Ako si vyrobiť domácu zmrzlinu za 10 minút? Čo tak urobiť to ešte chutnejšie?

Urobiť domácu zmrzlinu, ktorá sa vám bude páčiť? Nič nemôže byť jednoduchšie. Zverejňujeme 5 najchutnejších receptov, ktoré získali stovky nadšených recenzií.

Mliečna zmrzlina

Zvláštnosťou receptúry je jednoduchosť vykonávania. Prípravu zvládne aj začiatočník. Zmrzlina vždy funguje! Je tam minimum ingrediencií, ale chuť je jednoducho neuveriteľná: krémová, mastná, zmrzlina... naozaj domáca!

varenie:

1. Vložte 150 g masla do hlbokej misky a nechajte na stole (kým nezmäkne).
2. Vezmite 5-6 vajec a oddeľte bielky od žĺtkov.
3. Pridajte 2 polievkové lyžice do žĺtkov. lyžice cukru a 50 ml mlieka, premiešame metličkou.
4. Posielame tam aj 2 polievkové lyžice. lyžice múky, premiešajte, pridajte ďalších 50 ml mlieka.
5. Miešame do hladka (hmota by mala byť hustá).
6. Vložte 400 ml mlieka do hrnca na oheň a priveďte do varu.
7. Do zmesi po malých častiach za stáleho miešania prilievame horúce mlieko.
8. Nalejte späť do hrnca.
9. Dáme na oheň a stále miešame (hmota začne hustnúť).
10. Vypnite oheň, keď dosiahne konzistenciu krému.
11. Nalejte do taniera a nechajte vychladnúť.
12. Predtým oddelené bielky zmiešajte so 150 g cukru a vložte do parného kúpeľa.
13. Znova neustále miešame a privedieme teplotu na 70 stupňov (nie vyššiu, inak sa bielka skrútia).
14. Bielky šľahajte mixérom, kým nevychladnú a neobjavia sa vrcholy.
15. Vezmite mäkké maslo a šľahajte 1 minútu.mixér, v prípade potreby pridajte vanilín.
16. Mliečno-žĺtkovú hmotu po častiach pridávame k maslu a šľaháme mixérom.
17. V poslednej fáze pridajte vyšľahané bielka (jemne premiešajte metličkou).
18. Prikryjeme pokrievkou a dáme na 2-3 hodiny do mrazničky. Vyskúšajme.

Vedeli ste, že zlaté lyžičky sa používajú na profesionálnu degustáciu zmrzliny? Vzácny kov je bez zápachu a chuti a umožňuje nestranne hodnotiť cukrárske majstrovské dielo.

Jednoduchý recept - zmrzlina vyrobená z kondenzovaného mlieka a smotany

Len tri ingrediencie a 10 minút varenia. Čo môže byť jednoduchšie? Skvelý recept na zmrzlinu, ktorý si ľahko pripravíte doma:

1. Mixérom vyšľaháme 500 ml smotany s obsahom tuku 33–38 % s 10 g vanilkového cukru.
2. Po častiach nalejte 200 ml kondenzovaného mlieka a pokračujte v šľahaní.
3. Vložte do mrazničky na 10-12 hodín.

Dôležité: krém musí byť vychladený. Uchovávajte ich v chladničke aspoň 3 hodiny.

Domáca zmrzlina má oveľa viac kalórií ako zmrzlina z obchodu. 100 g produktu môže obsahovať 200–300 kcal alebo viac. Dávajte pozor, aby ste na produkt príliš netlačili.

Najlepšia čokoládová zmrzlina

Zmrzlina s bohatou čokoládovou príchuťou je snom maškrtníkov. Ak máte problémy: opustil vás priateľ, pohádali ste sa s manželom, ste unavení z izolácie... Zjedzte pohár čokoládového antidepresíva! Táto zmrzlina je prekvapivo nielen lahodná, ale aj skvelý odbúravač stresu.

