Posilnite svoj imunitný systém: zdravé lektvary a dezerty vyrobené z kaliny

Kalina, ktorej výhody a škody sú dobre študované modernou vedou, sa už dlho používa na liečbu chorôb. Červené bobule sa zvyčajne zbierajú koncom jesene, keď koncentrácia vitamínov dosahuje najvyšší bod. Po mrazoch strácajú plody svoju charakteristickú horkosť. Na liečebné účely sa využívajú aj ďalšie časti rastliny: listy, kvety, kôra. Pozývame vás, aby ste sa dozvedeli o prospešných vlastnostiach a kontraindikáciách kalina a zoznámili sa s receptami na lieky.

Chemické zloženie kalina

V úradnom a ľudovom liečiteľstve sa využíva surovina kalina kalina – Viburnum opulus. Bobule tohto stromu sú červené, majú kyslo-trpkú chuť a voňajú ako valeriána.

Čierne ovocie (napríklad z okrasného kríka Viburnum lantana) sa však jesť nemôže, pretože obsahuje látky jedovaté pre ľudí.Uvažujme, aké chemické zloženie majú rôzne časti kaliny.

Bobule

Červené bobule kaliny sú bohaté na vitamíny, makro- a mikroelementy a organické kyseliny. Niekedy stačí zjesť 100 g čerstvého ovocia denne, aby sa pokryla denná potreba živín v tele.

Tabuľka 1. Chemické zloženie bobúľ kaliny

Vedci objavili vysoký obsah kyseliny valérovej v plodoch kaliny. Má mierny laxatívny účinok a pomáha zmierniť zápchu. Ale v nadbytočných množstvách kyselina valérová spôsobuje dávivý reflex.

Horkú chuť kaliny dáva glykozid viburnín. Táto látka má silný antibakteriálny účinok, sťahuje cievy a zvyšuje tonus svalov maternice.

Štekať

Kôra kalina sa oficiálne predáva v lekárňach ako hemostatické činidlo.Uvažujme, aké cenné zlúčeniny sú prítomné v jeho zložení.

• Taníny

Keď taníny vstúpia do gastrointestinálneho traktu, vytvoria ochranný film. Odstraňujú vnútorné zápalové procesy a pomáhajú človeku zbaviť sa hnačky.

• Triterpénové saponíny

Majú škodlivý účinok na patogénne huby v črevách. Vedci tiež dokázali schopnosť triterpénových saponínov znižovať hladinu „zlého“ cholesterolu v krvi.

• Organické kyseliny

Kôra kalina obsahuje tieto organické kyseliny: mravčia, kaprylová, octová, ursolová. Majú výrazné antimikrobiálne a protizápalové vlastnosti. Ďalším prínosom kyseliny ursolovej pre ľudské zdravie je jej schopnosť zabrániť rozvoju rakovinových buniek.

• Iné spojenia

Prevládajúcimi vitamínmi v kôre kalina sú kyselina askorbová, betakarotén a fylochinón. Surovina obsahuje aj veľa fytosterolov – látok, ktoré znižujú hladinu cholesterolu a pôsobia močopudne.

Listy a kvety

Kalina listy a kvety sú bohaté na vitamín C, triesloviny a flavonoidy. Tie chránia pokožku pred UV žiarením, znižujú priepustnosť a krehkosť kapilár a majú škodlivý vplyv na patogénne baktérie a huby.

TOP 7 liečivých vlastností kaliny

Ak pred tabletkami z lekárne uprednostňujete zdravú výživu a ľudové prostriedky, určite si doma skladujte kalinové suroviny. Táto rastlina vám pomôže predchádzať mnohým chorobám a urýchliť zotavenie z existujúcich neduhov.

1. Bojujte s vírusmi a baktériami

V chladnom období bude kalina chrániť vaše telo pred ARVI. Jedzte čerstvé ovocie rozomleté ​​s medom, pite šťavu z bobúľ zriedenú vodou alebo kalina čaj.

