Dostal som vodný melón bez chuti. Ako urobiť pochúťku z nezrelého melónu - 5 mojich obľúbených receptov

Závidím ľuďom, ktorí dokážu od oka určiť obsah cukru v melóne. Pre mňa je to niečo ako mimozmyslové vnímanie. Bez ohľadu na to, ako veľmi ťukám alebo pozerám, sú tam medzery. Ale nie som smutný a do určitej miery som dokonca šťastný. Je teda čas premeniť melón bez chuti na niečo bohaté na vitamíny a celkom jedlé. Zdieľam svoje obľúbené recepty.

Top 5 receptov s vodným melónom bez chuti – vždy chutné!

Keď som opäť natrafil na melón bez chuti, otvoril som knihu receptov. Takže, čo tam môžete variť? Nestrácajte 10 kg! Hneď poviem, že nie všetky experimenty dopadli úspešne a niektoré boli dokonca nechutné. Preto som sa rozhodla urobiť výber úspešných receptov. Používam ho často a doprajem ho rodine a priateľom. Všetci sú nadšení.

Džem z kôry z vodného melóna

Stavím sa, že máš odrezanú hlavu, takú lahodu si ešte nejedol! A kto by si bol pomyslel, že najcennejšou vecou na vodnom melóne bez chuti budú kôry. Tento recept je pre mňa jednoznačný víťaz. Koniec koncov, čím hrubšie sú kôry z melónu, tým chutnejšie je jedlo. Takže ingrediencie:

1 kg kôry vodného melónu;
1 kg cukru;
100 ml vody;
1 veľký pomaranč.

Ako správne pripraviť džem z kôry melónu:

Melón dobre umyte sódou bikarbónou.
Rozrežeme na 2 časti a potom na 4.
Kôrky odrežte malou vrstvou dužiny (2-3 mm).
Odrežte vrchnú hrubú šupku.
Nakrájajte na kocky (asi 1 x 0,5 cm).
Pridajte cukor a trochu vody.
Za stáleho miešania privedieme do varu.
Nechajte deň pôsobiť.
Zahrejte ho a vypnite oheň, len čo vrie.
Čakáme 12 hodín. Kôry sa stanú priehľadnými.
Priveďte ešte 2x do varu (verte, že džem stojí za to).
Do panvice nastrúhame pomarančovú kôru a vytlačíme šťavu.
Džem naposledy zohrejte na sporáku a varte 5 minút.

Poradenstvo. Nikdy neprezrádzajte, z čoho je džem vyrobený, kým ho človek nevyskúša! Je veľkým potešením obdivovať zmätok na tvári. Nikto z mojich priateľov ešte neuhádol hlavnú ingredienciu. Ale všetci ma chvália a žiadajú, aby som sa podelila o recept.

Palacinky so šťavou z melónu

Druhý recept sa hodí k prvému. Kôra ide do džemu a dužina na palacinky. Výsledné palacinky sú úžasné – jemné, s príjemnou príchuťou vodného melónu. Hlavná vec je nejesť ich prstami. Na miesenie cesta budete potrebovať:

pohár múky;
500 ml čerstvého vodného melónu;
2 polievkové lyžice. lyžice cukru;
2 vajcia;
5 polievkových lyžíc. lyžice rastlinného oleja.

Recept:

Vajcia a cukor zmiešame, zľahka prešľaháme.
Pridajte 200 ml čerstvej šťavy (vykôstkovaná dužina rozdrvená mixérom).
Pridajte múku a premiešajte.
Po častiach pridajte zvyšnú čerstvú šťavu a sledujte konzistenciu (mala by byť ako kyslá smotana).
Do cesta nalejte rastlinný olej a premiešajte.
Nechajte zmes stáť 1 hodinu.
Panvicu vymastíme olejom a dobre rozohrejeme.
Palacinky vyprážajte ako obvykle, z oboch strán.

Vyprážaný melón v cestíčku

Neznie to veľa, ja viem. Ale ani si neviete predstaviť, aké je to chutné. Je to ako jesť šťavnatý melón s palacinkami. Môžete potešiť seba a prekvapiť svojich hostí. Postačí akýkoľvek melón, dokonca aj ten bez chuti a „unavený“. Ingrediencie:

1 kg filé z vodného melónu (dužina bez semien);
2 vaječné biele;
0,5 šálky pšeničnej múky;
0,5 šálky kukuričného škrobu;
1 balíček vanilínu;
150 g práškového cukru.

Recept na vyprážaný melón:

Najprv musíte oddeliť filé z vodného melónu. Melón nakrájam na kolieska tenké ako prst, zbavím semienok a zbavím šupky.
Potom nakrájajte filé na kúsky s rozmermi 5 x 5 cm (približne). Hrúbka - asi 1 cm.
Pripravíme zápražku: zmiešame škrob a vanilkový cukor, vyšľaháme sneh z bielkov, premiešame.
Zahrejte panvicu s množstvom rastlinného oleja. Panvica by mala byť dobre zahriata.
Plátky melónu namáčame v cestíčku, potom v pšeničnej múke a hneď opečieme z oboch strán na oleji do zlatista.
Uložíme na obrúsok, počkáme, kým mierne vychladne, a posypeme práškovým cukrom.
Podávajte na stôl.

