Ako papáju a prečo je taká zdravá?

V tropických krajinách sa papája jedáva každý deň. Ale pre väčšinu Rusov je toto ovocie nové. Pri pohľade do budúcnosti možno papája prirovnať k melónu: rovnako sladká, rovnako čistá. Sú si tiež veľmi podobné chemickým zložením a nutričnou hodnotou.

Ako chutí papája?

Toto je prvá otázka, ktorá znepokojuje ľudí, ktorí sa to chystajú vyskúšať. Treba povedať, že chuť papáje nie je pre každého. 50 % ľudí sa z toho teší a u ostatných 50 % spôsobuje nepochopenie a znechutenie.

Hovorí sa, že na to, aby ste ochutnali papája, musíte mať vyvinuté chuťové poháriky. Toto je jediný spôsob, ako zachytiť v jej chuti tie veľmi lahodné tóny, ktoré sa vymykajú popisu.

Ako chutí ovocie a aké je najviac:

• melón;
• tekvica;
• mrkva;
• marhuľa;
• cuketa

Vôňa papáje je bylinková, skôr zeleninová a nevábna. Zrelé ovocie zároveň chutí sladko. Dužina konzistenciou najviac pripomína melón.

Existuje viac ako 1000 druhov papáje a každá má jedinečný chuťový profil. Za najchutnejšie sa považujú holandské a havajské odrody. Prvý má jasne počuteľné čokoládové a kávové tóny. A havajská papája chutí rovnako ako žuvačka z detstva.

Ako papáš?

Ovocie sa najčastejšie konzumuje surové.Pre zvýraznenie chuti dužiny sa polieva marakujou alebo limetkovou šťavou. Tento bod však môžete preskočiť.

Ako jedia papája vo svojej domovine:

• Čerstvé. Papája je častým hosťom na stole domorodcov. Ovocie sa konzumuje rovnakým spôsobom ako melón v Rusku: olúpeme, nakrájame a vložíme do úst.
• Pečený. V tejto forme začne ovocie vydávať silnú vôňu čerstvo upečeného chleba. Pečie sa na polovice, plní sa zeleninou, morskými plodmi a mäsom.
• Sušené. Buničina sa nakrája na tyčinky a suší sa. Sušená papája si zachováva všetky svoje prospešné vlastnosti, jej chuť je sladšia a bohatšia. Sušené ovocie sa používa na prípravu kaše, dusenia mäsa, pridáva sa do zmrzliny a iných dezertov a jedia sa ako občerstvenie.
• V riadoch. Plody sa používajú na prípravu šalátov, polievok, dusenie mäsa a zeleniny, prípravu dezertov, kokteilov, smoothies, pečenie koláčov. Hodia sa k mrkve, paradajkám, kuraciemu mäsu, avokádu, citrusovým plodom, mučenke, rybám a morským plodom.

Na prípravu slaných jedál sa používa najmä zelené, mierne nedozreté ovocie.

Ako ošúpať papája?

Exotické ovocie ošúpeme rovnako ako tekvicu alebo melón.

1. Ovocie musíte rozrezať pozdĺžne na dve polovice.
2. Semená vydlabte lyžičkou.
3. Odrežte šupku.
4. Dužinu nakrájajte na polovičné krúžky alebo kocky.

Ak je ovocie malé, šupka nie je potrebná. Táto papája sa zvyčajne konzumuje tak, že sa dužina vyberie lyžičkou.

Výhody a poškodenia papáje

Papája je plod melónového stromu, ktorý vzhľadom pripomína palmu. Rastie všade v trópoch: v Thajsku, na Filipínach, v južnom Mexiku a Amerike atď. Ovocie je pozoruhodné tým, že obsahuje jedinečnú látku papaín. Používa sa v medicíne, varení a kozmeteológii.

Papaín sa používa na čistenie rán, exfoliáciu pokožky, spomalenie rastu telesných vlasov a liečbu medzistavcovej osteochondrózy.Je súčasťou zubných pást, aby lepšie rozpúšťal zubný povlak. Podporuje trávenie potravy a odporúča sa ľuďom, ktorí sa prejedajú.

Výhody papáje pre telo spočívajú v obsahu veľkého množstva aminokyselín, vlákniny, vitamínov a minerálov. Zrelá dužina obsahuje veľa vitamínu C (viac ako citróny). Ďalej obsahuje vitamíny A, B5, B9, E, horčík, draslík, meď, omega-3 a omega-6 mastné kyseliny. S tým všetkým je ovocie nízkokalorické. 100 g dužiny obsahuje asi 40 kcal.

Aké sú výhody papáje:

• pomáha rýchlo stráviť jedlo;
• čistí črevá a telo ako celok;
• znižuje riziko mŕtvice, kardiovaskulárnych ochorení a rakoviny;
• spomaľuje starnutie sietnice, dobré pre videnie;
• podporuje chudnutie rýchlym spaľovaním tukov;
• posilňuje imunitný systém;
• má protizápalový a hojivý účinok;
• má antihelmintické vlastnosti.

