Unavený zo sleďov a Oliviera! Recepty na nové, nezvyčajné a chutné občerstvenie na Nový rok - 2023

Pamätáte si, ako kedysi oslavovali Nový rok vaši rodičia a starí rodičia? Centrálne miesto na stole obsadil Olivier, obklopený ďalšími majonézovými šalátmi a chuťovkami. Nie je prekvapujúce, že 1. januára ráno sa hostia sťažovali na ťažkosti v žalúdku. Dnes je veľa ľudí unavených z tradičných jedál. Je čas byť kreatívny a uvariť niečo nové a nezvyčajné. Tu nájdete recepty na chutné občerstvenie na Nový rok 2023.

Predjedlo 1: Huby z prepeličích vajec a paradajok

Prepeličie vajcia nielenže chutia jemnejšie ako kuracie vajcia, ale obsahujú aj viac užitočných látok: vitamín A, cholín, fosfor, selén, železo a chróm. A toto jedlo určite poteší mladých hostí.

Pripravte si nasledujúce ingrediencie:

• prepeličie vajcia - 20 ks;
• tučná kyslá smotana - 6 lyžíc. lyžica;
• cherry paradajky - 20 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• čerstvé bylinky.

Vajcia varte 5 minút vo vriacej vode a potom rýchlo preneste do studenej vody. To uľahčí neskoršie odstránenie škrupiny. Vajcia prekrojíme na polovicu a položíme na široký tanier. Máte „nohy“ húb.

Teraz urobte „klobúky“. Za týmto účelom nakrájajte 1/3 každej cherry paradajky. Zostávajúce časti pripojte k „nohám“ pomocou špáradla. Na vrchy húb urobte bodky z kyslej smotany. A dno ozdobíme petržlenovou vňaťou a kôprom.

Svačina 2: Tvarohové vianočné gule

Výroba jedlých vianočných gúľ je veľmi jednoduchá. A pri ich navrhovaní môžete dať voľný priechod svojej fantázii.Potom mnohí hostia ani neuhádnu, z čoho je jedlo vyrobené.

Pripravte si nasledujúce ingrediencie:

• tvaroh 5% tuku – 200 g;
• strúhaný tvrdý parmezán - 50 g;
• mäkký syr Ricotta - 200 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• korenie, semená, drvené orechy alebo čerstvé bylinky na dekoráciu;
• jemná soľ.

Zmiešame tvaroh, syry, soľ, prelisovaný cesnak. Tieto produkty rozdrvte lyžičkou do hladka. Nasaďte si celofánové alebo gumené rukavice, namočte ich pod tečúcou vodou a formujte do guľôčok. Zrolujte ich do ozdôb.

Napríklad s použitím papriky a sezamových semienok bude veľmi pikantné občerstvenie. Alebo môžete guľôčky vyváľať v kôpre a vychutnať si osviežujúcu chuť.

Predjedlo 3: Pikantné šampiňóny v medovej omáčke

Ale tu je dôstojná alternatíva k konzervovaným hubám na novoročnom stole. Po prvé, šampiňóny v medovej omáčke majú rafinovanejšiu chuť. Po druhé, riziko otravy z nich je menšie ako z domácich roliek.

Na prípravu misky budete potrebovať nasledujúce zložky:

• surové malé šampiňóny – 0,5 kg;
• jablčný ocot - 5 lyžíc. lyžica;
• cesnak - 6 strúčikov;
• olivový olej – 2 lyžice. lyžice;
• slnečnicový olej - 2 lyžice. lyžice;
• tekutý med - 1,5 lyžice. lyžice;
• horúca červená paprika - 1 struk;
• sušená horúca paprika - 2 čajové lyžičky;
• tymián - 3 vetvičky;
• čerstvé bylinky;
• soľ.

Ošúpaný cesnak pomelieme na drviči, papriku nakrájame na malé kocky. Zalejeme ich octom, olivovým olejom a medom, mierne osolíme. Položte zmes na oheň a priveďte do varu. Do marinády pridáme tymián a mletú papriku a všetko dobre premiešame.

Umyte a osušte šampiňóny. Smažte ich v slnečnicovom oleji na strednom ohni 7-8 minút. Huby preložíme do marinády a necháme hodinu lúhovať.Podávajte s čerstvými bylinkami.

Predjedlo 4: Rolky z uhorky a červenej ryby

Aký je Nový rok bez lososa, pstruha alebo ružového lososa? Väčšina gazdiniek pripravuje tradičné sendviče s maslom a červenou rybou. Skúste si pripraviť odľahčenú verziu tohto občerstvenia.

Pripravte si nasledujúce produkty:

• jemne nasolené červené ryby;
• čerstvé uhorky;
• mäkký syr, ako je ricotta alebo feta;
• kôpor.

Uhorky ošúpeme a nakrájame na dlhé tenké plátky. Na to je lepšie použiť rezač zeleniny.

Na každý tanier položíme vrstvu mäkkého syra a kúsok ryby. Vytvarujte valčeky a ozdobte čerstvým kôprom.

Predjedlo 5: Sezamové rolky s mäsom a zeleninou

Na prípravu tohto občerstvenia si budete musieť pohrať. Rozhodne však nikoho nenechá ľahostajným. Ako náplň môžete použiť takmer akýkoľvek produkt, náš recept navrhuje možnosť s kuracím mäsom.

Vezmite nasledujúce zložky:

• prémiová múka - 2 šálky;
• kuracie filety - 200 g;
• mrkva - 1 ks;
• červená paprika - 1 ks;
• kuracie vajce - 1 ks;
• olivový olej – 3 lyžice. lyžice + malé množstvo na vyprážanie;
• voda - 1 pohár;
• paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžica;
• sezam - 1 polievková lyžica. lyžica;
• soľ.

Kuracie filé nakrájame na malé kúsky a opečieme na oleji na prudkom ohni do zlatista. Pridáme nadrobno nakrájanú papriku. Znížte teplotu na strednú a smažte jedlo 5 minút. Pridajte nastrúhanú mrkvu a paradajkový pretlak. Znížte teplotu na minimum a varte ingrediencie ďalších 10–12 minút.

Do múky pridáme vodu a rozohriaty olivový olej. Vymiesime cesto. Rozvaľkáme na tenký plát a nakrájame na rovnaké obdĺžniky. Na okraj každého kúska položte plnku a vytvarujte valčeky.Poukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Rohlíky potrieme žĺtkom a posypeme sezamom. Vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov. Pečieme 30–40 minút.

Nezvyčajné a chutné občerstvenie na Nový rok 2023: FAQ

Otázka: Aké občerstvenie by bolo nevhodné na Nový rok 2023?

odpoveď: Biely kovový vôl nebude šťastný, ak budú jeho príbuzní zjedení. Preto by ste na novoročný stôl nemali pripravovať občerstvenie z hovädzieho, teľacieho alebo želatíny.

Otázka: Aké sladké občerstvenie môžete pripraviť na Nový rok 2023?

odpoveď: Na sviatočný stôl by sa hodili ovocné rezy, akékoľvek pečivo, zákusky so šľahačkou, zmrzlina. Ale je lepšie vyhnúť sa výrobe želé.

Teraz viete, ako prekvapiť svoju rodinu a priateľov na Nový rok. Príprava občerstvenia popísaného v článku nebude vyžadovať, aby ste strávili veľa času a peňazí. Ísť na to! A ak máte recept na nezvyčajné jedlo, určite sa oň podeľte v komentároch.