Od bobúľ po listy: aké výhody prináša rakytník telu?

Priaznivé vlastnosti rakytníka sa už dlho využívajú v medicíne a kozmeteológii. V Číne zaberajú plantáže rakytníka viac ako 1 milión hektárov a v Himalájach ho nazývajú posvätným ovocím. V Rusku sa kríky pestujú v záhradách s neochotou, ale márne. Rakytník je jedným z bobúľ bohatých na vitamíny. Pozývame vás, aby ste zistili, aké výhody prináša ľudskému telu.

Chemické zloženie rakytníka

Všetky časti kríkov majú liečivé vlastnosti: bobule, listy, kôra, konáre a dokonca aj korene. Zo semien sa získava oranžovo-červený rakytníkový olej, ktorý je vysoko cenený v kozmeteológii.

Ale plody rakytníka majú najbohatšie chemické zloženie. Uvažujme, aké látky sú v nich prítomné vo veľkých množstvách.

• Vitamín C

Zmrazte alebo sušte bobule rakytníka na zimu, aby ste neskôr ochránili svoje telo pred prechladnutím.Veď 100 gramov obsahuje dve denné normy vitamínu C. To je 5-krát viac ako v citróne. Vitamín C nielen posilňuje imunitný systém, ale zvyšuje aj pevnosť ciev, zlepšuje krvný obeh a spomaľuje proces starnutia.

• Vitamín A a beta karotén

Práve kvôli nim má rakytník jasne oranžovú farbu. Betakarotén je látka, ktorá sa v ľudskom tele premieňa na vitamín A (5 mcg betakaroténu zodpovedá 1 mcg vitamínu A). Ten je veľmi užitočný pre ženy, pretože zlepšuje stav pokožky, vlasov a má pozitívny vplyv na reprodukčnú funkciu.

• vitamín E

Táto látka sa nazýva „vitamín krásy“. Robí pokožku tváre pružnou a sviežou, zabraňuje vzniku vrások a vypadávaniu vlasov. Vitamín E tiež urýchľuje regeneráciu tkanív a posilňuje zdravie kardiovaskulárneho systému.

• Silikón

Kremík je makroživina, ktorá prospieva pohybovému aparátu. Je súčasťou kostí, chrupaviek a zubnej skloviny. Okrem toho sa kremík podieľa na vstrebávaní vitamínov a mikroelementov v tele.

• Chromium

Je ťažké nájsť produkt, ktorý by sa z hľadiska množstva chrómu vyrovnal rakytníku. 100 g bobúľ obsahuje 980 % dennej potreby tejto látky. Chróm je kľúčovým prvkom pri prevencii cukrovky. Normalizuje hladinu cukru v krvi, zvyšuje účinok inzulínu a zvyšuje citlivosť na glukózu. Chróm je tiež užitočný pre tých, ktorí schudnú, pretože pomáha kontrolovať chuť do jedla.

• Omega 3

Sú to pre telo najprospešnejšie polynenasýtené mastné kyseliny. 100 gramov bobúľ rakytníka obsahuje 100 % dennej hodnoty omega-3. Mastné kyseliny znižujú hladinu „zlého“ cholesterolu, zmierňujú zápaly v kĺboch ​​a zabraňujú vypadávaniu a lámavosti vlasov.Omega-3 sú užitočné aj v tehotenstve, pretože majú priaznivý vplyv na formovanie mozgu dieťaťa.

• Organické kyseliny

Plody rakytníka obsahujú kyselinu citrónovú, jablčnú, kávovú, vínnu, oleanolovú a ursolovú. Posledne menovaný je jedným z najvzácnejších v prírode. Kyselina ursolová má silné antimikrobiálne, protizápalové a kardiostimulačné účinky.

TOP 7 prospešných vlastností rakytníka

Pri absencii kontraindikácií má rakytník priaznivý účinok na takmer všetky vnútorné orgány a systémy. Pozrime sa, prečo by ste mali jesenné bobule zaradiť do svojho jedálnička.

1. Prevencia a liečba ARVI, chrípky

Plody rakytníka zvyšujú obranyschopnosť organizmu, pretože obsahujú nielen kyselinu askorbovú, ale aj vitamíny skupiny B, draslík, horčík, železo. Pri prechladnutí je užitočné zjesť rakytníkový pyré s medom alebo piť rakytníkový čaj z listov na urýchlenie zotavenia. Rakytníkový olej sa zvonka používa na liečbu ochorení horných dýchacích ciest: faryngitídy a angíny.

2. Podporujte kardiovaskulárne zdravie

Rakytník normalizuje metabolizmus mastných kyselín a cholesterolu v tele, zvyšuje pevnosť a elasticitu ciev. Znižuje riziko nebezpečných ochorení (najmä ateroskleróza, ischémia, srdcový infarkt, mŕtvica, tromboflebitída), normalizuje srdcový rytmus a krvný tlak.

