Ako rýchlo ošúpať tekvicové semienka?

Ak radi používate tekvicové semienka v jedle, no nechcete tráviť veľa času ich šúpaním, potom je tento zdroj určený práve vám. V tomto článku vám povieme, ako rýchlo olúpať tekvicové semienka, čo vám umožní vychutnať si ich chuť a výhody bez akýchkoľvek problémov.

Ako si vybrať dobré semená na čistenie?

Najlepšou možnosťou je vypestovať si vlastnú tekvicu a potom zbierať jej semená. Ak však nie je pozemok na záhradu, tí, ktorí bývajú v byte, si musia tekvicové semienka kúpiť na trhu. V tomto prípade by ste mali venovať pozornosť nasledujúcim bodom.

Semeno by sa malo dobre umyť. Aby ste to skontrolovali, stačí si namočiť prsty a dotknúť sa nimi semien. Zle umyté semienko sa vám silno prilepí na ruky. Plesňové huby sa ľahko usadia na zvyšnej dužine a skladovanie takýchto zŕn je náročné.
Nemal by byť viditeľný žiadny hnilý zápach. Ak áno, možno sú jadrá poškodené a majú horkú chuť.
Semená, ktoré idete lúpať, musia byť dobre vysušené. Surové šupky sú mäkké.

Ako získať surové lúpané tekvicové jadrá?

Surové tekvicové semienka sú dobré na liečebné účely. Konzumujú sa v malom množstve, len 10 gramov denne. Preto lúpanie semien ručne nebude ťažké. Ak je materiál potrebný pre rodinu niekoľkých ľudí, potom sa na urýchlenie procesu použije nasledujúca metóda.

Tekvicu prekrojíme na polovicu a vyberieme semienka.
Semená sa očistia od dužiny a premyjú sa tečúcou vodou pomocou cedníka.
Nechajte vodu odtiecť a potom semená rozložte v jednej vrstve na plech na pečenie alebo na povrch pokrytý utierkou.
Za občasného miešania semená osušte.

Pozor!

Tepelné spracovanie ničí prospešné prvky v akomkoľvek produkte. Preto nie je vhodné používať vysoké teploty ani na predsušenie semien. Ideálne sušenie nastáva v blízkosti vykurovacích zariadení v miestnosti v zime alebo na slnku v teplej jeseni. Pri sušení v rúre by mala byť nastavená nízka teplota a mierne pootvorené dvierka. Vzduch v rúre by nemal mať pocit popálenia ruky.
Ak chcete semienko ošúpať, vezmite ho za zhrubnutý okraj. Pomocou nožníc v smere nosa odrežte oblasti, kde sú strany šupky navzájom spojené. Rez začína od stredu semena.
Otočte semeno odrezanou časťou nadol a jemným zatlačením na bočné steny odstráňte jadro. V dobre vysušených semenách sa jadro ľahko odlúpne od šupky.

Ak sa tekvicové semienka konzumujú bez nároku na liečivý účinok, vyprážajú sa, potom sa šupka stáva krehkou a ľahko sa odlupuje.

Ako čistiť semená vo veľkých množstvách?

Na prípravu jedál, kde sa uprednostňuje chuť tekvicových semien, sa používajú metódy „hromadného čistenia“.

Pomocou nasledujúcej technológie môžete rýchlo odstrániť šupky z jadier.

Kúpte si odrodu tekvice s veľkými semenami alebo surovými semenami. V pečive vyzerajú pôsobivo a jadrá sa ľahšie oddeľujú od šupky.
Odrežte klobúčik tekvice (miesto, kde sa ovocie spája so stonkou) a veľkou kovovou lyžicou vyberte semená.
Opláchnite ich v teplej vode a dobre očistite. Všetky vlákna musia byť odstránené.Ak nie je tečúca voda, môžete materiál namočiť do veľkej nádoby a niekoľkokrát vymeniť vodu.
Semená sa položia na kovovú tácku, handričku alebo pergamenový papier v tenkej vrstve. Nechajú sa vysušiť. Na podstielku nie je vhodné používať bežný papier, môžu sa naň prilepiť semená.
Pomocou bežného valčeka na cesto rozvaľkajte vrstvu tak, aby ste zlomili škrupinu bez poškodenia zrna.
Liter vody sa naleje do veľkého hrnca na základe 475 ml nelúpaných semien. Nádobu umiestnite na plynový sporák na strednú teplotu a priveďte vodu do varu.
Sušené semená sa nalejú do hrnca, prikryjú sa pokrievkou a nechajú sa variť 20 až 30 minút. Trvanie procesu závisí od toho, ako rýchlo prasknuté škrupiny plávajú nahor. Čisté jadrá zostávajú na dne nádoby.
Keď sú všetky tekvicové semienka ošúpané, pomocou lyžice alebo sitka odstráňte šupky a vodu vypustite cez cedník nad umývadlom. Semená ochlaďte v cedníku pod tečúcou vodou.
Semená sa sušia rovnakým spôsobom. Potom sú pripravené na jedenie.

Treba poznamenať, že existujú odrody tekvice, v ktorých semená nemajú šupku a nemusia sa lúpať. Na záhradnom pozemku môžete zasadiť niekoľko kríkov tejto tekvice a zabezpečiť si dostatok tekvicových semien. Tekvica je vďačná, nenáročná rastlina.

Odporúčame vám prečítať si článok o ako sušiť tekvicové semienka