Jedzte, koľko chcete: ako si vyrobiť domáce hranolky v mikrovlnnej rúre?

Čipsy z obchodu sú chutné, ale drahé a kalorické – asi 500 kalórií na 100 gramov. Chrumkavé maškrty si však môžete vychutnať bez ujmy na peňaženke a postave – stačí si ich vyrobiť sami. Náklady na hotový výrobok sa budú rovnať cene zemiakov a obsah kalórií sa zníži na polovicu!

Čipy na varenie

Klasickým spôsobom prípravy chipsov je vyprážanie vo veľkom množstve vriaceho oleja. Je pomerne lacný, preto má široké využitie vo výrobe. Ale doma si môžete vyrobiť čipsy odparovaním vlhkosti a na tento účel je najvhodnejšia mikrovlnná rúra.

Recept na domáce hranolky je veľmi jednoduchý:

1. Vezmite zemiaky. Umyte ju a odstráňte šupku.
2. Zemiaky nakrájajte na tenké plátky - maximálna povolená hrúbka je 2 mm. Je nepravdepodobné, že sa vám to podarí s obyčajným kuchynským nožom, preto je na tento účel lepšie použiť škrabku na zemiaky alebo krájač.
3. Plátky zemiakov vložte do hlbokej misky a opláchnite pod studenou tečúcou vodou, aby ste odstránili škrob. Potom naplňte rovnakou vodou a nechajte niekoľko hodín - počas tejto doby zvyšný škrob vyjde z buničiny. Ak sú zemiaky veľmi škrobové, voda sa musí pravidelne meniť.
4. Plátky vyberte z vody a osušte na papierovej utierke. Mali by úplne vyschnúť.
5. Plátky zemiakov poukladajte v jednej vrstve na sklenený alebo keramický tanier jemne vymastený rastlinným olejom alebo vyložený pergamenovým papierom.
6. Vložte tanier do mikrovlnnej rúry a sušte čipy 3-6 minút pri 700-750 W.
7. Po pípnutí vyberte hotové hranolky a preložte ich do inej misky. Pred konzumáciou ich môžete posypať soľou a korením podľa chuti.

Ak čipsy pripravujete prvýkrát, zapnite mikrovlnnú rúru na 2,5–3 minúty a po uplynutí tejto doby skontrolujte pripravenosť občerstvenia. Ak zemiaky ešte nie sú úplne suché, pokračujte vo varení, pričom každý pridajte 1–1,5 minúty. Takto získate dokonalé - zlaté a chrumkavé - chipsy bez pripálenia.

Ochucovacie prísady

Domáce zemiakové lupienky sú chutné aj bez soli a oleja. Niekedy však chcete diverzifikovať ich chuť a korenie a koreniny, ktoré si môžete ľahko kúpiť v najbližšom obchode, vám s tým pomôžu:

• sušený kôpor;
• cesnakový alebo cibuľový prášok;
• mletá sladká paprika (je lepšie vziať údenú: má veľmi jasnú chuť) alebo chilli papričku;
• jemne mleté ​​čierne korenie.

Jednoduchá je aj príprava čipsov so syrovou príchuťou – všetko, čo potrebujete, je syrový prášok. Môžete si ho kúpiť online na stránkach ako iHerb. Je pravda, že cena je vysoká - je oveľa jednoduchšie pripraviť si tento výrobok sami tak, že na jemnom strúhadle nastrúhate nie veľmi tučný tvrdý syr, v tenkej vrstve ho nasypete na papierovú utierku a necháte na vzduchu alebo vložíte do elektrická sušička. Pred použitím sa hobliny syra musia rozdrviť v mažiari.

Podrvené kocky bujónu dodajú chuť hríbov alebo kuracieho mäsa domácim chipsom. Keďže už obsahujú soľ, nie je potrebné zemiaky dodatočne soliť.

Domáce čipsy s bylinkami a trochou soli nie je strašidelné dať ani malým deťom - takéto občerstvenie nebude škodlivejšie ako obyčajná zemiaková kaša. A dospelí si môžu dosýta dopriať chrumkavé rezy bez rizika, že si pokazia postavu.