Ako olúpať vajcia za pár sekúnd - 3 a pol účinných spôsobov

V detstve, keď som mala 4 roky, sa v mojom bezstarostnom živote odohrala revolúcia – moja stará mama sa rozhodla, že je čas urobiť zo mňa gazdinú. Pod zámienkou „si dievča“ ma začali učiť kuchynské triky. Ach, ako som nenávidel šúpanie vajec! Škrupina je odstránená po mikroskopických kúskoch, ostré hrany sa mi zarývajú do prstov... Pri pohľade na moje trápenie sa dedko len usmial a ukázal, ako sa dá všetko urobiť oveľa rýchlejšie a jednoduchšie.

Aby sa zabezpečilo, že vajcia budú dobre vyčistené, existujú dva hlavné životné hacky:

1. Pred varením pridajte do vody lyžičku sódy alebo lyžicu soli.
2. Keď sú vajcia uvarené, musíte ich chytiť z vriacej vody a umiestniť ich na pár minút do studenej vody.

Metóda 1 – rana!

Najpozoruhodnejšia a najzábavnejšia možnosť je to, čo mi v prvom rade ukázal môj starý otec.

1. Varené vajce by sa malo mierne ochladiť, poklepať na rôzne strany a navinúť na stôl - malo by byť pokryté sieťou trhlín.
2. Škrupinu na „nose“ vyberieme tak, aby nám vznikla „plešina“ s priemerom asi centimetra.
3. Na „zadok“ vyberieme škrupinu o niečo väčšiu – 2–2,5 cm v priemere.
4. Vajíčko zľahka držíme v päste a fúkame doň celou silou zo strany nosa, pričom pery tlačíme na škrupinu. Voila - varené vajce vyskočí z „trička“.

Samozrejme, táto metóda je vhodná na zábavu detí, no málokto ju chce využívať ako každodennú vec. Preto do vašej pozornosti - Metóda 1.5: Vajíčko jednoducho poklepte a vyvaľkajte, aby sa ľahšie šúpalo.

Metóda 2 – pretrepte!

Ide o toto: musíte zabezpečiť, aby sa vlhkosť dostala pod ňu cez trhliny v škrupine - potom sa všetko zbytočné ľahko oddelí od povrchu proteínu.

Môžete konať rôznymi spôsobmi:

• Po uvarení horúcu vodu scedíme, dnu nalejeme 1 cm studenej vody a panvicou krúživým pohybom vírime, aby sa vajíčka o seba bili. V škrupine sa tvoria trhliny, cez ktoré môže prenikať voda.
• Vložte vajíčko do širokého pohára s hrubými stenami a nalejte doň trochu vody. Pohár prikryte rukou a silno ním potraste nad umývadlom. Po takýchto jednoduchých manipuláciách sa dá zlomená škrupina ľahko odstrániť ako šupka.

Ak potrebujete rýchlo ošúpať veľa vajec, môžete namiesto pohára použiť dvojlitrovú nádobu so skrutkovacím uzáverom.

Len to nepreháňajte – ak budete nádobou príliš silno a príliš dlho triasť, môže sa rozpadnúť nielen škrupina, ale aj celý obsah!

Spôsob 3 – prepichnite!

Toto je možnosť pre tých, ktorí sa chystajú uvariť najčerstvejšie domáce vajcia a vedia, ako zle sa šúpu, ak nie sú ponechané niekoľko dní.

1. Vezmeme špendlíky (tie s ostrým ohnutým rohom nebudú fungovať). Veľmi opatrne nimi prepichneme škrupinu zakrývajúcu vzduchovú komoru - to je oblasť na „zadku“.
2. Vajcia posielame na varenie ako obvykle. Nezabudnite do vody pridať sódu alebo soľ.
3. Hotové vajíčka ponorte na minútu do studenej vody a každé z nich očistite. Škrupina sa ľahko stiahne, pretože vlhkosť sa dovnútra dostala cez otvor vytvorený tlačidlom počas varenia.

Po preskúmaní všetkých metód sa záver naznačuje: zázraky sa nedejú, a preto musíte myslieť na ľahké čistenie kuracích vajec ešte pred varením.Je dôležité zabezpečiť, aby sa medzi škrupinou a bielkovinou nahromadila trocha vlhkosti – potom sa škrupina dá odstrániť za pár sekúnd.