a Španielska sú väčšie a rýchlejšie sa kazia.

Ak chcete predĺžiť životnosť mandarínok, mali by byť skladované na chladnom mieste. Potom aj po niekoľkých mesiacoch budú sladké a šťavnaté.

Za akých podmienok a pri akej teplote by sa mandarínky mali skladovať?

Ak boli plody správne prepravované, ich trvanlivosť sa výrazne zvyšuje.

Najlepšie je skladovať citrusové plody pri teplote nie vyššej ako +6 stupňov. Pri izbovej teplote sa ovocie začne kaziť asi po týždni.

Aby plody nevysychali, nehnili alebo plesniveli, treba v miestnosti udržiavať vlhkosť vzduchu asi 80 %.

Existujú aj určité zákazy - týkajú sa nadmerného nadšenia žien v domácnosti pri snahe zachovať čerstvosť zakúpených citrusových plodov:

• Neodporúča sa dodatočne striekať ovocie vodou.
• Mandarínky by sa nemali umiestňovať do mrazničky, inak sa na nich začnú vytvárať čierne bodky, čo naznačuje znehodnotenie produktu.

Kde ovocie vydrží najdlhšie?

Za najvhodnejšie miesta sa považuje chladná pivnica a pivnica. Ďalšou dobrou možnosťou na konzervovanie ovocia je vložiť ho do chladničky. Pred uskladnením ich treba dôkladne prezrieť, vybrať všetky mäkké, nahnité a pokazené plody.

Každý spôsob skladovania má svoje klady a zápory, o ktorých sa oplatí hovoriť podrobnejšie.

• Zásuvka na ovocie v chladničke

Keď posielate mandarínky do chladničky, nebaľte ich do plastového vrecka ani ich nezabaľte do potravinovej fólie. V opačnom prípade ovocie začne hniť. Citrusové plody je najlepšie umiestniť do dierovanej škatule, aby mali prístup vzduchu. Za takýchto podmienok plody vydržia asi mesiac.

Upozorňujeme, že mandarínky sa skladujú oddelene od ostatného ovocia.

• zasklený balkón (v zime)

Pri tejto možnosti skladovania plody nevyschnú a zachovajú si šťavnatosť. Najlepšie je vystaviť ich na balkóne v drevených debnách. Vopred sa musíte postarať o otvory pre vstup vzduchu. Mali by ste si vybrať najtmavší kút - je nežiaduce, aby slnečné lúče dopadali na mandarínky. Ovocie môžete prikryť papierom (nie papierom na tlač).

• Chladný suterén

Pred vložením mandarínok do suterénu by sa mala dezinfikovať a skontrolovať na škodcov a nadmernú vlhkosť. Miestnosť musí byť dobre vetraná.

Plody by mali byť umiestnené v kartónových škatuliach tak, aby sa navzájom nedotýkali. Každý citrus sa odporúča zabaliť do papiera alebo obrúska. Mandarínky môžete vložiť do sieťky a zavesiť ju do pivnice.

• Pri izbových podmienkach

Citrusové plody sa najmenej skladujú doma, pretože teplota je pre nich príliš vysoká a vlhkosť vzduchu príliš nízka. Ak chcete predĺžiť čerstvosť plodov, môžete ich jednotlivo zabaliť do pergamenového papiera, potom ich vložiť do smaltovanej misky a prikryť vekom. Odporúča sa každý deň kontrolovať čerstvosť mandarínok, pretože tento spôsob skladovania nie je najspoľahlivejší.

Triky na predĺženie trvanlivosti

Ak k veciam pristupujete múdro, môžete predĺžiť trvanlivosť pomarančového ovocia:

• Mandarínky si musíte vybrať správne. Odporúča sa uprednostňovať ovocie s vetvami. Tieto citrusové plody sa budú skladovať dlhšie a nestratia svoj vzhľad.
• Ak plánujete plody uskladniť doma, ich šupku môžete najskôr potrieť voskom alebo rastlinným olejom. Keď sú plody suché, vložte ich do škatule alebo veľkej panvice. Je vhodné, aby sa navzájom nedotýkali. Vďaka takýmto manipuláciám vydržia mandarínky dlhšie o jeden až dva týždne.
• Je potrebné pravidelne triediť zásoby citrusov a odstraňovať plody, ktoré majú aj tie najmenšie stopy pokazenia. Kvôli jednej zhnitej mandarínke budú trpieť všetci ostatní.

Hlavnými podmienkami skladovania pomarančových plodov sú optimálna teplota, vhodná vlhkosť a vhodné nádoby.Ak sú všetky splnené, môžete sa tešiť z čerstvého a chutného ovocia až niekoľko mesiacov.