Recept:

1. V hrnci vymiešame 150 g cukru, 25 g kakaa, 3 žĺtky (bielky netreba).
2. Po malých častiach pridajte 300 ml mlieka a zmes miešajte metličkou.
3. Dajte na oheň a neustále miešajte.
4. Keď zmes začne mierne hustnúť, vypnite oheň (nemala by vrieť).
5. 90 g horkú čokoládovú tyčinku nasekajte nožom a vlejte do horúcej zmesi.
6. Teraz sa ochladí a musíte ho pravidelne miešať, aby sa na vrchu nevytvoril film.
7. V ďalšom kroku vyšľaháme mixérom 300 ml hustej smotany.
8. Metličkou zmiešame šľahačku s vychladnutou čokoládovou zmesou.
9. Zmes vložte na 40 minút do mrazničky. Miešajte. Zmrazte znova na 40 minút. Celkovo musíte zmrzlinu 4 krát premiešať. Potom počkajte 6-8 hodín.

Miešanie zmrzliny pomáha dosiahnuť mäkkosť. Konzistencia sa stáva homogénnou, hladkou a vo vnútri sa netvorí ľad.

„Semafor“ – zdravá zmrzlina z bobúľ a ovocia

Vaše deti nemajú radi ovocie, ale milujú zmrzlinu? Potom je tento recept pre vás:

1. Vezmite 4-5 druhov ovocia po 200-250 g: broskyne, kiwi, jahody, čučoriedky, čerešne alebo iné. Dá sa zmraziť. Čím jasnejšie farby, tým bude zmrzlina vyzerať chutnejšie.
2. Odstráňte semená a ošúpte.
3. Pyré s mixérom v rôznych nádobách s prídavkom 0,5–1 polievkovej lyžice. lyžice medu (v každom pyré).
4. Nalejte pyré vo viacfarebných vrstvách do špeciálnych foriem alebo malých plastových pohárov.
5. Vložte tyčinku a nechajte cez noc v mrazničke.

Namiesto medu môžete do pyré pridať kryštálový cukor, zmiešať ho s jogurtom alebo hustou smotanou. Mimochodom, toto v skutočnosti nie je zmrzlina, ale skôr sorbet alebo ovocná zmrzlina.

Mnohých prekvapí fakt, že zmrzlina nemusí byť sladká. V rôznych krajinách sa pripravuje z rýb, morských plodov, húb, zeleru, paradajok, pridáva sa korenie a cesnak. Produkt sa získava údením a vyprážaním. Ako by sa vám páčila zmrzlina z bobkového listu, durianu, morských rias, nakladanej orchidey? V Japonsku to nedokážu!

Pravá krémová bobuľová zmrzlina so žĺtkami

Je nepravdepodobné, že by ste na tomto recepte ušetrili peniaze.Nezabudnuteľná chuť pravej domácej zmrzliny z mlieka a smotany však stojí za to. Každý gram vám poskytne nezabudnuteľné potešenie.

Ako si vyrobiť zmrzlinu doma:

1. V hlbokej miske rozdrvíme 4 žĺtky, 150 g cukru, 1 lyžičku vanilkového cukru (hmotnosť by mala zosvetliť).
2. 250 ml plnotučného mlieka privedieme do varu, ale nevaríme.
3. Za stáleho miešania metličkou ho po malých častiach prilievame do zmesi.
4. Mliečnu zmes zahrievajte na miernom ohni do mierneho zhustnutia (nevarte).
5. V pohode.
6. 350 ml vychladenej smotany s obsahom tuku aspoň 30 % vyšľaháme do nadýchanej hmoty.
7. Pridajte studenú mliečnu zmes a miešajte, kým nebude hladká.
8. Vložte do mrazničky na 40 minút. Zmiešať. Opakujte 3-4 krát.
9. Pripravte bobule (jahody, ríbezle, čerešne): rozdeľte na kúsky pomocou mixéra, varte v hrnci 2-3 minúty, ochlaďte.
10. Zmiešame so zmrzlinou a necháme 6 hodín stuhnúť. Môžete pridať čokoládové lupienky, Oreo sušienky, kešu oriešky. Ukáže sa to ešte chutnejšie.

Zmrzlina je obľúbenou pochúťkou detí i dospelých. Bohužiaľ, obchody sú plné zmrzliny z náhrad. Ak si ho vyrobíte sami doma, môžete si byť 100% istí kvalitou. Žiadne vedľajšie účinky, alergie, ale len benefity a nezabudnuteľná chuť.