Ako získať „bezmäsité“ čerešňové kôstky v priebehu niekoľkých sekúnd: 5 spôsobov

Pri akýchkoľvek prípravách na zimu sa odporúča pred uskladnením semienka odstrániť. Niekoľko jednoduchých spôsobov vám túto nudnú úlohu uľahčí.

Ako získať kosť

Ak si nechcete zašpiniť ruky od šťavy a stráviť niekoľko hodín triedením veľkého množstva úrody, mali by ste porozmýšľať, ako si prácu uľahčiť. Špeciálne stroje - mechanické žmýkačky kameňa - prácu urýchľujú, no značná časť dužiny sa vytláča spolu s kameňom. Zariadenie je mini-lis. Na jednej strane je malá základňa s otvorom v strede, na ktorej je umiestnená čerešňa. Na vrchu je pružina, ktorá spúšťa páku so špicatým hrotom.

Je obzvlášť ťažké ich použiť na odstránenie semien z mrazených bobúľ. Gazdinky totiž často posielajú prebytky zo záhrady rovno do mrazničky bez toho, aby čerešne podrobili tepelnej úprave. Ak ho potrebujete pridať do náplne do pečiva alebo pripraviť nápoj, najskôr odstráňte semienka. Kamenný lis s najväčšou pravdepodobnosťou rozdrví bobule, ale nesplní svoju úlohu. Rukoväte niektorých lisov na cesnak sú vybavené aj bunkou na bobule a výstupkom na odstraňovanie semien.

Nevýhody mechanických zariadení vedú k tomu, že robiť prácu manuálne je rýchlejšie a pohodlnejšie.

Každé bobule musí byť umiestnené presne v strede, inak posúvač prepichne iba dužinu.
Nástroje vytiahnu väčšinu semien s „mäsom“, vytečie veľa šťavy. Je to zbytočné a nepohodlné.
Špeciálne zariadenie stojí peniaze, ale doma ho nemôžete zhoršiť.

Malo by sa pamätať na to, že akékoľvek zariadenie, ak sa používa nesprávne, deformuje bobule. Kompetentný výber dostupných nástrojov vás ochráni pred stratou šťavy alebo neestetickým vzhľadom obrobku. Stojí za to vyskúšať 5 jednoduchých tipov, ako si vlastnými rukami postaviť zariadenie, ktoré je lepšie ako v obchode. Každá žena v domácnosti si určite nájde svoj vlastný spôsob, ako problém vyriešiť. Teraz vás čistenie čerešní v akomkoľvek množstve nebude mrzieť.

1. Fľaša a tyčinka

Veľké bobule by mali byť umiestnené v nádobe s úzkym hrdlom (fľaša na pitie, prázdna liekovka). Strana so zárezom na stopke by mala smerovať nahor. Pomocou dreveného grilovacieho špízu prepichnite čerešňu ostrým koncom.

Kôstka vyjde celá a dužina nebude ovplyvnená. Hotové bobule by mali byť umiestnené v samostatnej nádobe. Po dokončení sa semená dajú ľahko zlikvidovať vytrasením z fľaše. Táto metóda je najrýchlejšia a najjednoduchšia, s čo najmenším množstvom nečistôt na rukách.

2. Koktejlová slamka

Akýkoľvek prút bude slúžiť ako optimálne zariadenie pre čerešne so silnou buničinou. Ak sú bobule malé, je ťažké s nimi pracovať so špeciálnym nástrojom. V tomto prípade pomôže koktailová slamka. Mal by byť zatlačený proti vybraniu na strane, kde je pripevnená stopka, a ľahko zatlačte.

Potom sa bobule ťahajú pozdĺž trubice. Ak sú kosti veľké, sú vytlačené. V malých čerešniach, ako je divina alebo plstnaté odrody, jadro zostane vo vnútri slamy. Pomocou tohto princípu môžete použiť akúkoľvek inú úzku nádobu s otvorom v strede.

