Ako môžete sušiť hloh na zimu doma?

Hloh nie je len ostnatým živým plotom, ktorý v období kvitnutia poteší svojou krásou, ale aj veľmi užitočným produktom. Existuje niekoľko dostupných spôsobov sušenia hlohu, vďaka čomu môžete pripraviť plody rastliny na zimu. Potom sa bobule môžu pridať do čaju, urobiť z nich kompót a kávový nápoj.

Nemenej populárne sú infúzie, odvar a džem z hlohu, pripravené doma. Konzumácia výsledných produktov má pozitívny vplyv na stav srdcového systému a krvných ciev, čo vám umožní zbaviť sa následkov chronického stresu a nespavosti. Hlavná vec je, že úroda sa zbiera z kríkov ďaleko od tovární, diaľnic a priemyselných podnikov.

Ako správne sušiť kvety hlohu?

Len veľmi málo ľudí vie, že nielen bobule, ale aj okvetné lístky hlohu majú výrazný terapeutický účinok. Príprava produktu nie je vôbec náročná, stačí len dôsledne vykonávať nasledujúce manipulácie:

1. Hloh kvitne v máji, ale len pár dní, takže treba vystihnúť moment. Zbierajú sa len sušené kvety s neporušenými okvetnými lístkami bez hniloby či stôp hmyzu. Mokré okvetné lístky nie sú vhodné, je ťažké ich rýchlo sušiť bez toho, aby zhnili.
2. Produkty sa zhromažďujú v celých kvetenstvách alebo okvetných lístkoch, vkladajú sa do vedra alebo koša, prvky sa nedajú zhutniť.Je lepšie nedržať ich vo vrecku, kvety neprežijú do domu, keď sú zamknuté v teplom a bezvzduchovom priestore.
3. Hloh, ktorý vyžaruje príjemnú arómu, aktívne priťahuje hmyz, preto by sa plodina mala pravidelne pretrepávať a triediť kvety.
4. Ihneď po montáži musíte začať sušiť výrobky doma. Za týmto účelom položte okvetné lístky na papierovú podložku v jednej vrstve. Ak ich prikryjete vrstvou gázy alebo veľmi tenkou látkou, hmyzu sa nezľaknete.
5. Konštrukciu umiestnime na tmavé, teplé miesto s dobrou úrovňou pohybu vzduchu. Počas sušenia okvetné lístky premiešajte. Produkt bude pripravený približne za 7-10 dní.

Tip: Proces sa výrazne zjednoduší a urýchli, ak na spracovanie okvetných lístkov použijete elektrickú sušičku. Manipulácia sa vykonáva pri teplote nepresahujúcej 40ºС. Čas závisí od kvality kvetov a pohybuje sa od dvoch do šiestich hodín.

Hotový výrobok by sa mal skladovať v látkových vreciach, nádobách z dreva, lepenky alebo skla. Netreba ich však hermeticky uzatvárať, namiesto veka je lepšie použiť handričku zaistenú lanom. Skladovateľnosť výrobku presahuje 2 roky.

Rada: Ak aróma z okvetných lístkov zmizne pred uplynutím dátumu spotreby, je lepšie produkt nejesť. Môžete si ich ale pridať do kúpeľa, domácich vonných sviečok. Pod vplyvom vysokých teplôt sa uvoľnia zvyšné živiny, ktoré naplnia atmosféru domu.

Odporúčania na zber plodov hlohu a spôsoby ich sušenia

Pred sušením hlohu na zimu je potrebné ho správne zozbierať. Za optimálny čas sa považuje obdobie od konca augusta do konca septembra.Niektorí veria, že je lepšie zbierať a skladovať hloh zhromaždený počas prvého mrazu, hlavnou vecou je, že bobule sú jasne červené, vínové alebo oranžové. Skúsení výrobcovia tohto produktu odporúčajú produkt najprv roztriediť podľa farby a potom ho sušiť a skladovať oddelene.

Bezprostredne pred začatím manipulácie je potrebné plody roztriediť, vyčistiť od šupiek a odstrániť nezrelé alebo nekvalitné bobule. Hloh nie je potrebné umývať!

Ako správne sušiť hloh v rúre:

• Bobule položte na čistý, suchý plech na pečenie v rovnomernej, homogénnej vrstve a vložte do rúry predhriatej na teplotu 60 °C. Dvierka zatvoríme, ale nie úplne, inak sa vlhkosť vychádzajúca z čerstvého ovocia bude hromadiť v uzavretom priestore.
• Neexistuje presný čas na prípravu bobúľ doma, kvalita produktu sa bude musieť určiť experimentálne. Keď sú plody mierne deformované a menia farbu, vezmite jednu bobuľu a stlačte ju. Ak je mäkký, pokračujte v sušení.
• Existuje ďalší spôsob overovania. Vezmite niekoľko bobúľ naraz a stlačte ich v pästi. Hotové výrobky nepúšťajú šťavu a nelepia sa. V opačnom prípade ich necháme nejaký čas v rúre, než aby sme sa ich pokúšali priviesť do požadovaného stavu preliatím do škatule.

Pri plánovaní zberu hlohu a jeho skladovaní doma je potrebné vziať do úvahy, že sušený produkt nebude mať viac ako štvrtinu odchádzajúcej hmoty, zvyšok hmotnosti zmizne spolu s vlhkosťou.

Ak z nejakého dôvodu nie je k dispozícii rúra, môžete bobule vysušiť na čerstvom vzduchu. V tomto prípade ich aj vytriedime, očistíme a v jednej vrstve uložíme na tácky prikryté papierom. Umývanie pred sušením je kontraindikované.Na sušenie a skladovanie čistého ovocia je potrebné zabaliť hrste bobúľ jednu po druhej do handričky a bez stláčania ich trieť v rukách.

Sušenie sa najlepšie vykonáva vonku, pričom podnosy umiestnite na tieňované miesto. V noci sa musia odstrániť v interiéri, inak padajúca rosa zničí všetko vaše úsilie. Papier na zásobníkoch by sa mal denne meniť. Ak je veľa hmyzu, plody môžu byť pokryté gázou. Takéto sušenie bude trvať niekoľko dní, ale hodnota produktu nebude menšia ako pri rýchlom intenzívnom spracovaní.

Ako správne skladovať sušené bobule hlohu doma?

Hotový výrobok možno skladovať až dva roky za predpokladu, že sa vloží do látkových vrecúšok, sklenených nádob alebo kartónových škatúľ pokrytých látkou. Plastové nádoby budú musieť byť opustené. Hotové produkty z hlohu je lepšie spotrebovať do 3-5 dní, z tohto dôvodu sa neodporúča pripravovať veľké množstvo džemu alebo džemu naraz. To neplatí pre alkoholové tinktúry, ktoré musia pred použitím sedieť niekoľko dní a niekedy aj týždňov.

Výhody hlohu sú už dlho dokázané, ale cenné zložky v plodoch a okvetných lístkoch rastliny sa zachovajú iba pri správnom spracovaní. Nemali by ste kupovať hotové výrobky v lekárňach alebo z ruky, iba ak vykonáte všetky manipulácie sami, môžete sa spoľahnúť na to, že dostanete vysokokvalitné zloženie.

Prečítajte si článok o ako čistiť vodku a alkohol