Nasledujúce prostriedky pomôžu aj pri ochoreniach dýchacích ciest:

• faryngitída;
• laryngitída;
• zápal mandlí;
• tracheobronchitída;
• bronchiálna astma.

Kalina odstráni bolesť a začervenanie v krku, urobí suchý kašeľ expektorans. Ak ho použijete na začiatku ochorenia, môžete zabrániť vzniku komplikácií. Zvonka sa odvar z kôry a nálev z kvetov používa na liečbu zápalov spojiviek, zápalových procesov v dutine ústnej (stomatitída, gingivitída), omývanie rán.

2. Liečba črevných a žalúdočných ochorení

Kalina dobre pomáha pri gastrointestinálnych ochoreniach spôsobených pôsobením patogénnych baktérií. Najmä na úplavicu, brušný týfus, salmonelózu. Má škodlivý účinok na mikróby, urýchľuje odstraňovanie toxínov z tela a obnovuje fyzickú silu.

Aby ste sa zbavili zápchy, musíte jesť čerstvé bobule a pri hnačke piť infúziu kôry. Pri žalúdočnej dyspepsii sa používa odvar zo semien kaliny.

3. Prevencia cukrovky 2. typu, obezity

Plody kalina sú zdrojom biologicky dostupného chrómu. Tento stopový prvok ovplyvňuje produkciu hormónu inzulínu, ktorý je zodpovedný za vstrebávanie glukózy v tele. Pri pravidelnej konzumácii čerstvého ovocia zostáva hladina cukru v krvi stabilná. Náhle záchvaty hladu a túžby po sladkostiach zmiznú.

Vďaka vysokému obsahu vitamínov a organických kyselín kalina urýchľuje metabolizmus. Kalórie prijaté z jedla sa premieňajú na energiu, a nie na tvorbu tukových zásob. Kalorický obsah 100 g červených bobúľ je len 25 kcal, takže vašej postave rozhodne neuškodia.

4. Zvýšený výkon

Anémia (anémia) je bežný problém spojený s poklesom hladiny hemoglobínu v tele.Tento stav sprevádza neustály pocit únavy, apatia, bolesti hlavy, svalová slabosť, vypadávanie vlasov.

Kalina pomáha predchádzať anémii, pretože obsahuje 1/3 dennej potreby železa. Pre ženy je obzvlášť užitočné jesť červené bobule počas menštruácie.

5. Zbavenie sa kožných problémov

Zvonka sa bobuľová šťava z kaliny, odvar z kvetov a listov používa na vredy, vredy, ekzémy a alergické vyrážky. Aplikujte obklady na problémové oblasti pokožky a nechajte 1 hodinu.

Pleťové vody, krémy a masky s prídavkom zložiek kaliny majú antiseptický a sušiaci účinok. Takáto kozmetika pomáha sťahovať póry, odstraňuje mastný lesk, akné a pupienky. A šťava z čerstvých bobúľ má bieliaci účinok.

6. Prevencia kardiovaskulárnych ochorení

Pri dlhodobom používaní odvaru z kôry kalina lekári zaznamenávajú zníženie hladiny cholesterolu v krvi u pacientov. To znamená, že sa znižuje riziko nebezpečného chronického ochorenia - aterosklerózy. Čerstvé plody kaliny a čaj na ich základe jemne znižujú krvný tlak a normalizujú srdcovú frekvenciu.

7. Zlepšenie pohody žien počas menštruácie

Vďaka vysokej koncentrácii vitamínu K a trieslovín je kalina schopná zastaviť vnútorné krvácanie. Znižuje množstvo výtoku a odstraňuje bolesti v podbrušku pri menštruácii. Plody kaliny kompenzujú stratu množstva dôležitých látok ženským organizmom: železa, selénu, zinku, chrómu.

Poškodenie zdravia kalina

Bohaté chemické zloženie určuje nielen prospešné vlastnosti, ale aj kontraindikácie kalina.