Pozor! Vodný melón v cestíčku by sa mal jesť len vtedy, keď je horúci. Maximálne je dokončiť to do večera. Neodporúčam ho zahrievať. Stáva sa nepožívateľným.

Kandizované ovocie

Dobrý deň, šupky z melónu. Sú také dobré v džeme, že som sa prvýkrát v živote rozhodol variť kandizované ovocie na zimu. Hovorí sa, že je to nielen chutné, ale aj zdravé. Príprava sa ukázala byť taká jednoduchá, že som to nečakal. Zoznam ingrediencií:

0,5 kg kôry vodného melónu;
pohár cukru;
kôra z 1 citróna.

Ako vyrobiť kandizované ovocie na zimu z vodného melónu bez chuti:

Rovnako ako v prípade melónového džemu, kôra musí byť zbavená dužiny, pričom zostane vrstva len niekoľko milimetrov, a tvrdá zeleň sa tiež musí odrezať od okraja.
Krájanie je zadarmo. Môžete použiť prúžky, kocky, dokonca aj srdiečka. Mám rád obdĺžnikové kandizované ovocie (ľahko sa vyberie zo sklenenej nádoby).
Do hrnca nasypeme cukor a necháme cez noc, aby pustil šťavu.
Ráno pridajte citrónovú kôru a šupky varte na veľmi miernom ohni asi pol hodiny. Nechajte do večera.
Večer kôrky opäť varte (miešajte), kým sa sirup takmer úplne nezredukuje.
Umiestnite kandizované ovocie na sito.
Keď sirup odtečie, položte ich na podnos alebo plech na pečenie a nechajte 1-2 dni sušiť na balkóne.
Na uskladnenie kandizovaného ovocia posypeme práškovým cukrom a preložíme do sklenených pohárov. Uložíme do špajze.

Mojito z melónu

Zbierka receptov končí známym kokteilom, nie však klasickým, ale melónovým. Aj keď je melón bez chuti a dužina nie je veľmi šťavnatá, iné prísady to kompenzujú. Ingrediencie na mojito (na 300 ml):

vetvička mäty;
polovica citróna (limetka, ak je k dispozícii);
200 ml čerstvého vodného melónu;
1,5 lyžice. lyžice cukru, možno med;
60 ml sódy alebo bieleho rumu (nealkoholické a alkoholické koktaily);
3 kocky ľadu.

Koktail sa pripravuje jednoducho:

Melón nakrájajte na štvrtiny.
Vystrihnite dužinu.
Cestom vyberieme kosti (ak sú).
Rozdrvte mixérom.
Limetku a citrón nakrájame na plátky.
Nalejte 200 ml čerstvého vodného melóna do krásnych pohárov, vhoďte lístky mäty, cukor, citrón, zrieďte sódou alebo bielym rumom.
Podávajte s kockami ľadu!

Poradenstvo. Odporúčam zorganizovať párty. Veľký melón pripraví 10-15 koktailov. Alebo, ako možnosť, melónové mojito môže byť uzavreté v pohároch. Nápoj v chladničke dlho nevydrží.

S čím je lepšie neexperimentovať?

Prvá vec, ktorá mi padla do oka, bol melónový med. Volá sa Nardek. Podstatou jeho prípravy je odparenie šťavy z melónu na konzistenciu medu. Ako sľubuje autor receptu, ukáže sa to veľmi chutné a sladké. Nie S nesladeným vodovým melónom to nešlo. Nielenže trvalo niekoľko dní, kým sa 6 hodín odparilo, ale aj chuť bola priemerná. Nemám chuť jesť ani tvarohové koláče a palacinky.

Experimenty sa však ukázali ako najviac neúspešné:

So šalátom. Šalát so zeleninou, mäkkým syrom a vodným melónom bez chuti, ochutený soľou a korením, je niečo. Je to také hnusné, že z toho behá mráz po chrbte. Uznávam, že tehotným ženám a milovníkom fusion kuchyne môže chutiť. Aj keď nie, nedám na to dopustiť. Strašná kombinácia.
S melónovým mliečnym kokteilom. Ak zmiešate mlieko a čerstvú šťavu z nezrelého melónu, získate čerstvý melón. Osobne skontrolované. Chuť koktailu sa mi tiež nepáčila. Nezachránil ho ani med, ani škorica.

Tento druh vodného melónu je len na odpadky!

Myslíte si, že vodný melón je bez chuti, pretože je nedozretý alebo nazbieraný v nesprávny čas, a chuť je jeho jediným problémom? Ale nie vždy. Manželka môjho synovca, špecialistka na infekčné choroby, mi povedala, ako sa ľudia často otrávia vodnými melónmi napumpovanými chemikáliami. Dokonca aj ľudia sú na jednotke intenzívnej starostlivosti. Takže tieto vodné melóny možno identifikovať podľa chuti. Sú síce červené, ale úplne nepresladené, s veľkými žilkami, vodnaté, s príchuťou acetónu alebo niečoho nepríjemného, kyslého. Je lepšie s nimi nič nevariť, ale hneď vyhodiť (neodporúčam ich používať ani v kompostéri).

Je samozrejmé, že všetky uvedené jedlá možno pripraviť zo zrelého a šťavnatého melónu. Ukáže sa to ešte chutnejšie. Ale osobne v tom nevidím zmysel. Sladký melón je jednoducho ideálny čerstvý, priamo z chladničky a v teple... mmm. Ale ten bez chuti je na varenie ako stvorený.