Prečo telo vyžaduje marhule: výhody a poškodenia slnečného ovocia
Obsah:
Zozbierali sme najcennejšie informácie o marhuliach: zdravotné prínosy a poškodenia, kontraindikácie, pravidlá výberu, skladovania a spotreby. Šťavnaté plody žltooranžovej farby sú prirodzenou zásobárňou vitamínov, minerálov a organických kyselín. Marhule majú zároveň nízky obsah kalórií (44 kalórií na 100 g) a považujú sa za diétny produkt. Určite ich zaraďte do svojho jedálnička!
Chemické zloženie marhúľ
Marhule sú jedným z najzdravších plodov pre ľudský organizmus. Obsahujú chemikálie vo vysokých koncentráciách, ktoré majú pozitívny vplyv na fungovanie vnútorných orgánov a systémov.
Tabuľka 1. Zloženie čerstvej marhule
| Názov látky | % dennej hodnoty v 100 g | Užitočné vlastnosti |
|---|---|---|
| Potravinová vláknina | 10,5 | Normalizuje črevnú motilitu, podporuje rast zdravej mikroflóry, odstraňuje toxíny z tela, zlepšuje funkciu obličiek a pečene |
| Vitamín A a beta karotén | 29.7 a 32 | Posilnenie zraku, zlepšenie vzhľadu pokožky a vlasov, prevencia reprodukčných porúch u žien a mužov |
| Vitamín B2 | 3,3 | Slúži ako preventívne opatrenie pri ochoreniach nervového systému, podieľa sa na metabolizme bielkovín, sacharidov a tukov, urýchľuje regeneráciu buniek, udržuje normálny stav slizníc vnútorných orgánov. |
| Vitamín B5 | 6 | Stimuluje produkciu hormónov nadobličiek, posilňuje imunitný systém, zlepšuje funkciu mozgu |
| Vitamín C | 11 | Zvyšuje pevnosť a elasticitu ciev, predchádza rakovine a predčasnému starnutiu, zlepšuje fungovanie imunitného systému |
| vitamín E | 7,3 | Chráni telo pred mnohými druhmi rakoviny (najmä prostaty, močového mechúra), urýchľuje regeneráciu tkanív a mikrocirkuláciu krvi, má omladzujúce účinky |
| Vitamín PP (B3) | 4 | Zlepšuje krvný obeh a zloženie krvi, podporuje zdravie nervovej sústavy a mozgu, znižuje hladinu „zlého“ cholesterolu, stimuluje tvorbu tráviacich enzýmov |
| Draslík | 12,2 | Odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela, čistí obličky, normalizuje srdcovú frekvenciu a krvný tlak |
| Silikón | 16,7 | Zvyšuje pevnosť kostí a chrupaviek, stimuluje syntézu kolagénu |
| Fosfor | 3,3 | Zabezpečuje normálny rast kostného tkaniva, zlepšuje funkciu mozgu |
| Železo | 3,9 | Zvyšuje hladinu hemoglobínu v krvi, podporuje zdravie štítnej žľazy, predchádza chronickej únave a depresii |
| mangán | 11 | Posilňuje kosti a spojivové tkanivo, podieľa sa na metabolizme uhľohydrátov |
Marhule obsahujú aj polysacharid inulín. Táto zlúčenina normalizuje hladinu cukru v krvi, urýchľuje proces spaľovania tukov a odstraňuje toxíny a rádionuklidy z tela.Marhuľová šťava obsahuje triesloviny, ktoré majú protizápalové a antibakteriálne vlastnosti.
Marhuľové jadrá, aj keď v nízkych koncentráciách, obsahujú dve toxické látky: kyselinu kyanovodíkovú a amygdalínový glykozid. Preto by ste ich nemali špeciálne jesť. Marhuľové jadrá produkujú cenný základový olej, podobný zložením ako broskyňový olej. Výrobok sa používa na kozmetické účely, najmä na starostlivosť o suchú, starnúcu pokožku.
Vedci sa stále dohadujú o tom, ktorú krajinu treba považovať za rodisko marhule. Niektorí nazývajú oblasť Tien Shan v Číne, iní nazývajú Arménsko.
TOP 6 prospešných vlastností marhúľ
Marhule sú prospešné pre mužov, ženy, deti aj starších ľudí. Pravidelná konzumácia týchto plodov môže zabrániť rozvoju chronických ochorení alebo zlepšiť pohodu pri existujúcich ochoreniach. Prečo je dobré jesť každý deň jasne oranžové ovocie?
