Ako skladovať sušené marhule doma: 3 spôsoby
Sušené alebo na slnku sušené marhule sú chutnou, zdravou a diétnou pochúťkou. Určite musíte vedieť, ako najlepšie skladovať sušené marhule, aby ste z produktu získali maximálny úžitok.
Výber miesta uloženia
V závislosti od požadovanej trvanlivosti produktu sa môže uchovávať:
- v kuchynskej skrinke alebo špajzi;
- v chladničke;
- v mrazničke.
Pri izbovej teplote v skrini nie je trvanlivosť sušeného ovocia dlhšia ako mesiac. Pri jej prekročení sa bobule potiahnu bielym povlakom a už nebudú vhodné na konzumáciu. Táto metóda nie je vhodná pre sušené bobule - iba pre sušené.
Pri rovnakej izbovej teplote, ale na tmavom, suchom mieste a v drevenej nádobe môžu sušené marhule čakať na spotrebovanie približne šesť mesiacov.
Sušené ovocie môžete uchovávať v chladničke až rok. Celý ten čas si zachováva svoju hodnotu a chuť.
Sušené marhule vydržia v mrazničke rok a pol. Pred použitím bude samozrejme potrebné rozmraziť.
V akej nádobe by ste mali skladovať sušené marhule?
Po prvé, poďme zistiť, ktoré nádoby sú absolútne nevhodné.
Nemajú radi sušené marhule:
- kovové nádoby;
- igelitky;
- tašky vyrobené z látky alebo papiera.
Sušené marhule pri kontakte s kovom oxidujú, čo negatívne ovplyvňuje ich chuť. Plastové vrecká (pokiaľ nie sú plastové z mrazničky) vo všeobecnosti nie sú vhodné na skladovanie akéhokoľvek druhu potravín.Ľanové a papierové nádoby nebránia prenikaniu vlhkosti do sušeného ovocia. Hmyz a hlodavce sa môžu ľahko dostať k sušeným marhuliam uloženým vo fólii, tkanine alebo papieri.
Marhuľa naozaj nemá rada blízkosť iného sušeného ovocia. Ak skladujete bobule v zmesi, sušené marhule strácajú svoju charakteristickú chuť a vôňu.
Na uskladnenie sušených marhúľ v domácom prostredí sú ideálne sklenené alebo keramické nádoby s pevne priliehajúcim vekom. Je ešte lepšie, ak je takáto nádoba hermeticky uzavretá. Poslúžia aj plastové nádoby – mali by byť tiež dobre utesnené.
Optimálne skladovacie podmienky
Ani tie najideálnejšie podmienky nezaručia absenciu nepríjemných prekvapení v podobe škodcov či plesní. Sušené marhule preto treba z času na čas vytriediť.
Ak sa objaví pleseň, bobule sa nedajú zachrániť. Stali sa nepožívateľnými a ich miesto je, žiaľ, v koši.
Ak je v nádobe so sušeným ovocím hmyz, ovocie sa dá ešte zachrániť:
- Pretrieďte plody a zbavte sa všetkých poškodených.
- Každé celé bobule umyte a osušte.
- Rozdeľte na porcie a vložte do mrazničky.
Sušené marhule sa cítia najlepšie pri teplote 9–16 stupňov, s nízkou vlhkosťou a mimo dosahu vody, tepla a priameho slnečného žiarenia.
Umývať či neumývať – to je otázka
Sušené marhule sa obávajú vlhkosti, takže ženy v domácnosti čelia tejto otázke.
Pred uložením do kuchynskej skrinky, chladničky alebo mrazničky nie je potrebné suché bobule umývať.
Ak sa sušené marhule skladujú doma pri izbovej teplote, potom sa bezprostredne pred použitím umyjú alebo namočia, aby zmäkli. To isté sa deje pri skladovaní v chladničke.
Ak výrobok čaká v mrazničke, pred použitím sa tiež rozmrazí v teplej vode a umyje.
Niekoľko užitočných rád
- V chladničke je správne uchovávať sušené marhule na samostatnej poličke vo dverách. Teplota je tam o niečo vyššia a nie je potrebné vyprázdňovať jednu z hlavných políc, aby ste sa vyhli blízkosti iných produktov.
- V mrazničke by sa bobule mali uchovávať ďalej od iných mrazených potravín. Najmä z rýb a mäsa.
- Pred uskladnením marhule ich musíte pretriediť a odstrániť všetky pokrčené alebo poškodené plody.
- Čím neprezentovateľnejšie sú sušené marhule, tým sú užitočnejšie. Pri prirodzenom sušení sa plody zvrásnia a stmavnú. Pri výbere takýchto bobúľ si môžete byť istí, že neboli leštené potravinárskymi chemikáliami.
Aký je najlepší spôsob ochrany ovocia pred škodcami?
Nádobu, v ktorej sú uložené sušené marhule, je lepšie vyložiť pergamenovým papierom a spolu s bobuľami položiť niekoľko listov mäty, umytých a vysušených papierovou utierkou. Vôňa mäty odpudzuje hmyz a pergamen absorbuje vlhkosť, ak sa uvoľní z ovocia alebo zeleniny.
Poháre, v ktorých budú sušené marhule uložené, môžete umyť octovým roztokom. Na 1 diel kyseliny vezmite 2 diely prevarenej vody. Po spracovaní musí byť nádoba dôkladne vysušená bez opláchnutia.
Kôru z pomaranča, citróna alebo grapefruitu môžete dať na poličku, kde sú sušené ovocie. Citrusové šupky je potrebné obnovovať každých 30 dní. Škodcovia neznesú chuť.
Takže existujú 3 možnosti skladovania sušených marhúľ doma: v kuchynskej skrinke, v chladničke a v mrazničke. Výber sa robí na základe toho, kedy plánujete jesť sušené marhule.