3. Normalizácia trávenia

Bobule rakytníka zvyšujú kyslosť žalúdočnej šťavy a urýchľujú proces trávenia potravy. Vďaka prítomnosti vlákniny v potrave uľavujú človeku od zápchy.

4. Zlepšenie nálady

V roku 2014 vedci z Ústavu chémie a mechanochémie pevných látok Sibírskej pobočky Ruskej akadémie vied oznámili, že kôra a vetvy rakytníka obsahujú 1000-krát viac serotonínu ako čokoláda a banány. Táto látka sa nazýva „hormón šťastia“.

Serotonín má nasledujúce prospešné vlastnosti:

• udržuje dobrú náladu;
• zabraňuje depresii, zvýšenej úzkosti a nespavosti;
• kontroluje črevnú motilitu;
• odstraňuje toxické zlúčeniny z tela.

Je veľmi jednoduché pripraviť odvar z vetiev rakytníka. Hotové suroviny sa dajú kúpiť v lekárni. Vezmite 1 polievkovú lyžicu nasekaných vetvičiek a zalejte 500 ml vriacej vody. Nechajte 3 hodiny, potom sceďte. Pite teplé s medom.

5. Priaznivé tehotenstvo

Pre tehotné ženy je rakytník výbornou alternatívou k doplnkom stravy z lekárne. Bobule nasýtia telo vitamínmi, makro- a mikroelementmi bez poškodenia plodu. Výrobok obsahuje kyselinu listovú. Zabraňuje potratom, vnútromaternicovým patológiám a iným problémom, ktoré niekedy vznikajú počas tehotenstva.

6. Dobrý vzhľad

Rakytník je zásobárňou antioxidantov. Vitamíny A, C, E, omega-3 mastné kyseliny, horčík, mangán priaznivo pôsobia na pokožku a vlasy. Ak chcete spomaliť proces starnutia, zjedzte aspoň 50 g bobúľ denne.

7. Prevencia rakoviny

Za túto vlastnosť sú opäť zodpovedné antioxidanty, ktoré neutralizujú negatívne pôsobenie voľných radikálov na organizmus. Okrem toho je rast malígnych nádorov inhibovaný kyselinou ursolovou a serotonínom prítomným v rakytníku.

Aké sú výhody rakytníkového oleja?

Hlavné vlastnosti rakytníkového oleja sú považované za protizápalové a antibakteriálne.

Hlavné indikácie pre vonkajšie použitie:

• ženské gynekologické ochorenia (kolpitída, erózia krčka maternice);
• zápalové procesy horných dýchacích ciest a ústnej dutiny (faryngitída, tonzilitída, laryngitída, gingivitída, stomatitída);
• krvácanie ďasien;
• zápal prínosových dutín;
• trofické vredy, preležaniny, tepelné a chemické popáleniny, omrzliny;
• radiačné poškodenie kože;
• poranenia a defekty rohovky, konjunktivitída.

Rakytníkový olej možno užívať aj perorálne, ale len podľa predpisu lekára. Produkt zlepšuje stav anémie, hypertenzie a cukrovky. Zvyšuje tiež účinok niektorých protirakovinových liekov.

Rakytníkový olej našiel široké uplatnenie v kozmeteológii. Pridáva sa do masiek, krémov, pleťových vôd. Táto prírodná zložka vyživuje pokožku a eliminuje šupinatenie, udržuje acidobázickú a lipidovú rovnováhu a zabraňuje tvorbe nových vrások. Rakytníkový olej sa používa aj na boj proti pehám a stareckým škvrnám.

Škody a kontraindikácie rakytníka

Rakytník by sa nemal nadmerne používať, inak poškodí telo. Bobule (a najmä semená) teda pôsobia laxatívne. Ak zjete viac ako 300 gramov naraz, môžete pociťovať hnačku, nevoľnosť a nadúvanie.

Plody a olej rakytníka majú nasledujúce kontraindikácie na použitie:

• urolitiázové ochorenie;
• zápalové ochorenia pečene, žlčníka, pankreasu (najmä hepatitída, cholecystitída, pankreatitída);
• sklon k hnačke.

Niekedy bobule spôsobujú potravinovú intoleranciu a alergické reakcie. Dôvodom je bohaté chemické zloženie.

Pre vysoký obsah organických kyselín lekári neodporúčajú jesť plody rakytníka ani piť rakytníkovú šťavu ľuďom so zápalom žalúdka alebo žalúdočnými vredmi.Ale takýmto ľuďom je povolený čaj z listov alebo odvar z konárov.