1. Posilnite víziu
Marhuľa je lídrom medzi ovocím dovážaným do Ruska z hľadiska obsahu vitamínu A a betakaroténu. Nedostatok týchto látok môže viesť k vysychaniu buniek rohovky oka, zhoršenému vnímaniu farieb a zhoršeniu videnia v tme. Aby ste predišli týmto chorobám, jedzte čerstvé marhule a sušené ovocie (sušené marhule, marhule).
Jasne oranžové, takmer červené plody obsahujú viac betakaroténu ako žlté.
2. Normalizujte trávenie
Črevá sú vnútorným orgánom, ktorý naliehavo potrebuje vlákninu (vlákninu). A na to druhé sú bohaté marhule. Diétna vláknina má nasledujúce liečivé vlastnosti:
- slúžiť ako potrava pre prospešnú mikroflóru;
- zabrániť dysbakterióze, ktorá sa prejavuje vo forme neustáleho nadúvania;
- uľahčiť trávenie potravy a zlepšiť vstrebávanie vitamínov a minerálov;
- zmierniť zápchu;
- adsorbujú a odstraňujú z tela baktérie, ktoré produkujú fekapertény – potenciálne karcinogény.
Vláknina poskytuje človeku dlhotrvajúci pocit plnosti tým, že naplní žalúdok. To znamená, že marhule nepriamo pomáhajú kontrolovať chuť do jedla.
3. Predchádzajte ochoreniam srdca a ciev
Hlavnou hodnotou marhúľ pre srdce je vysoký obsah draslíka, ako aj prítomnosť horčíka, inulínu a opäť vlákniny. Ovocie normalizuje rovnováhu vody a soli v tele a zabraňuje prudkým nárastom krvného tlaku. Sú výbornou prevenciou proti ateroskleróze, pretože čistia cievy od triglyceridov a znižujú hladinu „zlého“ cholesterolu. Plody posilňujú srdcový sval.
4. Slúži ako prevencia rakoviny
Marhule sú ovocie s protinádorovým účinkom. Obsahujú veľa antioxidačných látok, ktoré neutralizujú negatívne účinky voľných radikálov a zabraňujú rastu rakovinových buniek. Ide najmä o vitamíny A, C, E, biotín.
Diétna vláknina znižuje riziko rakoviny hrubého čreva, jedného z najbežnejších typov malígnych novotvarov na svete.
5. Zlepšuje duševné schopnosti
Marhuľa je nepostrádateľným ovocím pre dieťa, ktoré chce zlepšiť svoj prospech v škole, alebo dospelého, ktorý sa venuje duševnej práci. Vitamíny B urýchľujú prenos nervových vzruchov v mozgových bunkách a vitamín C zvyšuje cerebrálnu cirkuláciu. Vďaka tomu človek lepšie myslí a ľahšie si zapamätá veľké množstvo informácií. Sacharidy v produkte zlepšujú náladu.
6. Podporuje chudnutie
Keďže ovocie je nízkokalorické, no zároveň poriadne zasýti, možno ho zaradiť do diétneho jedálnička pri chudnutí. Ako ľahké občerstvenie je lepšie použiť marhuľu pred 16:00. Produkt urýchľuje metabolizmus, zvyšuje energetický výdaj počas dňa. Diétna vláknina odstraňuje z tela prebytočné tuky získané z potravy.
Marhule obsahujú chróm v malom množstve. Tento stopový prvok normalizuje hladinu cukru v krvi a zároveň znižuje chuť do jedla. Pomáha predchádzať prejedaniu a chuti na vysokokalorické jedlá.
Pre koho sú marhule kontraindikované?
Nezrelé ovocie môže poškodiť telo. Majú vysokú koncentráciu kyselín, ktoré spôsobujú podráždenie žalúdočnej sliznice a deštrukciu zubnej skloviny.
Pri zneužívaní produktu sa môžu vyskytnúť vedľajšie účinky, ako je hnačka, kŕče v bruchu a nevoľnosť. Pri predávkovaní vitamínom A hrozí človeku bolesť hlavy, vracanie, zožltnutie kože, zhoršená funkcia pečene.
Kontraindikácie konzumácie marhúľ sú nasledovné:
- sklon k hnačke;
- alergie;
- gastritída, žalúdočný vred, zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy;
- hepatitída pečene.
Lekári majú rôzne názory na to, či môžete jesť oranžové ovocie, ak máte cukrovku. 100 g marhúľ obsahuje od 4,7 % do 27 % cukrov. Veľmi sladké odrody sú „ananás“ („Shalah“), sušená „Sheptala“. Ak máte vysokú hladinu cukru v krvi, určite by ste ich mali prestať používať. Zostávajúce odrody by sa mali jesť opatrne: zriedkavo, v malých množstvách, monitorovanie hladiny glukózy pomocou glukomera.