Budete musieť prestať jesť červené bobule v nasledujúcich prípadoch:

• alergie;
• zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy, gastritída, žalúdočný vred;
• zvýšená zrážanlivosť krvi, prítomnosť krvných zrazenín;
• artritída, dna a iné zápalové ochorenia kĺbov;
• tehotenstvo;
• laktácie.

Kalina môže poškodiť pacientov s hypotenziou. Pri pravidelnej konzumácii bobúľ vo veľkých množstvách klesá krvný tlak človeka. Zneužívanie ovocia tiež riskuje predávkovanie vitamínom K, čo vedie k zahusteniu krvi.

Ako správne užívať kalinu - najlepšie ľudové prostriedky

Ak chcete dosiahnuť terapeutický (preventívny) účinok, musíte vedieť, ako užívať kalinu. Pozývame vás, aby ste sa zoznámili s osvedčenými ľudovými receptami.

Berry tinktúra s vodkou

Kalinová tinktúra s vodkou sa používa na črevné infekcie, ochorenia dýchacích ciest, neuralgiu (vrátane nespavosti), svalové kŕče, ako diuretikum a choleretikum.

Na prípravu lieku budete potrebovať nasledujúce zložky:

• čerstvé bobule - 0,5 kg;
• vodka - 500 ml.

Ovocie pretrieďte a zhnité vyhoďte. Opláchnite pod tečúcou vodou a vysušte. Nalejte do nádoby z tmavého skla. Nalejte vodku tak, aby sotva pokrývala bobule. Nechajte deň pôsobiť.

Potom pridajte zvyšnú vodku k plodom kaliny. Nádobu uzavrite a nechajte vylúhovať na chladnom a tmavom mieste. Po 30 dňoch tinktúru sceďte a uložte do chladničky. Pite 30-40 kvapiek pol hodiny pred jedlom 2-3 krát denne.

Odvar z kôry

Kalina kôra sa zbiera a suší na jar. Je však jednoduchšie kúpiť hotové suroviny v lekárni.

Na prípravu odvaru budete potrebovať 4–5 g suchej kôry. Nalejte pohár vody do hrnca a priveďte do varu. Pridajte kôru a varte pol hodiny.Vypnite teplo a nechajte produkt stáť ďalších 10 minút.

Vývar precedíme. Zrieďte teplou prevarenou vodou na pôvodný objem. Pite v malých porciách (asi 20 g) počas dňa.

Kalinový čaj

Kalinový čaj možno pripraviť z bobúľ, kvetov a listov. Ale každá možnosť má svoje vlastné indikácie na použitie.

Tabuľka 2. Recepty na kalinový čaj

Ako urobiť kalinový džem?

Kalinový džem má bohatú sladkokyslú chuť a viskóznu konzistenciu. Nie je to len príjemná pochúťka, ale aj dostupný zdroj vitamínov, makro- a mikroprvkov.

Na prípravu klasického džemu budete potrebovať nasledujúce produkty:

• čerstvé bobule kalina – 1 kg;
• cukor - 700 - 800 g;
• pohar vody.

Ovocie roztrieďte, opláchnite pod tečúcou vodou a sceďte v cedníku. V hlbokom hrnci prevarte vodu. Plody kaliny vložte na 5 minút do tekutiny.

V samostatnej nádobe uvarte cukrový sirup. Skombinujte s ovocím a varte 30 minút. Vypnite oheň a nechajte zmes stáť 6 hodín.

Potom zopakujte postup: varte bobule, kým nezískate hustú konzistenciu. Nalejte kalinový džem do sterilizovaných pohárov a uzavrite.

Kalina má teda širokú škálu prospešných vlastností. Ale predovšetkým je rastlina cenená pre svoju schopnosť účinne sa vyrovnať s vírusmi, baktériami, plesňami, odstraňovať zápaly a vnútorné krvácanie v tele. Bobule, kôru alebo iné časti kaliny uchovávajte vo svojej domácej lekárničke, aby ste sa vyhli chorobe.