Klasické a neobvyklé spôsoby lúpania a krájania ananásu
Medzi ovocím a zeleninou v regáloch nápadne vyniká tropické ovocie, ananás. Tak jasné a voňavé - ako by to zdobilo sviatočný stôl! Pri nákupe ženy v domácnosti nepremýšľajú o tom, ako ošúpať ananás, a čelia tomuto problému, keď sú hostia na prahu. Čo sa týka šupky, ananás sa nevyrovná pomarančom a banánom, no s jeho hustou a pichľavou šupkou si doma poradíte.
Metóda 1
Lúpanie ananásu nie je ľahká úloha, ale je to možné. Ak máte trpezlivosť a potrebné znalosti, tak najneskôr do 15-20 minút si budete môcť vychutnať žltú dužinu tropického ovocia. Pripravte sa na čistenie. Budete potrebovať:
- ovocie zrelého ananásu,
- veľká doska na krájanie,
- veľký rezací nôž,
- malý nôž,
- škrabka na zemiaky
Položte ananás zvislo na reznú dosku. Opatrne odrežte konce, ustúpite 1-2 cm Teraz postavte ananás a odrežte kôru nožom. Nasmerujte nôž zhora nadol. Proces pripomína šúpanie zemiakov.
Po odstránení všetkej šupky zostanú na dužine ovocia očká so semienkami. Dajú sa odstrániť malým nožom. Oči sú usporiadané do špirály, takže pre pohodlie môžete použiť škrabku na zemiaky. V budúcnosti, po použití tohto kuchynského náčinia, možno ovocie ananásu ľahko a krásne krájať.
Ananás, ošúpaný prvým spôsobom, sa dá krásne podávať krájaním nasledovne: ovocie položte na dosku, prekrojte na polovicu, potom znova prejdite nožom, kolmo na prvý rez. Ukázalo sa, že sú to 4 časti. Odstráňte jadro: je húževnaté a často nepožívateľné. Zvyšnú dužinu nakrájajte na malé kúsky, ochlaďte a podávajte. A ak ste použili škrabku na zemiaky, potom bude tvar ovocia vhodný na rezanie do kruhov.
Metóda 2
Iný spôsob: po odstránení vrchov možno ovocie olúpať ako zemiaky. Aby ste to urobili, vezmite ovocie do jednej ruky a druhou narežte kôru nožom v špirále. Zvyšné oči sa odstránia bod po bode pomocou malého noža. Táto metóda je vhodná len pre malé ananásy.
Takéto ovocie je možné nakrájať na plátky, rovnako ako tie ošúpané škrabkou na zemiaky. Nezabudnite odstrániť jadro z dužiny. Dá sa jednoducho vyrezať nožom.
Poradenstvo
Ak je ovocie malé, použite krájač na jablká. Špeciálny otvor v strede vám umožní odstrániť stred jedným pohybom a po stranách zanechajú chutné, krásne plátky.
Metóda 3
Kôru nemusíte odstraňovať vôbec. Metóda je vhodná pre veľké ananásy, ktoré sa pre veľkosť a pichľavú šupku ťažko držia v rukách. Veľké plody sa jednoducho odstránia z vrcholov a nakrájajú na plátky priamo so šupkou. Potom sa odstráni z každého získaného plátku.
Pred podávaním musíte odstrániť stred krúžkov. Ako získať rovné otvory ako konzervované ananásy? Urobte to nožom alebo lyžičkou. Vyberte jadro každého kruhu a opatrne ho vyberte.
Metóda 4
Originálny spôsob lúpania a krájania. Tento ananás možno použiť na ozdobenie sviatočného stola.Z ananásovej šupky je vyrobený košík a jeho náplň je z dužiny.
Pokyny krok za krokom:
- Vezmite celý plod ananásu, NEODREZÁVAJTE vrchnú a spodnú časť ako pri konvenčných metódach.
- Ovocie rozrežte na polovicu a položte ho kolmo na reznú dosku.
- Z polovice ovocia vydlabeme dužinu. Za týmto účelom odrežte nožom obdĺžnik alebo štvorec (v závislosti od veľkosti ovocia) a potom opatrne odstráňte žltú dužinu pomocou drevenej špachtle. Od okraja šupky nechajte vzdialenosť asi 1-2 cm.
- Odstráňte extrahovanú dužinu z jadra a nakrájajte na kocky.
- Šupka vytvorila tvar a dužina vytvorila náplň.
- Vložte kocky späť do ananásovej šupky.
- Podávajte na stôl nezvyčajné jedlo.
Metóda 5
V juhovýchodných krajinách sa ananás krája ako melón. Aby ste to urobili, odstráňte okraje ananásu a bez olúpania ho nakrájajte na 4 alebo 6 kusov. Z plátkov odrežte jadrovníky. Potom sa každá časť nareže nožom ako melón bez toho, aby sa dostala na kožu, pričom zostane asi centimeter. Nemusíte ho krájať na kúsky, ale uhryznúť celý plátok ananásu - je to zábavnejšie!
Tipy a preventívne opatrenia
Časopis purity-sk.htgetrid.com odporúča pri výbere a čistení tropického ovocia dodržiavať nasledujúce pravidlá:
- Najchutnejšia dužina sa nachádza priamo pod kôrkou. Dávajte si preto pozor, aby ste príliš nekrájali. Čím viac kože chytíte, tým menej dužiny zostane.
- Ak si do jedla vyberiete čerstvý ananás, dávajte pozor na jeho zrelosť. Ako zistiť, že ovocie je zrelé: je ťažké, husté na dotyk, nemali by byť žiadne hnedé škvrny. Poklepte na ovocie, zvuk by mal byť mdlý.
- Ak má ovocie zelenú a hnedú farbu, neznamená to, že je nezrelé.Ďalší spôsob kontroly: vytiahnite list zo stredu trsu. Mal by sa ľahko odlepiť a pôsobiť sucho. Nezrelé ananásy majú zelené listy.
- Najdôležitejším ukazovateľom zrelosti je vôňa. Mal by byť príjemný, no nie príliš výrazný. Bohatá vôňa naznačuje prezretú a fermentovanú dužinu, ktorá je zdraviu nebezpečná.
- Počas procesu čistenia nebuďte nervózni, buďte trpezliví. Náhle pohyby môžu spôsobiť reznú ranu alebo poranenie.
- Kúpený ananás môžete nechať cez noc hore nohami. To vám pomôže urobiť to ráno sladšie. V spodnej časti ovocia je sústredená veľká zásoba cukrov. Ak ho neobrátite, môžete pri lúpaní odrezať všetky sladké.
- Nezabudnite odstrániť jadro. Obsahuje látky, ktoré môžu popáliť sliznicu.
Nech vám šúpanie ananásu prinesie len potešenie a nie nervové zrútenie. Dobrú chuť!