Aké produkty je najlepšie nekupovať v obchodoch, aby ste sa neotrávili?
Väčšina produktov predávaných v obchode nepredstavuje nebezpečenstvo pre váš život a zdravie. Existujú však aj produkty, ktoré sú nebezpečné na konzumáciu – nie, nie preto, že by obsahovali GMO alebo palmový olej, ale kvôli vysokému riziku otravy.
Pečené mäso
Niekedy namiesto čerstvého mäsa pečú mäso, ktoré stálo na výklade. Pomocou aromatických korenín - sušeného cesnaku, byliniek, korenia - eliminujú nepríjemný zápach a zvetraná hydina alebo bravčové mäso sa pre kupujúceho zmení na atraktívny produkt s krásnou, chutnou kôrkou. Bezohľadní výrobcovia sa riadia myšlienkou, že všetky baktérie sú pri vysokoteplotnom spracovaní zabité, no v tomto prípade nie sú strašidelné samotné mikroorganizmy, ale toxíny, ktoré uvoľňujú – pri pečení sa nezničia. Ak takéto mäso zje človek s podlomeným zdravím, ťažko sa vyhne otrave.
Krémové torty
Trvanlivosť pečiva, koláčov, rožkov s pudingom alebo šľahačkou je len 6 hodín a s tvarohovým krémom - 36 hodín, za predpokladu, že sú skladované v chladničke, kde je nastavená teplota medzi 2 a 6 ° C. Vo väčšine prípadov však nemôžete spoľahlivo zistiť, kedy boli niektoré cukrárske výrobky vyrobené a stávajú sa zdraviu nebezpečnými skôr, ako stratia svoj atraktívny vzhľad.
Šaláty s majonézou z kulinárskeho oddelenia
Aj keď sa šalát na prvý pohľad zdá čerstvý, v skutočnosti sa môže ukázať ako „rekonštituovaný“. Toto varovanie sa vzťahuje na miešané, nie pufované šaláty, pretože aby sa produkt neodpísal, bezohľadní kuchári umyjú expirovaný šalát vo vode, odstránia zvyšky starého dresingu a potom ho doplnia majonézou.
Morské plody podľa hmotnosti
Vo väčšine obchodov sa krevety, mušle a morské koktaily premiestňujú z prepravných kontajnerov do štandardných plastových škatúľ, po ktorých sa trvanlivosť týchto produktov stáva „nekonečnou“. Dátum výroby a konečnú spotrebu zistíte tak, že si od správy vypýtate etiketu z krabice (musí si ju uschovať až do predaja produktu), nedá sa však zistiť, či bol tento konkrétny produkt z morských plodov v r. tento box.
Mäso v rozbitom vákuovom balení
Pred vložením kúska mäsa alebo ryby do košíka dôkladne skontrolujte vákuové balenie – nemalo by byť roztrhnuté ani prepichnuté. Jednak preto, že sa cez otvor dostane dovnútra vzduch, čo znamená, že životnosť produktu sa zníži minimálne o polovicu. A po druhé, okrem vzduchu sa na mäse usadzujú aj baktérie, plesne a dokonca aj vírusy, čo môže viesť k otrave toxickým odpadom z ich životnej činnosti alebo infekcii infekčnou chorobou.
Pražené orechy podľa hmotnosti
Takéto orechy spravidla nie sú podrobené dodatočnému tepelnému spracovaniu. A nie je to potrebné, ak sa pri predaji dodržiavajú sanitárne a hygienické pravidlá, ale v spoločnosti je veľa občanov, ktorí namiesto špeciálnej naberačky alebo jednorazových rukavíc sypú lieskové orechy alebo arašidy zo spoločnej škatule holými rukami.Či už vedome alebo nie, zanechávajú na produkte množstvo patogénnych mikroorganizmov vrátane E. coli, salmonely, norovírusov a vajíčok červov. Rovnaké varovanie platí pre voľne uložené sušienky, sladkosti a pečivo bez samostatného balenia.
Produkty s dátumom spotreby
- Majonéza, ktorej dátum spotreby uplynie o týždeň, alebo tvaroh, ktorý má na vitríne ešte dva dni, zostáva teoreticky bezpečný a celkom vhodný na konzumáciu. Ale v praxi to tak nie je, pretože:
- Nie je známe, či boli dodržané odporúčané skladovacie podmienky vo všetkých fázach dodávky a predaja tovaru. Napríklad porušenie teplotného režimu výrazne znižuje trvanlivosť.
- Organoleptické vlastnosti produktov sa časom menia: niečo, čo je na pulte päť zo šiestich mesiacov, bude menej chutné v porovnaní s podobnými, ale čerstvými potravinami.
- Na používanie produktu vám už nezostáva čas. Tyčinka masla alebo fľaša kečupu môžu stráviť týždeň alebo dva v chladničke, kým sa spotrebujú, takže v podstate celý čas budete jesť jedlo s uplynutou dobou spotreby.
Ak sa rozhodnete kúpiť niektorý z uvedených produktov, urobte všetko pre to, aby ste sa ochránili. Požiadajte ich napríklad, aby upiekli vami vybraný kus mäsa (podobnú službu poskytujú mnohé supermarkety). Alebo si choďte kúpiť koláče do cukrárne, kde je po výrobkoch veľký dopyt (teda tovar nestíha vysedávať).