Čo jedia muži pre kocovinu a ženy pre krásu? Výhody a poškodenia kumquatu

Kumquat znamená v kantončine „zlatý pomaranč“. Toto ovocie je medzi mužmi obľúbené vďaka svojej schopnosti eliminovať syndróm kocoviny. Citrus pomáha ženám udržiavať krásu a predlžuje mladosť a deti jednoducho rozveselia. V súčasnosti sa kumquaty dajú kúpiť vo veľkých supermarketoch, obchodoch so zdravou výživou alebo si ich vypestovať sami doma. Povieme vám, ako je toto exotické ovocie užitočné a ako ho správne jesť.

Kumquat – aké je to ovocie?

Plody kumquatu rastú na kríkoch rodu Citrus, čeľade Rutaceae. Tvarom pripomínajú slivky: oválne a podlhovasté. Ich priemer nie je väčší ako 2–3 cm, farba šupky sa mení od zlatožltej po oranžovočervenú.

V predaji sa najčastejšie nachádzajú tieto odrody citrusov:

• Hong Kong (najmenší a najšťavnatejší);
• malajčina;
• marumi;
• nagami;
• Nordmann;
• fukushi;
• Maeva.

Chuť kumquatu je sladká a kyslá s kyslými tónmi. Pripomína zmes pomaranča a citrónu, no s výraznejšou arómou.

Kde rastie kumquat?

Čína je považovaná za rodisko kumquatu. Ovocie dlhodobo rastie aj v krajinách južnej Ázie: na Taiwane, v Thajsku, Indii, Japonsku, Indonézii a na Filipínach.

Kumquat priniesol do Európy zberateľ záhradníkov Robert Fortun v roku 1846. Vďaka tomuto mužovi dostalo ovocie botanický názov Fortunella.

V súčasnosti sa kumquat pestuje nielen v Ázii, ale aj v nasledujúcich oblastiach:

• južná Európa, najmä na ostrove Korfu v Grécku;
• južné štáty USA, najmä Florida;
• na Kryme;
• na pobreží Čierneho mora na Kaukaze a Abcházsku;
• Izrael.

Ovocná sezóna začína koncom jesene a končí začiatkom marca. V tomto období je možné nájsť v predaji čerstvé ovocie.

Výhody a poškodenia kumquatu pre telo

Hlavné výhody kumquatu sú rovnaké ako u iných citrusových plodov. Má však aj jedinečné liečivé vlastnosti, o ktorých sa vedelo už v starovekej Číne.

Chemické zloženie a obsah kalórií v ovocí

Plody kumquatu majú nízky obsah kalórií - iba 70 kcal na 100 g.To znamená, že ich môžu bezpečne jesť tí, ktorí chcú schudnúť.

3 plody obsahujú polovicu dennej potreby vitamínu C. Ide o silný prírodný antioxidant, ktorý chráni telo pred rakovinou, spomaľuje proces starnutia a zvyšuje elasticitu ciev.

V dužine citrusov sú tiež prítomné nasledujúce zlúčeniny:

• vitamín B2 – posilňuje imunitný systém a normalizuje metabolizmus;
• vitamín B5 – znižuje riziko aterosklerózy, chráni sliznice pred poškodením;
• kyselina listová – zabraňuje vnútromaternicovým patológiám plodu, znižuje menštruačné bolesti;
• draslík - normalizuje krvný tlak;
• horčík – posilňuje srdce, zabraňuje svalovým kŕčom;
• vápnik – podieľa sa na tvorbe kostného tkaniva, znižuje zápal v tele;
• železo – znižuje riziko anémie.

Ak analyzujeme chemické zloženie kumquatu, môžeme dospieť k záveru, že ovocie je užitočné najmä pre ľudí so srdcovými problémami, ženy a starších ľudí. A citrusová kôra je bohatá na esenciálne oleje, ktoré majú antibakteriálne vlastnosti.

Liečivé vlastnosti kumquatu

V čínskej ľudovej medicíne sa ovocie kumquat dlho používa na liečbu bakteriálnych a plesňových infekcií. Terapeutický účinok je spôsobený prítomnosťou aktívnej zložky v plodoch - furakumarínu.

Je užitočné jesť čerstvé ovocie, ak máte nasledujúce zdravotné problémy:

• bolesť hrdla;
• suchý kašeľ;
• hnisavé rany;
• vysoký cholesterol;
• hypertenzia;
• slabá imunita;
• nedostatok vitamínov;
• anémia;
• sklon k zápche.