Pre tehotné ženy sú marhule užitočné s mierou - až 3 kusy denne. Tieto plody sa môžu konzumovať aj počas dojčenia, ak dieťa nemá alergické reakcie.
Ako si vybrať chutné ovocie?
Marhule sa na miestne trhy prinášajú od júna do augusta. Ak chcete vybrať kvalitné ovocie, venujte pozornosť ich vzhľadu. Zrelé plody majú jasne žltú alebo oranžovú farbu, tenkú a jemnú šupku, ktorá sa pri lisovaní nedeformuje, ovocnú vôňu bez cudzích tónov (hniloba, tráva, alkohol).
Neprítomnosť charakteristického chmýří na šupke neznamená, že ovocie je zlé. Existujú jednoducho „plešaté“ odrody marhúľ.
Je lepšie kupovať nezrelé marhule ako prezreté. Tie neprinesú telu výhody, pretože stratili väčšinu vitamínov. Ale „zelené“ ovocie si môžete priniesť domov a zabaliť do papiera. Za 1-2 dni budú zrelé a chutné.
Doby a pravidlá skladovania
Po zakúpení marhúľ by ste ich mali zjesť čo najskôr. Zrelé plody sa uchovávajú v chladničke najviac 3-4 dni, pri izbovej teplote - 1-2 dni.
Ako skladovať sušené marhule dlhý termín? Sušené marhule vložte do papierového vrecka alebo sklenenej nádoby. Marhule a sušené marhule vydržia až 18 mesiacov bez toho, aby sa pokazili. Optimálne podmienky sú: teplota – 10–20 stupňov, vlhkosť – do 25 %, tmavé miesto.
Ako správne jesť marhule?
Ak chcete maximálne zdravotné benefity, jedzte zrelé marhule čerstvé. Stačí 4-5 kusov denne. Ak budete jesť viac, môžete pociťovať nadúvanie a hnačku. Pred konzumáciou nezabudnite ovocie dôkladne umyť pod tečúcou vodou.
Marhule by ste nemali jesť nalačno. Stimulujú tvorbu žalúdočnej šťavy, ktorá pri nedostatku potravy v žalúdku pôsobí silne dráždivo na sliznicu.
Kúsky čerstvých marhúľ, ako aj sušené marhule sa môžu pridať do nasledujúcich jedál:
- tvaroh;
- zmrzlina;
- ovocné šaláty;
- pečivo: koláče, koláče, lístkové cesto, muffiny a koláčiky, krehké koláče;
- hydinové mäso.
Z divokého ovocia „Zherdela“, ktoré obsahuje minimum cukrov, sa získava úžasný džem, marmeláda a kompót. Dokonca aj nezrelé marhule sa používajú pri varení. Ich dužina tvorí lahodnú marinádu na mäsové jedlá, takéto ovocie je tiež vhodnejšie na konzervovanie.
Sú mrazené marhule zdravé?
Zmrazenie pri teplote nie vyššej ako -18 stupňov umožňuje zachovať maximum živín v marhuliach. Stratí sa len väčšina vitamínu C. Ale vitamín A, betakarotén, vitamíny B, makro a mikroprvky v mrazenom ovocí zostávajú. Marhule je vhodné zberať celé alebo na polovice, bez použitia cukru či kyseliny citrónovej. Najprv by sa mali dôkladne umyť, vysušiť a v prípade potreby odstrániť semená.
Najprv sa marhule rozložia v jednej vrstve na podnos a umiestnia sa na 2-3 hodiny do mrazničky. Potom sa rýchlo prenesú do nádob a úplne zmrazia. Najprv musíte z mrazničky vybrať ostatné potraviny: mäso, ryby, zeleninu. Marhuľová dužina totiž veľmi ľahko absorbuje cudzie pachy.
Marhule teda nie sú len chutné letné ovocie, ale aj alternatíva farmaceutických doplnkov stravy na posilnenie organizmu. Zabraňujú nebezpečným chorobám, ako je rakovina, ateroskleróza a hypertenzia. Podporuje zdravé, postupné chudnutie a zvýšenie imunity. Marhule sa môžu konzumovať čerstvé alebo pridané do vašich obľúbených jedál. Produkt by ste však nemali zneužívať, aby ste sa nestretli s hypervitaminózou a podráždením gastrointestinálneho traktu.