Efektívne spôsoby, ako rýchlo olúpať cesnak
Nie je žiadnym tajomstvom, že cesnak je vynikajúcou pikantnou zložkou každého jedla. Ale nie každý vie, ako rýchlo ošúpať cesnak na prípravu gurmánskeho alebo obyčajného jedla. Poďme sa pozrieť na niekoľko spôsobov, ako vyčistiť tento produkt bez akýchkoľvek problémov.
Ako rýchlo ošúpať cesnak nazbieraný zo záhrady?
Ak ste si v lete nazbierali cesnak zo záhrady a ťažko sa vám čistí, nasledujúce odporúčania vám pomôžu rýchlo a jednoducho.
- Metóda č.1
Natrhaný cesnak trochu umyte v teplej vode a rozdeľte na samostatné strúčiky. Ak sú lalôčiky stále celkom pevne spojené s hlavnou osou, použite na to akýkoľvek ostrý predmet. Potom vezmite nôž so širokou, hrubou čepeľou a jeho plochú časť pevne pritlačte na jednotlivý plátok. Šťavnatá kôra sa pod vplyvom sily presunie z povrchu strúčika cesnaku a odlúpne sa z neho.
- Metóda číslo 2
Čerstvo natrhaný cesnak rozdelíme na jednotlivé strúčiky a vložíme do studenej vody. Udržujte ich v tomto stave asi dvadsať minút. Potom vodu vypustite a skúste ošúpať, šupky sa začnú samé odlupovať.
- Metóda č.3
Oddeľte strúčiky cesnaku od základu a vložte ich do horúcej vody. Plátky vložte na niekoľko minút do vriacej vody a sceďte vodu. Chvíľu počkajte, kým klinčeky trochu vychladnú, a potom začnite lúpať šupky, ktoré sa ľahko stiahnu z povrchu.
Poradenstvo
Ošúpanie cesnaku umiestnením strúčikov do vriacej vody by sa malo vykonať, ak ho pripravujete na neskoršie použitie ako prísadu do omáčky alebo marinády.
Pri príprave jedál s pridaním čerstvého cesnaku s cieľom pridať špeciálnu arómu by ste nemali používať metódu čistenia číslo tri. Vplyvom tepelného spracovania sa zničia niektoré zložky jeho arómy, v dôsledku čoho výrazne zoslabne alebo jednoducho zmizne. Pod vplyvom vysokých teplôt navyše cesnak stráca veľa vitamínov, ktoré sú pre naše telo tak potrebné.
Po dokončení práce si môžete umyť ruky od jeho vône pomocou obyčajnej soli.
Ako rýchlo olúpať suchý cesnak?
Väčšina ľudí používa na varenie mierne sušený alebo úplne suchý cesnak. V tomto prípade sa tenká šupka prilepí na prsty a rýchlo sa odlomí. Čo robiť v tomto prípade?
- Metóda č.1
Ak chcete olúpať niekoľko strúčikov suchého cesnaku, stlačte ich povrchom dlane a takto ich vyvaľkajte na stole. Suchá koža sa začne rýchlo odlupovať, čo uľahčuje jej odstránenie.
- Metóda č.2
Ak vaša úroda cesnaku nie je úplne gigantická, ale naopak trochu malá, môžete cesnak rýchlo olúpať nasledujúcim spôsobom. Požadovaný počet strúčikov cesnaku vložte na chvíľu do chladničky. Potom ich vyberte a vložte do studenej neprevarenej vody. V tomto stave by mal váš cesnak ležať aspoň pol hodiny. Po uplynutí tejto doby bude šupka nasýtená vodou a začne nasávať, v dôsledku čoho budete môcť bez problémov vyčistiť korenistú prísadu akéhokoľvek množstva.
- Metóda č.3
Tento spôsob čistenia suchého cesnaku je vhodný na použitie nie čerstvého, ale vareného. Cesnak rozdelíme na strúčiky a krátko ich vložíme do vriacej vody. V tomto stave by sa nemal udržiavať dlhšie ako jednu minútu. Potom vyberte z vriacej vody a trochu osušte. Keď plátky vychladnú, môžete ich začať šúpať. Šupka rýchlo zaostane a bude sa odlupovať od plátkov.
Poradenstvo
Po práci s cesnakom si môžete umyť ruky pomocou citrónovej šťavy, ktorá z vašich dlaní ľahko odstráni cesnakovú arómu.
Tajomstvo profesionálnych kuchárov
Mnoho kuchárov pracujúcich v reštauráciách a kaviarňach šúpe veľké nádoby cesnaku takmer denne. Na výrazné urýchlenie tohto procesu používajú ľudia v tejto profesii nasledujúce metódy.
- Metóda č.1
Ostrým nožom odstráňte hornú časť strúčika cesnaku a položte ho na tvrdý povrch. Potom strúčik cesnaku zakryte širokou stranou kuchynského noža a stlačte ho. Zároveň budete počuť zvuk charakteristického kliknutia, čo znamená prasknutie šupky. Odstráňte nôž a ošúpte cesnak. Tlak na strúčik cesnaku urobí z lúpania šupky príjemný zážitok. Mimochodom, táto metóda tiež mení tvar cesnaku, takže je „rozdrvený“. Inými slovami, pomocou tejto metódy môžete nielen rýchlo olúpať cesnak, ale aj dať mu požadovaný tvar.
- Metóda č.2
Táto metóda je nevyhnutná na lúpanie cesnaku pred solením paradajok. Ako viete, čím viac cesnaku v solených paradajkách, tým sú aromatickejšie. Vezmite dve rovnaké kovové misky a jednu z nich naplňte strúčikmi cesnaku. Prvú misku prikryte druhou miskou a dobre pretrepte. Misami s cesnakom môžete triasť asi dvadsať sekúnd.Potom vrchnú misku odstránime a odhalia sa nám olúpané strúčiky cesnaku. Olúpané šupky opatrne vytriedime a odrežeme vršky. Teraz môže byť výsledný olúpaný cesnak použitý na akýkoľvek účel.
Táto metóda sa najlepšie používa na dobre vysušené klinčeky.
Poradenstvo
Po práci si môžete namočiť ruky do kávovej usadeniny a nepríjemný zápach zmizne.
Navrhované metódy vám pomôžu rýchlo a ľahko zvládnuť túto činnosť vo vašej obľúbenej kuchyni.