Esenciálne oleje prítomné v šupke kumquatu sú dobré na tonizáciu psychiky a pomáhajú človeku vyrovnať sa s psychickým stresom. Preto sú plody užitočné pre kancelárskych pracovníkov, ako aj školákov a študentov na jedenie pri príprave na skúšky.

Škody a kontraindikácie

Kumquat môže spôsobiť rovnaké poškodenie tela ako iné citrusové plody. Napríklad spôsobiť alergie alebo potravinovú intoleranciu. Ovocie by ste nemali nadužívať, aby ste sa vyhli predávkovaniu vitamínmi.

Ovocie je kontraindikované v prípade zvýšenej kyslosti žalúdočnej šťavy, gastritídy, vredov a akútnych zápalových procesov v obličkách. Diabetici by mali kumquat používať opatrne kvôli vysokému obsahu cukru v ovocí.

Aké sú výhody sušeného kumquatu?

Sušený kumquat si zachováva takmer všetky chemické zlúčeniny nachádzajúce sa v čerstvom ovocí. Ak bol, samozrejme, správne uložený.

Lekári odporúčajú jesť sušené ovocie, ak máte nasledujúce zdravotné problémy:

• chronická zápcha;
• nedostatok vitamínov;
• ochorenia pečene a krvi.

Je však dôležité vziať do úvahy vysoký obsah kalórií v sušenom ovocí: 230–350 kcal na 100 g.

Prečo majú sušené kumquaty rôzne farby?

V súčasnosti nájdete v predaji sušené ovocie rôznych farieb: žlté, oranžové, červené a dokonca aj zelené. Skutočný sušený kumquat má neopísateľnú svetložltú farbu. Toto je produkt, ktorý prinesie maximálne zdravotné výhody.

Zvyšné farby sú výsledkom použitia farbív. Aj keď v zriedkavých prípadoch zelená farba naznačuje, že ste si kúpili hybridnú odrodu kumquatu.

Ako jesť kumquat?

Je správne jesť kumquat so šupkou. Obsahuje väčšinu živín. Šupka tiež chutí sladko, zatiaľ čo dužina je kyslá. Prirodzene, ovocie treba pred konzumáciou dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou. Potom sa konzumuje ako jablko alebo sa nakrája na tenké krúžky.

Kumquat sa môže pridávať k rybám, hydine a mäsu pri dusení alebo pečení. K bravčovému mäsu sa hodia najmä malé citrusové plody: odstraňujú prebytočný tuk a hotovému jedlu dodávajú šťavnatosť a pikantnú vôňu. Ovocie sa používa aj na prípravu dezertov:

• džem a džem;
• marmeláda a želé;
• kandizované ovocie

Kumquatová kôra sa používa na ochutenie alkoholických nápojov, najmä silných: whisky a koňaku. Dodáva im nádhernú citrusovú stopu.

Ako pestovať kumquat zo semien?

Vypestovanie kumquatu zo semienka nie je náročné, to sa však nedá povedať o starostlivosti oň. Ide o pomerne vyberavú rastlinu, ktorá potrebuje teplo, dobré osvetlenie a starostlivé zalievanie. Citrusy začínajú rodiť až v 10. roku po výsadbe.Ale až do tejto chvíle vás kumquat poteší lesklými zelenými listami a krásnymi kvetmi.

Ak chcete pestovať citrusový strom, postupujte takto:

1. Pripravte si črepník s priemerom aspoň 8 cm Čím hlbšia nádoba, tým vyššia rastlina vyrastie.
2. Na dno hrnca položte vrstvu drenáže. Potom naplňte zmes úrodnej pôdy a riečneho piesku.
3. Na výsadbu použite semená získané z čerstvého ovocia. Semená by sa mali najskôr vysušiť. Pred výsevom je tiež vhodné semená namočiť do živného roztoku (napríklad Zircon, Novosil).
4. Navlhčite pôdu. Semená zasaďte do hĺbky 2–3 cm, črepník prikryte fóliou a umiestnite na teplé miesto.

Prvé výhonky kumquatu sa objavia asi za 1,5 mesiaca. V zime by sa mala rastlina udržiavať na priamom slnečnom svetle pri teplote najmenej 15–17 stupňov. V lete je vhodnejšie difúzne osvetlenie. Keď sa sadenice stanú veľkými, budú musieť byť vysadené v rôznych kvetináčoch.