Ako správne skladovať čerstvé figy, aby sa vopred nepokazili?

Figy čerstvo spadnuté zo stromu sú neuveriteľne chutné. Je však vhodné si ich hneď vychutnať: skladovanie čerstvých fíg doma je mimoriadne náročné. V priebehu niekoľkých dní alebo dokonca hodín zmizne. Na začatie procesu fermentácie stačí malá kvapka šťavy alebo malá priehlbina.

Trvanlivosť fíg je niekoľko dní?

Ak sa vám pošťastí dostať do rúk čerstvé, zrelé figy, najlepšie urobíte, ak ich hneď zjete. Veľmi rýchlo mizne. Trvanlivosť ovocia čerstvo zozbieraného zo stromu je:

• minimálne - 10 hodín;
• maximálne – 48 hodín (2 dni).

Toto je jedno z najťažších na prepravu ovocia. Ľahko sa pokrčí, praskne a uvoľňuje sladké kvapôčky šťavy. To všetko prispieva k fermentácii. Jeden jediný kúsok ovocia môže zničiť celú dávku. Preto sú prírodné čerstvé a zrelé figy na pultoch obchodov vzácnosťou.

Ako správne skladovať figy?

Na skladovanie sú vhodné len celé plody. Nemali by mať:

• preliačiny;
• škrabance;
• iné poškodenie kože.

Na povrchu ovocia sa často nachádzajú pocukrované kvapôčky šťavy. Takáto kópia pravdepodobne nebude trvať dlho. V sladkom živnom médiu sa mikroorganizmy vyvíjajú rýchlosťou blesku. Môžete však skúsiť nastriekať naň vodu s rozprašovačom, aby ste ho trochu vyčistili.

Neodporúča sa umývať figy, ktoré sa plánujú skladovať. Nie rukami, tým menej štetcom.Šupka sa poškodí mechanickým namáhaním a plody sa rýchlo kazia.

Na stole vo váze

Skutoční znalci čerstvých fíg odporúčajú skladovať ich výhradne vo váze na ovocie. V takýchto podmienkach sa rýchlejšie kazí, ale plne si zachováva sladkosť chuti a bohatosť arómy. Ak chcete oddialiť poškodenie, musíte dodržiavať niekoľko pravidiel:

1. Ovocie skladujte v tieni. Na priamom slnku zmiznú do 1-2 hodín.
2. Zabráňte prehriatiu. Vyberte si chladné miesto ďaleko od sporáka a okna.
3. Figy prikryte papierovou utierkou, aby na ne nepristáli muchy a iný hmyz.
4. Uložte ho oddelene. Látky, ktoré uvoľňujú zrelé banány, jablká, broskyne a iné ovocie, urýchľujú proces fermentácie.

Ovocie tesne pred konzumáciou dôkladne umyte. Umyjú ho prúdom studenej tečúcej vody a začnú jesť.

V chladničke

Pri nízkych teplotách od +3 do +7 stupňov mikroorganizmy spomaľujú svoju životnú aktivitu. Akékoľvek potraviny v chladničke preto vydržia dlhšie čerstvé. Výnimkou nie sú ani figy. Ovocie sa môže uchovávať v chladničke niekoľko dní. Pre lepšiu ochranu:

1. Každé ovocie zabaľte do papierového obalu (obrúska).
2. Umiestnite ich v rade na podnos alebo široký tanier.
3. Umiestnite tácku do chladničky v oblasti čerstvosti.

Pre figy je lepšie prideliť samostatnú policu alebo zásuvku.

Na cestu si berieme figy

Je ťažké preceňovať výhody fíg. Pre svoje jedinečné množstvo živín sa nazýva superovocie. Posilňuje kardiovaskulárny a nervový systém. Figy sú tiež veľmi výživné a dokážu rýchlo zahnať hlad. Ak sa rozhodnete vziať si ovocie na cestu:

1. Každé ovocie zabaľte do papierovej utierky.
2. Vložte do plastovej nádoby na potraviny.
3. Plody by mali byť voľne položené, ale nemali by sa váľať okolo podnosu.
4. Nezakrývajte ho pokrievkou!

Ovocie je vhodné prepravovať v chladiacom vrecku. Ak ho nemáte, môžete zmraziť vodu vo fľaši a umiestniť ju blízko nádoby.

Figy, sušené aj čerstvé, majú laxatívne vlastnosti. Neodporúča sa ho jesť pred dlhou cestou.

Varenie fíg, aby sa nepokazili

Polstrované sladké ovocie sa môže variť. Uvarené vydržia dlhšie.

• Urobte figový džem. Zrolujte do pohárov. Trvanlivosť džemu je 2 roky.
• Ovocie povaríme asi 5 minút v cukrovom sirupe, pridáme nasekaný citrón a pomelieme na mlynčeku na mäso. Zmes priveďte do varu a odstavte ešte 2 minúty. Tento džem možno skladovať v chladničke až 7 mesiacov.
• Opečte figy. Za týmto účelom ho vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov na 5–7 minút. Ukázalo sa to veľmi chutné, ak na vrchu urobíte rez v tvare kríža a do vnútra vložíte kúsok syra feta s 0,5 lyžičkou medu. Namiesto syra si môžete vziať orech (lieskový orech, orech). Čas použiteľnosti misky v chladničke bude 2-3 dni.

Zmrazovanie

Ďalším spôsobom, ako predĺžiť trvanlivosť fíg, je zmraziť ich. Zmrazené ovocie možno skladovať až 12 mesiacov. Po rozmrazení sú menej sladké. Mnoho ľudí používa mrazené figy do pečiva, na zdobenie zákuskov a koláčov. Alebo to môžete len jesť. Ovocie rozmrazte v chladničke.

Ako správne zmraziť ovocie:

1. Opatrne umyte pod tečúcou vodou.
2. Každé ovocie nakrájajte na 4 časti.
3. Nechajte uschnúť na papierovej utierke (30 minút).
4. Vložte do nádoby na potraviny a vložte do mrazničky v mraziacej zóne.

Čerstvé figy sú veľmi chutné ovocie s neuveriteľnou medovou chuťou a jasnou arómou. Ak ho budete pravidelne jesť, vyhnete sa mnohým chorobám. Zlepšuje stav vlasov, nechtov a pokožky. Dodáva energiu a pomáha odolávať prechladnutiu.

Bohužiaľ, nie každý si môže vychutnať prírodné čerstvé figy. Neznáša dobre prepravu. Ovocie, ktoré sa predáva ďaleko od miesta pestovania, často nemá nič spoločné s prirodzenosťou. Zbierajú sa nezrelé, namočené v chemikáliách a pre sladkosť namočené v glukóze. Takéto figy nemožno nazvať zdravými. Neodporúčame ho kupovať a skladovať.