Je možné zmraziť syr a uložiť ho do mrazničky: ženy v domácnosti zdieľajú svoje skúsenosti

Pri nákupe syra vo veľkom množstve riskujete, že naň zabudnete a potom na poličke chladničky uvidíte prekvapenie - vysušený alebo dokonca pokazený blok drahého produktu. Ak je syra priveľa, skúste ho uložiť do mrazničky. Niektoré druhy produktu vydržia v pohode zmrazené niekoľko mesiacov navyše. Je to tiež pohodlný spôsob, ako mať prípravok na pizzu a iné jedlá vždy po ruke.

Ktoré syry sa pokazia v mrazničke?

Hotový syr sa dlho neskladuje, trvanlivosť v chladničke sa pohybuje od 1 do 2 týždňov v závislosti od konzistencie výrobku. Nízke teploty v mrazničke ovplyvňujú tvar a chuť výrobku, ale to je menšie zlo, pretože trvanlivosť sa zvyšuje o niekoľko mesiacov.

Žena v domácnosti musí pochopiť, že z mrazených blokov syra už nebude možné nakrájať rovnomerné občerstvenie. Štruktúra sa uvoľní, rezanie produktu bez omrvín už nebude možné.

Existujú aj odrody, pre ktoré je zmrazenie kontraindikované. Toto sú takmer všetky mäkké odrody smotany a tvarohu:

• ricotta;
• feta;
• mascarpone;
• syr feta;
• Philadelphia;
• domáce tvarohové syry;
• Tavený syr nie je vhodný na mrazenie.

Odolá mrazu

Tvrdé odrody, ale aj polotvrdé skladujte pokojne v mrazničke. Tam nestratia svoju chuť a vôňu. Tieto typy zahŕňajú:

• gouda;
• čedar;
• parmezán;
• raj;
• holandčina;
• brie;
• Camembert atď.

Niektoré gazdinky úspešne zmrazujú na niekoľko mesiacov mäkké syry: suluguni, feta syr atď. Na tento účel naplnia celý blok soľankou alebo srvátkou a vložia ho do mrazničky.

Ako dlho môžete skladovať rôzne syry v mrazničke?

Mraznička je dobrá na predĺženie trvanlivosti potravín. Aj pri štandardných -18 stupňoch syr vydrží 3-4 mesiace. Ak použijete nižšie teploty, syry vydržia dlhšie, no nezabúdajte, že chlad výrobok poškodzuje.

Dôležitá nuansa
Čím väčší je syr nakrájaný, tým dlhšie vydrží. Celý blok zostane jedlý až šesť mesiacov, plátky syra - 3 mesiace, hobliny - mesiac a pol.

Ako krájať na skladovanie + spôsoby použitia prípravy syra

Táto položka obsahuje zbierku prísnych pravidiel a niekoľko zaujímavých experimentov s ukladaním. Všetky tipy budú užitočné na farme.

Niekoľko dôležitých pravidiel pre skladovanie tvrdých syrov v mrazničke:

1. Výrobok nezabudnite zabaliť, inak sa stane vzdušným a absorbuje cudzie pachy. Použite vzduchotesné plastové nádoby, fóliu alebo pergamen.
2. Mimochodom, je lepšie umiestniť syr do samostatného priestoru mrazničky, ďaleko od rýb, mäsa a iných výrobkov s výrazným zápachom.
3. Označte si na obale syra dátum umiestnenia do mrazničky, aby ste na výrobok nezabudli a náhodou ho nepoužili po dátume spotreby.
4. Nikdy znovu nezmrazujte.
5. Nedávajte rôzne druhy syrov do jedného balenia, aby sa ich vône nezmiešali.
6. Ak je zakúpený syr už zabalený v plastovom vrecku, nie je potrebné ho vymieňať za nový. To platí najmä pre elitné odrody modrého syra.
7. Nepokúšajte sa skladovať exspirovaný produkt pri nízkych teplotách.

Poradenstvo
Nekupujte drahé plesňové syry vo veľkých množstvách, mraznička vám ich síce umožňuje skladovať dlhodobo, no ich kvalita je stále citeľne znížená.

Ako nakrájať syr na skladovanie rôznymi spôsobmi:

1. Najpohodlnejšou formou mrazenia sú kocky. Potom sa používajú do rôznych druhov jedál: polievok, šalátov, pečiva.
2. Celý syr sa nakrája na kúsky s hmotnosťou 250 - 500 g.
3. Ťažkosti pri skladovaní syra v plátkoch s hrúbkou 1 až 1,5 cm spočívajú v tom, že sa kusy zlepia. Metóda je dlhá, ale funguje: stačí urobiť priečky medzi pergamenovými doskami.
4. Skúste zamraziť strúhaný syr. Rozdeľuje sa po častiach do vreciek, všetok vzduch sa vytlačí a zaistí (je dobré, ak je tam uzáver). Ďalšou možnosťou je vyrobiť strúhaný syr z už rozmrazeného celého bloku.

K otázke odmrazovania
Musí sa to diať postupne. Najprv vyberte výrobok a umiestnite ho na spodnú policu chladničky. Po niekoľkých hodinách vyberte syr zo spotrebiča a nechajte ho rozmraziť na pulte. Čím rovnomernejšie prebieha proces rozmrazovania, tým viac sa bude druh syra približovať originálu.

Dôležité
Časopis purity-sk.htgetrid.com upozorňuje svojich čitateľov, že po rozmrazení treba tvrdý syr spotrebovať do týždňa, lepšie však v prvých troch dňoch. Preto sa oplatí zmraziť výrobok po častiach.

Teraz o hlavnej veci: ako ďalej používať rozmrazený syr? Občerstvenie z neho už nevyzerá tak esteticky, preto rozdeľte fermentovaný mliečny výrobok na horúce sendviče, sendviče, hobliny sa budú hodiť na plnenie pizze alebo cestovín, kocky sa rýchlo rozpustia v syrovej polievke.

Kúpte si syr pre vlastné potešenie a vychutnajte si chuť dlhšie, ako predpisuje výrobca.Zmrazovanie môže výrazne predĺžiť trvanlivosť produktu.