Videl som feijoa na trhu. Čo je to za bobule a čo s tým robiť?

Na dovolenke v Soči, počas našej ďalšej cesty na trh, sme si s priateľom kúpili feijoa. Predajca skutočne nevysvetlil, o aký druh bobúľ ide. Povedala len, že sa to má jesť bez šupky. Táto možnosť sa mi príliš nepáčila (mierne povedané). Po malom rozhovore s miestnymi sa nám o tom podarilo dozvedieť veľa zaujímavého.

Feijoa - čo to je?

Exotické ovocie feijoa sa nedá s ničím zameniť. Majú sýtu uhorkovú farbu, rovnaký chvost v tvare stopky a tvarom pripomínajú vajce. Na jeseň sa v Soči predávajú feijoa na každom rohu – u babičiek aj u veľkoobchodníkov. Malé bobule (3–7 cm) sú lacnejšie, veľké (10–15 cm) sú drahšie. Cena za kilogram začína od 40 rubľov. a končí na 200-220 rubľov.

Ako sa ukázalo, pestovanie feijoa začalo relatívne nedávno - koncom 19. storočia. Do Ruska ich priviezli ešte neskôr. V prírode rastie nízky strom v subtrópoch Južnej Ameriky. Naša plodina sa pestuje najmä v regióne Krasnodar.

Napriek svojej mladosti má feijoa svoju vlastnú legendu:

„Mladý muž sa zamiloval do dcéry morského kráľa. Ako obvykle začal žiadať princeznú o ruku. Otec dal súhlas, ale dal si podmienku: navždy zabudnúť na pevninu a žiť mladý do konca života na mori. Hrali veľkolepú svadbu. Princ žil s princeznou, nesmútili, ale len mladého muža premohla túžba po vlasti. Rozhodol sa ujsť. A práve vo chvíli, keď vystúpil na breh, zbadal ho morský kráľ.Vládca sa veľmi nahneval a princa potrestal – premenil ho na strom, ktorý kvitne kvetmi lásky a plodí bobule s vôňou morského vánku a chuťou zlomených nádejí.“

Chuť feijoa je skutočne nezvyčajná. Pripomína ananás, jahodu a banán zároveň.

Ako môžete jesť feijoa?

Takže ste si kúpili bobule a vyvstáva otázka: ako to jesť? Sú 4 možnosti:

• So šupkou. Podľa miestnych stačí bobuľu umyť, odrezať stopku a môžete si ju vložiť do úst. Kôra obsahuje veľké množstvo vitamínov, mikroelementov a éterických olejov. Obsahuje aj jód, pre ktorý sú plody tak cenené. Ale stojí za zváženie, že chuť šupky je horká, kyslá, adstringentná. Môj názor: tento spôsob konzumácie nie je pre každého. Ak je dužina zrelá a sladká, horkosť je ešte znesiteľná. A ak je feijoa trochu nedozretá, chuť je podobná zeleným egrešom.
  
• S lyžičkou. Jesť feijoa lyžičkou je pohodlné a chutné. Bobule je potrebné umyť a narezať krížom. Potom vezmite čajovú lyžičku a oddeľte dužinu od kôry. Samotná koža sa môže vysušiť a potom pridať do čaju.
  
• S medom. Skvelá kombinácia je čerstvé kyslé bobule a sladký, ale zdravý med. Dužinu môžete vydlabať lyžičkou a v tanieri zmiešať s medom alebo preliať prekrojené polovičky. Pre väčšie výhody sa ovocie rozdrví spolu so šupkou v mixéri a potom sa osladí podľa chuti.
  
• Pripravte nápoje, džem, šaláty, omáčky a iné jedlá. Na moje veľké prekvapenie sa feijoa hodí nielen k ovociu, ale aj k zelenine. A chuť kompótu s ním je jednoducho božská.

Recepty na varenie

Zrelé bobule sa najlepšie konzumujú čerstvé. Ale mierne nezrelé budú dobré v rôznych jedlách.

Skúšal som robiť feijoa džem, niekoľko druhov šalátov, koláče, kuracie mäso v rúre, ryby, kompóty, čaje a omáčky. Zanechávam recepty, ktoré sa mi najviac páčili:

• Osviežujúci kompót.

Na prípravu budete potrebovať: 300 g feijoa, 500 g zrelej dule (jablká), 200 g cukru, 2 litre vody.

Dulu prekrojíme na polovicu, vyberieme jadro a nakrájame na plátky. Feijoa odrežeme chvost a ovocie nakrájame na polovice. Vložte ovocie do hrnca a pridajte cukor. Nalejte horúcu vodu. Priveďte do varu a potom prikryté na miernom ohni varte 15 minút. Nechajte pol hodiny odstáť (čím dlhšie, tým lepšie). Kompót je úžasný studený aj teplý.

• Čaj Feijoa.

Kôru feijoa a mandarínky nakrájajte na tenké prúžky a potom na štvorce. Osušte na panvici jeden po druhom. Do hrnčeka pridajte 1 čajovú lyžičku zeleného čaju, feijoa a šupky z mandarínky. Zavarte vriacou vodou.

Pijem čaj s medom. Ale nemusíte to sladiť. Nápoj je veľmi povzbudzujúci (lepší ako čierna káva) a pomáha liečiť prechladnutie.

• Vitamínový šalát.

Zloženie: 3 stredné feijoa, 1 veľká paradajka, 50 g tvrdého syra, 2 polievkové lyžice. lyžice majonézy (olivový olej), malý zväzok čerstvých byliniek, soľ a korenie podľa chuti.

Paradajku nakrájame na plátky, 1 feijoa spolu so šupkou na hrubom strúhadle a nasekáme zeleň. Pripravte dresing: zvyšné bobule roztlačte v mixéri, zmiešajte s majonézou, soľou a korením. Obliekanie šalátu. Na vrch nastrúhame syr.

• Omáčka k mäsu.

Suroviny: 200 g feijoa, 25 g cukru, 5 g soli, 5 g mletej čili papričky, po 15 g čerstvého koriandra, petržlenová vňať, sušená majoránka, mletá paprika, 10 strúčikov cesnaku.

Ošúpte bobule, nakrájajte ich na 4 časti a vložte do hrnca. Podlejeme trochou vody a dusíme do mäkka.Rozdrvte na pyré a pridajte korenie, nadrobno nasekané bylinky a cesnak. Nechajte lúhovať 2 hodiny. Táto omáčka dodáva známym jedlám pikantnosť. Vhodné pre všetky druhy mäsa a hydiny.

Nakoniec vám dám nejakú radu: pre prvé zoznámenie si vyberte zrelé bobule. Sú mäkké. Ak si takúto feijoa rozrežete, uvidíte, že šupka je veľmi tenká. Vnútri takmer celý priestor zaberá rôsolovito sladká dužina s jasnou ananásovo-jahodovou príchuťou. Je ťažké si ho nezamilovať.

Koncom jesene, keď sa končí čas väčšiny zeleniny a ovocia, feijoa svojou sviežosťou pripomína leto. Okrem toho je bobule veľmi užitočné. Odporúča sa jesť pri zlej imunite, ateroskleróze a pre normálnu činnosť štítnej žľazy.

Feijoa je jedinou rastlinou, ktorá sa z hľadiska obsahu jódu môže porovnávať s morskými plodmi.