Čo variť z rakytníka: recepty na nápoje a dezerty

Čerstvé bobule majú príjemnú sladkú a kyslú chuť, takže je najlepšie ich jesť v čistej forme. Ak narazíte na odrodu, ktorá je príliš kyslá, jedzte mleté ​​ovocie nie s cukrom, ale s medom, aby ste získali viac výhod pre telo. Okrem toho si z rakytníka môžete pripraviť zaujímavé nápoje a dezerty.

Korenený čaj

Čaj s rakytníkom a korením vás v zime zahreje, posilní imunitný systém a zdvihne náladu. Na jeho prípravu vezmite nasledujúce zložky:

• čerstvé bobule - 100 g;
• strúhaný koreň zázvoru - 1 čajová lyžička;
• škorica - 2 tyčinky;
• klinčeky - 2 kusy;
• voda - 500 ml;
• med - podľa chuti.

Roztrieďte a umyte bobule, nakrájajte mačkadlom. Vložte do kanvice spolu s korením. Zalejeme vriacou vodou, necháme 5 minút odstáť. Pite teplé s medom.

Jam

Na prípravu rakytníkového džemu budete potrebovať 1 šálku čerstvých bobúľ. Rozdrvte ich, vložte do smaltovanej panvice, pridajte 1,5 šálky cukru a premiešajte. Zmes varte na miernom ohni, kým nedosiahnete homogénnu konzistenciu. Nepriveďte do varu, aby sa zachovalo maximum vitamínov. Hotový rakytníkový džem skladujeme v chladničke.

Kompót

Na prípravu kompótu si pripravte 400 g čerstvých plodov rakytníka, 100 g cukru a 3 litre vody. Môžete použiť aj kôru z jedného pomaranča. Bobule nalejte studenou vodou, priveďte do varu a varte ďalšiu 1 minútu bez zníženia tepla. Kmeň. Do horúceho kompótu pridáme cukor a dobre premiešame.

Nalievanie

Rakytníkový likér má výraznú vôňu a jemnú chuť.Na jeho prípravu budete potrebovať 3 kg čerstvého ovocia. Suroviny dôkladne roztrieďte, ale neumývajte, aby na povrchu zostali divé kvasinky. Rozmačkáme bobule, preložíme do hlbokej sklenenej nádoby, pridáme 1 kg cukru a 1 liter vody, premiešame. Zviažte krk gázou.

Nádobu umiestnite na tmavé a suché miesto pri izbovej teplote (18–27 stupňov) na 3 dni. Obsah premiešajte každých 12 hodín. Keď sa objavia známky kvasenia, nasaďte na nádobu lekársku gumenú rukavicu a urobte do nej malý otvor.

Po 30-50 dňoch sa fermentácia zastaví. Rukavica sa vyfúkne a nápoj bude svetlejší. Potom je potrebné kvapalinu prefiltrovať a naliať do sklenených fliaš, tesne uzavretých. Na zlepšenie chuti je vhodné uchovávať rakytníkový likér v chladničke 3–6 mesiacov.

Palacinky

Palacinky s rakytníkom chutia rovnako dobre ako tradičné jablkové palacinky. Budete potrebovať nasledujúce produkty:

• bobule rakytníka - 100 g;
• ovsené vločky - 200 g;
• mlieko - pohár;
• sóda - 5 g;
• banány - 2 ks;
• škorica - 1/3 lyžičky.

Do ovsených vločiek pridajte kúsky banánov, sódu bikarbónu, škoricu a mlieko. Rozšľahajte v mixéri. Do cesta pridajte celé bobule a premiešajte. Palacinky pečieme na miernom ohni 2 minúty z každej strany. Podávame s medom, džemom alebo maslom.

Je možné podávať rakytník deťom?

Pediatri umožňujú deťom od 8 do 9 mesiacov podávať kompót a rakytníkovú šťavu zriedenú vodou. Od veku 2 rokov sa bobule postupne zavádzajú do stravy. Ale ak ste náchylní na alergie, nemali by ste rakytník podávať dieťaťu mladšiemu ako 3 roky.

Výrobok je veľmi prospešný pre zdravie detí. Pomáha telu vyrovnať sa s vírusmi a choroboplodnými zárodkami, zlepšuje duševné schopnosti a zmierňuje výkyvy nálad.Je pravda, že malé dieťa pravdepodobne neocení chuť kyslých bobúľ. Môžete mu ponúknuť mletý rakytník s medom, kompót, sirup alebo džem.

Rakytník je teda liečivým produktom. Je bohatý na vitamíny a minerály, ktoré priaznivo pôsobia na imunitu, vzhľad a emocionálne pozadie. Z bobúľ môžete pripraviť chutné nápoje a dezerty. Pred konzumáciou rakytníka si však ešte raz prečítajte zoznam kontraindikácií a opatrení.