V dávnych dobách ženy používali melón ako antikoncepciu a abortívum. Listy a korene rastliny majú tieto vlastnosti.

Ak potriete uštipnutie hmyzom kúskom ovocia, bolesť veľmi rýchlo ustúpi.

Možné poškodenie a kontraindikácie

Zrelá papája neobsahuje toxické látky, preto ju nemožno nazvať škodlivou. Thajci dávajú deťom ovocie ako prvé jedlo. Organizmus Rusov však exotické ovocie nemusí tak dobre absorbovať. Možné negatívne účinky a poškodenie:

• alergie;
• hnačka;
• nevoľnosť a pálenie záhy.

Konzumácia ovocia ako takého nemá žiadne kontraindikácie. Obmedziť jeho užívanie sa odporúča len v období tráviacich ťažkostí, ťažkých ochorení pankreasu, gastritídy a vredov.

Neodporúča sa jesť nezrelé plody bez tepelnej úpravy. Obsahujú toxické látky, ktoré môžu spôsobiť otravu.

Ako správne jesť papája?

Mnoho ľudí si dáva pozor na papája a pýtajú sa, ako ju správne jesť. V skutočnosti v tejto veci neexistujú žiadne jasné odporúčania. Neexistuje žiadna špecifická denná požiadavka. Obyvatelia tropických krajín môžu zjesť až 2 druhy ovocia denne, niekedy aj viac. Pre tých, ktorí ovocie skúšajú prvýkrát, je lepšie začať s malým plátkom. Aby ste sa vyhli nežiaducim reakciám, je lepšie jesť papája:

• Bezprostredne pred alebo po jedle hlavného jedla. Takto bude maximálne užitočná: zlepší trávenie a zabezpečí prísun látok cenných pre telo.
• Chladené. Ovocie nechajte nejaký čas v chladničke. Hovorí sa, že vďaka tomu to chutí lepšie.
• Tenké plátky. Malé a tenké kúsky papáje majú jemnejšiu chuť a umožňujú vám ju lepšie dochutiť.

Ak nemáte radi chuť ovocia, skúste si pripraviť smoothie. Recept:

1. Zmiešajte 200 g dužiny z papáje, 150 g sladkého banánu, 100 ml jogurtu, 100 ml mlieka, štipku vanilkového cukru.
2. Pyré s mixérom.
3. Pridajte 4 kocky ľadu.
4. Rozdeľte na dve časti a ozdobte lístkami mäty.

Chuť nápoja nenechá nikoho ľahostajným. Navyše je to veľmi dobré pre zdravie!

Ako si vybrať lahodnú papája?

Exotické ovocie končí na pultoch supermarketov väčšinou v nezrelej forme a veľmi sa líši od šťavnatej papáje práve odtrhnutej zo stromu. Výber chutného exempláru však nebude ťažký, ak poznáte niektoré z vlastností dozrievania.

Urobte si malý test:

• Venujte pozornosť jasu farby. Čím je papája zrelšia, tým je jasnejšia.
• Zatlačte na stopku.Nemalo by byť mäkké, ale po stlačení by sa mala objaviť charakteristická aróma.
• Cítiť ovocie. Mala by byť stredne elastická, nie tvrdá, ale ani príliš mäkká.
• Skontrolujte poškodenie. Je povolené určité zvrásnenie pokožky, prítomnosť tmavých škrabancov a „materské znamienka“. Nemali by ste kupovať papája s rozsiahlym a hlbokým stmavnutím, prasklinami a priehlbinami.
• Po narezaní by mala byť zrelá papája oranžovo-červená s tvrdými čiernymi semienkami.

Ak dostanete nezrelé ovocie, nechajte ho v miske s ovocím vedľa banánov a jabĺk. Po dni alebo dvoch papája dozrie a bude plná sladkosti. A ak je ovocie už nakrájané, pokvapkajte dužinu citrónovou šťavou a medom a dajte na 3-4 hodiny do chladničky.

Funkcie úložiska

Papája má krátku trvanlivosť. Je vhodné ho zjesť v prvých dňoch po kúpe. Optimálnym skladovacím miestom je chladnička alebo tmavé chladné miesto s teplotou +7 stupňov.

Celé ovocie možno skladovať maximálne týždeň a nakrájané ovocie možno skladovať 2–4 dni (pod lepiacou fóliou).

V krajinách, kde papája rastie, sa s ňou zaobchádza veľmi nenútene.Jedáva sa čerstvý, ako náš melón, suší sa, pripravujú sa rôzne jedlá, aj slané. Rusi nemajú vždy radi zámorské ovocie. Niektorí sa do nej okamžite zamilujú, iní ju jednoducho neznesú. Ako sa vám páči jej chuť?