Ako správne lúpať píniové oriešky?

Píniové oriešky sú nielen chutné, ale aj veľmi zdravý produkt, ktorý obsahuje veľa vitamínov a mikroelementov, a odvary, múka, tinktúry a iné orechové produkty sa používajú v kozmeteológii a ľudovom liečiteľstve. Ale veľa ľudí nevie, ako lúpať píniové oriešky a radšej sa týmto produktom nezaoberajú len kvôli tomu.

Škrupinu rozbijeme zubami

Samozrejme, nie je dobré odporúčať lúskanie orechov zubami, pretože vždy existuje riziko poškodenia skloviny. Preto sa môžete uchýliť k tejto metóde len na vlastné nebezpečenstvo. Ako lúpať orechy s minimálnou pravdepodobnosťou poškodenia zubov? Mali by byť rozdelené na najzraniteľnejšom mieste - v strede a robiť pomaly a hladko.

Dá sa to urobiť len so zdravými zubami bez dier a plomb. Je potrebné mať na pamäti, že ak bol predtým zo zuba odstránený nerv, stáva sa obzvlášť krehkým a nepotrebuje žiadny ďalší stres.

Píniové oriešky sú veľmi kalorický produkt a nebudete ich môcť zjesť veľa naraz. A, samozrejme, malé množstvo orechov môžete olúpať zubami na občerstvenie. Čo však robiť, ak potrebujete oveľa väčšie množstvo, napríklad na nejaké jedlo na sviatočnom stole?

iné metódy

Škrupiny píniových orieškov zostávajú pomerne pevné pri teplotách blízkych izbovej teplote. Ale silné zahrievanie alebo naopak chladenie môže spôsobiť, že bude krehký.

Orechy je potrebné vložiť do mrazničky aspoň na niekoľko hodín, aby sa zabezpečilo ich rovnomerné ochladenie.Potom, bez toho, aby ste ich priamo vybrali z vrecka (aby sa škrupiny nerozleteli na všetky strany), by sa mali opatrne rozdrviť valčekom. Neaplikujte príliš veľkú silu, inak jadierka prasknú spolu so škrupinou. Dôležitým bodom je, že po zmrazení sa orechy neskladujú a musia sa rýchlo spotrebovať.
Orechy nasypte do panvice bez pridania oleja a zahrievajte za občasného miešania 15-20 minút. Alebo ich namiesto toho nalejte v tenkej vrstve na plech a vložte ich na niekoľko minút do rúry predhriatej na 100-120 stupňov. Niekedy pri zahriatí škrupina sama praskne a zostáva už len získať zrnká orechov. Ale aj keď zostane neporušená, teraz sa dá ľahko rozštiepiť prstami.
Predchádzajúci spôsob sa dá vylepšiť - orechy po zohriatí rýchlo nasypte do nádoby s veľmi studenou vodou, dokonca tam môžete pridať aj kocky ľadu.

Rovnako ako mnoho iných semien, orechy sa dobre namáčajú, keď sa nechajú dlhší čas v tekutine. Stačí ich na pol dňa až deň namočiť do čistej vody a čistenie nebude náročné. Šupky z orechov je ale najlepšie lúpať v suchej forme – takto sa prilepí oveľa menej – ako na samotné jadro orecha, tak aj na prsty.

Ak potrebujete ošúpať orechy doma, môžete použiť akékoľvek dostupné nástroje - kliešte, drvič cesnaku, paličku na mäso, kladivo.

Odporúčania

Samozrejme, najjednoduchším riešením, ak si chcete pochutnať na píniových orieškoch, je kúpiť si ich v lúpanej forme, než sa ich pokúšať lúpať sami. Ale neoplatí sa ich kupovať na trhu na váhu, kde boli skladované na neznámy čas a v neznámych podmienkach. Tovar musí byť zabalený, treba venovať pozornosť neporušenosti obalu, dátumu balenia a dátumu spotreby. A potom budú orechy len prospešné.

Zvyšky orechovej škrupiny nemusíte vyhadzovať, ak máte letný domček alebo aspoň malú plochu. Budú výborným nástrojom na mulčovanie pôdy, t.j. na vytvorenie ochrannej vrstvy na jej povrchu, ktorá zabráni zvetrávaniu, vymytiu pôdy, zamedzí rastu buriny a tvorbe zaschnutej tvrdej kôry. Pôda bude udržiavať optimálnu úroveň vlhkosti pre rastlinu a zmeny teploty budú menej viditeľné.

Je zrejmé, že jadrá orechov si oveľa lepšie zachovávajú svoju chuť a prospešné vlastnosti, keď sú v škrupine, preto je lepšie ich olúpať doma krátko pred konzumáciou. Olúpané orechy by sa nemali dlho skladovať, získavajú zatuchnutú chuť.

Extrahovanie orechov z kužeľa

Píniové oriešky sa spravidla predávajú už odstránené z kužeľa. Ale ak sa vám zrazu dostanú do rúk celé cédrové šišky, potom musíte vedieť, ako odtiaľ správne extrahovať semená.

Je lepšie to urobiť v rukaviciach, aby ste sa nemuseli niekoľko dní pokúšať čistiť ruky od živice. Z rovnakého dôvodu sa oplatí nosiť oblečenie, ktoré vám nebude ľúto.
Orechy zo zrelej šišky veľmi ľahko vypadnú, nie je potrebné ich vyberať. Šišku stačí zakrútiť v rukách, poklepať o stenu panvice alebo taniera a väčšina semienok sa vysype do nádoby.
Ak sa to stane vonku, potom sa celé šišky môžu umiestniť do ohňa, ako pri pečení zemiakov. Živica z ohňa vyhorí a orechy sa dajú ľahko odstrániť ručne.A keď budete mať po ruke vedro alebo inú veľkú nádobu, môžete šišky uvariť, vriaca voda z nich vymyje všetku živicu a škrupiny orechov budú mäkké a tenké.

Odporúčame vám prečítať si článok o ako lúpať lieskové orechy a vlašské orechy