3. Zapínací špendlík

Remeselné nástroje často pomáhajú ženám v domácnosti nielen na určený účel. Kôstka z bobúľ sa ľahko odstráni pomocou bežného zatváracieho špendlíka a bez zbytočného poškodenia dužiny. Stojí za to vybrať si produkt malej veľkosti s elegantným „uchom“.

Do čerešne by ste mali vložiť špendlík zo strany, kde je pripevnená stopka. Potom sa kosť zahákne krúžkom a vytiahne. Dá sa ľahko odstrániť cez výsledný otvor, len jemne zatlačte na boky bobule prstami.

4. Pinzeta

Pinzeta alebo kliešte na obočie boli už od čias našich babičiek pohodlným zariadením na odstraňovanie jadierok z bobúľ. Najprv budete musieť stráviť čas, kým nebudete mať dostatok šikovnosti. Ale ak na to prídete, môžete z čerešne odstrániť kôstku rýchlejšie ako pomocou kôstky.

Ostré hroty nástroja ľahko prepichnú kožu. Mali by ste cítiť a pevne uchopiť kosť a vytiahnuť ju. Hlavnou výhodou tejto metódy je, že buničina nie je vôbec poškodená a samotné bobule nie sú deformované.

5. Vlásenka alebo sponka

Ak nemáte po ruke pinzetu alebo iné vybavenie, môžete si vystačiť s bežnou sponkou do vlasov alebo kancelárskou sponkou na rýchle odstránenie kôstky z bobúľ.

S ich pomocou sú extrahované, pričom nástroj ovládajú ako malú lyžičku. Zaoblený hrot špendlíka (alebo zahnutý okraj kancelárskej sponky) sa zasunie na miesto, kde je pripevnený stopok. Pomocou rotačného pohybu sa kosť odstráni.

Medzi výhody tejto metódy patrí jej presnosť. Malý otvor nedeformuje bobule a nevytvára takmer žiadne striekanie šťavy. Nestojí ani cent a je dostupný pre každú ženu. Jedinou nevýhodou je pracovná náročnosť. Ošúpanie pár pohárov čerešní pomocou sponky do vlasov alebo sponky by malo byť jednoduché.Ak však potrebujete recyklovať niekoľko vedier, mali by ste hľadať produktívnejší nástroj.

Otázky a odpovede

Prečo nemôžete skladovať čerešne s kôstkami?

Môžete ho skladovať, ale nie dlhšie ako 6 mesiacov. Semená obsahujú látku, ktorá po spojení so žalúdočnou šťavou tvorí nebezpečný toxín – kyselinu kyanovodíkovú. Ak budete jesť čerstvé bobule bez semien, nebude to nič zlé. Ale pri dlhodobom skladovaní jed postupne preniká cez škrupinu priamo do dužiny. Preto by ste mali čerešne spracovať na zber a zmrazenie po odstránení kôstok.

Je možné odstrániť kôstky z mrazených čerešní?

Aby ste to dosiahli, budete musieť bobule rozmraziť pri izbovej teplote po dobu 1,5-2 hodín. Pri výbere nástroja stojí za zváženie, že šupka takýchto čerešní ľahko praskne a dužina rýchlo zmizne do šťavy. Semená musíte odstrániť veľmi opatrne.

Aký je najjednoduchší spôsob, ako odstrániť kôstky z čerešní?

Ak chcete spracovať veľkú úrodu, mali by ste sa rozhodnúť pre špeciálne mechanické lisovacie zariadenia alebo zvoliť drevený špíz, ktorý zatlačí semená do fľaše. Ale pre jemné bobule a pre malé množstvo práce je lepšie použiť improvizované prostriedky (špendlíky, sponky do vlasov, pinzety a iné). Umožnia vám zachovať šťavnatú dužinu bez straty a nezdeformujú čerešne.

Ľudové metódy na extrakciu kôstok z čerešní nie sú z hľadiska účinnosti nižšie ako špeciálny lis na kôstky a nástroj na lisovanie cesnaku. Improvizované prostriedky často opatrnejšie prepichnú kožu bobúľ a nevytrhnú dužinu „mäsom“. Sú vhodné pre voľné odrody čerešní, ktoré sa ľahko deformujú a produkujú šťavu.